市場概要
中南米の食品安全検査市場規模は2022年に13億2610万米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）6.9％で成長すると予測されている。食中毒の発生件数の増加により、消費者の安全に対する意識が高まり、それが市場成長の原動力になると予測される。同地域では、技術の向上、ライフスタイルの変化、近代的な小売業、クイックサービス・レストランの人気の高まりなどを背景に、包装された食品に対する需要が高まっており、市場成長にプラスの影響を与える。さらに、食品の賞味期限を延ばすための革新的な加工技術が、加工食品の需要を促進すると予想される。
賞味期限を延長するために食べ物の加工に使用される幅広い化学添加物や保存料は、加工食品の化学検査需要を促進すると予測される。さらに、包装された食品は、包装材料からの化学物質の移行による汚染を示すため、食品検査の必要性がさらに高まると予想される。政府機関は汚染を最小限に抑えるため、食品サプライチェーンの監視を強化している。民間部門も、原材料や最終製品の検査を通じてこの取り組みに貢献している。加えて、規制の厳しい他国との国際貿易が増加していることも、食品安全検査を後押しすると予想される。
この地域市場は、食中毒の発生事例の増加によって食品安全に関する消費者の意識が高まり、結果として市場成長の原動力になると予想される。トロピカル・フルーツ、高級コーヒー、輸入品など、新しいものやエキゾチックなものに対する消費者の嗜好が高まるにつれて、食品安全に対する懸念が高まると予想される。また、ライフスタイルの変化や共働き家庭の増加により、包装食品や調理済み食品の消費も増加すると予測される。このように、これらの製品に対する需要は、技術の向上、ライフスタイルの変化、近代的な小売取引、クイック・サービス・レストランの人気の高まりが原動力となっている。
加工食品の化学検査需要は、賞味期限を延長するために加工食品に使用される様々な化学添加物や保存料によって牽引されると予想される。さらに、製品は残留物や汚染物質についても検査される。多くの場合、包装食品は包装材料からの化学物質の移行による汚染を示す。したがって、包装食品の消費量の増加は、これらの製品の移行試験の必要性をさらに高めると予想される。汚染を減らすため、政府機関は食品サプライチェーンの監視を強化している。民間部門も原料や最終製品を検査することでこの取り組みに貢献している。さらに、法律が厳しい国々との貿易の増加により、食品安全検査が増加すると予想される。
食肉、鶏肉、魚介類製品セグメントは、この地域における食肉生産量の多さに起因して、2022年には40.3%の最大の売上シェアを占めた。これらの製品は、脂肪分や水分含有量、タンパク質、無脂肪ベースのタンパク質（PFF）などの化学成分の存在について分析され、市場成長の推進にプラスの影響を与えている。
水産養殖における抗生物質や未承認薬物の不適切な使用は、消費者への危険な影響のため、水産加工品メーカーにとって大きな懸念となっている。このため、水産物や加工カニ肉の残留薬物検査の需要が急増している。この地域からの水産物輸出の増加は、市場の成長をさらに助長すると予想される。
加工食品セグメントは、予測期間中CAGR 7.0%と2番目に速い成長が見込まれる。簡便ですぐに食べられる食品は、官能分析、健康強調表示、アレルゲン検査、賞味期限検査、包装移行分析など、数多くの検査を受ける。同地域における加工フルーツやエキゾチックフルーツに対する消費者の嗜好の高まりが、同分野の成長を牽引している。
ソフトドリンク、エナジードリンク、フルーツジュース、アルコール飲料など、賞味期限の長いプレミアム品質の飲料に対する顧客の要求の高まりは、製品における濃縮物、香味料、保存料の使用の増加につながっている。その結果、飲料検査が増加し、予測期間中の同分野の成長を牽引している。
微生物検査セグメントは、2022年に36.5%の最大の収益シェアを占めた。大腸菌、サルモネラ菌、カンピロバクター、リステリア菌などの微生物によって悪影響を受けるリスクや、重大な汚染や人体への被害を引き起こす細菌が、市場成長に大きな影響を与えている。
遺伝子組換え生物（GMO）検査分野は、GMO種子の栽培に関する厳しい規制のため、予測期間中CAGR 8.0%と最も速い成長が見込まれている。食品中の遺伝子組み換え作物の存在による有害な影響は、政府が遺伝子組み換え製品を管理する規制措置を発行する原因となっており、その結果、食品分野での遺伝子組み換え作物検査が増加している。
農作物への未承認農薬の使用や食品への保存料の増加が、予測期間中の残留・汚染検査の成長につながると推定される。野菜や果物の農薬汚染は、がん、奇形、内分泌系・神経系・免疫系へのダメージなど、多くの健康被害につながる可能性があり、それがこのセグメントの成長を牽引している。
