市場概要
ビールディスペンサーの世界市場規模は、2023年に4億1,927万米ドルと推定され、2024年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）5.1％で成長する見込みです。特にミレニアル世代や若い消費者の間でクラフトビールの人気が高まっており、バー、レストラン、醸造所が生ビールの幅広い選択肢を提供しようとしているため、ビールディスペンサーの需要が高まっています。技術の進歩は、ビールディスペンサー業界の状況を形成し、技術革新を促進し、全体的なユーザー体験を向上させる上で極めて重要な役割を果たしています。重要な側面の一つは、モノのインターネット（IoT）接続やデータ分析などの最先端技術を活用したスマートディスペンサー・システムの統合です。
ビールディスペンサー業界は、クラフトビールの人気の高まりに後押しされ、顕著な改善を遂げています。ビール文化の台頭や、さまざまなビールを楽しむという体験的な側面が、スマートタップ、温度制御システム、審美的に魅力的なデザインといった高度なディスペンサー技術の需要に寄与しています。その結果、市場のメーカーや関係者は、消費者の進化するニーズに対応するための技術革新を余儀なくされ、ビールの消費動向と市場成長の間に共生関係が生まれています。
ビール消費の動向は市場に大きな影響を与えます。消費者の嗜好が進化し、ビール愛好家が多様でプレミアムな選択肢を求めるようになると、革新的なディスペンサー・ソリューションの需要が高まります。クラフトビールの人気が高まるにつれ、これらのユニークなビールを最適に保存・提供することが重視されるようになり、特殊なディスペンシング・システムの採用が進んでいます。キリンビール株式会社によると、世界のビール消費量は顕著な伸びを示し、2021年には1億8,560万キロリットルに達し、前年比4.0％の大幅な伸びを記録します。この急増は、消費者の嗜好の進化とこの人気飲料に対する世界的な旺盛な欲求を反映しており、ビール市場の堅調でダイナミックな性質を裏付けています。
世界のビールディスペンサー市場は、定期的に新しい技術や方式が開発・導入され、高度なイノベーションが特徴です。2023年2月、世界的な外食産業の大手であるミドルビー・コーポレーションは、環境の持続可能性を維持しながら、最先端の技術革新を通じてビール市場の変革に取り組むサステナブル・ビバレッジ・テクノロジーズ（SBT）と提携しました。SBT社はMiddleby社と共同で、優れた品質、高い収益性、効率性、生態系の持続可能性を備えたニュートンCFV技術を取り入れたNexDraftディスペンシングシステムを製造しました。
Beerjet GmbH、Bottoms Up Draft Beer Systems（GrinOn Industries）、PourMyBeer（Innovative Tap Solutions）、BeerMatic（HOSHIZAKI – GLOBAL AB MON.EΠΕ.）など、複数の市場プレーヤーがM&A活動を行っています。M&A活動を通じて、これらの企業は地理的範囲を拡大し、新しい地域に参入することができます。パーリックはドラフトガード社との新たな提携を発表し、同社の最高級ビールシステムとドラフトガード社の革新的なビールライン洗浄技術を組み合わせました。この提携は、バーや醸造所の経営者の効率性と収益性を高めることを目的としています。
業界が進化し、新しい技術が導入されるにつれて、ビールディスペンサーの製造、流通、運用に関する複雑な規制の網の目をくぐり抜けることはますます難しくなっています。製造業者や企業は、グローバルレベルでもローカルレベルでも、変化する規制要件を常に把握し、コンプライアンスを確保し、潜在的な法的・経営的後退を回避しなければなりません。
缶ビールや瓶ビールに対応した、コンパクトで持ち運び可能なドラフトシステムがあります。これらのシステムは、エアレーションを追加し、ビールの流れをコントロールすることで、生ビールの体験を再現することを目的としています。
2023年の市場は、バー＆クラブ・セグメントが支配的でした。パブやバー業界の拡大は、ビールディスペンサーの需要を促進する上で極めて重要な役割を果たしています。より多くのパブやバーが開店したり、事業を拡大するにつれて、効率的で費用対効果の高いディスペンサーシステムの必要性が高まっています。2023年10月にCo-Operatives UKが実施した調査によると、英国では過去5年間でコミュニティ所有のパブが62.6%増加しました。
ブティックホテルやリゾートホテルは、ホスピタリティサービスのユニークな提供として、醸造会社と協力して限定ビールを発表しています。これらのホテルは、顧客にパーソナライズされた飲酒体験を提供するために、ディスペンサーを通じてこれらのビールを提供することに重点を置いています。例えば、2023年8月、家族経営のブティックホテルブランドであるノーブルハウス・ホテルズ＆リゾーツは、ワイオミング州を拠点とする高名なメルヴィン・ブリューイングと提携し、ノーブルウルフ・ピルスナーという限定ビールを発表しました。この特徴的なビールは、ポートフォリオ内のすべての施設と体験で樽生で飲めます。
