Stratistics MRCによると、世界のグレインアルコール市場は2021年に119億6000万ドルを占め、予測期間中にCAGR4.5％で成長し、2028年には162億7000万ドルに達すると予測されています。グレインアルコールは、エチルアルコールを精製したもので、エタノール、ニュートラルグレインスピリット、レクティファイドスピリットなどとも呼ばれています。中性スピリッツであるグレインアルコールは、トウモロコシ、ライ麦、小麦、ブドウ、穀物、サトウキビ、塊茎、ビートなどから造られ、ワイン、ウォッカ、自家製リキュールなど、他のアルコール飲料を造るために使用されます。主な穀物アルコールの原料は、サトウキビ、穀物、果実などです。サトウキビグレインアルコールは、サトウキビジュースまたは糖蜜を水で希釈したものに、酵母を除去した糖を加えて発酵させることで調製されます。穀物アルコールの種類には、エタノールとポリオールがあり、飲料、食品、医薬品、ヘルスケアなどの用途に使用されています。
ビールの消費量は、最近急激に増加しています。そのため、主要な市場関係者や地元メーカーは、大麦から穀物アルコールを調達しています。ライフスタイルの変化、急速な都市化、アルコール飲料の消費率の上昇、高い可処分所得、ミレニアル世代におけるビール人気の高まりなどは、世界の穀物アルコール市場を牽引する要因の一部となっています。さらに、クラフトビールにおけるフルーティーな酸味や塩味などの革新的なフレーバーや新素材の導入が、穀物アルコール市場を促進しています。さらに、若者の間でクラフトビールや地元で製造されたビールの人気が高まっていることも、アルコール飲料の需要を押し上げると考えられます。
食品用アルコールの価格は、原料供給と生産物の品質における混乱によって決まります。ここ数年、原料の価格は変動しており、この傾向は今後数年間も続くと予想されます。エタノールの原料となるトウモロコシ、小麦、大麦などの作物の価格は変動しており、その結果、生産量に不確実性が生じている。したがって、原料価格の上昇は食品用アルコール市場にとって大きな課題の一つとなっています。
研究開発の活発化は、穀物アルコール市場で人気を博している主要なトレンドです。穀物アルコール市場の各企業は、民族の嗜好に基づいた新しいフレーバーや品種の開発に注力しています。例えば、英国の飲料メーカーであるDiageo社は、中国における製品の革新と開発をさらに進めるため、上海に新しい研究開発センターを立ち上げると発表しました。飲料用アルコール分野では初めてとなる上海のセンターは、中国市場に貢献し、中国の消費者の嗜好に合わせたプレミアム製品を迅速に創造・開発するディアジオ社の能力を強化することになるでしょう。この研究センターは、現地の消費者の洞察とトレンドに基づいて中国で開発された製品の強力なポートフォリオを製造することを目的として設立されました。
オーストラリア、ブラジル、米国、インドなど各国の保健省は、アルコール摂取の害について取り上げています。アルコール市場は価格に非常に敏感であるため、政府やその他の規制機関によるわずかな値上げであっても、消費レベルに大きな影響を与える可能性があります。その結果、飲料用途のグレインアルコール市場に悪影響を及ぼし、需要減退につながる可能性があります。
エタノール分野は、有利な成長を遂げると推定されます。エタノールは、香料や着色料、キャンディーの艶出しなど、食品産業で広く利用されています。溶解性、高オクタン価、抗菌性などの特性により、エタノールは食品産業で重要な役割を担っています。フレーバーやエキス、食用色素、キャンディ・グレーズなどの製造に使用されています。また、飲料のほか、ベーカリーや製菓産業にも応用されています。
医薬品分野は、予測期間中に最も速いCAGRの成長を目撃すると予想されます。製薬業界では、アルコールはさまざまな製造工程で使用されています。また、医薬品製剤の溶剤や防腐剤としても広く使用されています。また、殺菌作用があるため、特にアルコールゲルなどの局所消毒剤として使用されることが多いようです。さらに、製薬業界における穀物アルコールの使用量の増加は、予測期間中に市場を押し上げると思われます。
アジア太平洋地域は、急速な経済発展により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想されます。特にインド、中国、マレーシア、インドネシア、シンガポール、韓国では、より高品質な飲料用途への需要が高まっています。同地域のアルコール飲料市場は、急速な都市化に伴い、現在大きな変革期を迎えています。これにより、穀物アルコールの消費量が増加すると予想されます。
欧州は、大規模な食品・飲料産業が存在することから、予測期間中のCAGRが最も高いと予測されています。同地域の市場は、東欧および南欧諸国の発展が牽引すると予想されます。また、欧州は糖質ポリオールの最大市場の1つです。消費者の低カロリー食品への要求が高いため、食品業界では砂糖に似ているが低カロリーのシュガーポリオールの使用が好まれています。これらの砂糖ポリオールは増量剤として機能し、必要な質量を提供し、カロリーを追加することなく製品を甘くすることができます。
