市場規模
世界のビスケット市場規模は2024年に1287億米ドルに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が1870億米ドルに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は4.2%になると予測しています。手軽な間食の選択肢に対する好みの高まり、さまざまな風味、食感、形状の革新的な製品の登場、オンラインプラットフォームでの手軽な製品の入手可能性は、市場を牽引する主な要因のいくつかです。
ビスケットは、小麦粉をベースにした焼き菓子で、通常はパリパリとした乾燥した食感です。小麦粉、砂糖、バターまたは植物油、卵、ベーキングパウダーや重曹などの膨張剤、香料などの材料から作られます。生地または衣を形作り、パリパリまたはしっかりとした食感になるまで焼きます。ビスケットは、おやつやデザート、紅茶やコーヒーのお供として人気があります。さまざまな形や大きさ、風味があり、プレーンなもの、クリーム入り、サンドイッチ、ウエハース、ショートブレッド、消化剤など、幅広い種類があります。
市場は主に、食習慣や嗜好の変化によるスナック文化の成長によって牽引されています。ビスケットは食事と食事の間の軽食としてよく食べられ、素早くエネルギーを補給します。ビスケットの利便性と携帯性は、スナックとして人気があり、市場の成長に貢献しています。さらに、食品市場のグローバル化と国際貿易の増加により、ビスケットブランドが新たな市場に拡大しやすくなっています。したがって、さまざまな地域から多様なビスケット製品が入手可能になり、食文化の交流が起こることも、成長を促すもう一つの大きな要因となっています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなどの組織小売業の拡大により、ビスケット製品の陳列スペースと認知度が高まっています。これにより、ビスケットがより入手しやすくなり、消費者の利便性が高まり、市場の成長に貢献しています。
ビスケット市場のトレンド/推進要因：
手軽な間食の選択肢に対する好みの高まり
消費者のライフスタイルがより忙しくなり、時間に制約されることが多くなるにつれ、外出先やちょっとした休憩時間に食べられる手軽な間食の需要が高まっています。ビスケットは持ち運びができ、包装済みで、追加の準備も必要ないため、このニーズを満たしています。手軽で手に入りやすい間食として、ビスケットの需要は利便性の要素によって牽引されています。さらに、消費者は1日を通して頻繁に間食をとるようになり、1度にたくさん食べるのではなく、小分けにして食べる傾向が強まっています。ビスケットは、手軽で素早い間食として、こうした新しい消費パターンに適合しています。 また、多くのビスケットブランドが個別包装や小分け包装のパッケージを提供しており、外出先での消費にも便利です。 こうした小分け包装は、消費者の小分け管理のニーズに応えるもので、小分けや保存の心配をせずに間食を楽しむことができ、市場の成長に貢献しています。
革新的な製品の導入
消費者は、新しくユニークな体験ができる新製品に惹かれる傾向があります。 革新的なフレーバー、素材の組み合わせ、製品形態の導入は、消費者の関心を引き、売上とブランドロイヤリティの向上につながります。 また、メーカーは、革新的なビスケット製品を導入することで、未開拓の新しい市場セグメントを開拓しています。 例えば、グルテンフリー、ビーガン、オーガニックのビスケットが登場したことで、特別な食事療法やライフスタイルを求める消費者の需要が高まっています。これに加え、ユニークな素材や職人の技、高級感のあるパッケージを特徴とするプレミアム・ビスケットやグルメ・ビスケットの発売も市場の成長に好影響を与えています。
オンラインプラットフォームで簡単に商品が入手できること
オンラインプラットフォームは、さまざまなブランドやメーカーの幅広いビスケット製品を消費者が簡単に利用できるようにしています。顧客は、自宅や外出先から、さまざまな選択肢を閲覧し、価格を比較し、レビューを読み、購入することができます。このアクセシビリティの向上により、実店舗や地元で多様なビスケット製品を入手することが容易でない消費者にもビスケット製品が届くようになります。さらに、オンラインプラットフォームは、小規模なニッチビスケットブランドがより幅広い消費者層にリーチすることを可能にします。これらのプラットフォームは、地元の店舗では入手が限られている可能性があるオーガニック、グルテンフリー、ビーガン、または国際的な品種などの専門ビスケット製品のためのスペースを提供しています。これもまた市場成長にプラスの推進力を与えています。
ビスケット業界のセグメント化：
IMARC Groupは、世界のビスケット市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、製品タイプ、原材料、パッケージの種類、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。
製品タイプ別内訳：
クラッカーとセイボリービスケット
プレーンクラッカー
フレーバークラッカー
甘いビスケット
プレーンビスケット
クッキー
サンドビスケット
チョコレートコーティングビスケット
その他
甘いビスケットが市場を独占
本レポートでは、ビスケット市場を製品タイプ別に詳細に分類し、分析しています。これには、クラッカーとセイボリービスケット（プレーンクラッカー、フレーバークラッカー）とスイートビスケット（プレーンビスケット、クッキー、サンドイッチビスケット、チョコレートコーティングビスケット、その他）が含まれます。レポートによると、スイートビスケットが最大のセグメントを占めています。
