レポート概要
世界のコラーゲン市場規模は2022年に91億米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）10.2％で拡大すると予測されています。これは、化粧品など様々な産業での利用が増加していることに起因しており、市場需要の促進が期待されます。さらに、医療や福祉に対する消費者の投資が増加していることも、需要を後押ししています。さらに、パンデミック後の免疫力向上の重要性が高まっていることが、業界の成長をさらに後押ししています。
市場は、主に北米、欧州、アジア太平洋地域の人口増加により、食品・飲料、バイオ医療材料・機器、化粧品・ウェルネス、医薬品など様々な産業からの需要増加を目の当たりにしています。ゼラチンには、老化を遅らせる、骨を丈夫にする、皮膚に潤いを与える、シワを減らす、筋肉の発達を助けるなど、市場成長に影響を与えるさまざまな効果があります。
ゼラチンの需要は、ゼリー、チューインガム、デザートの製造における同製品の使用の増加により、成長を記録すると予想されます。また、加水分解物の需要は、健康と美容のためのサプリメントの消費の増加により、成長を記録することが期待されます。加水分解物は、髪や爪、肌の質感を向上させ、骨や関節の健康増進に役立ちます。さらに、スポーツ栄養や機能性食品・飲料製品のタンパク質含有量を増加させるのにも役立っています。
欧州は、ゼラチンの普及率が高いことから、2022年に有力な消費者として浮上した。同市場では、関節痛など消費者の健康に対する懸念から、ネイティブコラーゲンの需要は低調に推移すると予想されます。さらに、ネイティブコラーゲンは、肌の若返りや美容効果に優れていることから、その用途は化粧品業界に限定されると予想されます。また、ネイティブコラーゲンは、肌の若返りや美容効果に優れていることから、化粧品業界への応用が期待されており、ハードカプセルやソフトカプセルの殻に使用されています。
パンデミック以降、人々は自分の免疫力に関心を持ち、総合的な健康を維持するために意識的な取り組みを行っています。そのため、栄養補助食品の需要が大幅に増加し、製品需要にプラスの影響を与えています。さらに、パンデミックの流行期には、利便性の高さからオンライン販売チャネルが人気を博し、世界市場にプラスの影響を与えています。
ゼラチン製品セグメントは、2022年に66.7％の最高収益シェアを獲得し、市場を支配しました。これは、ゼラチンコラーゲンが人体に必須のタンパク質であり、複数の栄養、皮膚、健康上の利点があることから、食品＆飲料産業がゼラチンコラーゲンの需要に大きく寄与していることに起因します。食品・飲料業界はさらに、ベーカリー製品、栄養補助食品、スポーツ栄養、その他に分類することができます。健康とフィットネスに関する関心の高まり、高栄養価製品に対する消費者の嗜好の変化、ライフスタイルの進化、食品へのゼラチン使用に関する認可などが、予測期間中に市場全体を牽引すると予想されます。
加水分解コラーゲンの需要は、健康・美容サプリメントの消費の高まりにより、成長を記録すると予想されます。加水分解コラーゲンは、髪や爪、肌の質感を向上させ、骨や関節の健康を強化するのに役立ちます。さらに、スポーツ栄養や機能性食品・飲料製品のタンパク質含有量を増やすのに役立ちます。
ネイティブコラーゲンは、動物の軟骨、骨、靭帯、皮膚などの結合組織を構成するタンパク質です。スキンケア製品では、新しいシワの形成を遅らせたり、皮膚の火傷や小さな傷でできた跡を目立たなくするために使用されています。さらに、変形性関節症、関節痛、筋肉痛にも使用されます。
合成コラーゲンは、人体内の天然コラーゲンを分解するのと同じ酵素で分解することができる。さまざまな生物医学的応用に役立っています。天然コラーゲンの代わりに合成コラーゲンを使用することで、牛などの動物由来の天然コラーゲンを適用した場合に発生する免疫関連の問題を回避することができる。このように、合成ソースの製品に対する需要は、市場全体の成長を後押ししています。
ウシ源セグメントは、2022年に34.9%の最も高い収益シェアを獲得し、市場を支配しています。他のソースと比較してこの大きなシェアは、牛の利用可能性が高く、価格が低いことに起因しています。関節炎、皮膚の健康増進、骨粗しょう症などのさまざまな病状を治療するためのバイオ医療用途で、ウシ由来製品の需要が高まっていることが、予測期間中の市場成長を後押しすると期待されています。
豚コラーゲンは、豚の皮膚、組織、骨、靭帯から作られます。ヒトのコラーゲンに似ており、アレルギー反応のリスクが低いため、広く使用されています。豚の皮膚を細かく切り、酢酸の中に数日間入れて抽出する。皮膚組織工学、眼窩周囲の再建、慢性筋骨格痛の治療などに使用されています。また、クリーム、フェイスジェル、フェイスマスクなどの化粧品にも配合され、シワの減少や肌の弾力性を助ける。
