世界の切り花市場は、2022年に364億米ドルと推定されます。2027年には455億ドルに達すると予測され、予測期間中のCAGRは4.6%を記録しています。花は、古来より歴史、文化、装飾において重要な位置を占めてきた。切り花とは、観賞用植物の茎や芽を切り取ったもので、花の装飾、リース、包装、ブーケなどに使用されます。切り花市場は、切り花をそのまま、あるいはアレンジして最終製品として、育種、栽培、収穫、アレンジ、販売するものである。切り花は、花卉産業にとって主要なビジネスである。世界的に見ても、切り花は最も商業的に生産される装飾品として認識されています。
切り花は、誕生日、バレンタインデー、結婚式、記念日、母の日などの特別な日に贈るために使われることがほとんどです。切り花の使用傾向を見る 切り花は、贈答用以外にも、お祭りやお祝い事、弔事、プロポーズなどのフラワーアレンジメントやアートアレンジメントに広く使われています。また、商業施設や家庭でも、美観を損なわないために花を使い、装飾を強化し、好ましい環境を作り出しています。オフィス、ホテル、スパ、レストランなど、定期的に切り花を使用する商業施設もあります。
「切り花市場には、バラ、カーネーション、ユリなどの一般的な品種を含む伝統的な花や季節の花、葉が含まれ、主に契約栽培や生産者から輸出業者やサプライヤーへの直接注文によって生産されています」。
切り花を栽培し輸出している主な地域は、エチオピア、ケニア、オランダ、パキスタン、コロンビアなどがあります。切り花を大量に輸入している国には、米国、英国、ドイツなどがあります。
市場動向
生花は、空間を美しく装飾品としてよく使われています。結婚式やお祭りなどのお祝い事、愛情表現としての贈り物、家庭や商業空間の美化に重要な役割を果たします。花束、コサージュ、リースなどにアレンジされます。
ホテルやリゾートでは、フラワーアレンジメントや装飾を施すことで、より快適な空間となり、訪れる人をより歓迎することができます。フラワーアレンジメントは、ホスピタリティ業界にパーソナルなタッチを導入することができます。また、花は新鮮であるため、宿泊客に喜ばれます。
花卉製品の生産は、過去20年間一貫して成長しており、年平均6％から9％の伸びを示しています。2018年中の世界の主要な花卉生産国トップ10は、オランダ（52%）、コロンビア（15%）、エクアドル（9%）、ケニア（7%）、ベルギー（3%）、エチオピア（2%）、マレーシア、イタリア、ドイツ、イスラエル（1%）でした。
“世界の花卉製品の生産は、特に今、アジア、アフリカ、ラテンアメリカの国々で拡大し続け、これらの国々の生産性はさらに上がると予想されます。”
オランダ、日本、米国などの伝統的な花卉生産国は、引き続き世界の生産をリードし、労働者一人当たり、単位面積当たりの生産性の向上に向けて取り組んでいます。労働集約性の高い切花の生産は、人件費などの生産コストが低い地域で行われる傾向にあると思われます。
制約条件 切花の需要増に対して、供給が少ない。
ここ数年の切花の需要は、人口の急増、生活水準の向上、ホテル・レストラン・リゾートの増加、観光客の増加などにより、大幅に増加しています。この需要の高まりが生産量の増加につながったわけですが、生産量が増えたにもかかわらず、供給量はまだ不足しています。FAOによると、フィリピンのような多くの国では、国内市場の需要があまりに大きいため、菊や蘭を中心とした切り花の一部を海外から輸入するしかなかったという。このシナリオは、商業栽培者が数人しかいない現地の状況にも表れています。地元の小売業者や花屋は、地元の需要に応えるため、他の地域から切り花を購入することに頼っていた。
結婚式やバレンタインデーなど、いくつかの行事のピークシーズンには、花の需要が高くなる。生産者、流通業者、卸売業者は、これらの数ヶ月前から計画を立てている。大規模な花卉栽培は自然環境に左右されるため、気温、湿度、降雨量の変動は生産ライン全体に影響を及ぼし、品質問題や生産量の減少を招きます。花の供給が少ないことは、どの流通業者も何度も直面してきた大きな制約の一つです。温室での花卉生産にシフトすることで、ファン、ロールアップベント、ヒートマット、ウェットウォールの設置など、植物の生育に影響を与える外部パラメータ（温度など）に対処・制御することができます。このように温室内の環境を操作・管理することで、花の品質を守り、花の生産とサプライチェーンを阻害することはありません。
機会です： アクセサリーや装飾品に切り花を使用する機会が増えている。
