市場概要
世界のスプレッド市場規模は2023年に683億米ドルとなり、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.6%で拡大する見込みです。スプレッドは欧米諸国では不可欠な朝食材料となっており、これが市場を牽引しています。自然で健康的なスプレッドへの需要の高まりと、職人技を駆使したベーカリー製品への消費者の嗜好が、世界中で食品スプレッド市場の成長を加速させています。また、健康的で栄養価の高い食品に対する需要が世界中で高まっていることも、世界のスプレッド市場を加速させています。
ドイツ、イギリス、アメリカなどの西側諸国では、朝食にチョコレート、ピーナッツバター、チーズ、ジャム、蜂蜜など、さまざまな種類や味のスプレッドと一緒にパンが食べられています。フード・リパブリックによると、2023年にはアメリカ人1人当たり1年間に17キロのパンを消費すると予想されています。スプレッドは、市場で入手可能な多種多様なフレーバーがあるため、嗜好が変化してもあらゆる年齢層で人気があります。また、国によって嗜好も異なります。例えば、インドではパンに塗るスプレッドとしてバターが人気ですが、スペインではトマトケチャップが好まれます。
市場の成長は、贈答用のグルメ・ジャムの需要が伸びていることに起因しています。これらの製品は、友人、親戚、ホスト、職場の同僚への高級ギフト製品として消費者に受け入れられており、人気を博しています。さらに、可処分所得の増加により、消費者は自分自身のためにグルメジャムを購入することができるようになり、市場の成長に寄与しています。
消費者の健康的なライフスタイルへの志向は、低カロリーで健康的なスプレッドを選ぶよう消費者に促しています。甘いスプレッドには人工甘味料や香料が使われており、長期的な健康問題につながります。この需要に対応するため、企業は天然で健康的な原材料を使用したクリーンなラベルを打ち出しています。消費者の嗜好の変化に対応するため、企業は継続的に製品を投入しています。嗜好トレンドに基づくと、イタリアの消費者はヌテラスプレッドを好み、インドの消費者はトーストに塗るスプレッドとしてバターを好み、ドイツはチーズとジャムを塗ったトーストを好み、スペインはピザやトースト、パスタにトマトスプレッドを大量に使用することが確認されています。
フルーツスプレッドは2023年に32.6%の最大の売上シェアを占めました。フルーツスプレッドは、世界中のさまざまなベーカリー製品で消費されているため、市場の他のすべてのセグメントの中で最も人気があります。また、これらの製品は、ジャム、ゼリー、フルーツシロップ、フルーツペーストなど、さまざまなフレーバーやテクスチャーで販売されています。例えば、Crofter’s Organic社のフルーツスプレッドは、トースト、マフィン、ピザ、スムージー、パンケーキなど30種類の食品に使用されています。低糖質で様々な味に対応。
チョコレートとナッツの分野は、2024年から2030年まで年平均成長率5.9%で最速の成長が見込まれています。これは、チョコレートとナッツの人気が高まっていることに起因しています。これらは、低糖分と必須脂肪酸、脂肪を含むため、健康的であると考えられています。結局のところ、あらゆる年齢層の消費者がいつでもこれらを食べることができます。さらに、チョコレートは気分を高め、血流を良くするためにも食べられています。
ハイパーマーケット・スーパーマーケット部門は、2023年に31.6%の最大売上シェアで市場を支配。消費者はスーパーマーケットで食品を購入することを好みます。また、製品発表の際に企業の担当者が製品やその差別化を顧客に伝え、新しい味を試すよう促します。さらに、消費者はスーパーマーケットやハイパーマーケットで購入できる、より多くの種類があるときに購入することを好みます。
オンライン・セグメントは、予測期間中最も速いCAGR 5.9%で拡大すると予想されています。さまざまなプラットフォームの利用可能性、魅力的な割引、キャッシュバック、簡単な返品・交換オプションなどは、消費者がeコマース・ウェブサイトから商品を購入することに影響を与える要因の一部です。さらに、食品配送に特化したEコマース企業の設立や、自社ウェブサイトを通じて商品を提供する企業の存在が、同分野の成長を後押ししています。GIE Media, Incに掲載された記事によると、2023年には世界で28.5億人以上がオンライン食品宅配サービスを利用すると予想されています。
北米のスプレッド市場は、2023年に35.1%の最大の売上シェアを占めました。同地域ではサンドイッチやハンバーガーなどのファストフードが人気で、市場を牽引しています。同地域では、マヨネーズ、ガーリックバター、アボカドスプレッド、チーズなどのスプレッドが好まれています。また、低脂肪・低糖質のスプレッドを提供する企業が多いため、消費者はこれらの製品を好み、市場の成長を促進しています。
アジア太平洋地域は、予測期間中最も速いCAGR 6.0％で拡大すると予測されています。味覚によるチョコレートベースのスプレッドへの嗜好の高まりが、同地域の市場成長を拡大する主な要因です。中国、インド、日本などの発展途上国や人口の多い国では、西洋の食文化を取り入れる傾向があり、この市場の地域的成長をさらに形成しています。マクドナルドなどの食品チェーンはこれらの国々で人気があり、市場の拡大に貢献しています。市場の大手ブランドは、こうした国々で店舗数を増やすことに積極的に注力しています。
さらに、この地域ではオンラインフードデリバリーアプリが市場成長に大きく貢献しています。迅速な配達サービスとウェブサイトの進歩により、消費者はオンラインで食品を注文することを好みます。GIE Media Inc.に掲載された記事によると、世界のアプリ利用者の3分の2はアジア太平洋地域です。
ドイツ、英国、フランスのスプレッド消費量は他国に比べて高い。デザート＆ベーカリーにおける様々な用途は、この地域における食品スプレッド市場成長の主要な貢献者の1つです。さらに、観光産業の成長に伴い、ホテル、フードジョイント、レストランの数が継続的に増加しており、この地域におけるこれらの製品の需要を高めています。