家禽類には、鶏、アヒル、ガチョウ、七面鳥などの家禽類が含まれます。鶏肉は家禽類コラーゲンの主要な供給源です。鶏のコラーゲンは、鳥の軟骨、骨、組織に由来しています。関節や関節炎の治療にチキンコラーゲンを使用することで、一般的な免疫力を高めることができます。関節疾患の治療にチキンコラーゲンの使用が増加しているため、鶏肉由来セグメントは急速に拡大すると予想されます。
マリンコラーゲンは、骨の健康増進、関節炎の治療、胃腸の粘膜保護などの目的で、さまざまな健康補助食品に使用されています。また、保湿剤や天然の保湿剤として化粧品に使用されることも多くなっています。マリンコラーゲンをベースにした化粧品製剤の特性、構成構造＆特性、種、捕獲起源は様々です。化粧品メーカーは現在、海洋性コラーゲンがもたらす数々の美肌効果に着目し、海洋性コラーゲン配合の化粧品開発に注力しています。
2022年には、食品・飲料分野が57.4%と最も高い収益シェアを獲得し、市場を支配しました。これは、北米および欧州地域における栄養補助食品および機能性食品・飲料の需要増に起因しています。製品の安定性、一貫性、弾力性を向上させるために使用されます。食品の色、食感、風味を改善するのに役立つ食品添加物として使用されています。また、カプチーノ、ココ、ジュース、エナジードリンクなどのコラーゲン入り飲料に広く使用されています。
ヘルスケアは、市場の成長を牽引する主要なアプリケーションセグメントとして浮上すると推定されます。外科手術用、創傷被覆用、薬物送達機構用のプレミアムグレード製品への需要が、予測期間中の業界成長を促進すると予想されます。コラーゲンは創傷カバーの製造に使用され、重度の火傷や腫れ物のドレッシング材として人気があります。これらの創傷カバーは、組織の分泌物を吸収することができ、その結果、患部の治癒を早めることができます。部分的・全面的な創傷、滲出液がほとんどない創傷、皮膚移植や肉芽・壊死創、慢性的な非治癒創、第2度熱傷の治療に使用することができます。
コラーゲンの利点に対する消費者の意識の高まりが、美容サプリメント分野の成長の要因となっています。サプリメントは、皮膚の弾力性と結合組織の強度を高め、肌の質感を向上させます。さらに、これらのサプリメントは、健康的で若々しい肌を促進し、小じわを目立たなくさせる効果があります。さらに、コラーゲンは、エラスチンやフィブリリンなど、皮膚の構造化に役立つ他のタンパク質の生成を助けます。コラーゲンを配合したサプリメントを摂取することで、肌に潤いを与え、肌の再生を促進します。このような要因が、予測期間中の製品需要を喚起すると予想されます。
アジア太平洋地域は、2022年に22.4％の最高収益シェアを獲得し、市場を支配しました。これは、インドや中国などの主要経済圏の急速な発展に起因するもので、市場空間を牽引すると予想されます。地域経済圏には確立された食肉加工産業が存在するため、自家消費による生産レベルの向上につながると考えられます。さらに、外科用製剤に使用されるコラーゲンベースのフィルムや製剤の需要の伸びが、予測期間中の製品需要を促進すると予想されます。
欧州のコラーゲン市場は、欧州委員会が定めた厳しい規制が存在することが特徴です。骨・組織再建用パッチの製造に高品質のコラーゲンが使用されていることが、市場成長の原動力となることが予想されます。さらに、食肉用コラーゲンケーシングの製造に使用される精製コラーゲンの需要の高まりは、予測期間中の市場成長を促進すると予想されます。
北米のコラーゲン市場は、ヘルスケア、化粧品、食品・飲料など、さまざまなエンドユーザー産業の成長によって牽引されると予想されます。また、同地域の市場は、消費者の健康飲料に対する嗜好の高まりから、プラスの影響を受けると予想されます。この地域の市場は、強力なヘルスケア産業の存在と、特に米国におけるヘルスケアへの公的支出の増加から恩恵を受けると予想されます。また、グミ菓子製品の人気が高まっていることも、需要を牽引すると考えられます。
主要企業・市場シェアのインサイト
様々な用途でコラーゲンが消費されるようになり、ヘルスケア、化粧品、食品・飲料業界からの需要の高まりと相まって、メーカーは消費者の要求に応えるため、技術や製品開発に投資する必要に迫られています。
Rousselot、Gelita AG、Nitta Gelatin, NA Inc.は、主要な市場リーダーの一人である。これらの企業は、その卓越した流通網と世界的な信用により、他の業界参加者と比較して、食品・飲料、健康・栄養、医薬品などのさまざまな最終用途市場でコラーゲン製品の普及率が高い。また、上記企業の売上は、最終用途市場向けの多様な製品ポートフォリオによって押し上げられています。世界のコラーゲン市場における著名な企業には、以下のようなものがあります：
Rousselot
GELITA AG
テッセンダーログループ
スターリング・ゼラチン
ワイシャールト・ホールディングSA
ジュンカ・ジェラティーンズSL
厦門怡宇生物科技有限公司の概要
シマテス
コラーゲンマトリックス社
コラーゲン・ソリューションズ・ピーエルシー
コンオイルズLLC
アドバンスト・バイオマトリックス社
新田ゼラチン、NA Inc.