2023年のビールディスペンサー市場シェアは34.8%で欧州が独占。ヨーロッパにおける飲酒文化の支配的な存在は、ビールディスペンサーの需要を牽引する重要な役割を果たしています。世界保健機関（WHO）の2021年欧州保健報告書によると、欧州の15歳以上の1人当たりの年間平均アルコール消費量は純アルコールで9.5リットル。これはビール約190リットル、ワイン約80リットル、蒸留酒約24リットルに相当します。その結果、パブやバー、レストランが多種多様なビールをタップで提供し、さまざまなスタイルや風味のビールを求める欧州の消費者の需要の高まりに応えることができるビール・ディスペンサーの需要が高まると予想されます。
2023年に欧州のビールディスペンサー産業で最大の売上シェアを占めたのはドイツです。ドイツには根強いビール文化があり、数多くのビール・フェスティバルが開催されていることが、同国のビール・ディスペンサー需要を牽引しています。ドイツでは数多くのビール・フェスティバルが開催されますが、最も有名なのはミュンヘンのオクトーバーフェストです。Oktoberfest.deによると、オクトーバーフェストには毎年約600万人が参加します。これらのお祭りでは、大量のビールが消費されます。ビールディスペンサーは、膨大な数の参加者や旅行者に効率的にビールを提供し、継続的かつ円滑なビール供給を保証する重要な役割を担っています。ビール祭り愛好者の増加に対応するため、複数の企業がドイツのいくつかの祭りにビールディスペンサーを提供しています。例えば、2023年10月、ウィーンを拠点とするOne Two Beer GmbH社は、フェスティバルでの行列を最小限に抑える自動ビールタップの発売を発表しました。コンパクトなシステムで持ち運びが容易で、フェスティバルの過酷な環境にも耐性があります。
2023年の市場シェアは北米が突出。この地域では、ビールを飲む文化に対応するクラフトビール醸造所の増加により、ビールディスペンサーの需要が高まっています。この地域の消費者は、新しいユニークなビールを試すことにますます興味を持っています。ビール・ディスペンサーは、いくつかのフードサービス施設やパブでクラフトビールの回転セレクションをタップで提供することを可能にし、ビール飲酒体験の多様性と革新を可能にします。
アジア太平洋地域は、予測期間中に最も速いCAGRで成長する見込みです。可処分所得の増加に伴い、同地域の消費者はプレミアム飲料やスペシャルティ飲料への支出をより積極的に行うようになりました。このような消費者の嗜好の変化に対応するため、同地域では消費者の進化する需要に応えるべく、事業所が先進的なビール・ディスペンサー・システムに投資しています。
この地域のいくつかの国は人気のある観光地であり、多くの外国人コミュニティを受け入れています。こうしたコミュニティは、多様なビールを求めるようになっています。いくつかのバーやパブに設置されているビール・ディスペンサーは、地ビールや世界のビールを含む多様なビールに対する需要の高まりに応えるのに役立っています。
日本の消費者は、個性的で職人的なビールにますます傾倒しています。このような嗜好の変化は、飲料業界を再構築しており、クラフトビールはその独特な風味で人気を集めています。例えば、地元紙「毎日新聞」によると、2021年には日本に559のクラフトビール醸造所が存在し、その数はさらに増加する見込み。
2023年、複数蛇口式ビール・ディスペンサー・セグメントが34.7%の最大売上シェアを占めました。複数蛇口のビールディスペンサーは、異なる種類のビールを同時に提供することを可能にし、提供時間を短縮し、顧客満足度を向上させることにより、バー、レストラン、醸造所の業務効率を高めます。Beerjet GmbH、KegWorks、Beverage-Air Corp.など、多くの主要企業が、複数蛇口ビアタワーを含むさまざまな生ビールディスペンサー製品を提供しています。これらのタワーは通常、2つ以上のタップを備え、異なる種類のビールやその他の飲料を同時にディスペンスすることができます。
ボトムアップ・セグメントは、予測期間中に最も速いCAGRを目撃すると予想されています。ボトムアップ・ディスペンサーは、グラスを素早く満たす能力で知られています。これは、スポーツスタジアム、コンサートアリーナ、迅速なサービスが不可欠な繁盛しているバーなど、人の出入りが多い場所では特に有利です。ボトムアップ式ディスペンサーは、正確な計量によりビールの無駄を最小限に抑えます。グラスが満杯になると自動的に注出が停止するため、注ぎすぎやこぼれを防ぐことができます。ボトムアップ式ディスペンサーは、その視覚的な魅力とユニークなディスペンサー機構により、際立っています。
