食品アレルゲン検査市場規模は、2023年の8.4億米ドルから2028年には12.3億米ドルに成長し、予測期間（2023〜2028年）のCAGRは7.91%になると予測される。
主なハイライト
食物アレルギーは多くの国で重大な問題となっている。2021年のAsthma and Allergy Foundation of Americaのデータによると、アレルギーは米国の慢性疾患の第6位の原因である。一般的な食物アレルギーには、大豆、ピーナッツ、牛乳、卵、貝類、魚介類、ナッツ類、アーモンドなどがある。こうした理由から、食物アレルゲン検査はここ数年増加している。さらに、乳糖不耐症のようないくつかの不耐症は、多くの地域で一般的である。食物アレルギーに対する意識の高まりも、食品検査が増加している理由のひとつである。
さらに、子供は食物アレルギーに対して最も脆弱な集団である。また、喘息や湿疹などの他のアレルギー疾患に対しても、2～4倍脆弱である。医療機関に報告される食物アレルギーの数が増加していることが、この市場を牽引している。さらに、有害な非毒性反応（過敏症）に伴い、食物アレルギーの有病率は指数関数的に上昇している。食物アレルギーの症例数の増加により、世界中の公衆衛生当局はアレルギー反応とその結果を抑制するための重要な対策を講じるようになった。
さらに、食品検査とアレルギー予防に関する各地域の厳しい政府規制により、食品検査ラボは多くの地域で成長している。原料生産における不純物混入や農薬使用の増加により、検査機関は検査施設の開発を進めている。食品検査機関は、高度な検査施設のための政府ライセンスを取得している。
例えば2021年9月、SGS SAはチェンナイのアンバトゥールにアドバンス・センター・オブ・テスティング（ACT）試験所を設立し、食品検査能力を拡大した。ACTは農業および食品業界に堅牢なソリューションを提供し、迅速、正確かつ信頼性の高い結果を通じて製品の品質を向上させる。
市場動向
食物アレルギーの有病率の増加
食物アレルギーは深刻な公衆衛生上の問題として浮上している。小児は食物アレルギーに対して最も脆弱な集団である。小児はまた、喘息や湿疹などの他のアレルギー疾患に対しても2～4倍脆弱である。2021年の食物アレルギー研究・教育データによると、アメリカでは成人の10人に1人、子供の13人に1人が異なる食物アレルギーを持っている。食物アレルギーの増加は、医療機関に報告されている世界の食物アレルゲン検査市場を牽引している。
食物アレルギーは成人よりも小児の割合が高く、牛乳や卵など一部のアレルゲン食品に対する反応性は主に成長する傾向がある。これとは対照的に、ピーナッツなどのアレルギーは一般的に持続する。乳糖不耐症もまた、世界中でより多くの人々が罹患している疾患のひとつである。
食品検査ラボは、その検査特性を発展させるために、他の検査ラボと合併や買収を行っている。例えば、2022年6月、ユーロフィンズ・サイエンティフィックは、サウジアラビアにおける食品と医薬品の検査サービスを拡大するため、Ajal Laboratoriesの株式の過半数を取得した。
食物アレルギーの症例数の増加により、世界中の公衆衛生当局はアレルギー反応とその結果を抑制するための重要な対策を講じるようになった。政府の支援、意識向上キャンペーン、民間セクターのイニシアティブ、その他の利害関係者の参加により、食物アレルギーは他のすべてのアレルギーの中でも中心的な位置を占めるようになった。
北米が食物アレルゲン検査で最大のセグメントを占める
この地域における食物アレルギーの増加により、食品検査機関は食品検査施設を改善するための新技術を開発している。2021年のFood Allergy Research & Educationのデータによると、米国では3,200万人が食物アレルギーを持っている。牛乳、卵、ピーナッツ、木の実、小麦、大豆、魚、甲殻類が米国で一般的な食物アレルゲンである。
特定の食品に対する過敏症に関する消費者の意識の高まりが、規制当局による厳格なコンプライアンスと相まって、食物アレルゲン検査市場を牽引している。食品検査機関は、より正確で完璧な食品を検査するための新しい技術や方法を開発している。
例えば、2022年8月、ユーロフィンズ・クラフト・テクノロジーズは、食品やサプリメントに含まれるさまざまなフェノール酸を定量化する新しい方法を開発した。フェノール酸は果物、野菜、穀物、油、コーヒー、紅茶、ワインなどの飲料に含まれている。
さらに、北米地域では乳幼児用食品に食物アレルギーの顕著な証拠が見られ、その結果、社内で完結でき、アレルゲンのコントロールに関する適切な情報を提供する定量的アレルゲン検査キットの需要が高まっている。例えば、カナダの研究者は、わずか20分で食物アレルゲンを検出するハンドヘルド・デバイスを開発した。
この装置により、消費者は様々な製品に含まれる食物アレルゲン、主にグルテンとAra h 1（ピーナッツに関連）を迅速に検査することができる。装備されたバイオセンサーは、レストランのシェフ、サーバー、消費者、食品安全検査官が使用できる。
食品アレルゲン検査業界の概要
食品アレルゲンの市場は非常にダイナミックで競争が激しく、主要プレーヤーは、特に規制遵守が最も厳しく、食品アレルゲンに関する一般市民の意識も高い先進国市場において、より大きな市場浸透を目指している。世界的な主要企業には、SGS SA、Intertek Group PLC、Eurofins Scientific SE、Bureau Veritas SA、TÜV SÜDなどがある。
SGSグループは市場リーダーの1社であり、原材料や最終製品の検査に幅広い分析サービスを提供している。食中毒の増加により、栄養価が高く健康的な食品に対するアレルゲンフリー認証の需要が高まり、同社の収益を押し上げている。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場促進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 買い手／消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争ライバルの激しさ
5 市場のセグメンテーション
5.1 技術
5.1.1 バイオセンサー・ベース
5.1.2 イムノアッセイ法／ELISA法
5.1.3 PCR（ポリメラーゼ連鎖反応）ベース
5.1.4 その他の技術
5.2 検査対象食品
5.2.1 肉類および家禽類
5.2.2 乳製品
5.2.3 飲料
5.2.4 ベーカリーおよび菓子製品
5.2.5 ベビーフードおよび粉ミルク
5.2.6 その他の試験食品
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 米国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米地域
5.3.2 欧州
5.3.2.1 ドイツ
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 フランス
5.3.2.4 ロシア
5.3.2.5 スペイン
5.3.2.6 イタリア
5.3.2.7 その他のヨーロッパ
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 インド
5.3.3.2 中国
5.3.3.3 日本
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南米地域
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 サウジアラビア
5.3.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6 競争環境
6.1 市場シェア分析
6.2 最も採用されている戦略
6.3 企業プロフィール
6.3.1 インターテックグループPLC
6.3.2 テュフズード
6.3.3 ユーロフィンズサイエンティフィックSE
6.3.4 Institut Mérieux（メリュー・ニュートリサイエンス）
6.3.5 ALSリミテッド
6.3.6 AsureQuality社
6.3.7 ネオジェン・コーポレーション
6.3.8 ビューローベリタスS.A.
6.3.9 SGS SA
6.3.10 Microbac Laboratories Inc.
7 市場機会と今後の動向
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