ランの花は、タイ、シンガポール、マレーシアで、金やプラチナと電気めっきして、精巧なジュエリーを作るのに広く使われています。インドには、デンドロビウム、ファレノプシス、カトレア、オンシジウム、アルナダ、モカラ、ヴァンダ、フォリドタなどの蘭の種や交配種があり、非常に大きな可能性を秘めています。このような分野に進出することで、国内にある膨大な遺伝資源と熟練した職人技を活用することができます。切り花は、ポプリと呼ばれる家庭用品として使用されます。ポプリとは、乾燥させた自然の香りのする植物を混ぜ合わせたもので、家の中に優しい自然の香りを与えてくれます。通常、木の器に入れたり、透け感のある布で作った小さな袋に入れたりして飾ります。ポプリの成分としてよく使われるのは、乾燥した花です。バラの花びら、ゴマノハグサ、マリーゴールドの花びら、ハスの実などがポプリに適しています。
花は、抗酸化作用、抗炎症作用、アンチエイジング作用だけでなく、天然色素としても使用できる生理活性化合物の天然供給源です。現在の市場動向から、より多くの消費者が、より安全で効果的であると考える天然製品を求めています。そのため、生産者は、消費者の要求を満たす製品を準備するために、合成由来の物質に代わる天然物を探す必要に迫られています。
ポーランドの研究者たちは、植物エキスの化粧品への利用について調査し、活性特性と花エキスの染料としての利用可能性を検討しました。研究の結果、コモンポピー、ベニバナ、ブルーピーが化粧品に有効な着色料として使用できることがわかりました。さらに、植物は細胞毒性活性を示さない。このことは、これらの植物が、アンチエイジングクリームや保湿剤など、老化のプロセスを遅らせる化粧品に使用できることを示しているのかもしれない。
課題 物流、保管、輸送の障害
サプライチェーンの全工程と効率化において、輸送や保管の各レベルでコールドチェーンを維持することは非常に重要です。花の品質や寿命は日々低下しています。花文化に関わるすべてのステークホルダーは相互依存関係にある。サプライチェーンのリンクが切れると、全体のオペレーションが乱れ、結果として供給が遅れ、花の品質や入手性に影響を及ぼします。
収穫後の花は、適切な取り扱いとポストハーベスト処理が必要です。冷却、剪定、等級分け、束ね、適切な梱包、冷蔵室での保管が必要です。ほとんどの顧客や市場では、花や梱包に関する特定の要件があります。箱にたくさんの花が入っていたり、花の数が少なすぎたりすると、輸送中に花が傷んでしまうことがあります。そのような花は、到着後、流通業者の倉庫での品質チェックで不合格となり、廃棄処分となります。花は非常に腐りやすいものです。飛行機は、農場から市場までの時間を短縮するために最も広く使われている輸送手段です（その結果、花瓶の寿命が短くなります）。ディストリビューターがスペース不足のために市場を失い、花が出荷されない原因となる。輸送の遅れによって配送に影響が出るシナリオは、花の品質と寿命に影響する。ただし、ドライパックに比べ重量があるため、航空輸送料が高くなるなど、輸送できる花の本数も減る。
多様な商品展開： 切り花市場では、バラ、ユリ、カーネーション、菊、ヒマワリなど、さまざまな花が提供されています。
季節に応じた入手のしやすさ： 多くの切り花は栽培時期が決まっているため、年間を通じて入手しやすく、価格も変動しやすい。
需要の高まり： 贈答用や結婚式・記念日などの特別なイベントの増加により、需要が高まっています。
オンライン販売： Eコマースの普及により、消費者は切り花をオンラインで簡単に購入できるようになり、市場の拡大やアクセス性の向上につながった。
輸入への依存： 切花市場の大部分は輸入に依存しており、特に南米やアフリカの国々からの輸入に依存している。
価格の変動： 切花市場は、サプライチェーンの混乱や需要の変化により、価格が変動しやすい。
持続可能性への懸念： 切花の生産は環境に大きな影響を与えるため、消費者は持続可能で環境に優しい選択肢を求めるようになってきている。
カーネーションは結婚式で使用されるため、切り花市場で成長すると予測される
カーネーションとも呼ばれるダイアンサス・カリオフィルスは、ダイアンサスの一種です。地中海沿岸地域が原産で、特徴的なフリンジの花びらとスパイシーな香りが特徴です。カーネーションは切り花として非常に人気があり、フラワーアレンジメントやコサージュ、ブートニアなどに広く使われています。カーネーションは、幸運、愛、感謝などを象徴的に意味します。世界中の文化圏で、赤やピンクのカーネーションが使われています。
