Stratistics MRCによると、世界の砂糖代替品市場は2022年に79億ドルを占め、2028年には115億ドルに達すると予測され、予測期間中の年平均成長率は6.5%に達すると予想されています。砂糖代替品は、砂糖や糖アルコールで甘味料の代わりに使用される物質です。人工甘味料、非栄養性甘味料、ノンカロリー甘味料とも呼ばれることがある。カロリーをあまり増やさずに、食べ物や飲み物に甘みを与えることができます。ほとんどのものはカロリーがほとんどありません。砂糖の代わりに砂糖代替品を使うことで、虫歯を予防することができます。また、糖尿病患者の血糖値のコントロールにも役立つと言われています。天然物に対する消費者の嗜好の高まりが、市場の成長を後押ししています。
Food & Health Surveyによると、米国では2020年に約74%の消費者が食生活において砂糖を避けるようになるとされています。さらに、肥満の増加に対応するため、植物由来の製品に焦点を当てた新製品の発売数が大きく伸びています。
世界的な急速な工業化により、近年は都市化が進んでいます。人々は、オフィスでの滞在時間が長くなり、運動不足のライフスタイルを送っています。そのため、食事摂取のバランスが崩れ、体内のエネルギーバランスが崩れています。摂取カロリーの量が、体内で燃焼されるカロリーの数を上回っている。カロリーの高い食品を摂取すると、体に脂肪が蓄積し、肥満が深刻な健康問題を引き起こすため、消費者は食品や飲料に低カロリーの甘味料を求めるようになり、市場の成長を促進しています。
砂糖代替品には多くの論争があり、これらの製品の健康への悪影響に関する論争は、砂糖代替品に対する国民の認識に影響を与え、ひいては市場の成長に影響を及ぼしています。さらに、砂糖代替製品の安全性や食品・飲料など様々な製品への応用に関する政府の厳しい規制が、市場の成長を妨げている。
人々の生活水準の向上と経済発展に伴い、砂糖代替品のような機能性栄養食品や食品添加物は、消費者の間でますます人気が高まっている。砂糖代替食品は、カロリーを増やすことなく、甘味を与え、食品の風味を向上させます。人工甘味料は、肥満、代謝異常、糖尿病、心臓病のリスクを軽減し、カロリー摂取量を監視するために、砂糖の代用品として使用されています。脂肪摂取量の増加、運動量の減少、過剰な甘い食べ物は、世界的な肥満問題の高まりに寄与しており、市場成長の大きな機会を提供しています。
カロリーの高い食品を摂取すると、体内に脂肪が蓄積され、肥満となる。一方、肥満は、心血管疾患、2型糖尿病、高血圧、がんなど、多くの健康上の懸念を生み出す原因となっています。そのため、ユーザーは間接的に食品や飲料に低カロリーの甘味料を求めるようになっています。人工甘味料は体重を増やし、脳障害や膀胱がんなど多くの健康問題を引き起こす可能性があります。また、発がん性を含む健康関連の副作用を報告する人も少なくありません。これらの要因は、市場の収益成長を妨げると予想されます。
Covid19は、原材料と完成品のサプライチェーンの両方に悪影響を及ぼしています。COVID-19の流行は、食品・飲料分野を筆頭にいくつかの産業に世界的な停止をもたらし、輸送・製造部門に障害を与えることで世界経済に悪影響を及ぼしました。この間、消費生活にも大きな変化がありました。世界各国の政府が、いつ撤去されるかもわからない厳重な封鎖を始めたことで、消費者は不安になり、さまざまな食品・飲料が倉庫に保管されることになった。このような措置は、自宅を離れることなく長期間の避難生活に耐えられるようにするために取られたものです。
健康志向の高まりにより、消費者はさまざまな食品・飲料製品の消費に関して、より健康的な選択を好むようになっています。低カロリー、低糖質、天然素材やオーガニック素材を使用した製品に対する消費者の需要は、提供される様々な健康上の利点や、不健康な食生活の結果、世界中で慢性疾患の発生率が上昇していることに起因しています。中でも、天然甘味料は通常の砂糖に比べてカロリーが低く、人工甘味料に比べて健康への副作用が少ないため、健康志向の高い消費者の多くが天然甘味料を含む製品を好むことが、市場の成長を後押ししています。
