世界のブレンドスパイス市場規模は2021年に202億3000万米ドルとなり、2022年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4％で拡大すると予測されています。パッケージ食品の消費の増加に伴い、エキゾチックな料理におけるブレンドスパイスの使用量が増大し、市場の成長を後押ししています。さらに、人々の健康志向がブレンドスパイスの総消費者数を向上させ、市場を牽引している。過剰にブレンドされたスパイスの消費は、否定的に自分の健康を乱すことが証明された。スパイシーな食品はまた、消化に関連する問題につながる。したがって、過剰なスパイス摂取の悪影響は、売上高の面で市場の成長を妨げている。いくつかのブレンドスパイスの需要は、市場プレーヤーのための十分な機会を提供し、その健康上の利点のために、消費者の間で高いです。
コロナウイルスの大流行が世界市場に好影響を与えている。COVID-19のパンデミック発生以来、ブレンドスパイスの需要が増加しています。ターメリック、ジンジャー、ガーリックなど、免疫力を高めると考えられているスパイスは強い需要があります。これらの香辛料は小売価格が上がっても購買意欲は衰えない。業界関係者によると、ターメリックやジンジャーはサプリメント用に300％増の需要があるそうだ。
ブレンドスパイスとは、数種類のハーブやスパイスを適量混ぜ合わせたもので、通常の料理で香りを出すために使われる。ブレンドスパイスは、花、樹皮、種子、葉、果実、芽、根など、多くの植物の部分を用いて製造される。ブレンドスパイスは、多くの複雑なレシピを作るために不可欠な2つ以上のスパイスの混合物である。Catch Spices、Everest Spices、Ajinomoto Indiaなどのトップブランドは、インドのブレンドスパイスの道を国際的なレベルにまで押し上げる足跡を残している。このような健康的なブレンドスパイスに対する世界的な需要は、市場の上昇傾向を示している。
インド香辛料庁によると、香辛料の輸出は数量、金額ともに大幅な増加を記録することができた。ブレンドスパイスの輸出は過去5年間でかなりの伸びを記録しており、インドは世界のスパイス貿易で圧倒的な地位を占めている。グローバル化により、人々は世界中のさまざまな味を発見し、ブレンドスパイスに関連する栄養上の利点を意識するようになり、世界市場での消費を増大させたのである。ブレンドスパイスは、さまざまな風味を簡単に作り出すことができるため、市場で高い需要がある。
ガラムマサラ分野は、35.0%以上の売上高シェアを占め、市場を支配している。ガラムマサラは、シナモン、ペッパーコーン、カルダモン、マスタードシードなど、人気のある粉砕スパイスをブレンドしたものです。南アジア全域、特にインド、パキスタン、ネパールの料理でよく使われるスパイスのブレンドです。インドでは最も有名なスパイスブレンドの一つです。ガラムマサラは、豊かな明るさとコショウのような舌を温める香りのある、深い味わいが特徴です。ガラムマサラは、消化を促進するだけでなく、膨満感、ガス、吐き気などをサポートする駆風性の性質を持っています。そのため、世界中で広く消費されています。
ベルベールセグメントは、予測期間中に5.8%の大幅なCAGRで拡大すると予測されています。エスニック料理を食べる傾向は、北米やヨーロッパで顕著に増加しており、これはこれらの地域で多文化な人口が増加していることに起因しています。また、エスニック料理への参入も盛んであり、ベルベーレスパイスの需要拡大が見込まれています。また、ベルベーレスパイスは中東・アフリカ地域が原産地であることから、今後顕著な需要の増加が見込まれる。