多くのファーストフードブランドが、拡大戦略の一環としてビールをメニューに取り入れています。例えば、タコベルはイギリスの一部の店舗でビールの販売を開始しました。このファストフード・ビジネスは、「世界で最も効率的なビール提供」技術として広く評価されているボトムズアップ・システムを採用し、2019年2月にハマースミス店への集客を開始しました。このシステムは、特注のブランドマグネットが特徴で、液体を注いだ後にカップにしっかりと固定します。このような開発は、市場に新たな機会を生み出し、そのような施設全体でボトムアップ・ビール・ディスペンサーの販売を促進すると期待されています。
主要企業・市場シェア
Beerjet GmbH、Bottoms Up Draft Beer Systems（GrinOn Industries）、PourMyBeer（Innovative Tap Solutions）、BeerMatic（HOSHIZAKI – GLOBAL AB MON.
Beerjet GmbHは世界的に強い存在感を示しており、同社のディスペンシング・システムはヨーロッパ、北米、アジア、その他の地域のホスピタリティ施設で利用されています。
Bottoms Up 社は、ビール・ディスペンシング・システムに加えて、大観衆へのサービスやフェスティバルに最適なポータブル・ドラフト・システムを提供しています。
PourMyBeerの製品ポートフォリオには、リアルタイムの洞察と分析を提供するシステムが含まれ、ビジネスオーナーが飲料プログラムを最適化するためにデータ駆動型の意思決定を行うのを支援します。
Frothop社やRevolMatic社は、ビールディスペンサー業界の新興プレーヤーです。
Frothop社の主力製品は、ビールやその他のアルコール飲料用に設計された全自動タッチレス飲料ディスペンサーシステムです。
RevolMatic社は、ディストリビューターやパートナーの広範なネットワークを通じて世界中の顧客にサービスを提供し、強固なグローバルプレゼンスを確立しています。
ビールディスペンサーの主要企業
ビアジェット社
Bottoms Up Draft Beer Systems (GrinOn Industries社)
PourMyBeer（イノベーティブ・タップ・ソリューションズ）
テーブルタップ
ビアマチック (HOSHIZAKI – GLOBAL AB MON. EΠΕ.)
iPourIt
レボルマチック
PUBINNO
フロストップ
2023年9月、パーリックはドラフトガード社との新たな提携を発表し、同社の最高級ビールシステムとドラフトガード社の革新的なビールライン洗浄技術を組み合わせました。この提携は、バーや醸造所の経営者の効率性と収益性を高めることを目的としています。ドラフトガードの独自技術は、ビールラインの洗浄間隔を2週間ごとから12週間に延長します。
2021年2月、レボルマティックは、バーテンダーのアシスタントとしても、スタンドアローンの自動販売機としても機能する自動ビールディスペンサー・ロボットを発表しました。樽に接続して自動でビールを注ぐこの装置は、1時間に最大450杯のビールを注ぐことができます。スタンドアロン型はNayaxの決済システムと統合されており、クレジットカードやMonyx Walletのようなモバイルアプリを含む様々な方法による非接触決済が可能です。この技術革新は、ロボット・バーテンダーの斬新さ、反復作業の効率化、パンデミック後のシナリオにおける人的接触の減少を背景とした、ロボット・バーテンダーの増加傾向の一部です。
2020年10月、ホシザキはビアマチックデュアルタップDBF-AS65WEを発表し、冷却ソリューションの幅を広げました。この新しい自動ビール供給システムは、特にビアガーデン、スタジアム、売店、移動式バーといった場所でのバーサービスを合理化し、迅速化するように設計されています。
本レポートでは、2018年から2030年までの世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける業界動向の分析を提供しています。この調査レポートは、世界のビールディスペンサー市場を製品、用途、地域別に分類しています：
製品の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
シングル蛇口
ダブル蛇口
トリプル水栓
マルチ蛇口
ボトムアップ
アプリケーションの展望（収益、百万米ドル、2018年～2030年）
バー＆クラブ
ホテル＆レストラン
家庭
地域別展望（収益、百万米ドル、2018～2030年）
北米
米国
欧州
英国
ドイツ
フランス
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
ラテンアメリカ
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.1.1. 製品
1.1.2. 用途
1.1.3. 地域範囲
1.1.4. 推定と予測タイムライン
1.2. 調査方法
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源
1.3.4. 一次調査
1.3.5. 一次調査の詳細
1.4. 情報またはデータ分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成と検証