低強度甘味料は、他の砂糖代替品と比較してエナメル質を破壊する酸を残さないため、歯を腐らせないという特性から、有利な成長を遂げると推定されます。ソルビトール、マンニトール、キシリトールなどの低強度甘味料には、多くの産業にとって非常に有用な機能性があります。キシリトールは唾液酵素の産生を促し、虫歯の予防とともに細菌の繁殖を防ぐ。このように、上記のすべての要因が、市場の成長を後押ししています。
アジア太平洋地域は、中間所得層の可処分所得の増加に伴う工業化の進展により、予測期間中に最大の市場シェアを占めると予測されます。このため、高品質で栄養価の高い食品など、健康を増進する製品への需要が高まっています。アジア太平洋地域では、低カロリーの食品・飲料の需要が増加しています。この増加は、消費者の健康意識の高まりによるもので、市場成長を後押ししています。代替糖は、飲料、アイスクリーム、粉末ドリンクミックス、ソース、ゼリー、プリン、キャンディー、乳製品、粉末ドリンクミックス、その他の精製食品によく使用されています。
ステビア、糖アルコール、スクラロースなど、さまざまな砂糖代替品が消費者に好まれるため、予測期間中、欧州のCAGRが最も高くなると予測されます。このため、砂糖代替品の生産者は現在、市場向けに新しい、優れた、おいしいアイテムを開発する可能性を検討しています。欧州の食品・飲料メーカーは、持続可能で健康的に摂取できる甘味料を求めています。欧州の消費者の間でステビアに対する警戒感が高まっており、食品・飲料製品への応用が拡大している。欧州の消費者は、より健康的で自然な製品を求めるようになってきています。また、ステビアの生産は、従来の砂糖に比べて環境への影響が少ないと考えられています。したがって、砂糖代替品市場を牽引しています。
市場の主要プレイヤー
砂糖代替品市場の主要企業には、Dupont、Cargill Incorporated、Roquette Freres、Tale & Lyle、ADM、MacAndrews & Forbes Holdingd Inc、Stevia Hub India、Ajinomoto Co. Inc、 JK Sucralose Inc、 Stevia Biotech Pvt. Ltd、 PureCircle Ltd、 Pyure、 Brands LLC、 Sagana Association、 Hearthside Food Solutions LLCなどがあります。
重要な進展
2022年11月、デュポンは、すべての規制当局から適時にクリアランスを得ることができなかったため、意図したロジャース買収の中止を発表した。デュポンは、契約に基づき、ロジャースに対して1億6250万ドルの契約解除料を支払う。
2022年11月、カーギルとアシストが提携し、フィリピンの食糧安全保障を強化するため、小規模農家のトウモロコシ農家に能力を与える。 カガヤンとイサベラで農家トレーニング、市場アクセスの改善、施設を提供するアグリサガナ・プロジェクトを開始する。
2022年11月、カーギルはオーエンズボロ・グレイン・カンパニーの買収を発表。オーエンズボロ・グレイン・カンパニーをカーギルファミリーに迎えることを喜んでいる。「両社は、多大な経営史、穀物商としての同様の歴史、人を優先することへの揺るぎないコミットを含む価値観を持ち、これはとてつもなく適合している。
対象となる情報源
– ナチュラル
– 人工
– その他の情報源
対象となる製品
– 高フルクトースコーンシロップ（HFCS)
– 低強度甘味料（Low-Intensity Sweeten
– 高強度甘味料
– その他製品
対象となるアプリケーション
– 食品
– 飲料
– 栄養・健康補助食品
– 医薬品
– パーソナルケア＆コスメティック
– その他の用途
対象となる地域
– 北アメリカ
オーユー
オー・カナダ
O メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
オー・ユーケー
o イタリア
オ・フランス
o スペイン
o その他の欧州
– アジア太平洋
オージャパン
o 中国
オ・インディア
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 南朝鮮
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
オブラート
オ・チリ
o その他の南米地域
