市場概要
トウガラシオレオレジンの世界市場は、2022年に3,170万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間に年平均成長率7.5%で成長し、2030年には5,650万米ドルに達すると予測されています。
料理の嗜好がグローバル化し、エスニック料理の人気が高まるにつれ、スパイシーで風味豊かな食材のニーズが高まっています。トウガラシオレオレジンの天然で健康的な成分としての役割は、料理用スパイスとしての用途を増やし、市場の成長を促進します。保存期間が長く、年間を通じて入手可能なため、世界市場での需要が増加。
トウガラシオレオレジンは、その生物活性化合物であるカプサイシンにより人気を集めています。カプサイシンに関連する様々な健康上の利点と治療特性は、栄養および薬用用途での需要を促進します。鎮痛および抗炎症特性は、薬用クリームやローションでの使用を促進します。
カプサイシンは、カプサイカムオレインの製造に使用される原料。USDAによると、2022-23年のトウガラシの取引量は1,100万ポンド。トウガラシの生産と有用性の高い開発は、市場の成長を拡大するのに役立ちます。アプリケーションの増加に伴い、メーカーは粉末や液体製品をパウチやボトルで便利に配布するための快適な包装システムを取っています。
トウガラシオレオレジン市場のダイナミクスと動向
天然素材への需要の高まり
スパイシーで風味豊かな食品に対する消費者の嗜好の高まりは、食品に望ましい風味を提供する役割が大きいため、トウガラシオレオレジンの需要を増加させます。消費者の健康意識の高まりは食品の選択に大きな影響を与え、天然素材への嗜好を高めています。製造業者は人工着色料や合成添加物の使用をやめ、様々な製品を製造するために天然成分を使用するようになっています。
天然着色料や香料は、その天然の着色料や香料特性により、製品の魅力を向上させるため、天然食品成分の需要が急増。機能性の向上と保存期間の延長により、食品メーカーは工業レベルでトウガラシオレオレジンを採用しています。ソースやスープなどの食品は、トウガラシオレオレジンを広く取り入れています。
抽出方法の進歩
トウガラシオレオレジンを含む様々な種類のオレオレジンに対する需要の高まりは、メーカーがより良い生産技術のために新しい技術を取り入れる原動力となっています。この製品のメーカーは、生産コストの削減とプロセス効率の向上に役立つ新技術を求めています。効果的な抽出方法を開発するための継続的な研究と技術革新は、市場の成長を積極的に後押しします。
トウガラシオレオレジンの抽出のための費用対効果が高く効率的な抽出技術を得ることを目的として、メーカーは市場で進行中の研究方法論に依存しています。これらの新技術の組み合わせ方法論は、より良い方法で処理結果を改善することが期待されます。マイクロ波アシスト技術、超音波アシスト技術、酵素アシスト技術は、トウガラシオレオレジンの抽出に応用され、高品質で費用対効果の高い製品を生産することが期待されています。
高いコストと競争
オレオレジンの生産に使用される原料はトウガラシ。これらは環境条件に非常に敏感で、気候の変化は作物の収量と品質に大きな影響を与えます。気象条件や需給チェーン活動の中断は、原料の変動につながる可能性があります。原料価格の変動と特定の抽出方法の有用性は生産コストの高騰につながり、最終製品価格に影響します。
市場参加者は、品質や食品安全、表示に関する規制の場合、政府によって提供される規制要件を満たすための課題に直面する可能性があります。さらに、費用対効果や安定性の高さから、合成原料などの代替製品の使用を好む業界専門家もいます。トウガラシオレオレジンの機能性を置き換える合成着色料や合成香料の使用が増えることは、市場の成長を妨げます。
トウガラシオレオレジン市場セグメント分析
トウガラシオレオレジンの世界市場は、性質、抽出方法、流通チャネル、最終用途、地域によって区分されます。
商業レベルでの溶剤抽出法の広範な使用
世界のトウガラシオレオレジン市場は、抽出方法によって溶媒抽出と超臨界流体抽出に区分されます。溶媒抽出法は様々な用途で広く採用されているため、世界市場で最大のシェアを占めています。トウガラシやその他のオレオレジンの溶媒抽出処理には、アセトンやヘキサンなどの溶媒が使用されます。国立衛生研究所によると、酢酸エチレンはカプサイシンを抽出するのに最も効果的な溶媒です。
溶媒抽出法は消費エネルギーが低く、生産能力も高い。溶媒抽出プロセスにおける新たな進歩は、産業への応用につながり、セグメントの拡大に貢献します。新しい溶媒の導入、モデリング技術と設計方法の改善により、持続可能な工業的抽出プロセスでの溶媒抽出が可能になります。
