市場規模
クッキーの世界市場は2022年に104億米ドルに達し、2024年から2031年の予測期間中に年平均成長率9.5%で成長し、2030年には214億米ドルに達する見込みです。クッキーのパーソナライゼーションは、ユニークでカスタマイズされたクッキーのオプションを求める消費者の増加傾向にあります。企業は、顧客が好きな味、形、デザインを選べるパーソナライズされたクッキーのパッケージを提供しています。
クッキー市場はダイナミックで多様なビジネスであり、顧客の関心に合わせて幅広い味とバリエーションを提供しています。嗜好品のトレンドが拡大し、オンライン・ショッピングが普及した結果、クッキーの売上は急増しています。メーカー各社は、グルテンフリーやオーガニック・クッキーなど、よりヘルシーな商品を求める顧客の要望に応えるため、新たな方法を打ち出しています。この業界は、移り変わる欲求に合わせて常に進化しているため、競争が激しく魅力的な分野です。
天然素材と前もっての表示に対する消費者の大きな欲求が、クッキーの世界市場を牽引しています。顧客は、人工的な添加物や保存料を使わず、すぐにわかる天然素材で作られたクッキーを求めています。例えば、シンプル・ミルズのような企業は、健康志向の消費者にアピールするため、アーモンド粉、ココナッツシュガー、その他の天然素材を使ったクリーンラベルのクッキーを提供しています。このパターンは、クッキー市場が健康的でオープンに表示された代替食品への欲求を高めていることを示しています。
クッキー市場のダイナミクスと動向
健康志向の高まりとより健康的な代替品への需要が市場成長を促進
クッキー市場の動向は、消費者が健康を優先するにつれて、より健康的で栄養価の高い選択肢へのシフトを目の当たりにしています。消費者の健康意識が高まるにつれて、より優れた栄養プロファイルを提供するクッキーへの需要が高まっています。この傾向は、天然素材や有機素材を使ったクッキー、グルテンフリーのオプション、糖分や脂肪分を抑えたクッキーの生産と消費の増加につながっています。
メーカー各社は、こうした嗜好に対応し、より健康的なクッキーの選択肢を提供することで市場シェアを拡大するため、技術革新を進めています。さらに、ビーガン（完全菜食主義者）や植物ベースの食生活の人気の高まりが、動物由来成分を含まないクッキーの需要を押し上げ、このセグメントのさらなる市場成長につながっています。この傾向は、クッキーの市場規模にプラスの影響を与え続けると思われます。
電子商取引の急増でオンラインショッピングがクッキー市場の大幅な成長を牽引
Eコマースとオンライン小売プラットフォームは、クッキー・ビジネスにおいて大幅な拡大を見せています。オンライン購入の簡便性と利便性は、オンライン・クッキーの販売の増加をもたらし、デジタル領域におけるクッキーの市場シェアを増加させました。オンライン・チャネルを通じて、消費者は、世界中の珍しいものや職人的なセレクションを含む、多種多様なクッキーのバリエーションを発見することができます。
消費者直結のオンライン・チャネルの出現により、クッキーの生産者は、従来の小売仲介業者を避けて、消費者と直接ブランドを確立できるようになりました。電子商取引のトレンドは、クッキー業界をさらに推進し、その市場規模全体を引き上げると予測されています。さらに、現代技術とデジタルマーケティング手法の統合は、クッキー業界のオンラインプレゼンスとアクセシビリティを高める上で重要な役割を果たしています。
競争の激化と健康志向がクッキー市場に課題を提起
様々なスナックやデザートの選択肢との競争の激化は、クッキー業界の一つの限界です。消費者の嗜好や栄養習慣が変化するにつれて、より健康的なスナック、プロテイン・バー、フルーツをベースにしたスイーツなど、より幅広い製品を模索するようになっています。これらの代替品は従来のクッキーと競合し、クッキーの市場シェアとクッキー市場規模を変化させます。
さらに、糖分やカロリーの過剰摂取に関連する健康問題に対する消費者の知識の増加は、一部の顧客にクッキーの消費を制限するよう促し、潜在的に市場の需要減少の一因となっています。市場の地位を維持し、クッキー産業全体の成長を支えるために、メーカーは革新的でより健康的なクッキーの選択肢を導入することによって、これらの問題に対処しなければなりません。
世界のクッキー市場は、製品タイプ別にバークッキー、モールドクッキー、ロールクッキー、その他に区分されています。
バークッキーはクッキー市場の約35%を占め、主要セグメントとして浮上しています。多用途で人気のあるカテゴリーであるため、さまざまなフレーバーやスタイルを提供し、幅広い消費者層にアピールしています。焼き菓子に分類されるクッキーには、チョコレートチップクッキーやオートミールクッキーのような定番の人気があります。
バー・クッキーは、1人前ずつ手軽に食べられる手軽さが好まれています。贅沢なチョコレート・ブラウニー、噛み応えのあるグラノーラ・バー、フルーティーなオート麦バーなど、多様なラインナップがあり、多様な嗜好や食事要件に対応しています。この多様性が、消費者がそのおいしい選択肢に惹かれる大きな市場シェアに貢献しています。
