ニンジン＆カブの世界市場：地域別（北米、ヨーロッパ、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）

市場概要

ニンジン・カブ市場は予測期間中（2024-2031年）にCAGR 3.95％で成長すると予測されます。

ニンジンとカブは、βカロチンを多く含み、ビタミンCとK、カリウム、その他のビタミンとミネラル、食物繊維を含むため、世界中のほとんどの家庭で使用または消費されている人気の調理野菜、サラダアイテム、スナック食品、生野菜です。米国では、他のジャンクフードの代わりにベビーキャロットをスナックとして食べることが人気で、需要が増加しています。ニンジンとカブの主要輸入国はドイツ、カナダ、アメリカ。ニンジンとカブの需要は2021年に世界的に増加し、特に中国では家庭用として購入されています。すぐに食べられるパッケージ食品の人気の急速な高まりにより、世界的にベビーキャロットの発明が市場の成長を牽引しています。

ニンジンとカブは、ビタミンや繊維、カリウム、カルシウムなどの栄養素を多く含み、免疫力の向上や便秘、糖尿病の抑制に役立つことから、世界中で消費されています。ニンジンにはカロテンという抗酸化物質が含まれており、がんのリスク低減につながるとされています。ニンジンは主に水分で構成され、炭水化物はデンプンとショ糖やブドウ糖などの糖類で構成されています。ニンジンには水溶性食物繊維の主成分であるペクチンが含まれており、砂糖やデンプンの消化を遅らせることで血糖値を下げることができます。カロテノイドは強力な抗酸化作用を持つ物質で、免疫機能の向上や、心臓病、さまざまな変性疾患、ある種のがんなど、多くの病気のリスク軽減に関係しています。

また、ニンジンの生産と消費、食品への利用が増加し、市場の成長を牽引しています。ニンジンジュースはカロチンの豊富な供給源であり、バッファーやその他の食品の着色料として使用されることもあります。一般的にニンジンは、最も新鮮で風味豊かな夏の秋に栽培されます。ニンジンにはβカロテンが非常に多く含まれ、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、その他のビタミンやミネラル、食物繊維も含まれているため、生産量が増えています。ニンジンは、乾燥させたり、粉砕したりして、ニンジン粉、離乳食用野菜、ソース、スープ、ピューレなどのさまざまな製品に加工されます。乾燥ニンジンパウダーは、その効率の良さから、生産量と消費量が増加し、より一般的に食品に使用されています。ニンジンパウダーの用途は野菜だけではありません。ニンジンパウダーは、ケーキ、クッキー、マフィンなどの焼き菓子の材料や添加物としても使用できます。製パン業界では、ニンジンパウダーは、甘みや塩味を加えすぎずに焼き菓子の風味を高めるために使用されており、これがニンジンの生産と消費を増加させています。

専門店セグメントは、皮をむいて小さいサイズにカットされた長いニンジンから作られているため、予測期間中、市場で圧倒的なシェアを占めています。消費者がニンジンを購入するため、ニンジンは専門店で販売されています。olthouse farmsとGrimmway farmsは米国におけるベビーキャロットの主要生産者であり、ベビーキャロットの主な需要は米国、ドイツ、カナダ、英国、フランス、中国です。HGTVによると、2019年、ベビーキャロットの販売シェアは米国産ニンジンの54％。 olthouse、ニンジンの置き換えに焦点を当て、はるかに低カロリーで栄養価の高いジャンクフードに似ているようにパッケージを変更しました。同国におけるベビーキャロットの消費量の増加は、予測期間中の市場成長を後押しすると期待されています。

健康的なライフスタイルやニンジン・カブ製品の健康上の利点に関する人々の意識の高まりにより、APACが主要地域になると予測され、ニンジン・カブ市場にプラスに寄与すると期待されています。OECによると、2020年のニンジンとカブの輸出トップは中国で、輸出額は3億3700万ドルでした。JAMA Internal Medicine Journalによると、健康的なライフスタイルを採用している人は、肉中心の食生活を採用している人よりも寿命が長い。ニンジンとカブは低カロリーでタンパク質が豊富なため、消費量が増加しています。にんじんの生産量は世界全体の約3分の1を占め、この国の優れた生産能力は他の野菜作物にも及んでいます。アジア農業によると、世界のニンジン生産量の約60%はアジアだけで生産されています。

主要企業

ニンジン・カブ市場参入企業は、Grimmway farms、Groupe Vegco、Suttind seeds、Premium Fresh、DArrigo Bros of California、Jung Seed、Willowbrook Foods、Charles Hard Seed Company、Bolthouse Farms。

COVID-19の大流行時には、ほとんどの人が自宅で仕事をし、政府の規制によりホテルやレストランが閉鎖されたため、消費者はニンジンやカブを購入するようになりました。COVID-19のパンデミックでは健康的な食事が推奨されました。 A COVID-19のパンデミックの間、人々の目が影響を受けたため、ビタミンを豊富に含む食品と、細胞や組織を健康に保つのに役立つ抗酸化物質が推奨されました。ニンジンは健康的な食生活の源であり、免疫力向上にも役立つため、推奨されています。これらの要因がCOVID-19市場の成長にプラスの影響を与えています。

【目次】

1. 調査範囲と方法論
   1. 調査方法
   2. 市場の範囲
2. 主要トレンドと動向
3. エグゼクティブサマリー
   1. 流通チャネル別市場
   2. 地域別市場スニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 特許分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

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