市場概要
世界の有機大豆プロテイン市場は、2022年に5億276万米ドルに達し、2031年には7億5649万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.2%で成長する見込みです。
一部の政府は、規制、インセンティブ、補助金を通じて有機農業と持続可能な農法を推進しており、有機大豆タンパク質市場を後押しする可能性があります。世界的な食のトレンドの広がりに伴い、従来は植物由来の食事が普及していなかった地域でも有機大豆タンパク質の需要が増加しています。
市場の大手企業の中には、消費者の需要を満たすために生産施設を拡張しているところもあります。例えば、2022年9月19日、ヒトと動物の栄養メーカー企業であるADM社は、セルビアにテクスチャード大豆タンパク質の新しい押出施設を開設しました。この新しい生産施設は、ヨーロッパにおける地元産の非遺伝子組み換え繊維状大豆タンパク質の供給を増加させ、EMEAにおける代替肉カテゴリーも拡大します。
また、有機大豆たん白に対する大手主要企業の投資増加も、予測期間中の市場成長を後押しします。例えば、2022年4月14日、ADMは大豆タンパク質工場の拡張と新しいイノベーションセンターに3億ドルを投資。同社はまた、ディケーターに最新鋭のタンパク質イノベーションセンターを開設し、代替タンパク質の能力を拡大しています。
市場ダイナミクス
有機大豆プロテイン消費の健康上の利点に対する意識の高まり
大豆タンパク質は体重管理に役立つため、肥満人口からの有機大豆タンパク質の需要が増加。有機大豆プロテインは満腹感をもたらし、体重減少に役立ちます。有機大豆プロテインは、消化の健康をサポートする食物繊維を豊富に含んでいます。有機大豆プロテインは規則正しい排便を促し、便秘のリスクを軽減します。
有機大豆プロテイン市場は、自然で持続可能な製品を購入する消費者の傾向の高まりとともに急成長しています。消費者は、透明性を示し、加工を最小限に抑えたクリーンなラベルの製品を求めるようになっています。有機大豆たん白は合成化学物質を使用していないため、このような需要に適しており、自然な食品を求める健康志向の消費者にアピールすることができ、市場の成長をさらに後押ししています。
持続可能で環境に優しいプロテインへの需要の高まり
消費者は食品の選択が環境に与える影響を意識するようになっており、動物性タンパク質に比べて二酸化炭素排出量の少ない有機大豆タンパク質への嗜好が高まっています。植物由来の原料を使用した有機大豆たん白は、この持続可能性のトレンドに合致しており、市場での需要を牽引しています。
環境と健康への懸念から、植物性とフレキシタリアン食が増加し、有機大豆タンパク質のような植物性タンパク質源に対する需要が高まっています。今日、消費者は食品の選択が環境に与える影響を認識しており、有機大豆プロテイン市場の成長を後押しする持続可能な食品の選択肢を選ぶようになっています。
有機タンパク質の認知度と入手可能性の限界
有機大豆プロテインとその利点に関する知識が広まっていないことが、消費者の導入の妨げになる可能性があります。多くの消費者はこのタンパク源に馴染みがなく、認知度が低いために試すのをためらっています。その結果、有機大豆プロテインの利点を強調する効果的な消費者教育や啓蒙キャンペーンが実施されるまでは、市場の成長が阻害されることになります。
小売店やオンライン・プラットフォームでの有機大豆プロテイン製品の入手可能性は限られており、消費者が有機大豆プロテインを入手する妨げとなっています。また、目立つ棚スペースやマーケティング支援がないため、消費者が有機大豆プロテイン製品を発見し購入することが難しく、市場成長に影響を及ぼしています。
セグメント分析
世界の有機大豆プロテイン市場は、タイプ、形態、流通チャネル、用途、アプリケーション、地域に基づいてセグメント化されています。
有機製品に対する消費者の需要の増加
濃縮大豆タンパク質の需要は、スポーツおよびエネルギー栄養セグメントからの高い採用により、予測期間中に増加します。濃縮大豆たん白はそのままの味、食感、色で人気。スポーツとエネルギー栄養に対する消費者の需要の増加は、有機大豆プロテイン市場の成長を促進します。
ラクトースフリーとグルテンフリーの特性によるスポーツ業界からの有機大豆プロテインへの需要の増加は、有機大豆プロテイン市場の成長を後押しすると予想されます。トレーニングや激しい運動による筋肉の分解を修復するなどの健康上の利点があるため、アスリートにとってタンパク質の摂取は必要です。大豆プロテイン製品を定期的に摂取することで、アスリートは食欲を抑え、カロリー摂取量を減らすことができ、これもスポーツ業界における有機大豆プロテイン原料の需要を増加させると予想される要因のひとつです。
地理的浸透
アジア太平洋地域が最大シェア
インドと中国の消費者の間で有機大豆プロテインを摂取することが健康に良いという認識が高まっていることが、予測期間中の市場成長を後押し。有機大豆プロテインは栄養価が高く、植物由来のタンパク質源であるため、バランスの取れた食生活を求める消費者を惹きつけています。インドと中国は、消費者の可処分所得が増加していることから、この地域の主要シェア国となっています。
有機大豆たん白の入手可能性の増加や、有機大豆たん白を推進する政府のイニシアチブの増加が、この地域の市場成長を後押ししています。例えば、2023年6月25日、DHA、大豆タンパク質、乳清タンパク質が中国の健康食品原料ディレクトリに追加されました。中国では、分離大豆タンパク質と乳清タンパク質は、健康食品のファイリングと免疫力を高めるのに役立ちますその健康機能のために新たに利用可能な原料です。
