世界の乳製品加工機器市場は、2023年の107億ドルから2028年には144億ドルに達すると予測され、予測期間2023-2028年のCAGRは金額ベースで6.2%です。乳製品加工機器市場の成長は、乳製品ポートフォリオの多様化によって顕著な影響を受けています。乳製品加工業者は、消費者の嗜好の変化に対応し、より幅広い市場シェアを獲得するため、積極的に製品ラインナップを拡大しています。この多様化により、多様な乳製品を効率的に処理できる汎用性の高い処理装置が必要となります。さまざまな種類の牛乳、チーズ、ヨーグルト、その他の乳製品など、さまざまな製品を柔軟に処理できる装置の需要は増加傾向にあります。
さらに、新興市場、特にアジア太平洋地域と南米における投資は、乳製品加工機器市場を推進する上で極めて重要な役割を果たしています。これらの地域の経済が大きく成長するにつれて、地域および世界の需要に対応するための強固な乳製品加工インフラの開発にますます焦点が当てられています。これらの投資は、生産能力を強化し、加工効率を向上させ、厳しい品質基準への準拠を保証することを目的としており、乳製品加工機器市場の全体的な拡大を促進しています。
市場動向
推進要因 乳製品需要の拡大
乳製品需要の高まりは、乳製品加工機器市場の成長を促進する主要なドライバーです。食生活の嗜好の変化と、乳製品の摂取に伴う栄養面での利点に対する意識の高まりが、多様な乳製品への需要を促進しています。さらに、簡便ですぐに食べられる乳製品への嗜好の高まりなど、ライフスタイルの変化も大きく寄与しています。乳製品をベースとしたスナックや飲料の世界的な人気は、需要をさらに増大させています。さらに、プロバイオティクスが豊富な製品など、特殊で機能的な乳製品を好む消費者動向の進化も市場の成長に寄与しています。このような需要の高まりに効率的に対応するため、乳製品加工業者は高度な加工設備に投資して生産能力を強化し、製品の品質を維持し、進化する衛生・安全基準を遵守しています。
阻害要因 エネルギーコストの増加
エネルギー価格の上昇は、乳製品加工施設の運営費を増大させ、全体的な収益性に影響を与えます。低温殺菌や冷蔵などのエネルギー集約的な工程は運用コストに大きく寄与するため、よりエネルギー効率の高い機器の必要性が高まっています。また、環境問題への懸念から、厳しい規制が持続可能で環境に優しい慣行の導入を促し、乳製品加工業者にエネルギー効率の高い機器への投資を促しています。二酸化炭素排出量を削減し、厳しい排出規制を遵守することに重点を置くことで、さらに複雑さが増します。その結果、酪農加工業者は、エネルギーコスト上昇の影響を緩和するために、技術の進歩とコスト効率の高いソリューションとの微妙なバランスを調整することになり、乳製品加工機器市場の軌道に影響を与えることになります。
機会：中小企業や新興企業への資金提供に関する政府・非政府機関による支援
酪農セクターの中小企業（SMEs）や新興企業への資金提供に関する政府・非政府機関による支援は、世界の乳製品加工機器市場に大きな機会をもたらします。EUの共通農業政策（CAP）や米国の酪農ビジネス革新（DBI）イニシアチブのようなイニシアチブは、酪農業界における革新、開発、拡大を促進する上で重要な役割を果たしています。学校果物・野菜・牛乳スキーム、欧州農業保証基金による直接支払い、欧州農村開発農業基金などのスキームを通じた資金調達が可能なため、小規模企業が高度な乳製品加工設備に投資するための資金的裏付けが得られます。
米国では、DBIイニシアチブが酪農事業者に直接技術支援と補助金を提供し、多角化を奨励し、技術革新を促進し、地域の生乳生産を支援しています。この資金援助は、中小企業や新興企業が事業を近代化し、ニッチな乳製品に特化し、バリューチェーンを強化する機会となります。DBIプロジェクトへの約2,300万米ドルの割り当てにより、酪農事業者が最先端の加工設備に投資する道が開かれ、効率、品質、持続可能性の向上が促進されます。全体として、政府および非政府の資金調達イニシアチブは、世界の乳製品加工機器市場における中小企業や新興企業の成長と技術進歩の触媒として機能し、より競争力のあるダイナミックな業界環境を促進します。
課題 高額な設備投資
高額の設備投資は、世界の乳製品加工機器市場において重要な課題となっており、既存のプレーヤーと潜在的な参入者の両方に影響を与えています。酪農業界では、効率、品質、厳格な衛生基準の遵守を確保するため、洗練された技術的に高度な機器が求められます。このような最先端機器の調達と導入には多額の資金が必要となるため、中小企業や新興企業にとっては参入障壁となります。特に、発展途上地域や新興経済国の企業にとっては、多額の資本支出は困難であり、最先端の加工機器を導入する能力が制限されます。