出典 DataM Intelligence分析（2024年）
世界のクッキー市場の地域別シェア
北米地域がクッキー市場で最大シェア
北米地域のクッキー市場は活気があり多様性に富んでおり、消費者の独特な味覚や嗜好に対応するため、さまざまな種類の楽しいクッキーが提供されています。ピーナッツバタークッキーは、その濃厚でナッツのような風味が特徴で、この地域で愛される定番商品です。一方、シュガー・クッキーは、甘く素朴なおいしさで舌をうならせ、多くの人に愛されています。
ショートブレッド・クッキーは、バターの風味とほろほろとした食感が特徴で、北米のクッキー愛好家の間で特別な位置を占めています。この地域の風味豊かな組み合わせへの愛情は、フレーバーとフィリングのハーモニーが楽しいサンドイッチ・クッキーの人気にも表れています。さらに、グルテンフリーのクッキーの需要が高まっていることからもわかるように、北米市場では、多様な食生活のニーズに対応し、包括性を重視する傾向があります。
出典 DataM Intelligence分析（2023年）
主な企業
市場の主な世界企業には、Kellogs Co.、Britannia Industries Ltd.、Parle Products Pvt. Ltd.、Nestlé S.A.、Campbell Soup Company、PepsiCo, Inc.、ITC Ltd.、Mondelez International, Inc.、Danone S.A.、United Biscuits (UK) Ltd.などがあります。
COVID-19 クッキー市場への影響
世界不況/ウクライナ・ロシア戦争/COVID-19、人工知能の影響分析：
COVID-19の影響
COVID-19の流行はクッキー市場に様々な影響を与えました。当初、消費者は戸締まり中に快適な食品を買いだめしたため、市場は需要の急増に見舞われました。家にいる人が増えたため、クッキーのような贅沢なお菓子が好まれるようになったのです。しかし、パンデミックが続くにつれ、サプライチェーンの混乱、製造の制限、経済の不確実性が生産と流通に影響を及ぼしました。
さらに、個人消費の減少や、より健康的な選択肢への優先順位のシフトも売上に影響を与えました。電子商取引とクッキーのオンライン販売は、人々がデジタル・プラットフォームで購入するようになったため、成長を目撃しました。全体として、クッキー市場は変動に見舞われ、パンデミックの間に課題と機会の両方が生まれました。
製品タイプ別
棒状クッキー
成型クッキー
ロールクッキー
その他
包装別
硬包装
軟包装
その他
流通チャネル別
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2022年8月25日、ブラジルの食品会社Camil Alimentos SAはペプシコ・ブラジルからMabel、Doce Vida、Mirabel、Elbi’s、Pavesinoを含む様々なクッキーとクラッカーのブランドを買収することで合意。この契約には、アパレシーダ・デ・ゴイアニアとイタポランガ・ダジュダの施設も含まれます。
2022年6月30日、インド最大のクッキー・ブランドであるブリタニア・グッド・デイは、一口ごとに4種類のナッツがたっぷり入った新製品「グッド・デイ・ハーモニー」を発売しました。新商品「グッドデイ ハーモニー」は、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタ、アーモンドの4種のナッツの豊かな風味をお楽しみいただけます。価格は15ルピー（60g）と30ルピー（120g）。
2023年5月10日、ITCフーズ・インディアは、「インドがより良い食生活を送れるように」という目的に沿って、Sunfeast Farmliteブランドで雑穀クッキーを発売しました。Sunfeast Farmlite Super Millets Cookiesには2つのバリエーションがあります： マルチミレットとチョコチップマルチミレットです。ラギやジョワールなどの雑穀をブレンドして作られたこのクッキーは、マイダを加えておらず、鉄分、タンパク質、食物繊維を含んでいます。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 製品タイプ別市場
- 市場細分化：パッケージ別
- スニペット市場：流通チャネル別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID-19前のシナリオ
- COVID-19中のシナリオ
- COVID-19後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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