プレミアムチョコレートの世界市場規模は、2021年に753億2000万米ドルとなり、2022年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）9.3％でさらに拡大すると予想されています。プレミアム製品群の成長を推進する主な要因は、消費者を惹きつけるために様々な新しいフレーバーに向けて限界を押し広げている製品間のメーカーによる継続的なイノベーションである。さらに、大手企業は、ベーコン、シリアル、クッキー生地といったプレミアム製品群に「快適な食品」のタッチを加えています。さらに、グルメ塩やアルコールのヒントなど、これらの製品に様々なフレーバーの組み込みも、世界市場の成長のためのブースターとして機能しています。
COVID-19のパンデミック時には、市場は売上高を伸ばした。全米菓子協会によると、プレミアムレンジの売上は前年比で13％近く増加した。全流通チャネルのうち食料品の売上は約21.4%増加した。健康食品の摂取に関する消費者の関心の高まりが、パンデミック時の市場の成長を急増させた。カーギルの新しいChocoLogic調査によると、消費者の3分の1がCOVID-19の期間中に消費量を増やしたことが判明しています。また、消費者はコロナウイルスの流行期間中、ベーカリー、キャンディー、塩味のスナック、飲料、アイスクリーム、スナック／栄養バーを作るためにプレミアムチョコレートを最も多く使用し、それが特にダークフレーバーの売上を直接的に増加させた。
チョコレートバーには、砂糖やバターとともに高品質のカカオが加えられており、プレミアムチョコレートの豊かな風味を高めています。また、洗練された外観を与えるために、メーカーはより多くの顧客層を惹きつけるための豪華なパッケージに投資しています。さらに、プレミアムシリーズは、アーモンド、ラズベリーチャンク、アルコールなどの他の素材と組み合わされ、そのパッケージはより洗練された感じを表現しています。さらに、健康的な食品摂取への関心の高まりが、世界市場での売上を伸ばしています。さらに、クリスマスや新年などのホリデーシーズンにおける季節需要の増加が、市場の成長をさらに押し上げています。
また、ヘーゼルナッツのカリカリした食感、なめらかな舌触り、クリーミーなフィリングを独特の食感の層に組み合わせるなど、素材を厳選して作られた新しい洗練されたチョコレートバーなど、様々なメーカーによる革新的なフレーバーの導入は、それをユニークな形に仕上げています。このような要因が、消費者の間でプレミアムチョコレートの需要の伸びを促進しています。さらに、プレミアムダークチョコレートの健康効果に対する消費者の関心の高まりや、革新的なフレーバーへの欲求が、長期的に業界の売上を急拡大させています。しかし、バレンタインデー、クリスマス、イースター、ハロウィンなどの祝祭シーズンには、プレミアム・チョコレートの需要が高水準で推移します。これは、プレミアム製品は、このような機会に最も贈答用の製品の間で残っているためです。
プレミアム・チョコレートの過剰消費は、多くの利点がある一方で、いくつかの問題もあります。チョコレートや砂糖を含む食品の過剰摂取は、体重増加や肥満、糖尿病、心臓病、その他の慢性疾患につながる可能性があるため、長期的には注意が必要です。市場の成長を妨げているもう一つの要因は、高級チョコレートに関連する高コストであり、それゆえ、祭りや特別な機会に需要が高まっていることです。そのため、高級チョコレートの販売では、ミレニアル世代の消費者をターゲットにしています。そのため、この業界の成長は特定の消費者に限定されており、市場の拡大には限界があります。
プレミアム製品の需要は、市場での存在感を高めるために、主要企業がさまざまな新しいプレミアムフレーバーを発売することによって高まっています。これは、市場参加者が最大シェアを獲得するための成長機会を生み出しています。さらに、主要プレイヤーはバレンタインデーのための特別なギフトパックなど、臨時のフレーバーやパッケージの発売に注力しています。これはさらに、長期的には市場に利益をもたらすと予想されます。さらに、革新的なフレーバーやシリアルや穀物などの詰め物をしたプレミアム製品の仕入れは、予測期間中に市場の成長機会を作り出しています。
ダークセグメントは2021年に約60%のシェアを獲得し、市場をリードしました。これは、ダークチョコレートに豊富な抗酸化物質が含まれており、心疾患などの特定の種類の病気やコレステロール値を遅らせたり予防したりできることに起因しています。ダークチョコレートは、マグネシウム、銅、鉄、亜鉛、その他のミネラルを含む食物繊維を豊富に含んでおり、健康的な食品として知られています。これらのチョコレートは、現在の市場で消費者が強く求めている70％以上のダークカカオで作られています。また、これらのミネラルは免疫力を高め、骨や歯の健康維持に役立つことから、同分野の成長をさらに後押ししています。さらに、ダークチョコレートは適度に摂取することで、心臓の健康を促進し、天然の気分向上剤として働き、血圧を低下させることができます。また、ダークチョコレートにはさまざまな栄養素や抗酸化物質が含まれているため、おいしいスナックとして知られています。