既存企業にとっては、加工能力のアップグレードと拡張に継続的に投資する必要があるため、財務的な負担が大きくなります。乳製品加工業界は急速に進化しており、自動化、持続可能性、品質管理の進歩に伴い、継続的な投資が必要となっています。このため、資本力の乏しい企業は、資金力のある企業と歩調を合わせるのに苦労し、市場全体の立ち位置に影響を及ぼす可能性があります。
さらに、酪農部門はしばしば厳しい利益率で運営されているため、企業が財務の安定性を損なうことなく設備投資に多額の資金を割り当てることは困難です。高い資本要件は、加工施設の近代化と最適化を妨げ、経営効率に影響を与え、環境に優しくエネルギー効率の高い技術の採用を制限する可能性があります。要するに、高額な設備投資という課題は、最先端の乳製品加工機器の普及を妨げる潜在的な障害となり、業界内の市場力学と競争力に影響を及ぼします。
タイプ別では、パスツライザーセグメントが乳製品加工機器市場の予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されています。
低温殺菌装置は、乳製品の安全性と品質を確保する上で重要な役割を果たすため、乳製品加工装置市場で最大のシェアを占めると予測されています。低温殺菌は乳業における重要なプロセスであり、牛乳を特定の温度まで加熱して有害な細菌を除去することで、病気を予防し、牛乳の保存性を高めます。生乳を殺菌する低温殺菌の重要性は、高品質で安全な乳製品を消費者に提供するために最も重要です。
乳製品加工工場では、低温殺菌機は結核菌の破壊とクリーム分離に伴う熱破壊において重要な役割を果たしています。低温殺菌機の多様性により、長期低温処理と短期高温処理の2つの主な処理方法が可能です。一般的に60℃前後で30分程度の低温処理が、乳質保持に効果的なため好まれます。
さらに、低温殺菌機は袋詰めされた生乳を処理するのに不可欠で、低温で新鮮な生乳を集め、優れた品質と保存期間の延長を実現します。プロセスが複雑であるため、乳製品加工業界の全体的な衛生と品質基準を維持する上で、低温殺菌機の重要性が浮き彫りになっています。
生乳の安全性、品質、寿命の確保における低温殺菌の最も重要な役割を考えると、低温殺菌機は乳製品生産プロセス全体における不可欠な位置を反映し、乳製品加工機器市場を支配すると予想されます。
乳製品加工機器市場で最も急成長するアジア太平洋地域。
アジア太平洋地域は、インドや中国のような主要プレーヤーの大幅な貢献によって、世界の乳製品加工機器市場で最大のシェアを占めています。インドは世界有数の生乳生産国であり、生乳生産量全体の24%を占めていることから、地域および世界の酪農産業において極めて重要な役割を担っています。8年間で生乳生産量が61％増加したインドの酪農セクターの著しい成長は、同国を市場の主要な影響力のある国として位置づけています。
オランダ銀行によると、中国では乳製品の自給率が70％から80％の間で変動しており、需要の増加に対応するためには輸入と国内生産に注力する必要があります。中国政府の酪農部門5カ年計画などのイニシアティブは、大規模な近代的酪農場の推進とデジタル・トランスフォーメーションを重視しています。内モンゴル自治区や黒龍江省のような地域への生乳生産の集中は、アジア太平洋市場における中国の地位をさらに強固なものにしています。
アジア太平洋地域の乳製品加工機器市場の成長は、食料安全保障に対する意識の変化、地政学的考察、政府の戦略的行動によっても促進されます。1,000頭以上の乳牛群の割合が増加し、繁殖能力の向上と垂直統合に重点が置かれているアジア太平洋地域は、同地域のダイナミックで進化する酪農産業の状況を反映して、世界の乳製品加工機器市場を支配する態勢を整えています。
主要企業
この市場の主要プレーヤーには、GEA Group Aktiengesellschaft（ドイツ）、SPX Flow（米国）、Tetra Laval（スイス）、ALFA LAVAL（スウェーデン）、JBT（米国）、Bucher Industries AG（スイス）、Krones AG（ドイツ）、The Middleby Corporation（米国）などがあります。
この調査レポートは、乳製品加工機器市場をタイプ、用途、操業形態、地域に基づいて分類しています。
対象読者
乳製品加工機器メーカー、サプライヤー、流通業者、輸入業者、輸出業者
大規模乳製品加工機器メーカーおよび研究機関
関連政府当局、商業研究開発（R&D）機関、FDA、EFSA、USDA、FSANZ、政府機関、その他の規制機関
