世界のアーティチョーク市場規模：2022年に30億7,050万ドルを占め、2030年には43億3,320万ドルに成長すると予測

市場規模

世界のアーティチョーク市場は、2022年に30億7,050万米ドルに達し、2030年には43億3,320万米ドルにまで成長すると予測されています。予測期間中（2024～2031年）の年平均成長率は4.4%。米国農務省（USDA）によると、中くらいのアーティチョーク1個（128グラム）には6.9グラムの食物繊維、14.4ミリグラムのビタミンC、343ミリグラムのカリウムが含まれており、これがアーティチョーク市場規模を牽引しています。

アーティチョークには食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富に含まれています。アーティチョークには、アーティチョーク市場規模を牽引するインスリン感受性を向上させることによって血糖値を調整するのに役立つ化合物が含まれています。これは、糖尿病患者や糖尿病発症リスクのある人にとって有益です。アーティチョークには抗炎症作用を持つ化合物が含まれており、全身の炎症を抑える効果があります。これは、関節リウマチなどの慢性炎症性疾患の患者にとって有益です。

アーティチョーク市場のダイナミクスと動向
アーティチョークの摂取による健康効果に対する意識の高まり

アーティチョークには、カリウム、マグネシウム、食物繊維、その他の重要なビタミンやミネラルが豊富に含まれています。アーティチョークには、ルテオリンやアピゲニンなどの抗酸化物質や生理活性物質が豊富に含まれています。食物繊維は消化を助け、健康的な体重減少を促進します。さらに、血中コレステロール値と血糖値をコントロールします。多くの研究によると、抗がん作用のあるフラボノイドの一種、シリマリンがアーティチョークの抽出物に含まれています。乳がん細胞に悪影響を与えます。また、アーティチョークに含まれるルチン、ケルセチン、没食子酸などのポリフェノールや抗酸化物質が、がん細胞の発生を抑制することも発見されています。

アーティチョークは肝臓の健康増進と解毒を助けます。例えば、2022年9月13日、米国を拠点とするVimerson Health社は、「肝臓健康デトックスサポートサプリメント」を発売しました。GMP認定施設において、Liver Healthは世界中の原料を使用して米国で製造されています。非遺伝子組み換えで、大豆、ナッツ、乳製品、グルテン、その他のアレルゲンを含みません。

アーティチョーク市場のセグメント分析
世界のアーティチョーク市場は、原産地タイプ、製品、エンドユーザー、地域に基づいてセグメント化されます。

世界のアーティチョーク市場で最も高いシェアを占めるグローブアーティチョーク・セグメント

2022年の市場シェアで最も高かったのはグローブアーティチョークであり、予測期間中、年平均成長率XX%で市場を支配し続けると予測されています。グローブアーティチョークは、地中海沿岸地域特有の野菜です。長方形で太く（4～5インチ）、世界で最も大きいアーティチョークで、広く栽培されています。グリーングローブ、ベビーアンツィオ、ジャイアントハートグローブアーティチョークが最も人気があり、広く消費されています。例えば、2021年7月16日、エンザイメディカ社は、アーティチョーク葉エキス、ショウガ根CO2エキス、リンゴ酢を配合した栄養補助食品を発表しました。

出典 DataM Intelligence分析（2024年）

アーティチョーク市場の地域別シェア
欧州が主要地域になる見込み

地域別では、世界のアーティチョーク市場は北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アメリカに区分されます。

ヨーロッパは、オーガニックフルーツ消費の増加により、主要地域になると予測されています。米国園芸学会によると、アーティチョークの栽培面積はイタリア（35.593ヘクタール）が第1位、次いでエジプト（17.895ヘクタール）、スペイン（16,000ヘクタール）の順。しかし、生産量はエジプトが38万7,704トン、次いでイタリア（36万4,871トン）、スペイン（19万9,100トン）。エジプトが過去10年間に経験した作付面積（210.6％増）と収穫量（251.3％増）の増加は、主要生産国の中でも特筆すべきもの。この成長により、アフリカの同国は、世界の生産面積では引き続き2位であったものの、収穫量ではイタリアを上回りました。収穫量はスペイン、イタリアともに減少（それぞれ16.2％、28.7％）していますが、作付面積は両国とも35.0％、16.2％減少しています。

出典 DataM Intelligence分析（2024年）

主要企業

世界の主要企業は、Caprichos del Paladar S.L.U.、Agro T18 Italia、Gaia Herbs inc.、Master Fruit Srl、The Sa Marigosa Op、Ocean Mist Farms、Herrawi Group、King Herbs Ltd.、Societa Semplice Agricola F.lli Piras、Campo de Lorcaなど。

コビド影響分析
COVID-19の大流行は、農業部門を含む世界経済に大きな影響を与えました。パンデミックは世界のサプライチェーンを混乱させ、商品の輸送や市場へのアクセスをより困難にしました。このため、スペイン、イタリア、ペルーなどの生産国から世界各地へのアーティチョークの輸出に影響が出ました。パンデミックは、農業部門を含む世界の一部地域で労働力不足につながりました。米国農務省によると、アーティチョークをはじめとする手作業に依存する作物の生産に6％の影響。

主な動き

2022年1月27日、米国のカッティング・ベッジ社がアーティチョークベースのビーガンミートを食卓へ。この専門食品会社は、栄養豊富なアーティチョークの新たな植物性食品の可能性を開くことを目的に、ニュージャージー州を拠点とするブランドを立ち上げました。アーティチョークは、コレステロールを含まない豊富なタンパク源であるだけでなく、食物繊維、微量栄養素、抗酸化物質も豊富です。
2023年5月1日、北米のオーシャン・ミスト・ファームズは、有名なゴールド・スタンダードのアーティチョークの健康と栄養の利点と賞賛を伝える、毎年恒例の春のプロモーションを開始しました。オーシャンミスト・ファームズは、このキャンペーンを通じてアーティチョークの専門知識をアピールすることで、ゴールド・スタンダードの認証取得に関わる複雑な工程に対する取引先の意識を高め、新鮮なアーティチョークが持つ卓越した栄養効果に注目してもらいたいと考えています。
全米アーティチョーク・ハーツ・デーに先立つ2023年3月16日、モントレー郡観光局（MCCVB）は、この地域で最もスパイシーな野菜にスポットライトを当てる「アーティチョーク・トレイル」を開始しました。モントレー郡には、飲食店、農産物直売所、観光地など、アーティチョーク・トレイルに沿って立ち寄れる場所が20か所以上あります。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 原産地タイプ別スニペット
   2. 製品別スニペット
   3. エンドユーザー別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID-19前のシナリオ
      2. COVID-19中のシナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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