市場概要
MarketsandMarketsによると、プロバイオティクスの世界市場規模は2024年に712億米ドルと推定され、2029年には年平均成長率8.2％を記録して1,057億米ドルに達すると予測されている。この成長の主な要因は以下の通りである。腸の健康が全体的な幸福につながるという消費者の意識の高まりと、予防医療に対する嗜好の高まりが主要な推進要因である。加えて、送達方法と標的株の革新は、エキサイティングな将来の成長を約束する。
事業の拡大は、市場セグメントで事業を展開するプレーヤーに有利なビジネスチャンスを提供している。例えば、2023年10月、Probi社（スウェーデン）はSupply Side WestでClasado社（英国）と共同でシンバイオティクス・ソリューションを発表した。Probi DefendumとProbi DigestisとともにBimuno GOSを発表したこれらのイノベーションは、急成長するシンバイオティクス分野への戦略的飛躍を意味する。このマイルストーンは、消化器系と免疫系の健康におけるエビデンスに基づく進歩に対するプロビのコミットメントを強調するものである。 ADM社（米国）のような他の大手企業は、ニュートラマックス社との国際販売提携を拡大し、プロバイオティクス市場での存在感を高めている。ADM Protexinは現在、ヨーロッパと一部のアジア太平洋市場でNutramaxブランドを統括しており、さらなる世界的拡大を目指している。この戦略的な動きにより、Nutramax社の有名なペットヘルス・ソリューションへのアクセスが強化される。この取引は、品質と動物福祉に対するADMのコミットメントを強調するものである。
プロバイオティクス市場全体は細分化された市場に分類され、主なプレーヤーはネスレ（スイス）、ADM（米国）、インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社（米国）、株式会社ヤクルト本社（日本）、株式会社明治ホールディングス（日本）である。(日本)、明治ホールディングス(日本) (日本）が12～24%のシェアを占めている。
推進要因 プロバイオティクス強化食品に関連する健康メリット
消費者の健康意識は高まっており、ほとんどの消費者は日常的に消費する健康食品を常に探している。プロバイオティクスは、特に人間の消化器系に強い健康効果をもたらしている。ヨーロッパでは、乳製品分野が市場で最も発展している分野である。プロバイオティクス・ヨーグルトや発酵乳は、便利な「1日量・小分けパック」形式で販売されており、最も広く利用されている。プロバイオティクス含有製品に対する消費者の受け入れ態勢は、欧州全域で大きく異なる。例えば、2021年8月、ミュラーは英国で初の単独ヨーグルトブランド「Gut Glory」を発売した。この新シリーズは、450gと125gのパックサイズで発売される。これに加え、国連食糧農業機関（FAO）は、チーズやヨーグルトなどの乳製品に対する需要が世界的に堅調であると結論づけている。チーズ製品の国際貿易は2020年に280万トンに達し、特にロシア連邦、イラク、中国、韓国など数カ国による堅調な輸入需要に支えられ、4.1%増で5年連続の拡大を維持した。
阻害要因 プロバイオティクス新菌株開発のための高い研究開発費
研究開発（R&D）への多額の投資は、研究所、研究設備、熟練専門家の雇用への支出とともに、プロバイオティクス市場への参入に手強い障壁となっている。プロバイオティクス・アプリケーションの科学的検証は、市場の成功にとって極めて重要であることが証明されており、健康上のメリットとの関連性は、初期資本支出が高額であることから、投資収益率（RoI）を求めるメーカーにとって難題となっている。Probi社（スウェーデン）、Nestlé社（スイス）、ADM社（米国）、Danone社（フランス）、ヤクルト本社（日本）などの大手企業は、競争力を確保するために研究開発能力を強化することを優先しており、潜在的な市場参入企業にとっては障壁となっている。
