世界のクイックサービスレストラン市場規模：2022年に1,852億ドルと評価され、2030年には2,572億ドルに達すると推定

世界のクイックサービスレストラン市場規模：2022年に1,852億ドルと評価され、2030年には2,572億ドルに達すると推定

 

市場規模

 

クイックサービスレストランの世界市場規模は、2022年に1,852億米ドル、2030年には2,572億米ドルに達すると予測されています。予測期間2024-2031年の年平均成長率は4.2%。モバイル注文アプリケーション、セルフサービスキオスク、オンラインデリバリープラットフォーム、デジタル決済の利用が拡大。

QSRは、顧客体験を豊かにするためにデジタルの進化を積極的に取り入れています。テクノロジーの統合は、利便性とパーソナライゼーションの向上を目的としています。さらに、QSRではデリバリーやテイクアウトサービスの需要が急増。サードパーティのデリバリー・アグリゲーターや社内デリバリー・フリートが一般的になり、顧客は自宅や外出先でお気に入りのQSRの食事を楽しむことができるようになりました。

現代の消費者は、カスタマイズされた出会いを求める傾向が強まっています。これを受け、QSRは顧客の好みに合わせて注文をカスタマイズする選択肢を提供し始めました。デジタルチャネルを活用することで、QSRは顧客データを収集し、パーソナライズされた推奨、プロモーション、特典を提供することができ、全体的な顧客体験を向上させることができます。

クイックサービスレストラン市場のダイナミクスと動向
消費者の所得水準の上昇が世界のクイックサービスレストラン市場の成長を促進

消費者の所得水準の上昇により、ファーストフードやレストランでの食事を購入できるようになりました。可処分所得の増加とクイック＆便利なフードチェーンの利用可能性は、市場の成長を支援しています。2022年8月、経済分析局によると、7月の個人所得は470億ドル（0.2％）増加し、可処分個人所得（DPI）は376億ドル（0.2％）増加し、個人消費支出（PCE）は237億ドル（0.1％）増加しました。

さらに、個人所得の増加は、クイックサービス・レストランやチェーン・アウトレットの食品などの個人消費の増加につながり、最終的に市場の成長につながります。このように、所得の増加により、クイックサービスレストラン、チェーンレストランなどを含む外部からの食品の需要と消費の増加があり、最終的に市場の成長に追加され、それによって予測期間内の市場成長を推進するその生産を増加させます。

消費者によるファーストフードと調理済み食品の消費の増加がクイックサービスレストランの需要を促進

ペースの速いライフスタイル、長時間労働、多忙なスケジュールにより、消費者は迅速で便利なファストフードを求めるようになっています。例えば、バーベキュー・ラボによると、アメリカの家庭の83％が少なくとも週に1回はファーストフード店で食事をしています。 QSRが提供するファストフードや調理済み食品は、簡単に手に入る出来合いの食事を提供することで、消費者の時間と労力を節約し、こうしたニーズに応えています。

QSRは幅広いメニューの選択肢を提供し、消費者は様々な料理、味、分量の中から選ぶことができます。さらに、多くのQSRはカスタマイズオプションを提供しており、消費者は自分の好みに合わせて注文をカスタマイズすることができます。このような多様性とカスタマイズ性は、さまざまな味覚体験や個性的な食事を求める消費者にアピールします。

健康への懸念がクイック・サービス・レストラン（QSR）市場の成長抑制要因となる可能性

消費者の健康志向が高まるにつれ、より健康的な食品オプションに対する需要が急増。このような消費者の嗜好の変化は、高カロリーで不健康な食材を使用し、栄養価が低いと思われがちなファーストフードを提供する従来のQSRモデルに影響を与える可能性があります。消費者は、ファスト・カジュアル・レストラン、サラダ・バー、健康志向の食事宅配サービスといった、より栄養価が高く健康的な選択肢を提供する代替サービスを選ぶかもしれない。

QSR 食品の健康性についての否定的な認識は、消費者の信頼と知覚価値の低下につながる可能性がある。ファスト・フードが肥満率、心血管の健康、および全体的な幸福に与える影響に関する意識の高まりは、広く知られるようになった。こうした懸念は、特に健康的な食習慣を優先する消費者にとっては、QSRの定期的な利用を控える要因になります。

クイックサービスレストランの市場細分化分析
世界のクイックサービス・レストラン市場は、形態、用途、地域によって区分されます。

クイックサービスレストランの世界市場で最も高いシェアを占める単一レストラン

サービス形態により、クイックサービスレストラン市場は単一レストランとQSRチェーンに分けられます。

2022年、クイックサービスレストラン市場で最も高いシェアを占めたのはシングルレストランでした。単品レストランは、消費者の共感を得るようなユニークで地域に根ざした魅力を持つことが多い。こうした店舗は、地域の名物料理や伝統的なレシピを提供したり、本場の味や地元の魅力を求める顧客を惹きつける独特の食体験を提供したりします。

