Stratistics MRCによると、世界のスパイス入りラム酒市場は2023年に71億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.4%で、2030年には110億ドルに達する見込みである。ラム酒は、サトウキビ汁やサトウキビ糖蜜を発酵・蒸留して製造されるアルコール飲料である。スパイシーな風味のラム酒を作るために、数多くの香りやスパイスが蒸留酒にブレンドされる。スパイシー・ラムは、薬用としての需要に対応するために最初に作られたが、その珍しい風味と、刺激的な液体の香りを求める市場の継続的な要望により、人気が高まっている。スパイシー・ラムに使われるスパイスには、ジンジャー、ガーリック、シナモン、クローブなどが一般的だ。
ワイン・スピリッツ・トレード協会によると、2019年には1,000万人以上の消費者が英国の専門店やスーパーマーケットでスパイス・ラムを購入している。
スパイス・ラムは、さまざまなおいしさの可能性を提供することで、この欲求に応えている。消費者はますます個性的で興味をそそる味覚を求めるようになっている。伝統的なスパイス・ブレンドから、エキゾチックなスパイスや植物を使った独創的なインフュージョンまで、多彩なフレーバーは幅広い嗜好にアピールする。クラフト・ディスティラリーも有名ブランドも、特定の消費者の嗜好に応え、顧客を増やすために、斬新な組み合わせを試すことが多い。このように豊富な選択肢があるため、スパイス・ラム業界は常に変化するアルコール飲料の世界の中で、活気があり、面白く、時流に乗っている。
スパイス・ラムの製造には、サトウキビ、スパイス、植物など様々な原料が使用されるが、その価格は天候、地政学的イベント、サプライチェーンの混乱などの要因により変動する可能性がある。こうした変動は生産コストに影響を与え、メーカーにとっては不透明な価格設定となり、利益率に影響を与える可能性がある。さらに、原材料コストの変動は、安定した製品の品質と供給を妨げる可能性がある。この課題を軽減するために、生産者は戦略的な調達と価格戦略を実施する必要があるかもしれないが、不確実性はスパイス・ラム市場の安定と成長に影響を与えうる課題であることに変わりはない。
消費者の嗜好が進化し、ユニークでエキサイティングなフレーバーへの需要が高まるにつれ、ブランドがスパイス・ラムの新しいバリエーションや革新的な表現を導入する余地は十分にある。クラフト蒸溜所や既存の生産者は、スパイス、植物、熟成技術の多様な組み合わせを探求し、プレミアムで個性的な製品を生み出すことができる。さらに、オーガニックや持続可能な原料、限定品、ユニークなパッケージなど、新たなトレンドを取り入れることで、製品の差別化を図り、幅広い顧客層を惹きつけることができる。製品の拡大やイノベーションを取り入れることで、ブランドは競合の一歩先を行き、ブランド・ロイヤルティを築き、職人技や風味を重視したスピリッツへの関心の高まりを活用することができる。
消費者は、不況時には必需品を優先し、高級蒸留酒のような贅沢品への支出を控えることが多い。スパイス・ラムは、より高価な非必需品であるため、不況時の需要減少の影響を受けやすい。消費者の購買意思決定にさらに影響を与えるのは、製造コストや価格に影響を与える為替レートやインフレ率の変化である。この脅威を軽減するために、企業はさまざまな顧客カテゴリーをターゲットにし、柔軟な価格設定方法を採用し、厳しい経済状況下でも需要を維持し、長期的な市場の回復力を保証するために、肯定的なブランド評判を維持しなければならない。
COVID-19の流行は、スパイス・ラムやフレーバー・ラムの世界市場を含め、いくつかの企業に影響を及ぼしている。流行のため、バー、レストラン、その他のオン・トレード・ビジネスが一時的に休業せざるを得なくなり、アルコール飲料の総消費量に影響を及ぼした。しかし、市場では、家庭での消費とオンライン販売が重視されるようになり、顧客の行動に変化が見られた。閉鎖期間中は、ECサイトや宅配サービスの人気が高まり、企業は顧客と直接話す機会が増えた。規制が緩和されるにつれ、市場は徐々に回復し、オン・トレード・ビジネスが再開され、祝賀会や社交の場が増加した。
熟成スパイス・ラムの分野は、有利な成長が見込まれる。この品種は、熟成させたラム酒に選りすぐりのスパイスをブレンドして作られ、オーク樽の香りとエキゾチックなスパイスの調和を可能にしている。熟成によってラムに深みとコクが生まれ、スパイスを加えることで温かみと複雑さが加わる。目の肥えたラム愛好家や愛好家は、熟成スパイス・ラムの背後にある職人技を高く評価しており、食用やプレミアム・カクテルの材料として人気がある。プレミアムで職人的な蒸留酒の需要が高まり続ける中、熟成スパイス・ラムはスパイス・ラム市場全体の成長に大きく貢献している。