プロバイオティクス菌株と製品の開発と生産は、国際的な食品規制を遵守しており、高い生産コストとそれに伴う最終製品価格の上昇に寄与している。プロバイオティクス製品のマーケティングと流通は、従来製品とは異なるパッケージングと流通経路を必要とするため、さらにコストを押し上げる。プロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する消費者の認識にもかかわらず、その割高な価格設定が普及の障害となっており、メーカーにとって大きな課題となっている。
機会： プロバイオティクスによる医薬品代替
プロバイオティクスの需要が高まっていることは、消費者が確立された健康効果を持つ製品を好むことを裏付けている。プロバイオティクスが健康に良い影響を与えるという証拠が蓄積され続けるにつれ、消費者のプロバイオティクス製品に対する期待も高まっている。医薬品に代わる安全で自然な、費用対効果の高い代替品を求めるこの傾向は、プロバイオティクスの医薬品としての可能性の探求を促している。この文脈におけるプロバイオティクスの有効性は、特定の菌株と使用量に依存するようである。臨床試験では、プロバイオティクスがヒトの様々な疾患、特に胃腸（GI）管に影響を及ぼす疾患を治療する可能性があることが実証されている。プロバイオティクスが豊富な発酵乳製品を食事に取り入れることで、抗生物質関連下痢、ロタウイルス関連下痢、炎症性腸疾患、過敏性腸症候群（IBS）、アレルギー疾患、がん、ヘリコバクター・ピロリ感染、乳糖不耐症など、特定の臨床症状への対応が期待されている。
米国立生物工学情報センター（National Center for Biotechnology Information）が発表した研究論文によると、プロバイオティクスは、神経変性疾患、がん、心血管疾患、炎症性疾患など、さまざまな疾患の治療や予防に高い可能性を示している。さらに、プロバイオティクスは多剤耐性病原体に対しても有効であり、バランスのとれた腸内細菌叢の生態系の維持にも役立つ。
課題 機能性食品にプロバイオティクスを組み込む際の複雑さ
機能性食品の開発と商品化のプロセスには、複雑さ、コスト、不確実性が伴う。この分野での成功は、消費者の需要、技術の進歩、規制の枠組みなど様々な要因に左右される。さらに、特定の成分に関連する健康上の利点に対する消費者の意識も、機能性食品の受容に影響を及ぼす。ミネラル、食物繊維、ビタミンといった伝統的な機能性成分の人気は依然として高いが、プロバイオティクス、プレバイオティクス、フラボノイド、カロテノイド、共役リノレン酸を強化した新規製品への関心も高まっている。
研究者は、菌株の選択と開発、および関連する生産工程に関連するすべての課題を克服するために、徹底的に取り組まなければならない。プロバイオティクス菌株は、pHや温度の変化に弱い。菌株は機能性食品と統合しながら持続しなければならない。プロバイオティクスの基本要件は、製品が有効期限まで十分な数の微生物を含んでいることである。したがって、プロバイオティクスは特定の菌株を含み、宿主に健康上の利益をもたらすために一定の生きた細胞数を維持しなければならない。さまざまな国が、プロバイオティクス製品が有益であるために必要な生菌数の最小値を決めている。これらのプロバイオティック微生物の保存は、温度、酸素、光にさらされることで影響を受けるため、難題となっている。
製品タイプ別では、予測期間中、機能性食品・飲料分野がプロバイオティクス市場で最も高い市場シェアを占めている。
便利で積極的なウェルネス・ソリューションに対する消費者の需要により、ヨーグルト、ケフィア、コンブチャ、強化飲料など、プロバイオティクスを強化した製品の人気が高まっている。これらの製品は、予防医療というトレンドの高まりに合致しており、積極的に健康と幸福を維持しようとする消費者に対応している。このセグメントは、継続的な技術革新と多様化の恩恵を受けており、メーカーは、多様な嗜好や食生活のニーズに対応するため、プロバイオティクスを配合した幅広い新製品を発表している。これには、プロバイオティクス入りウォーター、ショット、スナックバー、チョコレートなどが含まれ、ビーガンやラクトースフリー食など、様々な消費者層やライフスタイルの選択肢に対応している。消費者が健康上の懸念に対して個別化された解決策を求める傾向が強まっているため、この分野は特定の消化器系の問題や精神的な健康上の懸念に対処するように設計されたオーダーメイドのプロバイオティクス製剤を通じてさらに拡大する見通しであり、市場成長の推進における個別化の重要性を強調している。