製品の展望（数量、キロトン；売上、百万米ドル、2018年～2030年）
ゼラチン
加水分解コラーゲン
ネイティブコラーゲン
合成コラーゲン
その他
ソースの展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
ウシ
ポーシャイン
家禽類
マリン
その他
アプリケーションの展望（数量、キロトン；売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
フード＆ビバレッジ
機能性食品
機能性飲料
健康補助食品
お菓子
デザート
食肉加工
ヘルスケア
骨・関節の健康サプリメント
創傷被覆材
組織再生
メディカルインプラント
循環器内科
ドラッグデリバリー
コスメティック
ビューティーサプリメント（ニュートリコスメティクス）
化粧品外用剤
その他
地域別展望（数量、キロトン；売上、百万米ドル、2018年～2030年）
北アメリカ
U.S.
カナダ
ヨーロッパ
ドイツ
U.K.
フランス
スペイン
イタリア
オランダ
スイス
ポーランド
ロシア
ポルトガル
アジア太平洋
中国
インド
日本
インドネシア
ベトナム
タイ
フィリピン
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
エクアドル
ペルー
ボリビア
チリ
アルゼンチン
中近東・アフリカ
南ア
サウジアラビア
トルコ
UAE
カタール
イスラエル
【目次】
第1章 方法と範囲
1.1 市場セグメントとスコープ
1.2 市場の定義
1.2.1 情報分析
1.2.2 市場形成とデータの可視化
1.2.3 データの検証・公開
1.3 調査範囲と前提条件
1.3.1 データソースのリスト
1.3.1.1 セカンダリーソース
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 マーケットスナップショット
2.2 セグメント別の展望
2.3 コンペティティブインサイト
第3章 コラーゲン市場 変動要因、トレンド、スコープ
3.1 市場の系譜の展望
3.1.1 世界のプロテイン市場
3.2 産業プロスペクトマッピング
3.3 産業バリューチェーン分析
3.3.1 原材料の動向
3.3.2 製造業の動向
3.4 技術概要
3.4.1 化学的加水分解
3.4.2 酵素による加水分解
3.4.3 超音波
3.5 レギュラトリーフレームワーク
3.6 価格動向の分析
3.7 COVID-19パンデミックの影響
3.8 マーケットダイナミクス
3.8.1 マーケットドライバーの分析
3.8.1.1 最終用途産業からの需要の増加
3.8.1.2 コラーゲン配合の化粧品への需要の高まり
3.8.2 市場の抑制要因分析
3.8.2.1 病気の移し替えに関する懸念
3.8.3 業界の課題
3.9 事業環境分析： コラーゲン市場
3.9.1 産業分析 – ポーターのもの
3.9.1.1 新規参入の脅威
3.9.1.2 バイヤーのバーゲニングパワー
3.9.1.3 競合他社への対抗意識
3.9.1.4 サプライヤーのバーゲニングパワー
3.9.1.5 代替品への脅威
3.9.2 マクロ経済分析
3.9.2.1 政治的
3.9.2.2 経済的
3.9.2.3 社会
3.9.2.4 技術的
3.9.2.5 環境
3.9.2.6 法的
第4章 コラーゲン市場 製品の推定とトレンド分析
4.1 コラーゲン製品の動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
4.2 世界のコラーゲン市場規模・予測、製品別動向分析、2018年～2030年（キロトン）（USD Million）
4.2.1 ゼラチン
4.2.2 加水分解コラーゲン
4.2.3 ネイティブコラーゲン
4.2.4 合成コラーゲン
4.2.5 その他
第5章 コラーゲン市場 出所推定とトレンド分析
5.1 コラーゲン源の動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
5.2 世界のコラーゲン市場規模・予測およびソース別動向分析、2018年～2030年（キロトン）（USD Million）
5.2.1 ウシ
5.2.2 ポーキン
5.2.3 家禽類
5.2.4 マリン
5.2.5 その他の情報源
第6章 コラーゲン市場 アプリケーションの推定とトレンド分析
6.1 コラーゲンアプリケーションの動き分析＆市場シェア、2022年＆2030年
6.2 世界のコラーゲン市場規模・予測、用途別動向分析、2018年～2030年（キロトン）（USD Million）
6.3 食品・飲料
6.3.1 機能性食品
6.3.2 食肉加工
6.3.3 機能性飲料
6.3.4 ダイエットサプリメント
6.3.5 コンフェクショナリー
6.3.6 デザート
6.4 ヘルスケア
6.4.1 骨・関節の健康補助食品
6.4.2 ワウンドドレッシング
6.4.3 組織再生技術
6.4.4 医療用インプラント
6.4.5 循環器内科
6.4.6 研究（細胞培養、細胞行動学）
6.4.7 ドラッグデリバリー
6.5 化粧品
6.5.1 美容サプリメント（ニュートリコスメティクス）
6.5.2 外用化粧品
6.6 その他
…
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レポートコード：GVR-1-68038-835-0