– 中近東・アフリカ
o サウジアラビア
O UAE
オ・カタール
o 南アフリカ
o 中東・アフリカのその他の地域
【目次】
1 エグゼクティブサマリー
2 序文
2.1 抽象度
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 二次研究ソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向の分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 阻害要因
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 アプリケーションの分析
3.8 エマージングマーケット
3.9 Covid-17の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 サプライヤーのバーゲニングパワー
4.2 バイヤーのバーゲニングパワー
4.3 代替品への脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競合他社への対抗意識
5 代用糖の世界市場：供給源別
5.1 はじめに
5.2 ナチュラル
5.3 人工物
5.4 その他の情報源
6 代用糖の世界市場：製品別
6.1 はじめに
6.2 高フルクトースコーンシロップ(HFCS)
6.3 低甘味度甘味料
6.3.1 ソルビトール
6.3.2 キシリトール
6.3.3 マルチトール
6.3.4 トレハロース
6.3.5 イソマルチュロース
6.3.6 マンニトール
6.3.7 その他の低甘味度甘味料
6.4 高甘味度甘味料
6.4.1 天然甘味料
6.4.1.1 ステビア抽出物
6.4.1.2 甘草根の抽出物
6.4.1.3 モンクフルーツエキス
6.4.2 人工甘味料
6.4.2.1 アスパルテーム
6.4.2.2 シクラメート
6.4.2.3 サッカリン
6.4.2.4 スクラロース
6.4.3 その他の高甘味度甘味料
6.5 その他の製品
7 代用糖の世界市場：用途別
7.1 はじめに
7.2 食品
7.3 飲料
7.4 ニュートリション＆ヘルスサプリメント
7.5 医薬品
7.6 パーソナルケア＆コスメティックス
7.7 その他の用途
8 代用糖の世界市場：地域別
8.1 はじめに
8.2 北米
8.2.1 米国
8.2.2 カナダ
8.2.3 メキシコ
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.2 英国
8.3.3 イタリア
8.3.4 フランス
8.3.5 スペイン
8.3.6 その他のヨーロッパ
8.4 アジア太平洋地域
8.4.1 日本
8.4.2 中国
8.4.3 インド
8.4.4 オーストラリア
8.4.5 ニュージーランド
8.4.6 韓国
8.4.7 その他のアジア太平洋地域
8.5 南米
8.5.1 アルゼンチン
8.5.2 ブラジル
8.5.3 チリ
8.5.4 その他の南米地域
8.6 中東・アフリカ
8.6.1 サウジアラビア
8.6.2 UAE
8.6.3 カタール
8.6.4 南アフリカ
8.6.5 中東・アフリカの残りの地域
9 主な展開
9.1 契約、パートナーシップ、コラボレーションおよびジョイントベンチャー
9.2 買収・合併
9.3 新製品発表会
9.4 エキスパンション
9.5 その他の重点戦略
10 会社概要
10.1 デュポン
10.2 カーギルインコーポレイテッド
10.3 ロケットフレール
10.4 テイル＆ライル
10.5 ADM
10.6 MacAndrews & Forbes Holdingd Inc.
10.7 ステビアハブ・インディア
10.8 味の素(株)
10.9 JK Sucralose Inc.
10.10 Stevia Biotech Pvt.
10.11 PureCircle Ltd
10.12 Pyure Brands LLC
10.13 SAGANA協会
10.14 ハースサイド・フード・ソリューションズ合同会社
【お問い合わせ・ご購入サイト】
www.globalresearch.jp/contact
資料コード： SMRC22246
