レポート概要
ソルビトールの世界市場規模は2022年に16.6億米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.7%で成長すると予測されています。糖尿病食やダイエット食、飲料の利用が増加していることから、予測期間中に市場は大きな成長を遂げると予想されます。また、消費者向け食品における砂糖の代替品としての製品需要の高まりも、今後数年間の需要を促進すると予想されます。また、ソルビトールは、他の糖アルコールと比較して代謝速度が遅いため、虫歯や齲蝕などの歯の問題を防ぐことができ、オーラルケア製品に使用されることが増えています。このような利点から、予測期間中、業界の成長が促進されると予想されます。さらに、生産コストや人件費の低さから生産能力をアジア太平洋地域にシフトする傾向があるため、ソルビトールのコストが低く、そのため非食品用途の需要増を招いています。
市場の主な促進要因は、栄養価の高い甘味料に対する食品・飲料業界からの需要の増加です。また、ソルビトールは医薬品の保湿剤としても使用されており、最大規模の製薬産業が存在する同国では、同製品の成長を後押ししています。その結果、ソルビトールの需要は予測期間中に増加すると予想されます。
また、食感や水分安定性、非発がん性などの特性により、チョコレートや菓子類への使用が増加していることも、市場全体の需要にプラスの影響を与えると予想されます。ソルビトールは化学的に比較的不活性で安定した化学物質であり、レシピを阻害することなく他の食品に組み込むことが容易であることから、同製品の高い需要が見込まれます。また、ソルビトールには食感を良くする有用な特性があるため、化粧品の製造など様々な用途に使用されています。
ソルビトールは中間製品であり、その需要は応用産業における最終製品の需要に大きく依存します。インド、中国、ブラジルでは、ジャガイモやトウモロコシなどのデンプン原料が豊富に入手可能であり、予測期間中、その生産に有利に働くと予想されます。また、中国とインドでは、農業セクターの成長により、人件費の安さや世界的な需要の高まりも手伝って、原料供給者の数が増加すると予想されます。
さらに、ソルビトールはバイオ燃料の製造に使用されています。バイオ燃料は天然由来の燃料で、欧州委員会やEPAなどの様々な機関が有利な政策を実施することで推進されています。バイオ燃料の人気の高まりは、政府機関の支援と相まって、今後数年間はメーカー数の増加をもたらすと予想されます。特に北米や欧州などの先進地域では、ソルビトールの研究や用途が拡大しており、予測期間中、ソルビトールの需要を牽引すると予想されます。
液体セグメントが2022年に76%以上の収益シェアで市場を支配しています。液体ソルビトールは、医薬品や食品・飲料業界で砂糖の代用品として主に使用されています。健康志向の高い消費者や肥満患者の増加による低カロリー食品への需要の高まりは、これらの産業における本製品の使用を促進すると予想されます。
結晶ソルビトールは、冷凍生魚、エビボール、ローストフィッシュフィレ、乾燥イカ糸、ポリデキストロース（水溶性食物繊維）、チューインガム、ミントタブレットの製造に、食品添加物として広く利用されています。また、その他の冷凍水産物や無糖食品にも使用されています。主に肉製品や冷凍食品などの応用製品の需要が高まっており、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。
また、結晶系製品は、細菌学的劣化に強く、水分を保持する能力があるため、保湿剤やフェイスクリームなど、さまざまな化粧品に保湿剤として使用されています。結晶ソルビトールのその他の用途としては、カプセル外殻の製造における可塑剤としての使用や、医薬品錠剤の製造における充填剤および賦形剤としての使用があります。このように、化粧品の需要の高まりは、今後数年間、ソルビトールの需要にとって有益であると予想されます。
糖尿病患者・糖尿病食品・飲料用途が2022年に35%以上の収益シェアで市場を支配しました。機能性食品の世界的な消費の増加だけでなく、規模の経済により、主要メーカーの製造コストが低くなる一方で、今後のソルビトールの成長のための新たな機会を生み出しています。しかし、マルチトールやキシリトールなどの甘味料の需要が徐々に増加しており、これらはソルビトールで代替できるため、市場にとって脅威となることが予想されます。
ソルビトールは、洗剤、分散剤、乳化剤、湿潤剤、発泡剤として界面活性剤に応用されています。バイオベースの界面活性剤は、食品加工産業で利用が拡大しています。界面活性剤は、パン、アイスクリーム、ケーキなど、さまざまな食品の安定化剤として機能します。さらに、界面活性剤は、食品の粘度や食感を維持し、保存期間を延長するのに役立っています。その結果、食品加工産業の成長により、予測期間中、バイオベース界面活性剤製品の需要が促進されると予想されます。