スイートビスケットは、長年にわたり世界中の消費者から人気を博しています。甘い風味は幅広い嗜好にアピールし、贅沢な楽しみを求める人々に選ばれています。さらに、これらのビスケットは、伝統的なバタークッキー、チョコレートチップクッキー、クリーム入りのサンドイッチビスケット、ウエハースクッキーなど、さまざまな風味、食感、形状があり、消費者に多様な選択肢を提供しています。この多様性とバラエティが、甘いビスケットが市場で優勢を占める要因となっています。また、甘いビスケットは、満足感のあるおやつや手軽なエネルギー補給源として認識されることも多い。そのまま食べたり、紅茶やコーヒーなどの飲み物と一緒に食べたり、デザートや料理の材料として使われたりする。甘いビスケットは、手軽においしい楽しみを求める消費者にとって人気の高い選択肢となっている。
原材料別の内訳：
小麦
オート麦
雑穀
その他
小麦がビスケット業界で最大のシェアを占めている
ビスケット市場を原材料別に詳細に分類・分析した結果も報告書に記載されています。これには、小麦、オート麦、雑穀、その他が含まれます。報告書によると、小麦が最大の市場シェアを占めています。
小麦は栄養価の高い穀物として広く知られています。炭水化物、食物繊維、ビタミンやミネラルなどの各種必須栄養素を豊富に含んでいます。小麦ベースのビスケットはかなりの量のエネルギーを摂取できるため、満足感があり栄養価の高いスナックとして最適です。さらに、消費者は小麦ベースのビスケットの味、食感、香りに慣れ親しんでいるため、好まれ広く受け入れられています。また、小麦粉は生地の構造に貢献し、食感とボリュームをもたらし、焼き上げ時の焼き色と風味の向上を助けるなど、ビスケットの製造に望ましい機能特性を備えているため、ビスケットの製造に広く採用されています。
今日では、消費者が健康とウェルネスをますます優先するようになっているため、オート麦やキビなどの穀物を使用したよりヘルシーなビスケットの需要が高まっています。さらに、それらは天然のグルテンフリーであるため、グルテン不耐症やセリアック病の方にも適しており、市場シェアを拡大しています。
包装タイプ別内訳：
パウチ/小袋
ジャー
箱
その他
パウチ/小袋が市場の主要セグメントを占める
ビスケット市場の詳細な内訳と分析も、包装タイプ別に報告されています。これには、パウチ/小袋、瓶、箱、その他が含まれます。報告書によると、パウチ/小袋が最大の市場シェアを占めています。
個別包装や小分け包装されたビスケットは持ち運びや保存が容易で、外出先でも食べられるため、消費者にとって利便性が高い。 また、追加の包装や保存容器が不要になるため、忙しいライフスタイルや間食の機会にも適している。 さらに、パウチや小袋は湿気、空気、光からビスケットをよりよく保護し、新鮮さと品質を保つことができる。これにより製品の保存期間が延び、消費者はビスケットの風味や食感を損なうことなく、より長い期間ビスケットを楽しむことができます。さらに、パウチや小袋は目を引くグラフィックや色、ブランド要素をデザインに取り入れることができ、店頭での視認性を高めることができます。魅力的なパッケージは消費者の注目を集め、競争の激しい市場においてブランド認知と差別化を促進し、市場におけるパウチの優位性を強化します。
流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
コンビニエンスストア
独立系ベーカリー
オンラインストア
その他
ビスケットは主にスーパーマーケットとハイパーマーケットで流通している
流通チャネル別のビスケット市場の詳細な内訳と分析も報告書に記載されている。これには、スーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、独立系ベーカリー、オンラインストア、その他が含まれる。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大の市場シェアを占めている。
スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、さまざまなビスケットブランド、フレーバー、タイプを含む幅広い製品が提供されています。これらの小売店では、多様なビスケットの品揃えに対応できる十分な棚スペースが確保されており、消費者の多様な好みやニーズに応えています。スーパーマーケットやハイパーマーケットでは幅広い製品が販売されているため、消費者はさまざまな選択肢から選ぶことができます。さらに、これらの店舗では、便利なパウチ、箱、マルチパックなど、さまざまなパッケージ形態を陳列する十分なスペースが確保されています。パッケージ形態は、商品の視認性と消費者の購買意欲を高めるように設計されており、買い物客が希望するビスケット製品を見つけやすく、選びやすいようになっています。
オンラインプラットフォームは、消費者に利便性と時間の節約というメリットをもたらします。消費者は特定のビスケット製品を簡単に検索し、好みに応じて結果を絞り込み、自宅の玄関先まで配達してもらうことができます。これにより、店舗に足を運ぶ必要がなくなり、時間と労力を節約できます。この利便性も、ビスケットをオンラインで購入する傾向が高まっている要因となっています。
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東およびアフリカ
アジア太平洋地域が圧倒的な優位性を示し、ビスケット市場の最大のシェアを占めている
