市場規模
世界のベーコン市場規模は、2024年には732億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに959億米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）は3%と予測しています。
ベーコンとは、豚のスペアリブを除去した後に塩漬けと燻製加工を施した豚肉の一種を指します。通常は付け合わせとして食べられ、風味付けやアクセントとして加えられ、サラダ、サンドイッチ、スープ、メープルベーコンアイスクリームなどのスイーツなど、数多くの食品に使用されています。ベーコンには、ブロック、スライス、薄切り、厚切り、端肉など、さまざまな種類があります。 独特のスモーキーな風味と日持ちの良さから、ベーコンは幅広い年齢層に人気があります。
ベーコン市場の動向：
労働人口の増加、多忙なライフスタイル、食習慣の変化により、そのまま食べられる（RTE）食品やそのまま調理できる（RTC）食品の需要が高まっていることが、市場成長の主な要因となっています。これに加えて、消費者の間で、味や品質、保存期間が向上した便利な肉製品の認知度と受容が高まっていることも、ベーコンの需要を押し上げる要因となっています。さらに、メニューの選択肢を増やし、より多くの消費者を惹きつけるために、さまざまな外食店舗がバラエティ豊かなベーコン製品を提供しています。これに伴い、健康やフィットネスに関心のある消費者の間で、ベーコンなどの肉製品の消費量が増加しており、これが市場の成長を後押ししています。さらに、大手企業数社が、低カロリーやグルテンフリーのベーコンなど、革新的な製品バリエーションを発売し、製品ポートフォリオを拡大し、市場での競争力を維持しています。また、一般の人々の間で環境への関心が高まっていることを受け、魅力的で持続可能なパッケージングソリューションへの投資も積極的に行っています。その他、肉タンパク質に対する需要の高まり、健康志向で栄養価の高い食品への嗜好の変化、消費者の購買力の向上、異文化の食生活パターンの影響力の高まりといった要因も、市場の見通しを明るいものにしています。
主な市場区分：
IMARC Groupは、世界のベーコン市場レポートの各サブセグメントにおける主なトレンドの分析を提供しています。また、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類、製品タイプ、供給源、性質、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
乾燥塩漬け
浸漬塩漬け
ポンプベーコン
その他
製品タイプ別内訳：
標準ベーコン
調理済みベーコン
原料別内訳：
豚肉
牛肉
七面鳥
鶏肉
性質別内訳：
有機
慣行
流通チャネル別内訳：
業務用販売（ホスピタリティ・レストラン・ケータリング
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
独立系小売業者
専門小売業者
その他
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
競合状況
業界の競合状況も、主要企業のプロファイルとともに調査されました。主な企業には、Foster Farms, Fresh Mark Inc., Great British Meat Company, Hormel Foods Corporation, Karro Foods Group Limited, Maple Leaf Foods Inc., OSI Group, Seaboard Corporation, Smithfield Foods Inc. (WH Group Limited), The Kraft Heinz Company, True Story Foods, Tyson Foods Inc.などがあります。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のベーコン市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 乾燥塩漬け
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 浸漬塩漬け
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ポンプベーコン
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 製品タイプ別市場
7.1 標準ベーコン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 調理済みベーコン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 供給源別市場
8.1 豚肉
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 牛肉
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 七面鳥
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 鶏肉
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 種類別市場
9.1 有機
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 慣行
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 流通チャネル別市場
10.1 業務用販売（ホスピタリティ・レストラン・ケータリング）
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 独立系小売業者
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 専門小売業者
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
10.5 その他
10.5.1 市場動向
10.5.2 市場予測
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