市場概要
チョコレートフレーバーの世界市場は、2022年に4億890万米ドルに達し、2023〜2030年の予測期間中に年平均成長率6.2%で成長し、2030年には6億6,160万米ドルに達する見込みです。機能性チョコレートは、チョコレート・フレーバー市場の成長トレンドであり、メーカーは健康に役立つ成分を製品に組み込んでいます。例えば、プロバイオティクスを配合したダークチョコレートは、腸の健康を促進する美味しいお菓子を提供します。
チョコレート・フレーバー市場は、消費者の嗜好と革新への需要にあふれた、ダイナミックで活気のある業界です。ダーク・チョコレート、ミルク・チョコレート、ホワイト・チョコレートなど、数多くのフレーバーや品種から選ぶことができ、幅広い味覚嗜好に応える多様な製品で市場を魅了しています。Hershey’s、Nestlé、Marsのような老舗大手が、有名ブランドで躍進し、かなりの市場シェアを確保しながら、支配し続けています。
チョコレートにはいくつかの種類があります。ベーキングチョコレートと呼ばれる純粋な無糖チョコレートは、主にカカオ固形分とカカオバターを様々な割合で含んでいます。今日消費されているチョコレートの多くは、チョコレートに砂糖を加えたスイートチョコレートです。例えば、ミルクチョコレートは、ミルクパウダーやコンデンスミルクを含むスイートチョコレートです。イギリスとアイルランドでは、ミルクチョコレートは総乾燥カカオ固形分20%以上でなければなりません。
チョコレートフレーバー市場のダイナミクス
チョコレートフレーバー市場の成長に火をつける職人チョコレートの急増
チョコレートフレーバー市場は、アルチザンチョコレートの台頭によって急成長を遂げています。丁寧な職人技、高級素材、魅惑的な風味を持つアルチザン・チョコレートは、ワンランク上のチョコレート体験を求める消費者の間で爆発的な盛り上がりを見せています。このような需要の伸びは、消費者が幅広い風味の選択肢を熱心に探求していることから、チョコレートフレーバー市場規模を押し上げています。
職人のチョコレート・ブランドは、革新的で個性的なチョコレート・フレーバーで消費者を魅了し、市場シェアが急上昇しています。このようなチョコレートフレーバー市場のトレンドは、洗練された手作りチョコレートへの欲求を反映しており、市場を進化する多様な展望へと導いています。
消費者の嗜好と市場動向がチョコレートフレーバー市場を形成
チョコレート・フレーバー市場は、消費者の嗜好と市場のトレンドが新たな可能性を生み出すことによって大きな変化を遂げ、継続的な成長と拡大を促します。進化し続ける消費者の嗜好と斬新なフレーバー体験への欲求が、チョコレートフレーバー市場規模の拡大に拍車をかけています。好奇心旺盛な消費者は、エキゾチックなフルーツ、食欲をそそるスパイス、革新的な原材料のユニークな組み合わせを切望しており、メーカー各社はこうした需要に応えるため、多種多様なチョコレート・フレーバーを市場に投入しています。
このような市場の活況は、革新的で流行の先端を行くチョコレート・フレーバーを市場に投入することで、より大きな市場シェアを獲得しようとする企業に拍車をかけています。消費者の欲求がチョコレート・フレーバー市場のトレンドを後押しし、業界を革新、探求、楽しい驚きではじける未来へと導きます。
競争激化と市場飽和がチョコレートフレーバー市場拡大の足かせに
チョコレートフレーバー市場は、競争の激化と市場の飽和という重大な抑制要因に直面しています。市場規模が拡大するにつれ、より多くのプレーヤーが業界に参入し、チョコレートフレーバー市場のシェア争いが激化します。このような競争の激化は、既存の企業にとって、混雑した市場で際立つために常に革新的な製品を提供し、差別化を図るというプレッシャーになります。
市場シェアの大きい既存ブランドは、リソースや流通能力の点で優位に立つ可能性があり、中小企業が大きな市場シェアを獲得するのは困難です。このような制約を克服するためには、ダイナミックで競争の激しいチョコレートフレーバー市場でシェアを維持または拡大するために、企業は製品のイノベーション、ユニークなフレーバープロファイル、効果的なマーケティング戦略、強力な顧客関係の構築に注力する必要があります。
チョコレートフレーバー市場のセグメント分析
チョコレートフレーバーの世界市場は、タイプ、フレーバー、流通チャネル、地域によって区分されます。
消費者を魅了するリッチで健康志向のダークチョコレートがチョコレートフレーバー市場を支配
世界のチョコレートフレーバー市場は、ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートにタイプ別に分類されています。
ダークチョコレートは、そのリッチさと上昇する魅力で味覚受容体を魅了し、チョコレート品種の中で議論の余地のない市場リーダーとして浮上しています。ダーク・チョコレートは、他のチョコレートよりもカカオ固形分が多く、砂糖の含有量が少ないため、健康志向の消費者は、可能性のある利点を求めて殺到します。米国食品医薬品局はこれを「スイート・チョコレート」と呼び、チョコレート・リキュールの濃度を15％と定めています。ヨーロッパの規則では、カカオ固形分は35%以上と定められています。
