グルタミン酸市場は2020年に99億ドル、2030年には166億ドルに達し、2021年から2030年までCAGR5.4%で成長すると予測されます。
COVID-19バナーのステートメント。食品業界は、売上と利益が増加しました。2020年3月、パンデミックの初期段階で、消費者は在庫をできるだけ増やそうとしていた。そのため、食品業界ではグルタミン酸の需要が増加した。
グルタミン酸は、タンパク質の合成に最も重要なアミノ酸の一つである。グルタミン酸の生産に使用される主な原料には、サトウキビ糖蜜、コリネ型細菌、グルコースなどがあります。グルタミン酸は、この原料を用いた発酵プロセスによって生産されます。発酵工程では、発酵、遠心分離、炭素吸着、蒸発、晶析、イオン交換など、さまざまな工程を経て製造されます。この製造工程で得られるグルタミン酸の品質と純度が高いことから、メーカー各社から非常に高い評価を得ています。しかし、発酵工程は高い設備投資を必要とし、水やエネルギーを大量に消費します。
グルタミン酸は、筋肉、髄液、脳、血漿のほか、肉類、大豆タンパク、卵、穀物などタンパク質の多い食品に最も多く含まれています。消化器系、免疫系、神経系、体内のエネルギー合成に不可欠な物質です。さらに、グルタミン酸は筋肉の成長を助けるので、スポーツマンやボディビルダーが使用するサプリメントによく含まれています。さらに、解毒作用や酸のバランスをコントロールする働きもあります。さらに、肌の引き締めや新しい皮膚細胞の生成にも必要です。
グルタミン酸は、食品業界では風味増強剤としても使用されています。包装食品の需要の増加、食品および飲料産業における食品添加物および増強物の使用の増加は、グルタミン酸の需要を高めています。健康的な食品を食べることの重要性に対する人々の意識が高まるにつれ、食品分野におけるグルタミン酸の需要も増加しています。さらに、グルタミン酸の消費は、製薬業界からの需要増加によって後押しされるでしょう。グルタミン酸は一般的に、筋ジストロフィー、てんかん、神経伝達異常、認知・行動問題などの疾患の治療に使用されます。製薬ビジネスを支援する有利な政府政策、一緒に業界内の政府の投資の増加と、順番に今後数年間でグルタミン酸の需要を後押しすることが期待される製薬業界を、推進することが期待される。
最終用途産業の需要は、グルタミン酸の生産と消費に大きな影響を与えます。その結果、最終用途産業の需要におけるいかなる変化も、グルタミン酸の需要に直接的な影響を与えると予測されています。
吐き気や頭痛といったグルタミン酸の悪影響は、グルタミン酸の需要を制限することになります。頭痛や吐き気は、グルタミン酸の過剰摂取によって引き起こされます。 グルタミン酸の大量消費に伴う脳卒中死亡のリスクは、グルタミン酸の需要を制限すると予想されます。さらに、合成食品添加物よりも天然食品添加物を好む傾向が強まっており、サプライヤーは進化する消費者の食品嗜好を積極的に追跡しており、市場に新たな機会を提供する予定です。
市場は、最終用途産業と地域に基づいてセグメント化されています。最終用途産業別に、市場は医薬品、化粧品・パーソナルケア、食品産業、その他に分類されます。本レポートではさらに、北米、欧州、アジア太平洋、LAMEAにおけるグルタミン酸の販売を通じて得られた収益についての詳細を概説しています。2020年のグルタミン酸市場では、北米が大きなシェアを占めていました。新興国における天然食品添加物に対する意識の高まりは、アジア太平洋地域のグルタミン酸の需要を高めると予想されます。さらに、グルタミン酸の市場シェアは、すべての重要な地域と国にわたって分析されています。
グルタミン酸市場の分析は、主要な業界参加者の詳細な情報をカバーしています。グルタミン酸市場の主要なプレーヤーには、Amino GmbH、味の素株式会社、エボニックインダストリーズ、Fufengグループ、Haihang産業、合肥TNJ化学、協和発酵、Medinex、四川Tongshengアミノ酸、武漢アミノ酸などがあります。
グルタミン酸市場で動作する他のプレイヤーは、Avenit AG、蘇州Yuanfang化学有限公司、Luojiang Chengang Chemical Co. Ltd.、Luojiang Chenming Biological Products Co.、Ajinomoto Health & Nutrition North America, Inc.、IRIS BIOTECH GMBH、Global Bio-chem Technology Group Company Limited、Akzo Nobel N.V. などです。
食品業界は65.4%と最大のシェアを占め、医薬品業界は予測期間中にCAGR5.8%で最も急速に成長する分野と予想されます。これは、食品産業における食品添加物としてのグルタミン酸の使用が増加していることに起因しています。また、製薬業界の上昇と、てんかん、潰瘍、精神遅滞、筋ジストロフィーの治療に対するグルタミン酸の需要の増加は、予測期間中にグルタミン酸市場の成長を後押しすると予想されます。