成分別では、細菌分野がプロバイオティクス市場で大きなシェアを占めている。
細菌は、プロバイオティクスの基本的な用途である腸の健康促進において、その有効性を裏付ける科学的な裏付けが十分に確立されている。細菌株は、酵母のような代替プロバイオティクスの種類に比べて多様性のスペクトルが広く、特定の健康ニーズに対応するよう調整された標的製剤の開発が可能である。精神的な健康をターゲットにした精神生物学的菌株や、保存期間と送達特性を改善した芽胞形成細菌などの最近の技術革新は、細菌性プロバイオティクスの多用途性と応用可能性を裏付けている。細菌に関連する確立されたコスト効率の高い製造プロセスは、手頃な価格と幅広い消費者のアクセスに貢献し、予測期間中の細菌セグメントの市場優位性をさらに強固なものにしている。
流通チャネル別では、ハイパーマーケット・スーパーマーケット部門がプロバイオティクス市場で大きな市場シェアを占めている。
広大なスーパーマーケットと倉庫クラブで構成されるハイパーマーケットは、その広範なリーチとアクセスの良さを生かし、プロバイオティクス流通の極めて重要な拠点となっている。広大な店舗網を持つハイパーマーケットは、幅広い消費者に比類のない利便性を提供し、プロバイオティクス製品への容易なアクセスを保証している。このアクセスの良さは、利便性を優先し、専門店にあまり足を運ばない人々にとって特に重要である。さらに、ハイパーマーケットでは、プロバイオティクスが目立つように置かれた健康・ウェルネス・コーナーを含め、食料品の多様な品揃えをすることで、総合的なショッピング体験を提供している。このワンストップショッピングのアプローチは、消費者の購買プロセスを合理化し、他の生活必需品とともに食生活のニーズを満たすことを可能にする。ハイパーマーケットでは、さまざまなブランド、製剤、価格帯にまたがる豊富な品揃えが、消費者の多様な嗜好に対応し、ショッピング体験をさらに豊かにしている。
エンドユーザー別では、ヒト用がプロバイオティクス市場で大きなシェアを占めている。
このセグメントは、一般消費者の腸の健康に対する意識の高まりを含む多面的なアプローチから利益を得ており、これは2022年のIFICの調査で、回答者の24%が全体的な幸福の中で消化器系の健康を優先していることが明らかになったことで強調されている。さらに、回答者の32％がプロバイオティクスを積極的に求め、そのうちの60％がプロバイオティクスを日常生活に取り入れていることから、消化器系のサポート、免疫力の強化、精神的な健康など、人間の健康ニーズに合わせたプロバイオティクス製品に対する需要は明白である。さらに、ヒト用プロバイオティクス市場は絶え間ない製品革新の流れによって繁栄しており、これは、特定の健康上の懸念をターゲットとした個別化製剤や、チュアブル錠などの革新的な送達方法の出現によって証明されている。このような革新的精神は、精神的な健康効果を目的とした精神生物学的菌株の探索にも及んでおり、市場のダイナミックな性質を浮き彫りにしている。
腸内マイクロバイオームに対する意識の高まりと高齢化は、アジア太平洋地域のプロバイオティクス市場の主要な推進要因である。アジア太平洋地域は、予測期間中にプロバイオティクス市場で最も高いCAGRを記録する見込みである。
腸内マイクロバイオームとそれが消化、免疫、精神衛生に及ぼす多大な影響に対する認識が一般市民の間で高まっている。このような意識の高まりが、総合的な健康をサポートする手段としてプロバイオティクスのサプリメントやプロバイオティクスを強化した食品を探求する個人を促している。加えて、この地域では特に韓国などで急速に高齢化が進んでおり、高齢者の腸内健康や免疫機能に対するプロバイオティクスの潜在的な有益性が認識されつつあるため、プロバイオティクスの採用が進んでいる。個々の健康ニーズに合わせた個別化プロバイオティクス菌株の開発や、皮膚の健康や精神的な健康のためのプロバイオティクスの探求といったイノベーションは、同地域の市場潜在力をさらに増幅させると予想される。2020年12月には、インドがAYUSH政策などの政策を通じて栄養補助食品を推進しているように、政府の取り組みも市場の成長を促進している。このような要因から、アジア太平洋地域は予測期間中、プロバイオティクス市場で最も高いCAGRを記録するものと思われる。