ビタミンC用途は、予測期間中、最も高い成長率で拡大すると予想されます。ビタミンCは主に、ライヒシュタイン・グルスナー・プロセスと2段階発酵プロセスという2つの製造プロセスで合成されます。どちらの製造プロセスも、アスコルビン酸（ビタミンC）を製造するための主要な出発物質としてソルビトールを使用します。2段階発酵法は、コストが低いため、主に中国のメーカーが使用しています。
ソルビトールは一般に、甘味を誘発し、精製糖の必要性を代替するために食品に添加されます。甘味を与えるだけでなく、ソルビトールはアイスクリームやベーカリー製品の製造において、優れたテクスチャリングおよび結晶化防止剤としても機能します。また、様々な菓子やベーカリー製品の保存性を高め、鮮度や色合いを維持するために広く使用されています。さらに、果物の缶詰の製造にも応用されています。予測期間中、食品分野は、食品・飲料業界における本製品の用途拡大に伴い、市場を支配すると予想されます。
栄養補助食品に対する意識の高まりは、近い将来、市場の成長に好影響を与えると予想されます。また、糖尿病患者の増加に伴い、低カロリー製品や無糖製品への関心が高まっていることも、近い将来の市場成長にとって有利な要因となることが予想されます。
ソルビトールは、バイオベースのエチレングリコールとプロピレングリコールを製造するための主要な構成要素の1つとして浮上しています。例えば、Archer Daniels Midlands Company社は、Pacific Northwest National Laboratory（PNNL）と共同で、米国イリノイ州にある製造施設において、ソルビトールとグリセロールからバイオベースのプロピレングリコール（PG）の商業生産を開始しました。
さらに、腫瘍、結核、自己免疫疾患などの重要な治療領域におけるモノクローナル抗体の使用拡大が、ソルビトールの需要を牽引すると考えられます。製薬業界では、受託製造機関（CMO）や受託研究機関（CRO）の数が増加しており、製品需要を促進すると予想されます。
さらに、イオン交換技術は食品・飲料業界において最も独創的で活発な分野の一つであり、食品業界の成長にも重要な役割を担っています。食品・飲料の最終用途分野は、世界中の食品規制当局が発行するガイドラインがますます厳しくなっていることから、最も成長率の高い最終用途分野と予想されます。
2022年のソルビトール市場は、アジア太平洋地域が56%以上の収益シェアを占め、世界市場を席巻しています。チョコレート、焼き菓子、製菓など様々な用途に広く使用されるソルビトールは、健康志向の高い消費者の増加と、高いペースで成長する消費者市場の増加が、同地域のソルビトール市場を牽引しています。
一般消費者のライフスタイルの変化や発展途上国の都市化により、エンドユーザーが消費者の需要を満たすために本製品を採用する傾向が強まっているため、本製品の需要はさらに高まっています。ソルビトールはアジア太平洋地域の非食品用途に広く使用されており、例えば、日本はオーラルケア産業向けの製品の主要な輸入国となっています。
欧州地域は食品・飲料産業が発達しており、新しい原料に対応し進化し続けているため、ソルビトールは欧州地域で高いペースで市場に浸透しています。欧州の消費者の食生活において、肉類は重要な位置を占めています。食肉加工品は、欧州で最も消費されている食品です。
欧州地域は、食品・飲料の最大市場の一つであるだけでなく、最も規制の厳しい市場でもあります。欧州の市場は、ソルビトールが食肉の焦げ付きを防ぐため、砂糖ベースの食品や飲料、食肉製品において砂糖の代替品として本製品が果たす役割により、高い成長機会が期待されます。
主要企業・市場シェアインサイト
食品・飲料、医薬品、化粧品業界における非遺伝子組み換え原料の需要の高まりを受け、メーカーは非遺伝子組み換え作物から得られるソルビトールの生産量にますます注目するようになってきています。例えば、Cargill, Incorporated、Ingredion、CREMER OLEO GmbH & Co.KGといった複数の大手企業が、非遺伝子組み換えソルビトールを導入しています。KGのような複数の大手企業が、自社の製品ポートフォリオに非遺伝子組み換えソルビトールを導入しています。さらに、メーカーは、製造プロセス全体の輸送コストと環境フットプリントを削減するために、主要原材料の現地調達に注力しています。
PT Ecogreen Oleochemicals、Gujrat Ambuja Exports、Gulshan Polyolsは、トルコとインドにある海外製造工場からソルビトールを輸入している企業の一例である。これらの企業は、産業および食品加工業者の特定の要件に合うように製品をカスタマイズすることに注力しています。世界のソルビトール市場における著名なプレーヤーには、以下のようなものがあります：
アメリカン・インターナショナル・フーズ社（American International Foods, Inc.