ダークチョコレートの一世を風靡したのは、抗酸化物質や気分を高揚させる効果など、ダークチョコレートの健康効果に対する意識の高まりによるものです。ダークチョコレートの曖昧さは、製パン、製菓、グルメ製品に利用できるその適応性から生じています。その強い味のプロファイルはチョコレート愛好家を魅了し、洗練された楽しみを求めるニーズに応えます。ダークチョコレートの魅惑的な支配は喜びの閃光を例証し、市場の発展する嗜好と顧客の要求の激しさを特徴づけています。
チョコレートフレーバーの世界市場の地理的分布
北米が魅力的な選択肢の爆発でチョコレートフレーバー市場を支配
北米地域のチョコレートフレーバー市場は、多様な消費者の嗜好を満たす豊富な選択肢を提供しています。フルーツ入りチョコレート、ナッツ入りチョコレート、スパイス入りチョコレート、キャラメルチョコレートなど、この市場には創造性と革新性があふれています。フルーツ入りチョコレートのはじけるような風味は、フルーツの酸味とチョコレートの甘美さを融合させ、フレッシュな風味を求める健康志向の人々に応えています。
北米地域のナッツ入りチョコレートは、クリーミーなチョコレートとナッツのカリカリとした食感が融合した、満足感のある食感をお楽しみいただけます。スパイスの効いたチョコレートは、チョコレートと香り高いスパイスの融合で味覚の蕾を刺激し、温かさと複雑さがはじけます。一方、キャラメル・チョコレートは、ネバネバしたキャラメルのような風味が魅力です。
競合状況
市場の主なグローバルプレイヤーは、Mars, Incorporated、Mondelēz International、Nestlé S.A.、Ferrero Group、The Hershey Company、Lindt & Spruengli AG、Barry Callebaut AG、明治ホールディングス株式会社、Godiva、Ghirardelli Chocolate Companyなど。
COVID-19 チョコレートフレーバー市場への影響
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析：
COVID-19の影響
Covid-19の流行はチョコレートフレーバー市場に大きな影響を与えました。封鎖や移動制限により、高級チョコレートやグルメ・チョコレートの需要は減少。消費者の関心は必需品に移り、高級チョコレート製品への裁量支出の減少につながりました。
さらに、サプライチェーンの混乱や工場の閉鎖により、生産と流通チャネルが混乱しました。しかし、オンライン販売やホームベーカリーが増加し、チョコレートの香料や原料のビジネスチャンスが生まれました。世界が徐々に回復するにつれて、革新的なフレーバーと消費者の嗜好の復活によって、市場は回復すると予想されます。
タイプ別
ホワイトチョコレート
ミルクチョコレート
ダークチョコレート
形状別
固形
半固形
液体
用途別
菓子
乳製品・ホットドリンク
ベーカリー製品
冷凍製品
その他
流通チャネル別
スーパーマーケット／ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
オンラインストア
その他
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な展開
2021年8月20日、パイパーリーフ インディアは、5種類の爽やかなチョコレートフレーバー、ゼスティオレンジ、クラシックコーヒー、バナナウォールナッツ、ラズベリーシナモン、ナッツ＆レーズンの新発売を発表しました。フルーティーなフュージョンの新フレーバーは、リッチなカカオとフリーズドライのフルーツで精巧に作られています。
2023年2月14日、マース リグレー インディアは、カカオ70%のGALAXY FUSIONSダークチョコレートのインドでの発売と現地生産を発表しました。ダークチョコレートがGALAXYブランドの嗜好品ポートフォリオに加わることで、マース・リグレー・インドは成型チョコレートのカテゴリーにおける地位を確固たるものにしようとしています。
2023年4月28日、世界最大の食品会社ネスレは、「トールハウス」ブランドの製パン用植物性チョコレートとして、「ネスレ トールハウス 植物性セミスイートモルセル」と「ネスレ トールハウス 植物性ダークチョコレートモルセル」を発売しました。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 市場の断片、タイプ別
- スニペット市場：形態別
- スニペット市場：用途別
- スニペット市場：流通チャネル別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 影響要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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