主要企業
この市場の主要プレーヤーには、プロビ社（スウェーデン）、ネスレ社（スイス）、ADM社（米国）、ダノン社（フランス）、International Flavors & Fragrances Inc. (日本）、バイオガイア（スウェーデン）、森永乳業（日本）、明治ホールディングス（日本 (日本）、明治ホールディングス（日本）、ライフウェイ（日本 (日本）、Lifeway Foods, Inc.（米国）、Adisseo（フランス）、Winclove Probiotics（米国）、AB-Biotics, S.A.（ベルギー）、Apsen Farmacêutica（ブラジル）、Lallemand（カナダ）。
レポートの範囲
プロバイオティクス市場
製品タイプ別
機能性食品と飲料
乳製品
非乳飲料
乳児用粉ミルク
シリアル
その他の用途
栄養補助食品
錠剤
カプセル
粉末
液体
ソフトジェル
ジェルキャップ
飼料
成分別
バクテリア
乳酸菌
アシドフィルス乳酸菌
ラムノサス乳酸菌
ラクトバチルス・カゼイ
ロイテリ菌
ビフィズス菌
レンサ球菌
酵母
サッカロミセス・ブーラルディ
その他の酵母
流通チャネル別
ハイパーマーケット/スーパーマーケット
薬局／ドラッグストア
専門店
オンライン
コンビニエンスストア/小規模小売店
エンドユーザー別
ヒト
動物
地域別
北米
ヨーロッパ
アジア太平洋
南米
その他の地域
2024年2月、AB Biotics SA（オランダ）はWonderlab社と提携し、同社の世界販売製品であるAB-LIFEについてアジアでのプレゼンスを拡大する。この提携により、心代謝系の健康に焦点を当てたプロバイオティクス・ブレンドであるシェイプ100が中国市場に導入される。この戦略的な動きは、エビデンスに基づくソリューションを通じてコレステロール関連の懸念に対処することを目的としている。
2023年11月、ネスレ（スイス）は画期的な栄養イノベーションであるN3ミルクを発売した。プレバイオティクス繊維と低乳糖を配合し、腸の健康を強化し、カロリーを15%以上削減した。N3は多様な食事ニーズに対応し、骨の健康、筋肉の成長、免疫力をサポートする。
2023年9月、株式会社ヤクルト本社（日本）は宇都宮に「ヤクルト五本丸カフェ＆ギャラリー」を導入した。この革新的なベンチャーはビューティーサロンとギャラリーを含み、ヤクルトのプロバイオティクス飲料を使用した美味しいスイーツの数々を提供する。この戦略的投資は、消費者基盤を拡大し、ブランドの認知度を高めるというヤクルトのコミットメントを強調するものである。
【目次】
1 はじめに （ページ – 38）
1.1 調査目的
1.2 市場の定義
1.3 調査範囲
1.3.1 市場セグメンテーション
図1 プロバイオティクス市場のセグメンテーション
1.3.2 含むものと含まないもの
1.3.3 対象地域
図2 プロバイオティクス市場細分化（地域別
1.3.4 考慮した年数
図3 考慮した調査期間
1.4 考慮した単位
1.4.1 通貨（金額単位）
表1 考慮した米ドル為替レート（2019～2022年
1.4.2 数量単位
1.5 利害関係者
1.6 変更の概要
1.7 景気後退の影響分析
2 調査方法（ページ数 – 45）
2.1 調査データ
図4 プロバイオティクス市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
図5 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 主要な主要洞察
図6 一次ソースからの主要な洞察
2.1.2.2 一次インタビューの内訳
図7 一次インタビューの内訳（企業タイプ別、呼称別、地域別
2.2 市場規模の推定
2.2.1 ボトムアップアプローチ
図8 プロバイオティクス市場：ボトムアップアプローチ
2.2.2 トップダウンアプローチ
2.2.2.1 供給サイド分析
