市場概要
キャロブパウダーの世界市場規模は2023年に5,657万米ドルとなり、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.0％で成長する見込みです。健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、より健康的な食品オプションに対する需要が高まっています。キャロブパウダーは自然な甘みがあり、低脂肪でカフェインを含まないため、ココアパウダーの代替品として健康的であると認識されています。また、グルテンフリーで食物繊維も豊富です。さらに、自然な甘みがあり、食物繊維が豊富なため、製菓、製パン、ペットフード分野で使用されています。キャロブパウダーには、高タンパク、食物繊維、カルシウムなど、さまざまな健康効果があります。さらに、ノンカフェイン、グルテンフリー、砂糖不使用のビーガン製品であるため、健康志向の消費者に選ばれています。
キャロブパウダーは、乳製品、大豆、ナッツ類などの一般的なアレルゲンを含まないため、アレルギーや食事制限のある方にも適しています。また、カカオ豆由来のココアパウダーの代用品として、ビーガンの方にも人気があります。キャロブパウダーはノンカフェインであるため人気が高く、カフェイン不耐症のユーザーにとって理想的であることから、カフェイン不耐症の消費者の間で採用が拡大し、市場成長の原動力となっています。さらに、この製品にはココアの約3倍のカルシウムが含まれています。このため、特に女性やカルシウム不足の人に好まれています。
キャロブ・パウダーには、食品産業で好まれる機能的特性がいくつかあります。天然の増粘剤として働き、製品に滑らかな食感を与え、風味を引き立てます。これらの特性により、この製品は製菓、製パン、飲料を含む様々な用途で求められています。さらに、キャロブの木は乾燥地帯でも生育し、必要な水量も最小限に抑えられるため、持続可能な作物と考えられています。さらに、キャロブの木は土壌の健康に貢献し、環境に良い影響を与えます。この製品の生産における持続可能性の側面は、環境意識の高い消費者にアピールします。このような要因が、今後数年間の市場成長を急増させると予想されます。
消費者は自然食品や有機食品をますます求めるようになっています。キャロブ・パウダーはキャロブの木のさやから抽出され、追加的な加工を必要としないため、天然素材となります。さらに、合成化学物質を使用せずに製造される有機キャロブパウダーは、オーガニック食品の需要に対応しています。この原料は、様々な食品や飲料に使用されています。一般的には、ココアパウダーの代用品として、焼き菓子、チョコレート製品、ホット飲料、アイスクリームに使用されます。この原料の多用途性は、商業的な食品製造と家庭料理の両方に機会を開き、市場の成長をさらに促進します。
世界中でビーガン人口が増加しているため、植物性またはビーガン食品・飲料の需要も増加しています。ヴィーガン食品・飲料の需要の増加に伴い、キャロブパウダーの使用も世界市場に主要な成長機会を提供する成長が期待されています。The Future of Plant-basedが発表したデータによると、植物性またはビーガンを謳う食品の発売の年平均成長率は2015年から2019年の間に21%増加したのに対し、植物性飲料の成長率は同期間に58%増加しました。このような要因は、今後数年間で、様々な食品の処方におけるビーガン食材として、この食材の範囲を拡大すると予想されます。
座りがちなライフスタイルと健康習慣の変化により、糖尿病人口は世界中で著しく増加しています。国際糖尿病連合（IDF）が発表したデータによると、2021年には20～79歳の成人の約5億3700万人が糖尿病を患っています。さらに、この数字は2030年には6億4,300万人、2045年には7億8,300万人に達すると予想されています。しかし、消費者の意識は高まっており、より健康的な選択肢を選ぶようになっています。このシナリオにより、砂糖を加える必要がない天然甘味料としてのキャロブパウダーの用途が拡大すると予想されます。
キャロブパウダー市場における技術革新の度合いは、製品開発、技術統合、持続可能性への取り組み、市場動向の影響を受けます。企業は、オーガニックやグルテンフリーのオプションのようなバリエーションを導入し、持続可能なパッケージング・ソリューションを統合し、倫理的なサプライ・チェーンを推進し、植物由来でアレルゲンフリーの製品に対する需要の増加を利用することで差別化を図っています。
市場の大半は中小企業で構成され、大手企業は少数。しかし、キャロブパウダーを含む天然・植物由来製品の需要が増加し続けているため、将来的には合併・買収活動が活発化する可能性があります。
