2021年の世界のヘルシーフルーツ・野菜チップスの市場規模は114億米ドルで、2022年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）8.1％で成長すると予測されています。消費者の嗜好が機能的で便利なフレーバー付きの即席スナックにシフトしつつあることが、市場需要を牽引しています。ソスランド出版社の記事によると、2022年1月、米国では約80％の消費者が身体の健康増進のためにスナックを求めているとのことです。さらに、より健康的な間食や、健康志向の高い消費者の間での植物由来の食生活の台頭が、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。
市場の成長は、COVID-19の流行時にプラスの影響を受け、消費者のライフスタイルの変化やスナックやチップスの形で果物や野菜に傾倒するようになったことが支えとなっています。消費者はすぐに食べられて便利な、健康志向のスナックを求めており、それが健康的なフルーツや野菜のチップスの機会を生み出しています。国立医学図書館の2021年4月の報告書によると、間食は人口のかなりの部分で18.9％から45％増加することが判明しています。ロックダウンは、その長い保存期間と幅広い入手可能性により、食品・飲料業界に有利な機会を創出しました。
肥満や座りっぱなしの生活による糖尿病など、消費者の間で健康問題が広がっていることから、フルーツ＆ベジタブル・チップスを含む健康志向のスナックの需要が高まると予想されます。また、世界保健機関が発表した記事によると、2021年6月時点で、米国では成人の約40％が肥満、さらに32％が太り過ぎであるとされており、米国では肥満が公衆衛生上の危機であることが報告されています。これらの人口統計学的傾向は、より健康的な間食の代替品にシフトし、健康的な体重を維持する消費者の増加を促しています。
健康志向の高い消費者の間で、よりヘルシーな間食用食品の採用が進んでいることは、市場の成長トレンドにとって良い兆候となることが予想されます。Renolon社が発表した記事によると、2022年5月、ミレニアル世代の約51％とX世代の約45％が、スナックや飲料を含む食品の買い物中に健康的な食品の選択肢を探します。さらに、新製品の発売など、主要企業によるさまざまな取り組みも、市場の成長にとって好材料となるでしょう。例えば、2021年2月、キャンベル傘下のスナックブランド「Late July」は、チアシードやニンジンなどの食材を使った新しい野菜トルティーヤチップスを展開しました。
拡大の背景には、消費者の味覚嗜好の変化や、揚げ物の代わりに健康的な製品を採用する動きがあります。機能的で持続可能な調理済みスナックへの志向と、消費者の健康志向が、業界の見通しを高めています。Progressive Grocerに掲載された記事によると、2021年1月、米国では2020年に調理済みスナックを選ぶ消費者の割合が26%に増加しました。さらに、様々な販売チャネルを通じて、より幅広い製品、トルティーヤチップス、ビーンチップス、コーンチップスなどが入手可能であることなどの要因から、市場は大きな成長を遂げると予想されます。
また、グルテンフリーや非遺伝子組み換えのスナック菓子の需要が高まっていることから、市場に参入しているメーカーは大きなビジネスチャンスを掴むと予想されます。さらに、彼らは顧客基盤拡大の道を開くために様々なフレーバーを試しており、これが今後数年間の市場成長を促進すると予想されます。例えば、2021年7月、持続可能なフルーツスナックのメーカーであるRIND Snacks, Inc.は、オレンジ、キウイ、リンゴのエキゾチックな風味の薄切りフルーツチップの新シリーズをリリースしました。この製品群には、天然の食物繊維、ビタミン、抗酸化物質が含まれています。
2021年の市場シェアは野菜部門が最大でした。ここ数年、消費者はすぐに食べられてお腹を満たしてくれる野菜チップスのような健康的な食品にますます注目するようになってきています。企業は、さまざまな健康素材を加えるか、製造工程を強化することで、チップスの製造に注力している。例えば、2020年2月には、Cal-Organic Farmsが、天然の低カロリーと無脂肪を実現したレインボーキャロットチップスを発売しています。さらに、世界中の消費者の間でグルテンフリーのスナックに対する需要が高まっていることも、予測期間中の需要を後押しするものと思われます。
しかし、フルーツ分野は2022年から2030年までCAGR10.2%と予測期間中により速い成長を記録すると予測されます。チップスを含むフルーツスナックの著しい成長は、消費者の意識と嗜好の高まりによるもので、健康的なスナックに向けた政府の取り組みが増加することでさらに高まっています。バナナチップスは、不健康なスナックの自然な代替品として消費されるため、フルーツスナックカテゴリーの中で需要が高まっています。例えば、2022年1月、Beyond Snacks社は、ペリペリ、オニオン、ブラックペッパー、サワークリームの4種類のフレーバーでバナナチップスを発売しました。
オフラインチャネルが市場をリードし、2021年の市場シェアはより大きなものとなった。世界中に広がるスーパーマーケットやハイパーマーケットの膨大な量が、2021年の大きな価値創出の主な要因である。一箇所で多数の食品や飲料を購入できるという便利なショッピング体験が、消費者が近くのスーパーマーケットやハイパーマーケットを訪れる主な原動力となっています。さらに、顧客の店頭での購買習慣を維持するために、これらの店舗経営者は革新的なマーケティングやプロモーション活動を打ち出しており、上記の店舗を通じたこれらの製品の売上を増加させることが期待されます。
一方、オンライン・デリバリー・チャネルは、パンデミックによってもたらされたショッピング・トレンドの出現により、より速い成長を示すと予想されます。インターネット普及率の上昇と、ほとんどのブランドの製品が電子商取引業者を通じて入手できるようになったことが、この分野の成長を加速させています。Institute of Food Technologists（IFT）によると、2020年には、多店舗展開する小売業者におけるフルーツチップスの新規ライン拡張は、それまでの3年間の平均値に対して29%も減少しました。ペプシコやケロッグなどの大手メーカーは、オンライン流通チャネルを活用して、地域横断的に多くの消費者にリーチしています。
北米は、2021年の世界収益の33.3%という最大シェアを占めています。米国、カナダでは、天然および有機の便利な食品への需要が高まっており、そのためメーカーは、健康志向の消費者をターゲットに、トマト、キュウリ、ニンジンなどの天然フレーバーの野菜チップの提供に注力しています。例えば、2019年4月には、ケトルチップスがスイートポテト、ビーツ、アップルなどのフレーバーのチップスを発売しています。また、この地域におけるスーパーマーケットの普及が、この地域の優位性をもたらす主な要因となっています。