フランスでは紫色のカーネーションが葬儀に使われ、アメリカや韓国ではカーネーションがプロムや結婚式に欠かせない花となっています。カーネーションの花にはいくつかの色合いがあり、多くの花飾りを楽しむことができます。カーネーションの花は様々な色合いがあり、多くの花飾りを楽しむことができます。また、その使い方は非常に多彩で柔軟です。フラワーアレンジメントのベースとして広く使われ、他の花を加えて美的なセンターピースを作り上げます。ヨーロッパと西アジアは、世界的に見てもカーネーションの最大の栽培地です。世界最大のカーネーション供給国はコロンビアです。カーネーションを栽培している主な企業には、Flamingo、Esmeralda Farms、Danzigerなどがあります。
ロボット技術による花の栽培が大きなトレンドのひとつに
機械的な自動化はブーケ製造機に限られていましたが、フラワー分野全体、特にマスマーケット分野でロボット技術を急速に導入する傾向が見られます。各社は、AIFD品質のフラワー作品を1時間あたり300個以上生産できるワンアームロボットの開発に投資しています。
FloraBot社は、顧客が生花アレンジメントのハンドリングと組み立てを自動化するための高度な技術を設計しており、新しいロボットによる自動化技術をテストしている。同社は、一般的な12本のバラのアレンジメントを約4分で作成するロボット技術を開発しました。同社によると、労務設計とコストの75％以上の削減が見込まれるこの新技術は、今後5年間で世界の量販店向けフラワー業界に普及すると予測されています。同社は、2024年までに、量販店のフラワーショップが販売するほとんどのフラワーアレンジメントがロボットによって製造されるようになると予測しています。これにより、花の梱包や箱詰めの方法、どの花の品種を栽培するか、そして量販店の棚に並ぶアレンジメントの姿など、サプライチェーンが大きく変化することになります。
切花市場はヨーロッパが独占、予測期間中の年平均成長率は4.1％と予測される
途上国輸入促進センターによると、EUでは年間、世界の花の50％以上が消費され、一人当たりの切花消費量が多い国が多く含まれているといわれています。ドイツ、フランス、オランダなどEUの大きな市場には飽和の兆候が見られるが、EU全体の切花の消費者売上はまだ絶え間なく伸びている。ドイツが最大の切花消費国であり、次いで英国、フランス、イタリアが続く。
ヨーロッパで販売される切花で最も重要なのはローザで、デンドランテマ（菊）、ダイアンサス（カーネーション）、チューリップ、リリウム、ガーベラなど他の花がそれに続いている。EUに切り花や葉物を輸出する生産者や貿易業者は、卸売業者やオークションに商品を送ります。この点、オランダのオークションは、国内および欧州市場向けの花の取引において極めて重要な役割を担っている。代理店や輸入卸売業者が扱う商品は、卸売業者に直接販売されるか、オークションに出品される。輸出卸売業者は商品を他のEU加盟国に再輸出し、花や葉は卸売業者や小売業者に行き渡る。
ウクライナ紛争の影響で、欧州全域で2桁のインフレが発生し、エネルギーコストや配給が悪化したため、花の生産者は作物の切り替えや減産、廃業をしており、今後、熱や光を使って育てる作物の確保が懸念されています。経済複雑性観測所によると、2020年の輸出額が40.1億米ドルと世界最大の切り花生産国であるオランダを中心とした花卉農家は、特にエネルギー危機の影響を受けている。コロンビア花卉輸出協会では、2022年には生産量が25～40％減少すると予測しています。
主な市場参入企業
この市場の主なプレーヤーは、Dummen Orange（オランダ）、Danziger Group（イスラエル）、Dos Gringos LLC. (米国)、Esmeralda Farms(米国)、Flamingo(英国)などです。
この調査レポートは、カットフラワー市場を、タイプ、流通チャネル、用途、地域に基づいて分類しています。
対象となる読者
カットフラワーサプライヤー
切花生産者
切花の商社や流通業者などの中間業者
花飾りのメーカー、原材料の仕入れ先、販売先
政府・研究機関
協会、規制機関、その他業界関連団体：
絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関する条約(CITES)
ケニア植物衛生検査局（KEPHIS)
アメリカ農務省(USDA)
ケニア・フラワー・カウンシル(KFC)
ナショナル・ホーティカルチャー・ボード(NHB)
農水省（DAFF)
のうりんすいさんしょう（農林水産省）
ICAR-花卉研究局(DFR)
NARO花卉科学研究所（NIFS)
フラワープロモーション機構（FPO）
LIDAプラントリサーチ
インド農業研究評議会(ICAR)
レポートのスコープ
切り花の市場：
タイプ別
ローズ
菊の花