乳製品の消費者
商業研究開発（R&D）機関および金融機関
乳製品加工機器市場
タイプ別
低温殺菌機
ホモジナイザー
ミキサーとブレンダー
セパレーター
蒸発器
乾燥機
膜ろ過装置
その他のタイプ
用途別
加工乳
フレッシュ乳製品
バター・バターミルク
チーズ
粉乳
タンパク質原料
運転モード別
自動
半自動
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
南米
その他の地域
2022年10月、GEA Group Aktiengesellschaft（ドイツ）はテキサス州フリスコに新しいテクノロジーセンターを開設すると発表しました。この新しい施設では、乳製品を含む食品の製造に使用されるGEAの最新機器や技術を展示することができ、乳製品加工機器市場におけるリーディングカンパニーとしての地位を強化します。1万5,000平方フィートの新施設には40台以上のGEA製機器が展示され、顧客は実際に稼働している機器を見学したり、特定の用途に合わせてテストしたりすることができます。GEAの新しいテクノロジーセンターがフリスコに開設されることは、北米におけるGEAの事業活動にプラスの影響を与えるでしょう。
2021年6月、SPX FLOW社（米国）は、コンパクトな装置で新たなレベルの多用途性を備えたレシピをテストするために設計された新しいAPV Pilot 4Tホモジナイザーを発表しました。このホモジナイザーは、ラボでの初期テストから生産へのスケールアップを支援するために発売されました。この製品の発売は、世界の乳製品加工機器市場におけるSPX FLOW社（米国）の成長に貢献しました。
2021年3月、JBT Corporation（米国）は、CleanFREEZE Spiral Freezerと名付けられた新しい冷凍庫を発売しました。この冷凍機は、優れた性能、簡単なメンテナンス、衛生的な設計で、さまざまな食品の大量冷凍、冷蔵、冷却に対応。この新製品は、JBTの顧客のオペレーションを改善し、乳製品加工機器市場の需要に応えるものです。
【目次】
1 はじめに
1.1. 調査目的
1.2. 市場の定義
1.3. 調査範囲
1.3.1. 市場セグメンテーション
1.3.2. 含むものと含まないもの
1.3.3. 対象地域
1.3.4. 対象年
1.4. 単位
1.4.1. 通貨／金額単位
1.4.2. 数量単位
1.5. 利害関係者
1.6. 変更の概要
1.6.1. 景気後退の影響
2 調査方法
2.1. 調査データ
2.1.1. 二次データ
二次資料からの主要データ
2.1.2. 一次データ
一次情報源からの主要データ
主要な一次インサイト
一次インタビューの内訳
2.2. 市場規模の推定
2.2.1. ボトムアップアプローチ
2.2.2. トップダウンアプローチ
2.3. データの三角測量
2.4. 調査の前提
2.4.1. 調査の前提条件
2.5. 限界とリスク評価
2.6. 景気後退の影響分析
2.6.1. 景気後退のマクロ指標
3 エグゼクティブ・サマリー
4 プレミアム・インサイト
5 市場概要
5.1. 導入
5.2. マクロ経済指標
5.3. 市場ダイナミクス
推進要因
5.3.2. 阻害要因
5.3.3. 機会
5.3.4. 課題
6 業界動向
6.1. 導入
6.2. バリューチェーン分析
6.3. サプライチェーン分析
6.4. 技術分析
6.4.1. 技術分析1
6.4.2. 技術分析2
6.5. 特許分析
6.5.1. 市場に関する主要特許リスト
6.6. エコシステム／市場マップ
6.6.1.
6.6.2. 供給サイド
6.7. 貿易分析
6.8. 価格分析
6.8.1. 指標価格分析（タイプ別
6.8.2. 指標価格分析、地域別
6.9. 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
6.10. 主要会議・イベント（2023～2024年
6.11. 料金と規制の状況
6.11.1. 規制機関、政府機関、その他の組織
6.11.2. 規制の状況
6.12. ポーターの5つの力分析
6.12.1. 競争相手の強さ
6.12.2. 新規参入の脅威
6.12.3. 代替品の脅威
6.12.4. サプライの交渉力
6.12.5. バイヤーの交渉力
6.13. 主要ステークホルダーと購買基準
6.13.1. 購入プロセスにおける主要ステークホルダー
6.13.2. 購買基準
6.14. ケーススタディ分析
…
【本レポートのお問い合わせ先】
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