市場規模
世界のスタウト市場規模は、2024年には98億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が150.3億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.85%になると予測しています。プレミアムアルコール飲料への嗜好の高まり、ビールに関するレビューや推奨のためのソーシャルメディアプラットフォームの利用増加、PBCLのような商業スペースの増加などが、市場を牽引する主な要因となっています。
スタウトは、コーヒー、チョコレート、キャラメルやダークフルーツの風味を含む、濃厚でコクのある味わいで知られています。主に水、麦芽、ホップ、酵母から作られます。カロリー、炭水化物、タンパク質、脂肪、繊維、マグネシウム、カリウム、ビタミン、ミネラル、その他の必須栄養素を含みます。また、体内のフリーラジカルと戦うのに役立つ抗酸化物質も含まれています。クリーミーな舌触りが特徴で、他の種類のビールと比較してアルコール度数が高いものもあります。
都市化の急速な進展、多忙なライフスタイル、個人の購買力の拡大を背景に、スタウトのようなプレミアムアルコール飲料に対する嗜好が高まっていることが、世界市場の成長を後押ししています。さらに、ビールに関するレビューや推奨のためのソーシャルメディアプラットフォームの利用が増加していること、またミレニアル世代、社会人、若年成人層の間でパーティーで交流する傾向が強まっていることも、市場に好影響を与えています。また、蒸留所、地ビール醸造所、レストラン、ホテル、パブ、バー、カフェ、ラウンジ（PBCL）など、さまざまな実験的なカクテルを提供する商業スペースの増加も、市場の成長に貢献しています。また、個々人の体験を向上させるためにテーマ、内装、雰囲気、美観に重点を置き、特別な機会には魅力的な割引を提供することで消費者基盤を拡大しています。この他にも、利便性、幅広い品揃え、迅速な配送、割引、数多くの支払いオプションを提供するオンラインショッピングサイトでの宅配サービスや持ち帰り用パックに対する需要の高まりも市場の成長を後押ししています。
スタウト市場のトレンド/推進要因：
クラフトビールの人気上昇
クラフトビールの人気が高まるにつれ、消費者はより冒険的な選択をするようになり、主流のラガーやエール以外のビールにも目を向けるようになりました。 クラフトビール・ムーブメントは、品質、風味、独特な醸造技術に重点を置いており、これらの品質はスタウトビールにしばしば内在しています。 その結果、多くの新しいクラフト醸造所がスタウトを商品に取り入れており、この濃厚な黒ビールに対する需要が高まっています。職人の手による、地元で生産された商品に対する消費者の好みも、この傾向に拍車をかけており、ビール通の間ではスタウトが人気となっています。
季節的な魅力の高まり
スタウトビールは、アルコール度数が高く、体を温める効果のあるしっかりとした味わいであることから、特に寒い時期に人気があります。冬には、ホリデーシーズンのお祝いや体を温める飲み物を求める傾向から、スタウトビールの需要が急増します。パンプキンスタウト、スパイススタウト、ホリデーをテーマにしたものなど、季節限定の品種は消費者の関心をさらに高め、この時期には多くの家庭やパブで定番商品となります。季節限定という魅力は、スタウトの販売を促進し、年間を通じて安定した需要を生み出す上で重要な役割を果たしています。
フードペアリングの多様性の拡大
スタウトは、チョコレートやコーヒーの風味から、スモーキーでナッツのような含みのある風味まで、非常に多彩な味わいを提供しており、料理との組み合わせの可能性が非常に高いビールです。シチューやグリル肉などのボリュームのある食事にはもちろん、チョコレートケーキやアイスクリームなどのデザートとも抜群の相性を発揮します。この汎用性の高さは、料理の専門家や消費者からますます注目を集めており、スタウトは食事を楽しむひとときに人気のビールとなっています。レストランや醸造所では、スタウトのペアリングメニューを提供するなど、さまざまな料理と相性が良いという認識の高まりを活かした取り組みも行われています。
スタウト業界のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のスタウト市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析、および2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当社のレポートでは、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
流通チャネル別内訳：
オン・トレード
オフ・トレード
オン・トレードが市場を支配
