市場概要
クランベリーの世界市場規模は2023年に22.2億米ドルと推定され、2024年から2030年にかけて年平均成長率4.7%で成長する見込みです。クランベリーの需要と消費は、様々な要因や市場動向に後押しされ、近年大きく拡大しています。この成長の主な理由の1つは、クランベリーに関連する健康上の利点に対する認識が高まっていることです。ビタミン、抗酸化物質、食物繊維を豊富に含むクランベリーは、「スーパーフード 」として高い評価を得ています。クランベリーに含まれる抗酸化物質、特にプロアントシアニジンは、尿路感染症（UTI）のリスクを減らし、心臓の健康を改善し、抗炎症作用をもたらすことが知られています。消費者の健康志向が高まるにつれ、クランベリーのような機能的な健康効果をもたらす食品への需要が高まっています。
クランベリー市場の拡大には、製品の多様化と技術革新も重要な役割を果たしています。クランベリーをベースにした製品は、ジュース、ドライクランベリー、ソース、栄養補助食品、スナック菓子など、消費者の嗜好やさまざまなシーンに対応できるよう幅を広げています。各社は、さまざまな消費者層にアピールする新しいフレーバー、パッケージ、配合で革新を続けており、需要をさらに押し上げています。より健康的な間食を求める傾向や、植物性・天然素材への人気の高まりは、多様な製品へのクランベリーの使用と相性が良く、市場の裾野を広げています。
さらに、クランベリー市場は世界市場でのプレゼンス拡大からも恩恵を受けています。北米が依然として主要市場である一方、アジアやヨーロッパなどの地域では、健康上の利点に対する意識の高まりや可処分所得水準の上昇を背景に需要が高まっています。サプライチェーン・ロジスティクスの改善と輸出の機会により、特に米国の生産者はこうした新市場への参入が可能になり、クランベリーの世界的な存在感が高まっています。さらに、クランベリーが感謝祭やクリスマスなどの祝祭日やホリデーシーズンと伝統的に結びついていることが、季節需要を促進し、年間売上高に大きく貢献しています。クランベリーを通年消費に適した多用途の果物として普及させる取り組みが、さまざまな季節の需要をさらに安定させています。
さらに、持続可能な農業慣行と倫理的な調達の傾向は、環境意識の高い消費者にとってクランベリーの魅力を高めています。生産者がより持続可能な慣行を採用し、トレーサビリティを向上させるにつれて、クランベリーの市場は、これらのダイナミックな要因の複合効果によって引き続き拡大すると予想されます。
ドライクランベリー分野は2023年に63.8%の収益シェアを占めました。ドライクランベリーは抗酸化物質、ビタミン、食物繊維が豊富なため、健康志向の消費者に人気。クランベリーは、消化器系の健康をサポートし、尿路系の健康を促進するなど、その他の健康上のメリットをもたらす健康的なスナックとして認識されています。このような健康効果に対する意識の高まりが、ドライクランベリーの需要拡大に寄与しています。
生鮮クランベリー市場セグメントは2024年から2030年まで年平均成長率4.5%で成長する見込み。生鮮クランベリーは、抗酸化物質、ビタミンC、ビタミンE、食物繊維など、健康全般に寄与する栄養素を多く含むことで知られています。泌尿器の健康をサポートし、免疫力を高め、慢性疾患のリスクを軽減する可能性など、生鮮クランベリーに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりが需要の増加につながりました。また、自然なホールフードを求める傾向も、新鮮なクランベリーを食生活に取り入れる人を増やしています。
B2Bによるクランベリーの販売は、2023年に75.3%の収益シェアを占めました。B2B分野では、製品の健康プロファイルを強化できる機能性食品や栄養成分が重視されるようになっています。クランベリーは高い抗酸化含有量とその他の健康効果で知られ、栄養補助食品、栄養補助食品、機能性飲料業界の企業が求めています。この需要の背景には、健康とウェルネスをサポートする製品への注目が高まっていることがあり、企業はこうしたトレンドに沿った原料を求めています。
B2Cを通じたクランベリーの売上は、2024年から2030年まで年平均成長率5.0％で成長する見込みです。B2C市場における製品提供の拡大により、クランベリーは消費者にとってより身近な存在になりました。小売業者は現在、フレッシュクランベリー、ドライクランベリー、クランベリージュース、ソース、スナックなど、多種多様なクランベリー製品を提供しています。消費者の嗜好や食生活のニーズが多様化しているため、日々の食生活にクランベリーを取り入れることが容易になっています。実店舗とオンラインショップの両方でこれらの製品を入手できるようになったことが、需要の拡大に寄与しています。
北米のクランベリー市場は2024年から2030年まで年平均成長率4.5％で成長する見込み。クランベリーは、特に秋から冬にかけての北米料理の定番。クランベリーソース、レリッシュ、デザートなど、伝統的なホリデー料理には欠かせない食材です。クランベリーは、甘い料理にも塩味の効いた料理にも合うユニークな風味を持つため、季節的な用途にとどまらず、日常的な料理やお菓子作りの分野でも人気が高まっています。この汎用性の高さが、食品・飲料分野での通年需要を牽引しています。
米国のクランベリー市場は、クランベリー製品の技術革新により激しい競争に直面しています。米国では、自然食品、有機食品、最小限の加工食品を求める傾向が強まっています。クランベリー、特にオーガニック品種はこの傾向に合致しています。添加物や保存料の少ないクリーンラベルの製品を求める消費者は、その自然な品質と認識される健康上の利点からクランベリーを選ぶ傾向が強い。このため、小売と外食の両チャネルでクランベリーの需要が増加。
アジア太平洋地域のクランベリー市場は2024年から2030年にかけて年平均成長率5.5％で成長する見込み。アジア太平洋地域の食品・飲料産業は急速に拡大しており、技術革新と製品の差別化が重視されています。クランベリーは、消費者の進化する嗜好にアピールするため、スナック、飲料、菓子、焼き菓子など、さまざまな新製品に使用される頻度が高まっています。クランベリーの多用途性により、メーカーは伝統的なレシピにも現代的なレシピにもクランベリーを取り入れることができ、この地域の需要を後押ししています。