図9 プロバイオティクス市場規模算出ステップと対応する情報源：供給側
図10 プロバイオティクス市場：トップダウンアプローチ
2.3 データ三角測量
図11 データ三角測量
2.4 調査の前提
2.5 調査の限界
図12 調査の限界と関連リスク
2.6 景気後退がプロバイオティクス市場に与える影響
2.6.1 不況のマクロ経済指標
図13 不況の指標
図14 世界のインフレ率（2011～2022年
図15 世界のGDP、2011～2022年（1兆米ドル）
図16 不況の指標とプロバイオティクス市場への影響
図17 プロバイオティクス市場：先行予測と不況の影響予測、2024年
3 事業概要（ページ – 60）
表2 プロバイオティクス市場のスナップショット（2024年対2029年
図18 プロバイオティクス市場：成分別、2024年対2029年（10億米ドル）
図 19 プロバイオティクス市場、製品タイプ別、2024 年対 2029 年（10 億米ドル）
図 20 プロバイオティクス市場、エンドユーザー別、2024 年対 2029 年（10 億米ドル）
図21 プロバイオティクス市場：流通チャネル別、2024年対2029年（10億米ドル）
図22 プロバイオティクス市場シェア（金額）、地域別、2023年
4 PREMIUM INSIGHTS（ページ番号 – 65）
4.1 プロバイオティクス市場における魅力的な機会
図23 プロバイオティクス強化食品・飲料に関連する健康上の利点が市場を促進する
4.2 アジア太平洋地域：プロバイオティクス市場、製品タイプ別、国別
図24 アジア太平洋地域のプロバイオティクス市場は、2023年に中国と機能性食品・飲料が最大セグメントシェアを占める
4.3 プロバイオティクス市場、製品タイプ別
図25：予測期間中、プロバイオティクス製品の種類別では機能性食品・飲料分野が市場を支配する
4.4 機能性食品・飲料のプロバイオティクス市場、製品サブタイプ別
図26 予測期間中、プロバイオティクスを含む他の機能性食品＆飲料よりも乳製品が大きくリードする
4.5 プロバイオティクス市場：流通チャネル別
図27：予測期間中、ハイパーマーケットとスーパーマーケットがプロバイオティクスの主要流通チャネルになる
4.6 プロバイオティクス市場：エンドユーザー別
図28 調査期間中、プロバイオティクスの動物用エンドユーザーよりもヒト用エンドユーザーが圧倒的シェアを占める
4.7 プロバイオティクス市場、成分別
図 29 予測期間中、細菌性プロバイオティクスが市場を支配する
5 市場概観（ページ数 – 69）
5.1 はじめに
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 小売売上高の増加
図30 米国：小売・外食売上高、2016年～2022年（10億米ドル）
5.2.2 アジア太平洋、南米などの発展途上地域における成長機会
図31 アジア：国別年間GDP成長率（2022年
5.3 市場ダイナミクス
図32 市場ダイナミクス
5.3.1 推進要因
5.3.1.1 プロバイオティクス強化食品に関連する健康利益に対する意識の高まり
5.3.1.2 プロバイオティクス製品の研究開発への国際機関の参加
5.3.1.3 プロバイオティクス製品の技術的進歩
5.3.2 阻害要因
5.3.2.1 プロバイオティクス新菌株開発のための高い研究開発費
5.3.2.2 一部のプロバイオティクス・サプリメントに対するアレルギー反応の発生
5.3.2.3 プロバイオティクスの効能に影響を及ぼすストレス要因
5.3.3 機会
5.3.3.1 EUにおける飼料中の抗生物質成長促進剤（AGP）の使用禁止
5.3.3.2 プロバイオティクスによる医薬品の代替
5.3.3.3 酵母プロバイオティクスの抗生物質または成長促進剤としての使用
5.3.4 課題
5.3.4.1 機能性食品にプロバイオティクスを組み込む際の複雑さ
5.3.4.2 胃酸や胆汁に対するプロバイオティクスの不耐性
6 業界動向（ページ番号 – 77）
6.1 導入
6.2 バリューチェーン分析
図 33 プロバイオティクス市場のバリューチェーン分析
6.2.1 研究と製品開発