本レポートでは、流通チャネル別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これにはオン・トレードとオフ・トレードが含まれます。レポートによると、オン・トレードが最大のセグメントを占めています。オン・トレードとは、消費者がその場でスタウトを購入し、消費する施設を指します。これにはバー、レストラン、パブ、クラブなどが含まれます。ここでは通常、スタウトはパイントやテイスティング用の小さなグラスなど、1人分の分量で販売されます。オン・トレードの施設は、醸造所と直接、または専門の流通業者を通じて、地元産、地ビール、海外産など、幅広いスタウトを提供することが多いです。また、こうした施設では、顧客を引き付けるために、限定品や限定版スタウトを提供することもあります。
一方、業務用ルートは、消費者が他の場所で飲むためにスタウトを購入する小売店です。これにはスーパーマーケット、酒屋、オンライン小売店などが含まれます。これらの店舗では、一般的にスタウトは、個人用として6本パック、ケース、あるいは樽詰など、より大量に販売されています。業務用小売店では、通常、さまざまなブランドや種類を取り揃えており、消費者はより多くの選択肢から選ぶことができます。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
ヨーロッパが圧倒的な優位性を示しており、スタウト市場の最大のシェアを占めている
市場調査レポートでは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も行っています。レポートによると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めています。
クラフトビールのフェスティバルの増加は、欧州におけるスタウトの需要を牽引する主な要因のひとつです。さらに、ビール観光の人気上昇も、同地域の市場成長に寄与しています。この他にも、定期購入サービスの人気上昇が市場に好影響を与えています。
アジア太平洋地域は、入手のしやすさ、製品イノベーション、マーケティング戦略などにより、安定した成長が見込まれています。
競合状況
近代的な醸造所の主要企業は、醸造プロセスをより正確に制御でき、温度、pH、発酵速度などの要因をリアルタイムで分析できる自動醸造システムやデータ分析ツールを導入しています。これにより、より一貫性のある製品が実現します。また、原料の調達やパッケージングなど、醸造のさまざまな段階を監視したり、トレーサビリティを向上させたり、品質管理を徹底したりするために、センサーやモノのインターネット（IoT）デバイスを導入しています。さらに、大手企業は、水のリサイクルシステムや再生可能エネルギー源などの持続可能な醸造技術を採用し、スタウトの生産をより環境に配慮したものにしています。 製品メーカーは、イチゴ、ブルーベリー、蜂蜜、唐辛子、スモーク、生姜など、革新的な風味のスタウトビールも発売しています。 遺伝子組み換え生物（GMO）や無添加、有機、植物由来の風味のバリエーションを発売し、製品ポートフォリオを拡大することに重点的に取り組んでいます。市場関係者は、スタウトビールの保存と注出にケゲレーターを採用し、保存したビールの風味、香り、色、質感を保持しています。また、革新的で環境にやさしいパッケージも採用しています。
このレポートでは、市場における競争環境の包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Anheuser-Busch InBev
Asahi Group Holdings Ltd.
Carlsberg Breweries A/S
Diageo plc
Heineken N.V.
Kirin Brewery Co. Ltd.
Molson Coors Beverage Company
Port Brewing Company
Stone Brewing Co.
The Boston Beer Company Inc
最近の動向：
2023年、カールスバーグ・ブルーワリーズ A/Sは、市場全体へのリーチを拡大するために、最近、カナダのウォータールー・ブルーワリーを買収した。
2021年には、ストーン・ブルーイング社がストーン・ヘイジーIPAを発売し、新鮮な果汁爆弾のようなヘイジーIPAで製品ラインナップを拡大しました。
2023年には、キリンビール株式会社がコンステレーション・ブランドの製造施設を買収し、全体的な売上増加を目指しています。
【目次】
1 はじめに
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界トレンド
5 世界のスタウト市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 流通チャネル別市場内訳
6.1 オン・トレード
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 オフ・トレード
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
…
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