欧州のクランベリー市場は2023年に35.5%の収益シェアを占めました。欧州では、朝食用シリアル、焼き菓子、スナック、ソース、飲料など、幅広い食品・飲料製品にクランベリーを含める傾向が高まっています。この傾向を後押ししているのは、クランベリー独特の酸味のある風味で、甘い料理にも塩味の効いた料理にもよく合います。食品メーカーもクランベリーの魅力を活用し、革新的で健康的な食材に対する需要の高まりに応える新製品を開発し、クランベリーの消費をさらに押し上げています。
クランベリー市場は、製品の技術革新、地域ごとの生産能力、消費者の嗜好の変化など、さまざまな要因の組み合わせによって形成されるダイナミックな競争力学が特徴です。大手メーカーは、費用対効果に優れた高品質の製品を提供するため、研究開発や技術の進歩に投資しています。
市場プレイヤーは、市場での地位を強化し、地理的な範囲を拡大するために、合弁事業、パートナーシップ、合併、協定、買収に参入しています。各社はまた、国際的な規制基準を厳守しながら、使用されている種類の曖昧さについて消費者の意識を高めることにも注力しています。
主要企業・市場シェア
クランベリー市場の主要企業は以下の通り。これらの企業は合計で最大の市場シェアを持ち、業界の動向を左右しています。
Ocean Spray Cranberries, Inc.
Graceland Fruit, Inc.
Decas Cranberry Products, Inc.
Fruit d’Or
Cape Blanco Cranberries, Inc.
Atoka Cranberries
Mariani Packing Company, Inc
The Wonderful Company
Habelman Bros. Co.
Cliffstar LLC
2023年10月、クランベリージュースのトップブランドであるオーシャンスプレーは、ピンク、赤、白のクランベリーを独自にブレンドした新商品「オーシャンスプレー ピンククランベリー」を発売しました。ピンク、赤、白のクランベリーを独自にブレンドしたこの革新的なクランベリージュースは、従来の赤いクランベリージュースに比べ、より甘く爽やかな味わいです。オーシャンスプレーのピンク・クランベリーは、砂糖、人工着色料、香料を一切使用しておらず、ビタミンCが豊富です。
タイプ別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
生鮮クランベリー
乾燥クランベリー
冷凍クランベリー
流通チャネルの展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
B2B
B2C
ハイパーマーケット・スーパーマーケット
コンビニエンスストア
オンライン
その他
地域別展望（売上高、百万米ドル、2018年～2030年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
アジア太平洋
中国
日本
インド
オーストラリア
韓国
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. タイプの展望
2.3. 流通チャネルの展望
2.4. 競争環境の展望
第3章. クランベリー市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場系統の展望
3.1.1. 果物市場規模、2018年～2030年（百万米ドル）
3.1.2. クランベリーの市場規模、2018年〜2030年（USD Million）
3.2. 普及・成長展望マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 原材料の見通し
3.3.2. 製造・技術動向
3.3.3. 販売／B2Cチャネル分析
3.3.4. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 市場機会
3.4.4. 市場の課題
3.5. 産業分析-ポーターのファイブフォース分析
3.6. 市場参入戦略
第4章. クランベリー市場 消費者行動分析
4.1. 人口統計分析
4.2. 消費者の動向と嗜好
4.3. 購買行動に影響を与える要因
4.4. 消費者のサービス導入傾向
4.5. 主な考察と結果
第5章. クランベリー市場 タイプ別推定と動向分析
5.1. クランベリー市場：タイプ別 主要なポイント
5.2. タイプ別動向分析と市場シェア、2023年および2030年
5.3. 2018〜2030年のタイプ別市場推定・予測（USD Million）
5.3.1. 生鮮クランベリー
5.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.2. ドライクランベリー
5.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
5.3.3. 冷凍クランベリー
5.3.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章. クランベリー市場 流通チャネルの推定と動向分析
6.1. クランベリー市場：流通チャンネル別 主要なポイント
6.2. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2023年・2030年
6.3. 2018年～2030年の流通チャンネル別市場推定・予測（百万米ドル）
6.3.1. B2B
6.3.1.1. 市場の推定と予測、2018年〜2030年（USD Million）
6.3.2. B2C
6.3.2.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2.2. ハイパーマーケット・スーパーマーケット
6.3.2.2.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.3. コンビニエンスストア
6.3.2.3.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（USD Million）
6.3.2.4. オンライン
6.3.2.4.1. 市場の予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
6.3.2.5. その他
6.3.2.5.1. 市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
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