市場概要
世界のトウモロコシおよびコーンスターチ誘導体市場は、2021年にYY百万米ドルと評価されました。2029年にはYY百万米ドルに達し、予測期間中（2022-2029年）のCAGRは5.46%で成長すると予測されています。
デンプンは、未修飾の状態では高機能炭水化物です。特定のニーズを満たすために、物理的、化学的、酵素的に改質することができます。コーンスターチはトウモロコシの胚乳から抽出される炭水化物で、トウモロコシ粉とも呼ばれます。コーンスターチは炭水化物のみで構成され、タンパク質を含まないとうもろこしから作られているため、グルテンフリーと考えられています。コーンスターチは、多数のグルコース単位から成る、天然に豊富に存在する栄養炭水化物です。コーンスターチ誘導体は、加水分解、抽出、精製、化学処理などの工程を経てデンプンを処理することにより調製され、食品および非食品用途に幅広く利用されています。
コーンスターチ誘導体は幅広い機能性を有しているため、様々な食品においてテクスチャー剤、増粘剤、乳化剤などとして使用されています。このように、製品の技術革新が進み、より良い食品に対する消費者の期待が高まっていることが、予測期間においてトウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体の需要を促進するものと思われます。トウモロコシとコーンスターチ誘導体の市場ダイナミクス：
とうもろこしベースの焼成製品の需要増加によるとうもろこしとコーンスターチ誘導体市場の成長
都市化の進展とライフスタイルの変化により、健康的なスナックや余暇用のコーンベースの焼き製品の需要が増加。また、ソース、グレイビーソース、スープ、カスタードなどの食品の増粘剤としても利用されています。この要因は、食品メーカーが消費者の需要を満たすために新製品を導入することに影響し、当面の需要を牽引します。さらに、保存期間が延長されたコーンベースのベーカリー製品の入手可能性、および小売ベーカリーにおける冷凍庫保存条件へのアクセスのしやすさが、コーンスターチ市場の需要をさらに促進しています。コーンミールはアメリカ人の主食であり、伝統的な食品のひとつと考えられています。コーンベースのパンケーキ、トルティーヤ、コーンブレッドなどのコーン製品に膨らみを与えます。
さらに、コーンミールやフレークは、米国や北米のビール製造に多く使用されています。とうもろこしはビールの大量生産によく使われ、原料のYY％を占めています。したがって、米国におけるビール醸造所の増加も、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。2022年12月25日、ピップコーンは最新のスナックを発表。Pipcorn Twistsは、同ブランドの特徴であるヘアルームコーンを使った体に優しいスナック。シーソルトとシナモンシュガーの2種類。同社によると、ツイストは非遺伝子組み換え、グルテンフリー、ビーガンで、従来の塩味スナックブランドより脂肪分が40～50％、カロリーが25％低い。サクサクとした食感とおいしさを実現するため、平飼いトウモロコシの実を使用しています。2020年4月28日、グローバル・フード・プロダクツはChacho’s Corn Chipsを発売しました。Chachosはたまらなく軽く、サクサクしています。アメリカから輸入した100％トウモロコシ粉を使用しています。このサクサクのコー ンチップスには、4種類のおいしいフレーバー（チーシー・チーズ、スパイシー・カレー、バーベキュー・ボナンザ、オリジナル）と2種類のパックサイズ（80gと185g）があります。
とうもろこしとコーンスターチ誘導体の市場細分化：
世界のコーンおよびコーンスターチ誘導体市場で最も高いシェアを占めるのはコーン油セグメント
コーン油はトウモロコシの胚芽から抽出される植物性油脂で、食用と非食用の両方の形態があります。コーン油は多価不飽和脂肪酸で構成され、飽和脂肪酸の含有量が少ないため、他の食用油よりも健康的と考えられています。そのため、生活習慣病の増加や健康的なライフスタイルに対する消費者の意識の変化が、予測期間におけるコーン油の需要を促進すると予想されます。さらに、バイオ燃料生産や、石鹸、繊維製品、塗料、鶏肉、医薬品、殺虫剤などの工業製品におけるコーン油の使用量の増加は、市場の成長を促進すると予測されています。例えば、2022年6月13日、トゥルーセント・セパレーション・テクノロジーズLLCは、留出コーン油（DCO）中の不純物を大幅に低減する新技術であるCOREを発表しました。COREのフルスケールの実証装置は、アンダーソンズ社と共同で商業化されました。COREは、再生可能ディーゼル精製業者に直接販売するためのTruDCOを一貫して生産しており、粗製DCOよりも割高な価格で販売されています。
トウモロコシとトウモロコシデンプン誘導体市場の地理的浸透：
予測期間中、北米が支配的な地域