アジア太平洋地域は、予測期間中に9.2%のCAGRを記録すると予想されています。主要メーカーは、同地域の消費者からの需要の高まりにより、同地域で刺激的なフレーバーをますます発売しており、これが今後数年間の市場成長をサポートすると予想されます。例えば、2021年5月、Pringles社は、野菜とスパイスにインスパイアされたポテトチップスの新シリーズである「Veggie Creations」を発売しました。同製品は、ポテト、オレンジサツマイモ、パプリカ＆ガーリック、ポテト＆トマト、モッツァレラ＆ハーブ入り、ポテト、紫芋＆シーソルトなどのフレーバーで展開されています。これらの商品は、6月より同地域のColeスーパーマーケットで販売される予定です。
主要企業および市場シェアに関する考察
健康的なフルーツと野菜のチップス市場は、多くのグローバル企業や地域企業が存在し、断片化されています。これらの企業は、顧客基盤やブランドロイヤリティーを高めるために、大規模な買収やプロモーション活動を行っています。さらに、これらのプレイヤーは、ブロックチェーンや人工知能などの新技術を活用して、顧客体験を向上させ、サプライチェーン活動を合理化しています。
例えば、2021年7月、Rind Snacksは、製品カテゴリーにビタミンと食物繊維をもたらすことで薄切りフルーツチップスを発売し、このカテゴリーの栄養面での利点を高めている
例えば、2020年11月、NADIは、グラニースミスとアイダレッドの2種類があるハッピーハート・アップルチップスを発売しました。このスナックは、ビーガン、グルテンフリー、無脂肪、非遺伝子組み換えで、1.06オンス袋あたり100キロカロリーです。
2021年6月、ドリトスは新しいストロベリー＆クリーム味のクリスプを発売した
世界のヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場で事業を展開する主要企業には、以下のようなものがあります。
ルーク・オーガニック
リズムフーズ
ゴーピュア
レア・フェア・フーズ（Rare Fare Foods, LLC
Walmart (Great Value)
Lantev
プラントスナック
リベラフーズ
セネカ・フーズ・コーポレーション
スペアスナック
…
…
【目次】
第1章. 方法論と範囲
1.1. 市場細分化と範囲
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次製品・第三者の視点
1.3.4. プライマリーリサーチ
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証・公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場の展望
2.2. 製品の展望
2.3. 販売チャネルの展望
第3章. ヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場の変数、トレンド、スコープ
3.1. 市場紹介
3.2. 普及率・成長率予測マッピング
3.3. COVID-19がヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場に与える影響
3.4. 産業バリューチェーン分析
3.4.1. 販売/小売チャネル分析
3.4.2. 利益率分析
3.5. マーケットダイナミクス
3.5.1. マーケットドライバー分析
3.5.2. 市場の抑制要因分析
3.5.3. 業界の課題
3.5.4. 産業の機会
3.6. 事業環境分析
3.6.1. 産業分析 – ポーター
3.6.1.1. サプライヤーパワー
3.6.1.2. バイヤーパワー
3.6.1.3. 代替の脅威
3.6.1.4. 新規参入の脅威
3.6.1.5. 競合他社との競争
3.7. ヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場のロードマップ
3.8. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析 消費者行動分析
4.1. デモグラフィック分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買意思決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章. ヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場 製品の推定とトレンド分析
5.1. 製品動向分析＆市場シェア、2021年＆2030年
5.2. 野菜
5.2.1. 野菜の市場予測・推計、2017年〜2030年（USD Million）
5.2.2. さつまいも
5.2.2.1. サツマイモの市場予測・推計、2017年〜2030年（USD百万円）
5.2.3. ビートルート
5.2.3.1. ビートルートの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.2.4. ニンジン
5.2.4.1. ニンジンの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.2.5. トマト
5.2.5.1. トマトの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.2.6. ホウレンソウ
5.2.6.1. ほうれん草の市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.2.7. ケール
5.2.7.1. ケールの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.2.8. その他
5.2.8.1. その他の市場の予測・推計、2017年〜2030年（百万米ドル）
5.3. 果実
5.3.1. 果物の市場予測・推計、2017年〜2030年（USD百万円）
5.3.2. りんご
5.3.2.1. リンゴの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.3.3. バナナ
5.3.3.1. バナナの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.3.4. マンゴー
5.3.4.1. マンゴーの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.3.5. パイナップル
5.3.5.1. パイナップルの市場予測・推計、2017年〜2030年（百万米ドル）
5.3.6. ココナッツ
5.3.6.1. ケールの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.3.7. ストロベリー
5.3.7.1. イチゴの市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
5.3.8. その他
5.3.8.1. その他の市場推定・予測、2017年〜2030年（USD百万円）