ミルク分野は、2022年から2030年にかけて、年平均成長率9.1%と2番目の速さで成長すると予想されています。アバディーン大学の研究では、100gのミルクチョコレートを摂取すると、心臓発作や脳卒中になる確率を25%近く下げることができるとされています。さらに、乳製品は脳の働きに不可欠なマグネシウムを最も豊富に含む天然素材としても知られており、覚醒度や集中力を高めるのに役立ちます。したがって、これらの要因が予測期間中の同分野の売上を押し上げています。
オンラインチャネルは、2022年から2030年にかけて最も速いCAGR10.3％で成長すると予想されます。オンラインチャネルの主な需要は、消費者が家にいてオンラインショッピングのモードを選択したコロナウイルスのパンデミックの間に発生しました。また、オンラインチャネルは、年間を通じてコンボ製品に大幅な割引を提供しており、これもオンライン販売チャネルを後押ししています。その後、大小のブランドがeコマース・チャネルを通じて容易に入手できるようになった。さらに、消費者は、時間と労力の両方を節約でき、ワンクリックで自宅に届くので、オンライン・チャネルで必要な商品を購入することに重点を置いている。したがって、プレミアムチョコレートのオンライン販売チャネルでの販売は、今後数年間、最も急速に成長すると予想される。
専門店セグメントは、2021年に45%以上のシェアを獲得し、最大のセグメントとなった。専門店でプレミアム製品が広く販売されていることが、同業界の売上を伸ばしています。さらに、カスタマイズされたギフトやカードとともに、パーソナライズされた製品が広く利用可能であることが、成長を促進する重要な要因の1つであると考えられます。さらに、専門店では、タブレットやバーから大容量パックまで、幅広い製品セレクションを提供しています。また、これらの製品はさまざまな価格帯で提供されています。さらに、消費者は同じ屋根の下で商品を選べるため、これらの店舗を便利な選択肢として認識しています。したがって、予測期間中も消費者の間でこのセグメントが優位を保つと予想されます。
欧州は2021年に21%超の最大シェアを占めた。ヨーロッパの消費者の間で、必須栄養素やビタミンを含むプレミアムダークチョコレートの健康上の利点に対する認識が高まっていることが、この地域の市場を牽引しています。さらに、この地域の消費者は健康志向が高く、より選択的に製品を選んでいます。そのため、高級感のあるパッケージの製品は、祝祭シーズンに購入されることが多いようです。したがって、プレミアム・チョコレートの欧州市場は、予測期間中も支配的であり続けると予想されます。
一方、アジア太平洋地域は、2022年から2030年にかけて最も速いCAGR10.0％で拡大すると予測されています。アジア太平洋地域の健康志向の消費者の増加により、世界的に産業の成長が高まっています。
また、中産階級の人々の可処分所得が増加していることも、アジア太平洋地域の市場の売上高をさらに押し上げる要因となっています。また、都市化の進展や、贅沢なライフスタイルや製品への消費支出の増加が、同地域の売上をさらに押し上げています。さらに、過去10年間の業界の成長は、特定の種類のチョコレートの健康上の利点に対する意識の高まりと、アジア太平洋諸国での人気の高まりによって、大部分は増加しています。したがって、アジア太平洋地域は、予測期間中もCAGRの点で最も急速に成長する地域であると予測されます。
主要企業および市場シェアインサイト
2020年5月、Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG社は、ヨーロッパと他の地域で塩キャラメルトリュフの新製品発売を発表しました。この製品は、ミルクチョコレートで作られた滑らかな食感の中に、シルキーキャラメル風味のフィリングを入れたものである。
2021年9月、フェレロ・インターナショナルはラガルデール・トラベル・リテールと独占的に提携し、新しいプレミアムタブレットシリーズをプレローンチしました。最高品質の素材のみを使用し、ミルク、ダーク55％カカオ、ホワイトの3つのフレーバーで展開します。
2019年1月、ネスレ日本はバレンタインデーに先駆け、火山型キットカットを発表。ネスレは、希少なカカオを使用した火山性チョコレートを使用した「KitKat Chocolatory Sublime Volcanic」を公開した。サブライム ボルカニックは、バヌアツ、パプアニューギニア、フィリピンの3つのフレーバーで構成され、それぞれの個性が活かされています。
世界のプレミアム・チョコレート市場で活動する著名な企業には、以下のようなものがあります。
ショコラデファブリカン・リンツ＆シュプルングリ社（Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
フェレロ・インターナショナルS.A.