製品の化学的・栄養学的検査は、食べ物の栄養成分を知り、表示規制を確実に遵守するために不可欠である。質量分析は、低濃度の分析物の検出を可能にし、製品が栄養表示に関するすべての規制要件を満たしていることを保証する、最も一般的に使用されている検査技術である。
中南米の食品安全検査市場は、予測期間中に6.9％の大幅な成長が見込まれる。同地域では、ブラジルの食肉スキャンダルやペルーの牛乳スキャンダルに起因する真正性検査に対する需要の増加が見込まれている。
ペルー政府は、同地域で食中毒の発生件数が増加していることから、食品の安全性検査に関する厳格な法律を施行した。同地域では包装食品や加工食品の消費が増加傾向にあり、これが市場拡大をさらに促進すると予想される。さらに、同国ではアレルギーを起こしやすい人口の増加とともに不正行為の件数が増加しており、予測期間中の市場成長の原動力になると予想される。
主要企業・市場シェア
同市場には、食品メーカーに食品安全検査サービスを提供する企業が多数存在し、市場での競争激化につながっている。しかし、市場は一握りのプレーヤーが大きな市場シェアを支配しており、顧客により良いサービスを提供することで信用を築こうとしているため、非常に集中している。
同市場は非常に資本集約的であるため、新規参入者が事業を確立するのは困難である。大手食品メーカーは研究所との長期契約を好み、新規参入の障壁となっている。さらに、この業界では統合が進む傾向にあり、これは予測期間中も続くと予想される。
中南米の食品安全試験の主要企業
ビューローベリタス
Intertek Group plc
SGS Société Générale de Surveillance SA
アルス
ユーロフィンズ・サイエンティフィック
LGCリミテッド
メリュー・ニュートリサイエンス株式会社
マイクロバック研究所
2023年4月、ALSはブラジルで農薬と家庭用製品の試験を実施する有名なリーダーであるASR Laboratórios（ASR）を買収した。ASRは2014年に設立され、ブラジルのサンパウロ州シャルケアーダを拠点に、家庭用品、農薬、化粧品業界の品質保証、製品登録、有効性、研究開発支援に焦点を当てた包括的な分析試験を専門としている。この戦略的買収により、ALSはブラジルをはじめ世界各地での存在感を高めることになる。
2023年4月、食品安全、品質、持続可能性のグローバル企業であるMérieux NutriSciences Corporationは、食品システムの持続可能性における著名な国際的専門家であるBlonk社の買収完了を宣言した。ブロンク社は、ライフサイクルアセスメント（LCA）に基づく専門的なアドバイスの提供や、最新の科学的進歩やデータを活用したカスタマイズされたソフトウェアツールの作成を通じて、農業食品のバリューチェーンにおける環境負荷の把握を支援しています。今回の買収により、Mérieux NutriSciencesは業界リーダーとしての地位をさらに強化し、食品セクターにおける持続可能な実践のためのより充実したソリューションを提供できるようになる。
2023年4月、ALSは環境試験サービスを提供するHidro.Lab.dooを買収した。Hidro.Lab.は2003年に設立され、クロアチアのKastavを拠点に、固形廃棄物、廃水、地表水分析に特化した物理化学的ラボ試験やサンプリングなど、幅広いサービスを提供している。この買収はALSにとって、クロアチアで強固な市場ポジションを持つ老舗企業を得たという意味で、地域的に重要なマイルストーンとなる。Hidro.labがALSのポートフォリオに加わることで、ALSの提供するサービスは強化され、クロアチア市場における存在感はさらに強固なものとなる。
本レポートでは、2018年から2030年までの地域および国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供している。この調査レポートは、中南米の食品安全検査市場を検査、用途、地域別に分類しています：
試験の展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
アレルゲン検査
化学物質・栄養検査
遺伝子組み換え作物（GMO）検査
微生物検査
残留物・汚染検査
その他
アプリケーションの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
食肉、家禽、魚介類製品
酪農・乳製品
加工食品
飲料
穀物・穀類
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
中南米
ブラジル
ペルー
エクアドル
ボリビア
コロンビア
パラグアイ
コスタリカ
グアテマラ
その他のCSA