また、このレポートでは、北米（米国、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシアなど）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシアなど）、中南米（ブラジル、メキシコなど）、中東およびアフリカといった主要な地域市場の包括的な分析も行っています。
アジア太平洋地域には、中国やインドなど人口の多い国々を含め、世界人口の相当な割合が集中しています。この地域には大きな消費者基盤があり、ビスケットの需要を牽引しているため、市場規模も相当な規模となっています。さらに、この地域では急速な都市化とライフスタイルの変化が進んでおり、ビスケットを含むパッケージ化され、手軽に利用できる食品の需要が高まっています。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストアなどの組織小売業の拡大は、アジア太平洋地域におけるビスケット市場の成長に重要な役割を果たしてきました。これらの近代的な小売業態は、ビスケット製品により良い陳列スペース、視認性、流通網を提供し、消費者が手に取りやすいようにしています。
また、近年ヨーロッパでも、市場参入企業数の増加と、個人による手軽な間食の需要の高まりにより、著しい成長が見られます。
競合状況
ビスケット市場の競争環境は、多国籍企業から地域および地元メーカーまで、多数の企業が参入していることが特徴です。各社は製品の差別化、市場の拡大、消費者需要の獲得に努めており、市場は非常に競争が激しい状況です。現在、各社は新しい風味、食感、パッケージ形態、よりヘルシーなビスケットのバリエーションを導入するために研究開発（R&D）活動に投資しています。また、消費者基盤を拡大するために、グルテンフリー、オーガニック、天然素材ベース、栄養価を高めた機能性ビスケットの開発も進めています。さらに、市場での足場を固めるために、積極的なマーケティング戦略に投資する主要企業も数多くあります。また、新市場、新技術、または流通チャネルへのアクセスを確保するために、他のブランドとの合併、買収（M&A）、戦略的提携、パートナーシップにも取り組んでいます。
本レポートでは、世界のビスケット市場における競争環境について包括的な分析を提供しています。また、すべての主要企業の詳しい企業概要も記載されています。市場における主要企業の一部は以下の通りです。
Bahlsen GmbH & Co. KG
Britannia Industries Limited
Burton’s Biscuit Company
ITC Limited
Kellogg Company
Lotus Bakeries Corporate
Mondelez International Inc.
Nestlé S.A.
Parle Products Private Limited
Pladis Global
Walker’s Shortbread
最近の動向：
モンデリーズ・インターナショナルは、クロワッサンやベーグルチップ、ケーキバー、ビスケットなどの焼き菓子でヨーロッパのリーダー的存在であるChipita Global SAを買収し、現在の製品ラインナップを拡大しました。
ケロッグ社は、クラブとタウンハウスのブランドで、より薄く、よりクリスピーな2種類のクラッカーを発売しました。同社は、シーソルト、ランチ風味、シーソルト、ブラックペッパー味のクラッカーを発売しました。
ブリタニア・インダストリーズ・リミテッドは、よりヘルシーでプレミアムなビスケットのオプションを追加し、製品ラインナップを拡大しました。健康志向の消費者向けに、NutriChoiceやMarie Gold Heavensなどの製品を発売しました。
【目次】
1 序文
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のビスケット市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 クラッカーと風味ビスケット
6.1.1 市場動向
6.1.2 主要セグメント
6.1.2.1 プレーンクラッカー
6.1.2.2 風味クラッカー
6.1.3 市場予測
6.2 甘いビスケット
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要セグメント
6.2.2.1 プレーンビスケット
6.2.2.2 クッキー
6.2.2.3 サンドイッチビスケット
6.2.2.4 チョコレートコーティングビスケット
6.2.2.5 その他
6.2.3 市場予測
7 原材料別の市場内訳
7.1 小麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 オーツ麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 キビ
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
8 包装タイプ別市場
8.1 袋/小袋
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 瓶
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 箱
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
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