若年層（18～25歳）セグメントは、予測期間中に最も速いCAGR成長が見込まれる。この層は冒険的で実験的な飲酒嗜好で知られ、ユニークで刺激的な風味体験を求める。スパイス・ラムは、カリブ海の伝統的なラムの魅力に、エキゾチックなスパイスの現代的なひねりを加えたもので、彼らの活気に満ちた嗜好に共鳴し、彼らにアピールする。また、クラフト・カクテル文化やソーシャルメディアの台頭は、新しく視覚的に魅力的な飲み物を試したいという彼らの興味を煽り、スパイス・ラムは理想的な選択肢となっている。この層の購買力が高まるにつれて、彼らの嗜好が市場を形成し、既存ブランドとニッチブランドの両方が、彼らの進化する嗜好や好みに対応するよう促している。
予測期間中、北米のスパイス・ラム市場は引き続き市場シェアの大半を占めると予想される。新しい味覚体験を求める多様な消費者層を背景に、スパイス・ラムはカリブ海のスパイスと豊かな風味の独特なブレンドにより、人気の選択肢として浮上している。ティキにインスパイアされたドリンクの人気など、この地域の盛んなカクテル文化がスパイス・ラム市場の成長をさらに後押ししている。クラフト蒸留所もまた、少量生産の職人的なスパイス・ラムを提供することで、市場の拡大に貢献している。プレミアムで本格的な製品を求める消費者が増えているため、北米はスパイス・ラムの生産者や愛好家にとって有望な市場となっている。
アジア太平洋地域はスパイス・ラム市場で重要な役割を果たしており、文化的影響、消費者の嗜好の進化、ラムベースの飲料の人気の高まりが相まって、予測期間中のCAGRが最も高くなると予測されている。スパイス貿易の豊かな歴史と多様な料理の伝統があるこの地域は、香り高く風味豊かな飲料に自然と親しんでいる。可処分所得の増加と中産階級の急増が、スパイス・ラムを含むプレミアム・スピリッツの需要拡大にさらに貢献している。世界の蒸留酒メーカーが新興市場でのプレゼンス拡大に注力する中、アジア太平洋地域は成長の好機である。
市場の主要プレーヤー
スパイス・ラム市場の主要プレーヤーには、チェアマンズ・リザーブ、ヘブン・ヒル・ディスティラリー、キャプテン・モーガン、ダヴィデ・カンパリ・ミラノS.p.A.、プランテーション・ラム、デッドマンズ・フィンガーズ、ゴスリングス・ラム、ディアジオplc、クラーケン・ラム、ペルノ・リカール、バイユー・ラム、バカルディ・リミテッド、パッサーズ・ラム、アドミラル・ネルソンズ・ラム、サゼラックCo、 アルティテュード・スピリッツ社、ディプロマティコ社、メイン・クラフト・ディスティリング社、デスティレリア・セラレス社、リアル・マッコイ・ラム社、タンドゥアイ・ディスティラーズ社、サントリー・ホールディングス社、セーラー・ジェリー社。
主な進展
2023年1月、Rivona Naturals社はスパイス・ラムを主成分とするバラ石鹸を発売した。この石鹸に含まれるスパイス・ラムの主な働きは、肌のダメージを軽減し、健康的なコラーゲン形成をサポートすることである。
2022年5月、ウェル・ウィズイン・カンパニーは、スパイス・ラムのほか、シーバックソーン果実油、ブラックカラント油などを配合したベリー・オイル・ブレンド・サプリメントを発売した。
2022年2月、Arla Foods amba社は、人気のヨーグルト製品skyr bucketを、CO2排出量の30％削減に貢献する持続可能なパッケージ形態で発売した。
対象製品
– バニラ
– フルーツ
– ミックス
– その他の製品
対象となる種類
– ホワイト
– ゴールド
– ダーク・スパイス・ラム
– その他のタイプ
対象となる流通チャネル
– オン・トレード
– オフトレード
対象熟成
– 非熟成スパイスラム
– 熟成スパイスラム
対象消費者層
– ヤングアダルト（18～25歳）
– 成人（26～40歳）
– 中高年（41～60歳）
– 高齢者（61歳以上）
対象地域
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
【目次】
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 新興市場
3.8 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル関係
5 スパイスラムの世界市場（製品別
5.1 はじめに
5.2 バニラ
5.3 フルーツ
5.4 ミックス
5.5 その他の製品
6 スパイスラムの世界市場、タイプ別
6.1 はじめに
6.2 ホワイト
6.3 ゴールド
6.4 ダーク・スパイス・ラム
6.5 その他のタイプ
7 スパイスラムの世界市場：流通チャネル別
7.1 はじめに
7.2 オン・トレード
7.3 オフトレード
8 スパイスラムの世界市場：熟成別
8.1 はじめに
8.2 非熟成スパイスラム
8.3 熟成スパイスラム
…
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資料コード： SMRC23693