6.2.2 調達
6.2.3 生産・加工
6.2.4 包装・保管
6.2.5 流通、販売、マーケティング
6.3 サプライチェーン分析
図34 プロバイオティクス市場のサプライチェーン分析
6.4 技術分析
6.4.1 主要技術
6.4.1.1 多層埋め込み
6.4.1.2 食品中のプロバイオティクス化のためのマイクロカプセル化粉末
6.4.2 補足技術
6.4.2.1 プロバイオティクスと人工知能
6.5 価格分析
6.5.1 主要企業の平均販売価格動向（機能性食品・飲料別
表3 主要企業の機能性食品＆飲料製品別平均販売価格動向（2024年）（米ドル／トン
6.5.2 製品タイプ別平均販売価格の動向
図35 製品タイプ別平均販売価格動向、2022～2024年（米ドル／トン）
図36 製品タイプ別平均販売価格動向、2021～2024年（米ドル／トン）
表4 機能性食品・飲料の地域別平均販売価格動向、2022～2024年（米ドル／トン）
表5 栄養補助食品の地域別平均販売価格動向、2022-2024年（米ドル／トン）
表6 飼料の地域別平均販売価格動向、2022-2024年（米ドル／トン）
6.6 エコシステム分析／市場地図
6.6.1 供給側分析
6.6.2 需要サイド分析
図37 プロバイオティクス市場マッピング
図38 プロバイオティクス市場のエコシステムマッピング
表7 プロバイオティクス市場：サプライチェーン（エコシステム）
6.7 顧客ビジネスに影響を与えるトレンド／破壊
図 39 顧客のビジネスに影響を与えるトレンド／混乱
6.8 貿易データ分析
表8 主要国のHSコード300290の輸出データ（2021～2023年）（kg
表9 主要国のHSコード300290の輸入データ、2021-2023年（kg）
6.9 特許分析
図40 2013年から2023年に付与された特許数
図41 特許文書数の多い発明者トップ10
表10 プロバイオティクス市場における主要特許（2023～2024年
6.10 主要会議・イベント
6.11 規制情勢
6.11.1 適切な規制要因
6.11.1.1 北米
6.11.1.1.1 米国
6.11.1.1.2 カナダ
6.11.1.2 欧州
6.11.1.3 アジア太平洋
6.11.1.3.1 日本
6.11.1.3.2 オーストラリア・ニュージーランド
6.11.1.3.3 インド
6.11.1.4 南米
6.11.1.4.1 ブラジル
6.11.1.5 行
6.11.1.5.1 中東
6.11.1.5.2 アフリカ（南アフリカ）
6.11.2 規制機関、政府機関、その他の団体
表12 北米：規制機関、政府機関、その他の団体一覧
表13 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表14 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
6.12 ポーターの5つの力分析
表15 プロバイオティクス市場：ポーターの5つの力分析
6.12.1 新規参入の脅威
6.12.2 代替品の脅威
6.12.3 供給者の交渉力
6.12.4 買い手の交渉力
6.12.5 競合の激しさ
6.13 ケーススタディ
6.13.1 ビフィドバクテリウム・アニマリス・サブスピーシー・ラクティス・セクト8145 bpl1による代謝の健康促進
6.13.2 マグニチュード・バイオサイエンス社とアブバイオテックHNH社：倫理的かつハイスループットテストによるプロバイオティクス開発
6.14 主要ステークホルダーと購買基準
6.14.1 購入プロセスにおける主要ステークホルダー
図42 主要製品タイプの購買プロセスにおける関係者の影響力
表16 上位3製品タイプの購買プロセスにおける関係者の影響力
6.14.2 購入基準
表17 製品タイプ別、サプライヤー／ベンダーを選択する際の主要基準
図43 サプライヤー／ベンダーを選択する際の主要基準（製品タイプ別
6.15 投資と資金調達のシナリオ
図44 投資と資金調達のシナリオ
…
【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード： FB 2269