カーネーション
ガーベラ
リリウム
その他
アプリケーション別
ホーム
コマーシャル
流通チャネル別
スーパーマーケット＆ハイパーマーケット
専門店・花屋
オンラインショップ
その他
地域別
北アメリカ
ヨーロッパ
アジア太平洋
南米
その他の地域（RoW）
2022年、セレクタワン（ドイツ）は、モラグリア・ブリーディング（イタリア）との戦略的パートナーシップを発表しました。これにより、同社はMoraglia社から後方支援を受け、既存の遺伝子改良を活用してカーネーションの新品種を創出する。
2021年、Selecta One（ドイツ）とArmada（オランダ）が戦略的提携を行い、Armadaのコロンビアとケニアの菊花市場
2018年、Danziger Groupは北米のRooted Cutting Stationのネットワークを拡大しました。同社はさらに4社をパートナーシップに加えました。Devan Greenhouses, Ltd.、Wenke/Sunbelt Young Plants Division、Plantpeddler、およびHeadstartです。北米の根切りステーションネットワーク。
2022年、Marginpar BVはオランダの新本社のセットアップを完了し、2022年末には「Aalsmeer-Oost」に移転する予定です。この場所は、同社がこの地域で新しい製品通りを開発し、Royal FloraHollandの物流の優位性を利用するのに役立ちます。
【目次】
1 はじめに（ページ番号-32）
1.1 研究目的
1.2 市場の定義
1.3 マーケットスコープ
1.3.1 対象となる市場
図1 切り花市場のセグメンテーション
1.3.2 地域別セグメンテーション
1.4 含有物および除外物
1.4.1 年間の検討
1.5通貨を考慮
表1 USD為替レート、2017-2021年
1.6台検討
1.7 ステークホルダー
1.8 変更点のまとめ
2 研究方法（ページ番号-37）。
2.1 研究データ
図2 切り花市場：調査デザイン
2.1.1 二次データ
2.1.1.1 二次資料からの主要データ
2.1.2 一次データ
2.1.2.1 一次資料からの主要データ
2.1.2.2 主要な業界インサイト
2.1.2.3 一次面接の内訳
図3 一次面接の内訳：企業タイプ別、呼称別、地域別
2.2 市場規模の推定
2.2.1 市場規模の推定：ボトムアップアプローチ
図4 切り花市場規模の推定：ボトムアップアプローチ
図5 市場規模の推定（需要側）
2.2.2 市場規模の推定：トップダウンアプローチ
図6 市場規模の推定：トップダウンアプローチ
図7 タイプ別市場規模の推定（供給側）
2.3 成長率予測の前提
2.4 データトライアングレーション
図8 データの三角測量
2.5 前提条件
表2 想定
2.6 制限と関連リスク
表3 限界と関連するリスク
2.7 不況の影響分析
3 EXECUTIVE SUMMARY（ページ-47）。
表4 切り花市場のスナップショット（2022年対2027年）。
図9 タイプ別市場、2022年対2027年(百万米ドル)
図10：流通チャネル別市場、2022年対2027年（百万米ドル）
図11 アプリケーション別市場、2022年対2027年（百万米ドル）
図12 市場：地域別スナップショット
4 PREMIUM INSIGHTS（ページ番号 – 51）。
4.1 切花市場のプレーヤーにとっての機会
図13 オンライン販売の増加で切り花の需要が高まる
4.2 切り花市場：タイプ別、地域別
図 14 切り花はヨーロッパが最大のシェアを占める
4.3 欧州：切花市場 主要国・地域別、タイプ別
図15 2021年、ヨーロッパにおける切花の主要消費国はドイツだった
4.4 切花市場：主要な地域別サブマーケッツ
図16 2021年に世界最大のシェアを占めた中国
5 市場の概要（ページ番号 – 55）。
5.1 イントロダクション
5.2 マクロ経済指標
5.2.1 主要国からの切花の輸入増加
図17 2017-2021年の切花の輸入量
5.2.2 サステナブルな調達にますます注力するマーケットアウトレット
5.3 市場ダイナミクス
図 18 切り花市場のダイナミクス
5.3.1 DRIVERS
5.3.1.1 切り花や観葉植物の装飾品としての人気の高まり
5.3.1.2 スーパーマーケットが保有する切り花の主要な市場占有率
5.3.1.3 花材を販売するEコマースプラットフォームが増加中
図19 花のeリテール販売シェア（2015-2024年
図20 パンデミック前とパンデミック中にEコマースで販売するB2B企業のシェア（国別、2020年