北米のトウモロコシおよびコーンスターチ誘導体の市場規模は、2021年にYY百万米ドルとなり、予測期間中にYYのCAGRで拡大すると予測されています。ライフスタイルの変化により、伝統的な自家製食品の代替品に対する需要が生まれ、加工食品やパッケージ食品の需要を牽引。すぐに食べられる食事への需要の高まりとベーカリー製品の技術革新は、市場の成長を後押しすると予想されます。さらに、動物飼料産業におけるコーンミールの採用が増加していることも、予測期間中の市場成長をさらに促進します。米国エネルギー情報局によると、2008年以降、再生可能燃料基準プログラムの燃料混合要件が主な原因で、国内でのエタノール使用量が増加しています。米国エネルギー情報局によると、2008年以降、同国でのエタノール使用量は増加。再生可能燃料協会によると、米国のエタノール生産能力は年間約174億3,600万ガロン。原料が豊富なため、生産されるエタノールのほとんどはトウモロコシのデンプンから作られます。このことが、国内市場におけるトウモロコシとトウモロコシデンプン誘導体の需要を高めています。例えば、2022年5月5日、アメリカ（米国）において、トウモロコシエタノール生産者であるGreen Plains Inc.の過半数出資子会社であるFluid Quip Technologies LLC（FQT）は、ドライグラインド式トウモロコシエタノール設備において「記録的な高水準、低炭素」の再生可能トウモロコシ油回収を達成する新技術「DCO+」を発表しました。
競争状況
世界のトウモロコシとコーンスターチ誘導体市場の主要な業界プレーヤーは、現在、それぞれの顧客基盤を強化するために、成功した協力関係、買収、合弁事業を確立することに重点を置いています。そうすることで、これらのプレーヤーはまた、ローカルおよびグローバル規模で顧客の要求を満たすために供給能力を高めています。主なプレーヤーには、ADM、Cargill、Ingredion、Tate & Lyle、Agrana Group、Roquette Frères、Wacker Chemie AGなどがあります。例えば、2022年12月、ADMはミネソタ州マーシャルの施設におけるデンプン生産の拡大に投資すると発表しました。この拡張は、食品・飲料分野からの急成長する需要に対応し、同社のバイオソリューション・プラットフォームの継続的な拡大を支援するものです。2020年12月14日、ノボザイムズはデンマークで「フォルティバ・ヘミ」を発売し、バイオエネルギー産業向けの革新的な酵素ソリューションのポートフォリオを拡充しました。このユニークな新製品は、液化に新しい酵素を導入し、比類のない基質変換を可能にすることで、可能な限り高いトウモロコシ油およびエタノール収率を実現します。幅広いpHと温度範囲で効果を発揮するこの製品は、エタノール生産者が利用できる最も柔軟な液化ソリューションでもあります。
COVID-19 トウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体市場への影響
世界のトウモロコシおよびコーンスターチ誘導体市場へのプラスの影響
COVID-19のパンデミック（大流行）により、食品加工業界全体で天然由来のコーンスターチ原料の需要が増加し、調理済み製品や家庭内調理に必要な成分への関心が高まりました。さらに、パンデミックの影響で、クリーンラベル製品としてのコーンスターチの需要も増加しています。例えば、2020年11月17日、FoodTechスタートアップのChickP Protein, Ltd.は、食品・飲料用途向けにひよこ豆から開発した次世代ネイティブスターチを発売。これは非遺伝子組換えで、独自技術を用いたChickPプロテイン・プロセスの副産物。澱粉を使用して追跡された世界的な製品上市のトップカテゴリーはベーカリー（27％）で、追跡された澱粉の中ではコーンスターチが主要成分でした。
【目次】
- 調査範囲と調査方法
- 調査方法
- 市場の範囲
- 主要トレンドと動向
- エグゼクティブサマリー
- 製品タイプ別市場
- アプリケーション別市場スニペット
- 地域別市場スニペット
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターの5つの力分析
- サプライチェーン分析
- 特許分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID-19以前の市場シナリオ
- 現在のCOVID-19市場シナリオ
- COVID-19後または将来のシナリオ
- COVID-19の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- COVID-19の市場分析
- 製品タイプ別
- 序論
- 市場規模分析、前年比成長率分析（%）, 製品タイプ別セグメント
- 市場魅力度指数, 製品タイプ別セグメント
- コーンスターチ
- 製品紹介
- 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
- コーン油
- トウモロコシ粉
- コーンスターチ誘導体
- コーンミール／フレーク／グリッツ
- トウモロコシタンパク質
- 序論
- 用途別
- 市場紹介
- 市場規模分析および前年比成長率分析（%）, 用途セグメント別
- 市場魅力度指数：用途セグメント別
- 食品・飲料
- 製品紹介
- 市場規模分析、百万米ドル、2020-2029年および前年比成長率分析（%）、2021-2029年
- 動物飼料
- 医薬品
- 繊維製品
- その他
- 市場紹介
…
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