規制はキャロブパウダー市場に大きな影響を与え、製品の品質、安全性、表示、取引、持続可能性の実践に影響を与えます。これらの規制には、品質と安全性の基準、包装と表示要件、貿易と輸出入規制、有機と持続可能性の基準、健康と栄養の主張の管理などが含まれます。
キャロブ・パウダー市場には、消費者が検討しうる潜在的な代替品がいくつかあります。これらの代替品には、ココアパウダー、カカオパウダー、アーモンド粉、ココナッツ粉、タイガーナッツ粉などの代替小麦粉やパウダーがあります。ココアパウダーとカカオパウダーは、栄養価は異なるものの、チョコレートのような風味が似ているため、代用品として人気があります。
2023年の世界市場における用途別シェアはB2Bが86.9%。これは、ソース、スプレッド、飲料などとともに、製菓・製パン製品におけるキャロブパウダーの用途が増加しているためです。過去数年間、世界のベーカリー業界は、業界参加者が健康的な焼き菓子や高級職人製品の開発にますます支出するようになり、成長を目の当たりにしてきました。その結果、キャロブパウダーはこれらの焼き菓子の製造において機能性原料として有用性を見出すと予想されています。
2024年から2030年までの年平均成長率は5.6%で、B2Cセグメントが最も急成長すると予測。同市場の成長の原動力は、健康志向、食生活への適合性、ビーガンのトレンド、クリーンラベルの嗜好、ユニークな風味プロファイル、オンライン小売チャネルを通じた入手のしやすさなど。消費者がより健康的で、アレルゲンを含まず、植物由来の代替品を求める中、キャロブパウダーは様々な手作りレシピや消費者向けパッケージ商品に魅力的な選択肢を提供します。さらに、世界中の消費者がより健康的な食品オプションに関心を持つようになり、実際の栄養上の利点を利用するために自宅でベーキングを実践しています。この傾向は、今後数年間、家庭でのレシピ作りにベーキング剤としてのキャロブパウダーの有用性を促進すると予想されます。
天然キャロブパウダーは、2023年の世界市場収益の56.3%のシェアを占めています。これは、チョコレートの原料である天然キャロブパウダーが広く浸透し、人気があり、入手が容易であることに起因しています。また、天然キャロブパウダーは低価格であるため、簡単に入手できることもこのセグメントを牽引する主な要因です。さらに、天然で植物由来の食品素材に対する消費者の嗜好の高まりが、キャロブパウダーの需要増加に寄与しています。キャロブパウダーはイナゴマメの木に由来し、ココアパウダーの代替品として注目されています。
有機キャロブパウダー産業は、予測期間中CAGR 4.5%で成長する見込み。消費者は、農薬、合成添加物、環境の持続可能性への懸念から、有機食品を求めるようになってきています。有機キャロブパウダーは、合成肥料、農薬、遺伝子組み換え作物（GMO）を使用せずに生産されるため、健康志向で環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となっています。健康とウェルネスに対する意識の高まりが、キャロブパウダーを含むオーガニック製品の需要に拍車をかけています。有機キャロブパウダーは、土壌の健全性、生物多様性、天然投入物を優先する有機農法で生産されるため、従来のキャロブパウダーよりも健康的な代替品として認識され、市場の成長を促進しています。
2023年現在、ヨーロッパは全体の売上の39.6%を占めています。これは、チョコレートの健康的な代替品に対する消費者の関心の高まりによるものです。欧州はチョコレートとベーカリー製品の世界最大の消費国のひとつです。さらに、消費者は植物性または植物由来の製品にますますシフトしており、菜食主義者の増加に繋がっています。このことは、最終的にこの地域におけるこの製品の需要を煽っています。さらに、英国市場は2024年から2030年までの予測期間においてCAGR 2.6%で成長すると予測されています。これは、その独特の風味と汎用性の高さによる使用の増加によるものです。
アジア太平洋地域のキャロブパウダー市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 5.0%で成長する見込みです。豊富な栄養成分によるキャロブパウダーの人気の高まりが、同地域の製品需要を促進する主な要因です。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットでキャロブパウダーを入手できるようになったことが、今後数年間の需要を押し上げるでしょう。さらに、インドや中国などの国々で糖尿病の有病率が高まっていることから、砂糖不使用の代替食品への消費者の志向が変化しており、今後数年間でこの食材の人気が高まると予想されます。
