タロイモの世界市場は予測期間中にCAGR 3.5%を記録すると予測
主要ハイライト
サトイモ（コロカシア・エスクレンタ）は炭水化物が豊富で、小麦粉の代替に適している。サトイモは土壌条件が悪く、農業への投入資材が少ないか、あるいは全くない状態でも相応の収穫が可能で、資源に乏しい農家で栽培されることが多いため、農家にはよく知られており、食料安全保障に役立つと見なされている。サトイモパウダーも人気を集めており、これが今後数年間の市場成長を後押しするだろう。
サトイモはサトイモ科の中で最も広く栽培されている品種で、野菜として利用されている。米国、オーストラリア、日本、ニュージーランドなどが主な輸入市場である。主な生産国は中国、エクアドル、コスタリカ、フィジー、インドネシアである。
世界的には、北米がタロイモの輸入を支配している。例えば、2021年、米国はタロイモ輸入全体の35.7%を輸入した。北米とアジア太平洋諸国からの需要増加がサトイモ生産を牽引している。2021年のサトイモ生産量は1,230万トンである。これは、世界的なパンデミックの影響により、前年の生産量1,260万トンと比べて若干減少している。
サトイモ市場の動向サトイモ生産の大幅な伸び
サトイモは乳児の離乳食や糖尿病患者に適した低血糖指数食品に使われる優れた炭水化物源である。サトイモの塊茎のデンプン分子はジャガイモ、トウモロコシ、小麦のものより小さく、化粧品や医薬品の錠剤の結合剤として使用できる。球茎も葉も良質のタンパク質を含み、リン、カリウム、カルシウム、利用しやすい鉄の良い供給源である。さらに、サトイモの塊茎に含まれるデンプンには、世界のプラスチック問題を終わらせる能力があり、時間の経過とともに劣化するプラスチックを作るのに使うことができる。サトイモの栄養価の高さやその他の産業上の利点から、サトイモの需要は世界中で高まっている。高まる需要を満たすため、農家はサトイモの栽培面積を増やしている。
FAOSTATによると、サトイモの生産量は1,230万トンで、世界的なパンデミックの影響により、前年の生産量1,260万トンと比べてわずかに減少した。同年の世界生産量の86.3％近くを中国、エクアドル、コスタリカ、フィジー、インドネシアといった主要生産国が占め、中でも中国が190万トンと最も多く、次いでフィジーが続いた。これは予測期間中、アジア地域のタロイモ市場を押し上げるだろう。
北米が世界の輸入を独占
北米はタロイモの最大市場であり、消費者の需要が高いため世界的に支配的である。レストランでは、タロイモの根はチップスを作るために最も一般的に使用され、コーンやポテトチップスに代わる健康的な代替品である。ITC Tradeによると、2021年の世界の輸入額は181,258千米ドルで、2020年に比べ21％増加した。2021年には、米国とカナダが主な輸入国であり、米国は北米地域で最大のタロイモ輸入国である。
2021年、米国は64,674千米ドル相当のサトイモを輸入し、世界の輸入量の35.9%を占めた。エクアドル、メキシコ、コスタリカが米国への主要輸出国である。ITC Tradeによると、2021年にはエクアドルが35,309千米ドル、メキシコが9,021千米ドル、コスタリカが7,336千米ドルのサトウキビを米国に輸出した。
さらに、ココヤムの高い栄養価は、ホウレンソウなど他の野菜の代替品として、ヨーロッパやアメリカ合衆国の新しい市場で開拓される可能性がある。これは、予測期間中の市場成長につながると予想される。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場促進要因
4.3 市場の抑制要因
4.4 バリューチェーン分析
5 市場の細分化
5.1 地域
5.1.1 北米
5.1.1.1 米国
5.1.1.1.1 生産分析
5.1.1.1.2 消費分析と市場価値
5.1.1.1.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.1.1.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.1.1.5 価格動向分析
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.2.1 生産分析
5.1.1.2.2 消費分析と市場価値
5.1.1.2.3 輸入市場分析（数量および金額）
5.1.1.2.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.1.2.5 価格動向分析
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 フランス
5.1.2.1.1 生産分析
5.1.2.1.2 消費分析と市場価値
5.1.2.1.3 輸入市場の分析（数量および金額）
5.1.2.1.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.2.1.5 価格動向分析
5.1.2.2 ドイツ
5.1.2.2.1 生産分析
5.1.2.2.2 消費分析と市場価値
5.1.2.2.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.2.2.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.2.2.5 価格動向分析
5.1.2.3 ポーランド
5.1.2.3.1 生産分析
5.1.2.3.2 消費分析と市場価値
5.1.2.3.3 輸入市場の分析（数量および金額）
5.1.2.3.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.2.3.5 価格動向分析
5.1.2.4 ロシア
5.1.2.4.1 生産分析
5.1.2.4.2 消費分析と市場価値
5.1.2.4.3 輸入市場の分析（数量および金額）
5.1.2.4.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.2.4.5 価格動向分析
5.1.2.5 チリ
5.1.2.5.1 生産分析
5.1.2.5.2 消費分析と市場価値
5.1.2.5.3 輸入市場分析（数量および金額）
5.1.2.5.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.2.5.5 価格動向分析
5.1.3 アジア太平洋
5.1.3.1 中国
5.1.3.1.1 生産分析
5.1.3.1.2 消費分析と市場価値
5.1.3.1.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.3.1.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.3.1.5 価格動向分析
5.1.3.2 日本
5.1.3.2.1 生産分析
5.1.3.2.2 消費分析と市場価値
5.1.3.2.3 輸入市場分析（数量と金額）
5.1.3.2.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.3.2.5 価格動向分析
5.1.3.3 マレーシア
5.1.3.3.1 生産分析
5.1.3.3.2 消費分析と市場価値
5.1.3.3.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.3.3.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.3.3.5 価格動向分析
5.1.3.4 オーストラリア
5.1.3.4.1 生産分析
5.1.3.4.2 消費分析と市場価値
5.1.3.4.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.3.4.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.3.4.5 価格動向分析
5.1.3.5 インド
5.1.3.5.1 生産分析
5.1.3.5.2 消費分析と市場価値
5.1.3.5.3 輸入市場の分析（数量および金額）
5.1.3.5.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.3.5.5 価格動向分析
5.1.4 南米
5.1.4.1 ブラジル
5.1.4.1.1 生産分析
5.1.4.1.2 消費分析と市場価値
5.1.4.1.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.4.1.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.4.1.5 価格動向分析
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.4.2.1 生産分析
5.1.4.2.2 消費分析と市場価値
5.1.4.2.3 輸入市場の分析（数量と金額）
5.1.4.2.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.4.2.5 価格動向分析
5.1.5 中東・アフリカ
5.1.5.1 トルコ
5.1.5.1.1 生産分析
5.1.5.1.2 消費分析と市場価値
5.1.5.1.3 輸入市場の分析（数量および金額）
5.1.5.1.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.5.1.5 価格動向分析
5.1.5.2 南アフリカ
5.1.5.2.1 生産分析
5.1.5.2.2 消費分析と市場価値
5.1.5.2.3 輸入市場の分析（数量および金額）
5.1.5.2.4 輸出市場の分析（数量と金額）
5.1.5.2.5 価格動向分析
6 市場機会と今後の動向
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