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.1.1. テスト
1.1.2. アプリケーション
1.1.3. 地域範囲
1.1.4. 推定と予測タイムライン
1.2. 調査方法
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源
1.3.4. 一次調査
1.3.5. 一次調査の詳細
1.4. 情報またはデータ分析
1.5. 市場形成と検証
1.6. モデルの詳細
1.7. 二次情報源のリスト
1.8. 一次資料リスト
1.9. 目的
第2章. 要旨
2.1. 市場の展望
2.2. セグメントの展望
2.2.1. テスト展望
2.2.2. アプリケーション展望
2.2.3. アプリケーション展望
2.2.4. 地域別展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章 中南米の食品安全検査市場 中南米の食品安全検査市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.2. 普及と成長の展望マッピング
3.3. バリューチェーン分析
3.4. 規制の枠組み
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 市場ドライバー分析
3.5.2. 市場阻害要因分析
3.5.3. 業界の機会と課題
3.6. 中南米の食品安全検査市場分析ツール
3.6.1. 産業分析 – ポーターの分析
3.6.1.1. サプライヤーの力
3.6.1.2. 買い手の力
3.6.1.3. 代替の脅威
3.6.1.4. 新規参入の脅威
3.6.1.5. 競争上のライバル
3.6.2. PESTEL分析
3.6.2.1. 政治情勢
3.6.2.2. 技術的ランドスケープ
3.6.2.3. 経済情勢
3.6.2.4. 社会的ランドスケープ
3.6.2.5. 環境的景観
3.6.2.6. 法的景観
第4章. サプライヤー・ポートフォリオ分析
4.1. サプライヤー一覧
4.2. Kraljicマトリックス
4.3. ソーシングのベストプラクティス
4.4. 交渉戦略
第5章. 中南米の食品安全検査市場 試験推計と動向分析
5.1. 中南米の食品安全検査市場 主要な要点
5.2. 中南米の食品安全検査市場 2022年と2030年の動きと市場シェア分析
5.3. アレルゲン検査
5.3.1. アレルゲン検査市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
5.4. 化学物質・栄養検査
5.4.1. 化学物質・栄養検査市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.5. 遺伝子組み換え作物（GMO）検査
5.5.1. 遺伝子組み換え生物（GMO）検査市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
5.6. 微生物検査
5.7. 微生物学的検査市場の推定と予測、2018～2030年 （百万米ドル）
5.8. 残留物・汚染検査
5.8.1. 残留物・汚染検査市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
5.8.2. その他
5.8.3. その他市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
第6章 中南米の食品安全検査市場 中南米の食品安全検査市場 用途別推定と動向分析
6.1. 中南米の食品安全検査市場 主要な要点
6.2. 中南米の食品安全検査市場 2022年と2030年の動きと市場シェア分析
6.3. 肉、鶏肉、魚介類製品
6.3.1. 肉、鶏肉、魚介類製品市場の2018～2030年の推定と予測（百万米ドル）
6.4. 乳製品・乳製品
6.4.1. 乳製品・乳製品市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
6.5. 加工食品
6.5.1. 加工食品市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
6.6. 飲料
6.6.1. 飲料市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
6.7. 穀物・穀類
6.7.1. 穀物・穀類市場の推定と予測、2018～2030年（百万米ドル）
6.8. その他
6.8.1. その他市場の推定と予測、2018～2030年（USD Million）
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