北米は2020年に30.8%の市場シェアを獲得し、収益面では予測期間中にCAGR 4.9%で成長すると予測されています。アジア太平洋地域は、最も急速に成長している地域であり、収益面で予測期間中に約5.9％のCAGRで成長しています。これは、食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品など、多くの最終用途産業からの需要が増加していることに起因しています。
ステークホルダーにとっての主なメリット
本レポートは、現在のグルタミン酸市場の動向と将来の予測とともに、市場の詳細な分析を提供します。
グルタミン酸の市場規模を数量と売上高で提供しています。
本レポートは、予測期間中の影響分析とともに、市場の主要な推進要因、市場機会、阻害要因をハイライトしています。
ポーターのファイブフォース分析は、戦略構築のためのバイヤー＆サプライヤーの可能性と市場の競争シナリオを分析するのに役立ちます。
包括的な市場分析は、市場成長の推進要因と抑制要因をカバーしています。
市場力学、市場動向、開発に関する定性的データを提供しています。
中国でのCOVID-19の発生と世界各国への伝播により、産業部門の製造活動が停止し、それに伴いグルタミン酸の製造にも支障をきたしました。
また、COVID-19の発生により、原料の調達にも支障をきたしました。
COVID-19の流行は、顧客行動、労働力不足や停止、在庫、販売、事業・製造業務などに関して、間接的・直接的な産業運営に大きな影響を及ぼすと予想されます。
COVID-19の流行については、科学的・健康的問題の範囲、流行期間、政治的・経済的混乱など、多くの不確定要素が存在し、市場に参入している企業もその点を認識しています。
製造・供給地域は、封鎖により景気が悪化した。
しかし、COVID-19パンデミックのために医薬品、食品および飲料業界の需要が増加し、これらの産業におけるグルタミン酸の需要が増加しました。
主な市場セグメント
セグメント サブセグメント
最終使用産業別
医薬品
化粧品およびパーソナルケア
食品産業
その他
地域別
北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
その他の地域
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
ラメア
ブラジル
UAE
サウジアラビア
南アフリカ
LAMEAの残りの地域
主要市場プレイヤー
味の素株式会社
AMINO GmbH
エボニックインダストリーズAG
福豊グループ
海航工業
合肥TNJ化学工業有限公司
協和発酵バイオ株式会社
メディネックス
四川通商アミノ酸股份有限公司
武漢アミノ酸生物化学有限公司
【目次】
第1章:はじめに
1.1.レポートの内容
1.2.ステークホルダーにとっての主なメリット
1.3.主要な市場セグメント
1.4.調査方法
1.4.1.セカンダリーリサーチ
1.4.2.プライマリーリサーチ
1.4.3.アナリストのツール＆モデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1.主な調査結果
2.1.1.トップクラスの投資ポケット
2.2.CXOの視点
第3章:市場概要
3.1.市場の定義と範囲
3.2.グルタミン酸市場を形成する主要な勢力
3.3.市場ダイナミクス
3.3.1.推進要因
3.3.1.1.食品産業からの需要増加
3.3.1.2.製薬業界からの需要の増加
3.3.2.抑制要因
3.3.2.1.グルタミン酸の使用に関連する有害な影響
3.3.3.オポチュニティ
3.3.3.1.天然食品添加物への嗜好性の増加
3.4.バリューチェーン
3.5.特許分析
3.5.1.国別特許分析(2012～2020年)
3.5.2.特許分析（出願人別
3.5.3.特許分析(発明者別)
3.6.COVID-19によるグルタミン酸の世界市場への影響分析
第4章:グルタミン酸の世界市場（最終用途産業別
4.1.概要
4.1.1市場規模・予測
4.2.医薬品
4.2.1.主要な市場動向、成長要因、機会
4.2.2.市場規模・予測、地域別
4.2.3.市場分析、国別
4.3.化粧品とパーソナルケア
4.3.1.主要な市場動向、成長要因、機会
4.3.2.市場規模・予測、地域別
4.3.3.市場分析、国別
4.4.食品産業
4.4.1.主要な市場トレンド、成長要因、機会
4.4.2.市場規模・予測、地域別
4.4.3.市場分析、国別
4.5.その他
4.5.1.主要な市場動向、成長要因、機会
4.5.2.市場規模・予測、地域別
4.5.3.市場分析、国別
第5章:グルタミン酸の世界市場、地域別
5.1.概要
5.1.1.市場規模・予測
5.2.北アメリカ
5.2.1.主な市場動向、成長要因、機会
5.2.2.市場規模・予測、最終用途産業別
5.2.3.市場分析、国別
5.2.3.1.米国
5.2.3.1.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.2.3.2.カナダ
5.2.3.2.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.2.3.3.メキシコ
5.2.3.3.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.欧州