2021年には、B2Bセグメントが65.0%以上の最大の収益シェアを占め、予測期間中に市場を支配する可能性が高いです。B2B流通は、メーカーから顧客へ製品を直接流通させる最短かつ最もシンプルなチャネルである。B2B流通は、ブランドが自社製品の消費者と真の関係を構築することを可能にします。さらに、これらのフルフィルメント・サービスは、ブランドにとって、顧客と関わることで顧客の忠誠心や信頼を高める機会を与えてくれる。ほとんどの顧客は、製品のメーカーと直接取引できる機会を高く評価しています。
B2C部門は、予測期間中に5.1%の大幅なCAGRを記録すると予想されています。顧客にとって、間接流通の主な利点は利便性とスピードです。B2Cの販売チャネルは、企業が新規市場に迅速かつ容易に参入することを可能にし、多くの場合、初期リスクとコストを最小限に抑えることができます。さらに、ほとんどの企業は、顧客を玄関まで案内するという課題を抱えることなく、大規模な消費者層へのアクセスを得ることができる。B2C販売は、新たな顧客層を開拓することになるため、企業にとって大きな促進剤となり得るのです。
アジア太平洋地域は、2021年に55.0%以上の最大の収益シェアを占めています。ブレンドスパイスの需要は主に国内消費に牽引され、次いで外食産業が牽引しています。中国は、色彩価値の向上により、世界市場シェアの大部分を占めるに至っています。インドでは、多種多様なブレンドスパイスの香り、色、風味、質感が、料理や文化の多様性を育んでいます。インドは世界でも有数のブレンドスパイス製造国であり、ホール、チョップ、グラインド、ロースト、シーズニングスパイスのブレンドなど、2000種類以上のスパイスを提供しています。さらに、バングラデシュ、タイ、インドネシアなど、この地域のさまざまな国々がブレンドスパイスを主に消費しています。
北米は、予測期間中に6.5％の最速のCAGRで拡大すると予想されます。様々な大手メーカーが様々なブレンドスパイスを発売しており、ブレンドスパイスは香ばしいスナックやレディミールを含む多くの用途で有用であるため、多くの層から需要を観察している。また、利便性と風味の多様性を備えた健康的な製品を求める消費者の傾向も、同地域の市場を牽引すると予想されます。
主要企業および市場シェアの考察
市場競争力を維持するため、企業は健康志向の消費者を引きつけるために、ブレンドスパイスの品質とともに味の向上に注力しています。マサラのレシピには多くの原材料が含まれているため、プレイヤーは味に影響を与えることなく価格を維持するためにレシピ製品を再調整することができます。
2021年1月、マコーミックはナチュラル＆クリーンフレーバーの生産者であるFONA Internationalの買収を完了しました。この買収は、FONAがフレーバーソリューション分野の幅を魅力的なカテゴリーに広げ、技術プラットフォームを拡張し、能力を強化することで、マコーミックのグローバル成長戦略を強化するものです。さらに、この買収は、より豊かで技術的に包まれた製品へのスイートの戦略的動きを後押しし、したがって、利益への付加が期待される。
2022年4月、DPGCは新時代のブレンドスパイスを発売した
世界のブレンドスパイス市場の著名なプレーヤーは以下の通りです。
Spices, Inc.
トニー・チャチャレズ
エンプレサス・タヒン
バディア・スパイス社（Badia Spices, Inc.
マハシーン・ディ・ハッティ・プライベート・リミテッド
シャン・フーズ（PVT）Ltd.
マコーミック・アンド・カンパニー・インコーポレイテッド
エベレスト食品株式会社
ワールドオブスパイスLtd.
MTR Foods Pvt Ltd.