この地域の主要な主要プレーヤーのいくつかは、市場で新製品を発売しました。例えば、2023年1月19日、日本Keystoneは、アジア太平洋地域におけるSoyJOCK TVP strips vegan meat substituteの発売を発表しました。新発売の製品は気候に優しい。新発売の製品は、100％天然の有機大豆から作られています。大豆は日本で栽培され、米国農務省の認証を受けた非遺伝子組み換え大豆。
競争状況
世界の主な競合企業は、ADM、デュポン、カーギル、CHS、スミスフィールド・フーズ、ウィルマー・インターナショナル、日清オイリオグループ、バトリーフーズ、ケロッグ、バーコン・ニュートラスサイエンスなど。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは、有機大豆たん白製品の生産と流通に影響を及ぼすサプライチェーンを世界的に混乱させました。一部の地域では、閉鎖、移動制限、労働力不足により、大豆と大豆由来製品の調達、加工、輸送に困難が生じました。パンデミックの間、消費者の行動は変化しました。一部の消費者は植物由来の食生活にシフトし、オーガニック製品を含むより健康的な食品を求めるようになりました。このような消費者の嗜好の変化は、有機大豆たん白の需要にプラスの影響を与えました。
戸締まりや社会的距離を置く措置によるレストランや外食施設の収容能力の低下は、有機大豆たん白のような食品原料の重要な顧客である外食産業にマイナスの影響を与えました。パンデミック（世界的大流行）時の経済不安と雇用喪失は、一部の消費者の裁量支出を減らすことにつながりました。消費者がより手ごろな選択肢を求めたため、プレミアム価格がつくことが多い有機製品が影響を受けた可能性があります。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ウクライナとロシアは、大豆を含む重要な農業生産国。ウクライナは大規模な大豆栽培の生産国。ウクライナとロシアの戦争はサプライチェーンを混乱させ、有機大豆たん白を含む大豆と大豆由来製品の生産と輸出に影響を与えました。サプライチェーンの混乱は、紛争に関連する不確実性と相まって、大豆市場の価格変動につながります。これは有機大豆タンパク質の生産コストに影響し、消費者の価格上昇につながる可能性があります。
紛争は消費者の嗜好にも影響を与えます。消費者の中には、食品を選ぶ際に地政学的な影響を意識するようになり、代替タンパク源を求めるようになる人もいます。また、有機栽培や持続可能な方法で生産された製品を優先する消費者もおり、有機大豆たん白の需要が高まる可能性もあります。紛争に関連した貿易規制や制裁措置の変更は大豆製品の輸出入に影響を与え、有機大豆たん白生産者の市場アクセスに影響を与えます。
主な動向
2022年2月10日、フードテック企業であるベンソンヒル社は、国産の非遺伝子組み換え植物性タンパク質原料のラインであるTruVailを発売すると発表。同ブランドの新製品は、高タンパク質大豆粉とテクスチャライズド・プロテイン。同社の新原料は、ベンソン・ヒル社独自のウルトラ・ハイ・プロテイン大豆を原料としています。
2021年3月22日、プロテイン・インダストリーズ・カナダは大豆プロテイン原料開発のための新たなパートナーシップに投資。CPI-IPCとコンソーシアムメンバーは新規プロジェクトに約1,600万ドルをコミットし、プロテイン・インダストリーズ・カナダは約580万ドルを拠出。
2022年12月15日、アグリビジネス、食品、原材料の世界的リーダーであるBunge社は、約5億5,000万ドルを投資し、完全統合型の濃縮大豆たん白およびテクスチャード大豆たん白施設を建設する予定です。この新施設は、植物由来の食品製造における主要原料に対する消費者の需要に応えるものです。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- タイプ別スニペット
- 形態別スニペット
- スニペット：流通チャネル別
- 用途別スニペット
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 消費者の健康効果に対する意識の高まり
- 食品・飲料業界における有機大豆蛋白の用途拡大
- 阻害要因
- 厳しい政府規制
- 機会
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
- タイプ別
- はじめに
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
- 市場魅力度指数：タイプ別
- コンセントレート*市場
- タイプ別
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
- 単離物
- 小麦粉
- その他
- はじめに
- 形態別
- 製品紹介
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：形態別
- 市場魅力度指数（形態別
- オーガニック
- 市場紹介
- 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
- 従来型
- 製品紹介
…
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