1.6. 二次情報源のリスト
1.7. 一次情報源リスト
1.8. 目的
第2章. 要旨
2.1. 市場展望
2.2. セグメントの展望
2.2.1. 製品展望
2.2.2. アプリケーションの展望
2.2.3. 地域展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. ビールディスペンサー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 親市場の展望
3.1.2. 関連・付随市場の展望
3.2. 市場ダイナミクス
3.2.1. 市場ドライバー分析
3.2.2. 市場阻害要因分析
3.3. ビールディスペンサー市場分析ツール
3.3.1. 産業分析-ポーターの分析
3.3.1.1. サプライヤーの力
3.3.1.2. 買い手の力
3.3.1.3. 代替の脅威
3.3.1.4. 新規参入の脅威
3.3.1.5. 競争上のライバル
3.3.2. PESTEL分析
3.3.2.1. 政治情勢
3.3.2.2. 技術的ランドスケープ
3.3.2.3. 経済情勢
第4章. ビールディスペンサー市場 製品の推定と動向分析
4.1. 定義と範囲
4.2. 製品市場シェア、2023年・2030年
4.3. セグメントダッシュボード
4.4. ビールディスペンサーの世界製品別市場展望
4.5. 以下の市場規模・予測および動向分析、2018年～2030年
4.5.1. シングル蛇口
4.5.1.1. 2018〜2030年の市場推定・予測 (百万米ドル)
4.5.2. ダブル水栓
4.5.2.1. 2018〜2030年の市場推定と予測（USD Million）
4.5.3. トリプルコック
4.5.3.1. 2018～2030年の市場推定と予測（USD Million）
4.5.4. 複数蛇口
4.5.4.1. 2018〜2030年の市場予測（百万米ドル）
4.5.5. ボトムアップ
4.5.5.1. 2018年から2030年までの市場推定と予測（USD Million）
第5章. ビールディスペンサー市場 用途別推定と動向分析
5.1. 定義と範囲
5.2. アプリケーション市場シェア、2023年＆2030年
5.3. セグメントダッシュボード
5.4. ビールディスペンサーの世界市場：用途別展望
5.5. 以下の市場規模・予測および動向分析、2018年～2030年
5.5.1. バー・クラブ
5.5.1.1. 2018年から2030年までの市場予測・推計（USD Million）
5.5.2. ホテル＆レストラン
5.5.2.1. 2018年から2030年までの市場推定と予測（USD Million）
5.5.3. 家庭
5.5.3.1. 2018年から2030年までの市場推定と予測（USD Million）
第6章 ビールディスペンサー市場 ビールディスペンサー市場 地域別推定と動向分析
6.1. 地域別市場シェア分析、2023年・2030年
6.2. 地域別市場ダッシュボード
6.3. 世界の地域別市場スナップショット
6.4. 市場規模、および予測トレンド分析、2018〜2030年
6.5. 北米
6.5.1. 米国
6.5.1.1. 米国市場の予測および予測、2018～2030年 （百万米ドル）
6.6. 欧州
6.6.1. 英国
6.6.1.1. 英国市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.6.2. ドイツ
6.6.2.1. ドイツ市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.6.3. フランス
6.6.3.1. フランス市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.6.4. スペイン
6.6.4.1. スペイン市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.7. アジア太平洋
6.7.1. 日本
6.7.1.1. 日本市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.7.2. 中国
6.7.2.1. 中国市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.7.3. インド
6.7.3.1. インド市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.8. 中南米
6.8.1. ブラジル
6.8.1.1. ブラジル市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
6.9. 中東・アフリカ
6.9.1. 南アフリカ
6.9.1.1. 南アフリカ市場の推定と予測、2018年～2030年 (百万米ドル)
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