5.3.2 拘束事項
5.3.2.1 切花の需要増に対し、供給が少ない。
5.3.3 機会
5.3.3.1 アクセサリーや装飾品に切り花の利用が増える
5.3.3.2 治療効果を目的とした切り花の利用
5.3.3.3 切り花生産の増加は、花卉栽培者の社会経済的能力を向上させる潜在的な源となる
5.3.4 課題
5.3.4.1 物流、保管、輸送の妨げとなるもの
6 業界の動向（ページ番号 – 63）。
6.1 イントロダクション
6.2 規制の枠組み
6.2.1 規制機関、政府機関、その他の組織
表5 北米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表6 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表7 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表8 南米：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
表9 アフリカ：規制機関、政府機関、その他の組織のリスト
6.2.2 北米
6.2.2.1 米国
6.2.2.2 メキシコ
6.2.3 EUROPE
6.2.4 アジア太平洋地域
6.2.4.1 インド
6.2.4.2 オーストラリア
6.2.5 その他の地域
6.2.5.1 ケニア
6.3 特許分析
図21 切り花に関する特許承認件数（2012-2021年
図 22 切り花の特許認可が最も多い国・地域（2012 年～2021 年
表10 切り花に関連する主要特許の一覧（2012年～2021年
6.4 バリューチェーン分析
図23 切花市場のバリューチェーン分析：栽培前と主な加工貢献者
6.4.1 前培養
6.4.2 培養
6.4.3 処理
6.4.4 ロジスティクスとディストリビューション
6.4.5 エンドユーザー
6.5 切り花市場のバイヤーに影響を与えるトレンド／ディスラプション
図24 サプライチェーンの効率化を図るための新技術への需要
6.6 マーケットエコシステム
図25 切り花：市場マップ
表11 切り花：エコシステムの視点
6.7 貿易分析
図26 主要国の切り花の輸入額（2017-2021年
表12 主要国の切花の輸入額（2021年）（千米ドル
図27 主要国の切り花の輸出額（2017-2021年
表13 主要国の切花の輸出額（2021年）（千米ドル
6.8 価格分析
6.8.1 導入
6.8.2 平均販売価格分析：切り花市場（タイプ別）、2017年～2021年
図28 平均販売価格分析：切花市場、タイプ別、2017-2021年（USD/kg）
6.8.3 平均販売価格分析：切り花市場（地域別）、2017年～2021年
figure 29 切り花市場の価格分析（地域別）、2017年～2021年（usd/kg
図30 主要プレイヤーの平均販売価格推移（タイプ別）、2017-2021年
表14 主要プレイヤーの平均販売価格動向（タイプ別）、2017-2021年
6.9 技術分析
6.9.1 growwatch
6.9.2 スマートクーラー
6.10 ケーススタディ分析
6.10.1 ダッチフラワーグループ（Dfg）、オンラインチャネルの技術力強化へ
6.11 2022-2023年の主要なカンファレンス＆イベント
表15 切り花市場：会議・イベントの詳細リスト
6.12 主要ステークホルダーと購買基準
6.12.1 バイイングプロセスにおける主要なステークホルダー
表 16 切り花の用途別購入プロセスにおけるステークホルダーの影響力
6.12.2 購入基準
図31 切り花の用途に関する主な購入基準
表17 切り花の種類に関する主な購入基準
6.13 ポーターズファイブフォース分析
表18 ポーターズファイブフォース分析
6.13.1 競争相手の強さ
6.13.2 新規参入の脅威
6.13.3 代替品への脅威
6.13.4 サプライヤーのバーゲニングパワー
6.13.5 バイヤーのバーゲニングパワー
6.14 リセッションによる切花市場への影響
6.14.1 景気後退のマクロ指標
図32 景気後退の指標
図33 世界のインフレ率：2011-2021
図34 世界のGDP、2011-2021年（1兆米ドル）
図 35 花卉栽培の世界市場：先行予測 vs 不況予測
図36 景気後退の指標と切花市場への影響
図37 切り花の世界市場：先行予測 vs 不況予測
…
【本レポートのお問い合わせ先】
www.marketreport.jp/contact
レポートコード：AGI 8545