北米のキャロブパウダー市場は予測期間中CAGR 4.2%で成長する見込み。さらに、米国のキャロブパウダー産業は2024年から2030年にかけてCAGR 3.9%で成長する見込み。キャロブパウダーはココアパウダーに比べて脂肪分とカロリーが低く、健康的な選択肢として認識されています。ココアパウダーの代用品として、焼き菓子、デザート、飲料など様々なレシピに使用されます。さらに、北米では植物由来のビーガン製品の需要が増加傾向にあります。キャロブの木から採れるキャロブパウダーは、ビーガンレシピにおいてココアパウダーの代用品として最適な天然植物由来の原料です。消費者が食生活の好みを守りながらチョコレートのような風味を楽しむことができます。こうした要因がこの地域の市場を牽引しています。
主要企業・市場シェア
同市場の主要企業は激しい競争に直面しており、地域市場と国際市場の両方で自社製品の大規模な顧客基盤を有しています。新製品の発売と中国やインドを含む発展途上国における戦略的事業部の設立は、業界参加者の間で引き続き重要な戦略として期待されています。
キャロブパウダーの主要企業
オーストラリア・キャロブ社
ザ・キャロブ・キッチン
フロンティア生協
チャットフィールド
オリーブネーション
ナウフーズ
英国食材
ジェドワーズ・インターナショナル
ユール・オワスディ・インターナショナル
ヘルスワークス
本レポートでは、2018年から2030年までの世界、地域＆国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新動向と機会の分析を提供しています。この調査レポートは、キャロブパウダー市場を製品、用途、地域別に分類しています。
製品の展望（売上高、千米ドル、2018年〜2030年）
天然
オーガニック
用途の展望（売上高、千米ドル、2018年 – 2030年）
B2B
ベーカリー
製菓
その他
B2C
地域別展望（売上高、千米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
オーストラリア・ニュージーランド
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. 製品の展望
2.3. アプリケーションの展望
2.4. 地域別展望
第3章. キャロブパウダー市場の変数、動向とスコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 産業バリューチェーン分析
3.2.1. 販売／小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場促進要因分析
3.3.2. 市場阻害要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 産業機会
3.4. 事業環境分析
3.4.1. 産業分析 – ポーターの分析
3.4.1.1. サプライヤーパワー
3.4.1.2. バイヤーパワー
3.4.1.3. 代替の脅威
3.4.1.4. 新規参入の脅威
3.4.1.5. 競合ライバル
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析 消費者行動分析
4.1. 消費者の動向と嗜好
4.2. 購買決定に影響を与える要因
4.3. 消費者の製品採用
4.4. 考察と提言
第5章. キャロブパウダー市場 製品推定と動向分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2023年・2030年
5.2. 天然
5.2.1. 天然キャロブパウダー市場の推定と予測、2018年〜2030年（千米ドル）
5.3. 有機
5.3.1. 有機キャロブパウダー市場の推定と予測、2018年～2030年（千米ドル）
第6章. キャロブパウダー市場 用途別推定と動向分析
6.1. 用途別動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.2. B2B
6.2.1. B2B市場の推定と予測、2018年〜2030年（千米ドル）
6.2.2. ベーカリー
6.2.2.1. ベーカリー向けキャロブパウダー市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Thousand）
6.2.3. 製菓
6.2.3.1. 製菓用キャロブパウダー市場の推定と予測、2018年～2030年（千米ドル）
6.2.4. その他
6.2.4.1. その他の用途のキャロブパウダー市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Thousand）
6.3. B2C
6.3.1. B2C市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Thousand）
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