単一レストランは、大規模なQSRチェーンと比較して、より機敏で順応性が高いという利点があります。市場のトレンドに素早く対応し、新メニューを試したり、顧客からのフィードバックに基づいてメニューを調整したりすることができます。この柔軟性により、特定の嗜好に対応し、変化する消費者の需要に迅速に対応することができるのです。

クイックサービス・レストラン市場の地域別シェア
北米地域の既存QSRチェーン

2022年、クイックサービスレストラン市場で最も高いシェアを占めたのは北米地域でした。この地域は食品・飲料産業が発達しています。また、米国、カナダ、メキシコでは、さまざまなタイプのファーストフードが人気を博しています。例えば、米国疾病予防管理センター（Centers for Disease Control & Prevention）が発表した報告書によると、2022年には米国の成人8,480万人が毎日ファーストフードを消費するなど、驚くべき調査結果が出ています。ファストフードの利便性と手頃な価格が消費者の共感を呼び、QSRの需要が高まっています。

北米には、同地域発祥の世界的に有名なQSRチェーンがいくつかあります。マクドナルド、バーガーキング、サブウェイ、KFCなどのブランドは北米で強い存在感を示し、同地域の市場シェアに貢献しています。さらに、北米、特に米国は、ペースの速い忙しいライフスタイルで知られています。時間の制約や手早く食事を済ませたいというニーズがQSRの人気を後押しし、多くの個人や家族にとって便利な選択肢となっています。

 

主な企業

 

世界の主なプレーヤーには、Subway IP LLC、McDonald’s Corporation、Restaurant Brands International Inc.、Yum！Brands, Inc.、The Wendy’s Company、Domino’s Pizza, Inc.、Dunkin Brands Group、Chick-fil-A、Burger King、Kotipizza Group Oyなど。

COVID-19 クイックサービスレストラン市場への影響
COVID-19の影響

COVID-19の流行は、営業停止、休業、旅行禁止などにより、各国の経済に悪影響を及ぼしています。食品と飲料は、サプライチェーンの制限や倉庫工場の閉鎖など、激しい混乱に見舞われた主要産業の一つです。

特に大きな打撃を受けたのはQSR業界。すでに破産を宣言したレストランもいくつかあり、家賃や人件費をすぐに賄えなくなると報告しているレストランもあります。例えば、全米レストラン協会によると、米国だけでも6月までに最大700万人のレストラン従業員が職を失う可能性があるとのこと。

サービスタイプ別

セルフサービス
セルフサービス
フルサービス
アプリケーション別

単一レストラン
QSRチェーン
地域別

北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き

2022年9月、スペシャルティコーヒーの焙煎・小売・販売を手掛けるスターバックスは、中国本土の上海六福に6000店目となる店舗をオープンしたと発表。
2022年9月、外食産業のマクドナルドは、オンラインフードデリバリープラットフォームのDeliverooとのパートナーシップを進化させることに合意したと発表。このパートナーシップにより、顧客とマクドナルドのフランチャイジーはマクドナルドデリバリー事業から利益を得ることになります。
2021年、スペシャルティコーヒーの焙煎・小売・販売を手掛けるスターバックスと食品・飲料会社のネスレは、オセアニア、東南アジア、中南米のターゲット市場にスターバックスのRTD（Ready-to-Drink）コーヒー飲料を提供するための新たな提携を宣言。

 

 

【目次】

 

  1. 調査方法と調査範囲
    1. 調査方法
    2. 調査目的と調査範囲
  2. 定義と概要
  3. エグゼクティブサマリー
    1. サービスタイプ別スニペット
    2. アプリケーション別
    3. 地域別スニペット
  4. ダイナミクス
    1. 影響要因
      1. ドライバー
        1. 消費者の所得水準の上昇
        2. 消費者によるファーストフードおよび調理済み食品の消費の増加
      2. 阻害要因
        1. 健康への懸念
      3. 機会
        1. 宅配・テイクアウトサービスの強化
      4. 影響分析
  5. 業界分析
    1. ポーターのファイブフォース分析
    2. サプライチェーン分析
    3. 価格分析
    4. 規制分析
  6. COVID-19分析
    1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
    2. COVID-19中の価格ダイナミクス
    3. 需給スペクトラム
    4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
    5. メーカーの戦略的取り組み
    6. 結論

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