自動化の進展と迅速な作用がこの分野の成長を促進します。ほとんどのトウガラシオレオレジン製造業者は、工業レベルでこの技術を使用しています。例えば、インドを拠点とする天然成分メーカーであるMane Kancor社は、トウガラシオレオレジンの主要メーカーの1つです。溶媒抽出は、シャープで刺激的な感覚を持つ液体トウガラシオレオレジンを製造します。
トウガラシオレオレジン市場の地理的浸透
アジア太平洋地域における包装食品の需要増加
この地域では、トウガラシオレオレジンの製造に使用される主原料であるトウガラシの生産量が多いため、製品製造に必要な原料資源が豊富にあります。国連食糧農業機関によると、アジア太平洋地域はトウガラシを含む唐辛子・トウガラシの生産シェアの67.5%を占めています。
トウガラシオレオレジンの用途は多様。トウガラシオレオレジンの刺激的でスパイシーな風味は、この地域の伝統的な料理での使用を向上させました。食品産業における天然成分としての使用以外に、トウガラシオレオレジンは伝統的な医学において幅広い用途があります。この製品の潜在的な健康効果は、インドや中国の伝統医学やアーユルヴェーダでの使用を増加させました。
この地域の工業化が進んだことで、食品・飲料、医薬品、栄養補助食品などさまざまな産業が発展しました。これらの市場の高い発展は、様々な製品の生産に必要な必須成分の需要を促進します。様々な用途において、トウガラシオレオレジンは天然の着色料や香料として革新的な天然製品の開発に使用されています。
競争状況
市場の主なグローバルプレーヤーには、Ozone Naturals、Trilogy Essential Ingredients Inc、MANE Kanor、Synthite Industries Ltd、Universal Oleoresins、Akay、Bioingredia Natural Pvt Ltd、Avi Naturals、HDDES Group、BOS Natural Flavors Pvt. Ltd.などがあります。
COVID-19によるトウガラシオレオレジン市場への影響
COVID-19パンデミックの発生は、世界のトウガラシオレオレジン市場に中程度の影響を与えました。政府の厳しい規制により、製造業の加工が中断。サプライチェーンが混乱したため、製造業者は原材料や必要な資源の手配に苦労しました。さらに、労働力不足も産業レベルでの生産を停止させました。
パンデミックは加工産業における原料不足をもたらしました。トウガラシオレオレジンの生産と流通に支障をきたしたため、食品業界と製薬業界はしばらくの間、加工設備を中止することになりました。対照的に、天然成分の利点に関する消費者の意識の高まりは、食品や医薬品の調製におけるアプリケーションの増加により、市場の需要を高めました。さらに、オンライン販売チャネルの採用は、市場の売上をカバーするのに役立ちました。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシア・ウクライナ戦争は、食品を含む多くの産業分野に悪影響を及ぼしました。戦争はサプライチェーンを混乱させ、原材料や製品の流通を停止させました。製造業者は、さまざまな地域から原材料を調達するという課題に直面しました。輸出入規制は市場の流れを乱しました。戦争によって生じた政治的・経済的不確実性は、トウガラシオレオレジン市場に悪影響を及ぼしました。
主な動向
2021年3月、天然食品原料の加工・供給大手であるSensient Natural Ingredients LLCは、トウガラシを加工する脱水唐辛子製造施設であるNew Mexico Chili Products Inc.の買収を宣言。この買収により、同社は世界的な販売量を拡大する予定。
2020年1月、欧州の多国籍企業であるBASF SEは、カプサイシンを精製したCosmediaSPを発表。
2020年3月、Chenguang BioTech Group Co. Ltd.は、カプサイシン生産能力を拡大するため、新しい生産ラインと技術に投資しました。新しい技術は、同社が増加する製品需要に対応するのに役立ちます。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブ・サマリー
- 性質別スニペット
- 抽出方法別スニペット
- 販売チャネル別スニペット
- 用途別スニペット
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 天然成分への需要の高まり
- 抽出方法の進歩
- 阻害要因
- 高コストと競争
- 機会
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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