第6章. ヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動き分析＆市場シェア（2021年＆2030年
6.2. オフライン
6.2.1. オフラインチャネルによる市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million）
6.3. オンライン
6.3.1. オンラインチャネルを通じた市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million）
第7章. ヘルシーフルーツ＆ベジタブルチップス市場 地域別推計とトレンド分析
7.1. 地域別動向分析＆市場シェア（2021年・2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.2.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.2.4.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.2.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.2.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.4. ドイツ
7.3.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.5. 英国
7.3.5.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.3.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.3.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.5. 日本
7.4.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.5.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million）
7.4.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.4.6. インド
7.4.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.4.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万)
7.5. 中央・南アメリカ
7.5.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年（USD Million)
7.5.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年（USD百万円）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.5.4.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.5.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年 – 2030年 (USD百万円)
7.6. 中東・アフリカ
7.6.1. 市場の推計と予測、2017年〜2030年 (百万米ドル)
7.6.2. 市場の推計と予測、製品別、2017年〜2030年（USD Million)
7.6.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年〜2030年 (USD百万円)
7.6.4. 南アフリカ共和国
7.6.4.1. 市場の推計と予測、2017年～2030年 (百万米ドル)
7.6.4.2. 市場の予測・予想、製品別、2017年〜2030年 (USD百万)
7.6.4.3. 市場の推計と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（USD百万円）
第8章 競合分析 競合分析
8.1. 世界の主要プレイヤー、最新動向と業界への影響
8.2. 主要企業/競合の分類（キーイノベーター、マーケットリーダー、エマージングプレイヤー）
8.3. ベンダーランドスケープ
8.3.1. 主要企業の市場シェア分析、2021年
第9章. 企業プロフィール
9.1. ルークスオーガニック
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 財務実績
9.1.3. 製品ベンチマーク
9.1.4. 戦略的な取り組み
9.2. リズムフーズ
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 業績
9.2.3. 製品ベンチマーク
9.2.4. 戦略的な取り組み
9.3. ゴーピュア
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 財務実績
9.3.3. 製品ベンチマーク
9.3.4. 戦略的な取り組み
9.4. レアファー・フーズLLC
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 財務実績
9.4.3. 製品ベンチマーク
9.4.4. 戦略的な取り組み
9.5. ウォルマート(グレートバリュー)
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 財務実績
9.5.3. 製品ベンチマーク
9.5.4. 戦略的な取り組み
9.6. ランテフ
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 業績
9.6.3. 製品ベンチマーク
9.6.4. 戦略的な取り組み
9.7. 植物性スナック
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 業績
9.7.3. 製品ベンチマーク
9.7.4. 戦略的な取り組み
9.8. リベラフーズ
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 業績
9.8.3. 製品ベンチマーク
9.8.4. 戦略的な取り組み
9.9. セネカ・フーズ・コーポレーション
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 業績
9.9.3. 製品ベンチマーク
9.9.4. 戦略的な取り組み
9.10. スペアスナックスリミテッド
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 業績
9.10.3. 製品ベンチマーク
9.10.4. 戦略的な取り組み
【お問い合わせ・販売サイト】
www.globalresearch.co.jp/contact
商品コード：GVR-4-68039-962-5