主要企業・市場シェア
スプレッド市場の主要企業には、Hormel Foods Corporation、The J.M. Smucker Company、B&G Foods, Inc.、Ventura Foodsなどがあります。各社は、製品の革新、製品範囲の拡大、合併・買収など、いくつかの戦略的イニシアチブを取ることで顧客基盤の拡大を目指しています。
ホーメル・フーズ・コーポレーションは、40以上のブランドをグローバルに展開する食品製造・加工会社。同社の製品は、肉缶詰、バター、ジャム、ソース、栄養補助食品など。
スプレッド市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界のトレンドを決定しています。
Hormel Foods Corporation
The J.M. Smucker Company
B&G Foods, Inc.
Ventura Foods
Capilano Honey Ltd.
The HERSHEY Company
Ferrero
Hero
Andros Group
The Kraft Heinz Company.
2024年5月、Jifは「Jif ピーナッツバター＆チョコレート風味スプレッド」を発売。低糖質でとろみのあるなめらかな食感で、食事やスナック、デザートのトッピングに。
2024年5月、サン・ダルフォーは最新製品ライン「サン・ダルフォー・スーパーフルーツ」の発売を発表。世界中のエキゾチックなフルーツの風味を取り入れたスーパーフルーツシリーズです。
2024年1月、サン・ダルフォールはシェフ、ピエール・ガニェールとのパートナーシップを発表。この提携により、食通の方々に新たなグルメ体験を提供することが期待されます。
本レポートでは、2020年から2030年にかけての世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のスプレッド市場を製品、流通チャネル、地域別に分類しています：
製品展望（売上高、百万米ドル、2020年～2030年）
バター/チーズ
フルーツスプレッド
チョコレート＆ナッツ
その他
流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2020～2030年）
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門店
オンライン
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2020年～2030年）
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
ラテンアメリカ
ブラジル
中東・アフリカ（MEA）
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場スナップショット
2.2. セグメント別スナップショット
2.3. 競合環境スナップショット
第3章. スプレッド市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 親市場の展望
3.1.2. 関連市場の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 業界分析ツール
3.4.1. ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章. 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者の製品採用動向
4.5. 考察と提言
第5章. スプレッド市場 製品の推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.2. スプレッド市場の推定と予測、製品別、2018〜2030年（百万米ドル）
5.2.1. バター/チーズ
5.2.1.1. バター/チーズ市場の推定と予測、2018〜2030年（百万米ドル）
5.2.2. フルーツスプレッド
5.2.2.1. フルーツスプレッド市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.2.3. チョコレート＆ナッツ
5.2.3.1. チョコレート＆ナッツ市場の推定と予測、2018〜2030年（百万米ドル）
5.2.4. その他
5.2.4.1. その他市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章 スプレッド市場 スプレッド市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年〜2030年
6.2. スプレッド市場の推定と予測、流通チャネル別、2018〜2030年（百万米ドル）
6.2.1. スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
6.2.1.1. スーパーマーケット＆ハイパーマーケット市場の推定と予測、2018〜2030年（百万米ドル）
6.2.2. コンビニエンスストア
6.2.2.1. コンビニエンスストア市場の推定と予測、2018〜2030年（百万米ドル）
6.2.3. 専門店
6.2.3.1. 専門店市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
6.2.4. オンライン
6.2.4.1. オンライン市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
6.2.5. その他
6.2.5.1. その他市場の推定と予測、2018〜2030年（百万米ドル）
…
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レポートコード：GVR-3-68038-522-9