ADM
カーギルインコーポレイテッド
デュポン
グルシャン・ポリオール社（Gulshan Polyols Ltd.
メルクKGaA
エコグリーンオレオケミカルズGmbH
秦皇島麗華澱粉有限公司
ロケッツフレール
SPIファーマ
テレオス
イングレディオン・インコーポレイテッド
カシャップ甘味料株式会社（Kasyap Sweeteners, Ltd.
製品展望（売上高、百万米ドル、数量、キロトン、2018年～2030年）
液状
結晶
アプリケーションの展望（売上高、百万米ドル、数量、キロトン、2018年～2030年）
オーラルケア
ビタミンC
糖尿病・栄養補助食品・飲料
界面活性剤
その他
最終用途の展望（売上高：百万米ドル、数量：キロトン、2018年～2030年）
パーソナルケア
ケミカル
食品
医薬
その他
地域別展望（売上高：百万米ドル、数量：キロトン、2018年～2030年）
北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
アジア・パシフィック
中国
インド
日本
オーストラリア
タイ
中南米
ブラジル
中近東・アフリカ
サウジアラビア
【目次】
第1章 方法論とスコープ
1.1 市場の区分と範囲
1.2 市場の定義
1.3 情報調達
1.3.1 購入したデータベース
1.3.2 GVRの内部データベース
1.3.3 セカンダリーソースと第三者からの視点
1.4 情報分析
1.4.1 データ分析モデル
1.5 市場形成とデータの可視化
1.6 データの検証および出版
1.7 調査範囲と前提条件
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場スナップショット
2.2 セグメント別スナップショット
2.3 競合環境スナップショット
第3章 ソルビトール市場 市場変数、トレンド、スコープ
3.1 市場の系統の展望
3.2 産業バリューチェーン分析
3.2.1 製造／技術動向
3.2.2 販売チャネル分析
3.2.3 潜在的なエンドユーザー一覧
3.3 価格動向分析（2018年～2030年
3.3.1 価格に影響を与える要因
3.4 規制の枠組み（地域別
3.5 市場ダイナミクス
3.5.1 市場ドライバー分析
3.5.2 市場の抑制要因分析
3.5.3 市場の課題分析
3.5.4 市場オポチュニティ分析
3.6 事業環境分析
3.6.1 ポーターズ分析
3.6.2 PESTEL（ペステル）分析
第4章 ソルビトール市場 サプライヤーポートフォリオ分析
4.1 主要原材料サプライヤー一覧
4.2 原材料の動向
4.3 ポートフォリオ分析／クラルジックマトリックス
4.4 エンゲージメントモデル
4.5 ネゴシエーション戦略
4.6 ソーシングのベストプラクティス
第5章 ソルビトール市場 製品の推定と動向分析
5.1 製品動向分析＆市場シェア、2022年＆2030年
5.1.1 液状
5.1.1 水晶
第6章 ソルビトール市場 アプリケーションの推定とトレンド分析
6.1 アプリケーションの動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
6.1.1 オーラルケア
6.1.2 ビタミンC
6.1.3 糖尿病患者・糖尿病用食品・飲料
6.1.4 界面活性剤
6.1.5 その他
第7章 ソルビトール市場 エンドユースの推定と動向分析
7.1 エンドユースの動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
7.1.1 パーソナルケア
7.1.2 ケミカル
7.1.3 食品
7.1.4 医薬品
7.1.5 その他
…
【本レポートのお問い合わせ先】
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レポートコード： 978-1-68038-199-3