5.3.1.主要な市場動向、成長要因、機会
5.3.2.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.3.市場分析、国別
5.3.3.1.ドイツ
5.3.3.1.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.3.2.フランス
5.3.3.2.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.3.3.英国
5.3.3.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.3.4.イタリア
5.3.3.4.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.3.5.スペイン
5.3.3.5.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.3.3.6.その他ヨーロッパ
5.3.3.6.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.4.アジア・パシフィック
5.4.1.主要な市場動向、成長要因、機会
5.4.2.市場規模・予測、最終用途産業別
5.4.3.市場分析、国別
5.4.3.1.中国
5.4.3.1.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.4.3.2.日本
5.4.3.2.1.市場規模及び予測、最終用途産業別
5.4.3.3.インド
5.4.3.3.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.4.3.4.韓国
5.4.3.4.1.市場規模及び予測、最終用途産業別
5.4.3.5.オーストラリア
5.4.3.5.1.市場規模及び予測、最終用途産業別
5.4.3.6.その他のアジア太平洋地域
5.4.3.6.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.5.ラメア
5.5.1.主要な市場動向、成長要因、機会
5.5.2.市場規模・予測、最終用途産業別
5.5.3.市場分析、国別
5.5.3.1.ブラジル
5.5.3.1.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.5.3.2.UAE（アラブ首長国連邦
5.5.3.2.1.市場規模及び予測、最終用途産業別
5.5.3.3.サウジアラビア
5.5.3.3.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.5.3.4.南アフリカ
5.5.3.4.1.市場規模・予測、最終用途産業別
5.5.3.5.ラメア以外の地域
5.5.3.5.1.市場規模・予測、最終用途産業別
第6章:競争環境
6.1.イントロダクション
6.1.1.市場プレイヤーのポジショニング、2020年
6.2.競合のヒートマップ
第7章:企業プロファイル
7.1.味の素(株)
7.1.1.会社概要
7.1.2.キーエグゼクティブ
7.1.3.会社のスナップショット
7.1.4.事業セグメント
7.1.5.製品ポートフォリオ
7.1.6.研究開発費
7.1.7.事業業績
7.2.アミノ社
7.2.1.会社概要
7.2.2.キーエグゼクティブ
7.2.3.会社のスナップショット
7.2.4.製品ポートフォリオ
7.3.エボニックインダストリーズAG
7.3.1.会社概要
7.3.2.キーエグゼクティブ
7.3.3.企業スナップショット
7.3.4.オペレーティング・ビジネス・セグメント
7.3.5.製品ポートフォリオ
7.3.6.研究開発費
7.3.7.業績
7.4.富峰グループ
7.4.1.会社概要
7.4.2.キーエグゼクティブ
7.4.3.会社のスナップショット
7.4.4.オペレーティング・ビジネス・セグメント
7.4.5.製品ポートフォリオ
7.4.6.研究開発費
7.4.7.経営成績
7.5.海航工業
7.5.1.会社概要
7.5.2.主要な経営者
7.5.3.企業スナップショット
7.5.4.製品ポートフォリオ
7.6.合肥市TNJ化学工業有限公司
7.6.1.会社概要
7.6.2.キーエグゼクティブ
7.6.3.企業スナップショット
7.6.4.製品ポートフォリオ
7.7.協和発酵バイオ(株)
7.7.1.会社概要
7.7.2.キーエグゼクティブ
7.7.3.会社概要
7.7.4.製品ポートフォリオ
7.8.メディネックス
7.8.1.会社概要
7.8.2.キーエグゼクティブ
7.8.3.企業スナップショット
7.8.4.製品ポートフォリオ
7.9.四川通盛アミノ酸有限公司
7.9.1.会社概要
7.9.2.主要な経営者
7.9.3.企業スナップショット
7.9.4.製品ポートフォリオ
7.10.武漢アミノ酸生物化学有限公司
7.10.1.会社概要
7.10.2.製品ポートフォリオ
【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード：A15523