絶滅危惧種チョコレート（Endangered Species Chocolate
ザ・ハーシー・カンパニー
モンデリーズ・インターナショナル
イルディズ・ホールディング
ゴディバ
マース社
CEMOIグループ
シャンパン・チョコレート社
…
…
【目次】
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場細分化と範囲
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. セカンダリーソースと第三者の視点
1.3.4. プライマリーリサーチ
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証・公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. 製品の展望
2.3. 販売チャネルの展望
2.4. 地域別の展望
第3章. プレミアムチョコレート市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場の紹介
3.2. 普及率・成長率予測マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 販売/小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. マーケットダイナミクス
3.4.1. マーケットドライバー分析
3.4.2. 市場の抑制要因分析
3.4.3. 業界の課題
3.4.4. 産業の機会
3.5. 事業環境分析
3.5.1. 産業分析 – ポーター
3.5.1.1. サプライヤーパワー
3.5.1.2. バイヤーパワー
3.5.1.3. 代替の脅威
3.5.1.4. 新規参入の脅威
3.5.1.5. 競合他社との競争
3.6. プレミアムチョコレート市場のロードマップ
3.7. 市場参入戦略
3.8. COVID-19の影響
第4章. 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章. プレミアムチョコレート市場 製品の推定とトレンド分析
5.1. 製品動向分析＆市場シェア、2021年＆2030年
5.2. ダーク
5.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
5.3. ミルク
5.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万ドル）
5.4. 白
5.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
第6章. プレミアムチョコレート市場 流通チャネル別推定・動向分析
6.1. 流通チャネルの動き分析＆市場シェア、2021年＆2030年
6.2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
6.3. スペシャリティストア
6.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
6.4. オンライン
6.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
6.5. その他
6.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万円）
第7章. プレミアムチョコレート市場 地域別推計とトレンド分析
7.1. 地域別動向分析＆市場シェア（2021年・2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.2.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.2.4.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.2.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.2.6.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.4. 英国
7.3.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.3.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.5. ドイツ
7.3.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.3.7. ベルギー
7.3.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.7.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.7.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.3.8. イタリア
7.3.8.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.8.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.8.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
7.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.4.5. インド
7.4.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.6. 日本
7.4.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.4.7. 韓国
7.4.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.7.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.7.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.4.8. インドネシア
7.4.8.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.8.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.8.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.5. 中央・南アメリカ
7.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
7.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.5.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million)
7.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.6.4. 南アフリカ共和国
7.6.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.6.4.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.6.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（USD Million）
第8章 競合分析 競合分析
8.1. 世界の主要プレイヤー、最新動向と業界への影響
8.2. 主要企業/競合の分類（キーイノベーター、マーケットリーダー、エマージングプレイヤー）
8.3. ベンダーランドスケープ
8.3.1. 主要企業の市場シェア分析、2021年
第9章. 企業プロフィール
9.1. ショコラデファブリケン・リンツ＆シュプルングリAG
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 業績
9.1.3. 製品ベンチマーク
9.1.4. 戦略的な取り組み
9.2. フェレロ・インターナショナル S.A.
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 業績
9.2.3. 製品ベンチマーク
9.2.4. 戦略的な取り組み
9.3. 絶滅危惧種チョコレート
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 業績
9.3.3. 製品ベンチマーク
9.3.4. 戦略的な取り組み
9.4. ハーシーカンパニー
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 業績
9.4.3. 製品ベンチマーク
9.4.4. 戦略的な取り組み
9.5. モンデリーズ・インターナショナル
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 業績
9.5.3. 製品ベンチマーク
9.5.4. 戦略的な取り組み
9.6. イルディズ・ホールディング
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 業績
9.6.3. 製品ベンチマーク
9.6.4. 戦略的な取り組み
9.7. ゴディバ
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 業績
9.7.3. 製品ベンチマーク
9.7.4. 戦略的な取り組み
9.8. マース社
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 業績
9.8.3. 製品ベンチマーク
9.8.4. 戦略的な取り組み
9.9. CEMOIグループ
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 業績
9.9.3. 製品ベンチマーク
9.9.4. 戦略的な取り組み
9.10. シャンパン・チョコレート社
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 業績
9.10.3. 製品ベンチマーク
9.10.4. 戦略的な取り組み
【お問い合わせ・販売サイト】
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