…
…
【目次】
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場細分化と範囲
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. セカンダリーソースと第三者の視点
1.3.4. プライマリーリサーチ
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証・公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. タイプの展望
2.3. 販売チャネルの展望
2.4. 地域別の展望
第3章. ブレンドスパイス市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場紹介
3.2. 普及率・成長率予測マップ
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 販売/小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. マーケットダイナミクス
3.4.1. マーケットドライバー分析
3.4.2. 市場の抑制要因分析
3.4.3. 業界の課題
3.4.4. 産業の機会
3.5. 事業環境分析
3.5.1. 産業分析 – ポーター
3.5.1.1. サプライヤーパワー
3.5.1.2. バイヤーパワー
3.5.1.3. 代替の脅威
3.5.1.4. 新規参入の脅威
3.5.1.5. 競合他社との競争
3.6. ブレンドスパイス市場のロードマップ
3.7. 市場参入戦略
3.8. COVID-19がブレンドスパイス市場に与える影響
第4章 消費者行動分析 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買意思決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章. ブレンドスパイスマーケット タイプ別推定とトレンド分析
5.1. タイプ別動向分析＆市場シェア、2021年＆2030年
5.2. ガラムマサラ
5.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million）
5.3. ベルベール
5.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
5.4. 5 中国産香辛料
5.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
5.5. 七味唐辛子
5.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
5.6. その他
5.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD百万ドル）
第6章 ブレンドスパイス ブレンドスパイス市場の流通チャネル推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動き分析＆市場シェア、2021年＆2030年
6.2. B2B
6.2.1. オフトレードチャネルを通じた市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million）
6.3. B2C
6.3.1. 市場の推計と予測、オフトレードチャネルを通じて、2017年〜2030年（USD Million)
第7章. ブレンドスパイス市場 地域別推計とトレンド分析
7.1. 地域別動向分析＆市場シェア（2021年・2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.2.4.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.5.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.2.6.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.4. 英国
7.3.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.3.4.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.3.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.3.5. ドイツ
7.3.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.3.7. イタリア
7.3.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.7.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.7.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年（USD Million)
7.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.4.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.4.5. バングラデシュ
7.4.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.5.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.6.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.4.7. インドネシア
7.4.7.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.7.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.4.7.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.4.8. タイ
7.4.8.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.8.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.4.8.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.5. 中央・南アメリカ
7.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
7.5.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年（USD百万円）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.5.4.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.6.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年（USD Million)
7.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.6.4. UAE
7.6.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.6.4.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.6.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (百万米ドル)
7.6.5. サウジアラビア
7.6.5.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.6.5.2. 市場の推計と予測、タイプ別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.6.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（USD Million)
第8章 競合分析 競合分析
8.1. 世界の主要プレイヤー、最新動向と業界への影響
8.2. 主要企業/競合の分類（キーイノベーター、マーケットリーダー、エマージングプレイヤー）
8.3. ベンダーランドスケープ
8.3.1. 主要企業の市場シェア分析、2021年
第9章. 企業プロフィール
9.1. スパイス社
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 業績
9.1.3. 製品ベンチマーク
9.1.4. 戦略的な取り組み
9.2. トニー・チャチャレズ
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 財務実績
9.2.3. 製品ベンチマーク
9.2.4. 戦略的な取り組み
9.3. タジン企業
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 業績
9.3.3. 製品ベンチマーク
9.3.4. 戦略的な取り組み
9.4. バディア・スパイス社
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 財務実績
9.4.3. 製品ベンチマーク
9.4.4. 戦略的な取り組み
9.5. マハシーン・ディ・ハッティ・プライベート・リミテッド
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 財務実績
9.5.3. 製品ベンチマーク
9.5.4. 戦略的な取り組み
9.6. シャン・フーズ（PVT）Ltd.
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 財務実績
9.6.3. 製品ベンチマーク
9.6.4. 戦略的取り組み
9.7. マコーミック・アンド・カンパニー・インコーポレイテッド
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 業績
9.7.3. 製品ベンチマーク
9.7.4. 戦略的取り組み
9.8. エベレスト食品株式会社
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 財務実績
9.8.3. 製品ベンチマーク
9.8.4. 戦略的な取り組み
9.9. ワールド オブ スパイス リミテッド
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 業績
9.9.3. 製品ベンチマーク
9.9.4. 戦略的な取り組み
9.10. MTR Foods Pvt Ltd.
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 業績
9.10.3. 製品ベンチマーク
9.10.4. 戦略的な取り組み
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