市場の主要企業
穀物アルコール市場の主要企業には、ADM、Altria Group、Cargill、ChemCeed、Cristalco、Diageo Plc、Glacial Grain Spirits、Grain Processing Corporation、Manildra Group、Merck Group、MGP Ingredients、Pernod Ricard、Roquette Frères、Wilmar GroupおよびWuliangye Yibin Co.などが挙げられます。
主な展開
2021年4月、プレミアム蒸留酒や特殊な小麦タンパク質や澱粉を販売する米国のMGP Ingredients, Incは、Luxco, Incを非公開の金額で買収しました。この買収は、高付加価値製品へのシフトと事業ポートフォリオの多様化に焦点を当てたMGPの長期戦略に沿ったものです。
2021年2月、グレイン・プロセシング・コーポレーションは、アイオワ州マスカティーンに、アルコール製造のための高品質で効率的な大型蒸留所を開設しました。この拡張には何千ものエンジニアリング時間が費やされ、GPCの従業員の専門知識を活用して、トウモロコシの核から作られる付加価値の高い原料の量を増やしたのです。
対象となる原料
– 果物
– 穀物
– サトウキビ
– その他の原料
対象となる種類
– エタノール
– ポリオール
対象となる機能
– コーティング剤
– 着色料・香料
– 防腐剤
– その他機能性
対象となる用途
– 食品
– 飲料
– 医薬品・ヘルスケア
対象地域
– 北米
o 米国
カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域
【目次】
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査資料
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場トレンドの分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 制約
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 アプリケーション分析
3.7 新興国市場
3.8 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競合他社との競合
5 グレインアルコールの世界市場（原料別
5.1 はじめに
5.2 果物
5.3 穀物
5.4 サトウキビ
5.5 その他の原料
5.5.1 とうもろこし
5.5.2 米
6 グレインアルコールの世界市場、タイプ別
6.1 はじめに
6.2 エタノール
6.3 ポリオール
7 グレインアルコールの世界市場、機能別
7.1 はじめに
7.2 コーティング剤
7.3 着色料/フレーバー剤
7.4 防腐剤
7.5 その他の機能性
7.5.1 抗凍結剤
7.5.2 引火性
7.5.3 溶解性
7.5.4 揮発性
8 グレインアルコールの世界市場（用途別
8.1 はじめに
8.2 食品
8.3 飲料
8.4 医薬品・ヘルスケア
9 グレインアルコールの世界市場、地域別
9.1 はじめに
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他ヨーロッパ
9.4 アジア太平洋地域
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 その他のアジア太平洋地域
9.5 南米
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 南米その他
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 UAE
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 その他の中東・アフリカ地域
10 主要開発品目
10.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
10.2 買収と合併
10.3 新製品上市
10.4 拡張
10.5 その他の主要戦略
11 企業プロファイリング
11.1 ADM
11.2 アルトリアグループ
11.3 カーギル
11.4 ケムシード
11.5 クリスタルコ
11.6 ディアジオ・ピーエルシー
11.7 グラシアル・グレイン・スピリッツ
11.8 グレイン・プロセシング・コーポレーション
11.9 マニルドラグループ
11.10 メルクグループ
11.11 MGPイングリーディエンツ
11.12 ペルノ・リカール
11.13 ロケットフレーズ
11.14 ウィルマーグループ
11.15 呉梁渓宜賓股份有限公司
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