市場概要
ドライフルーツスナックの世界市場は、2022年に5億120万米ドルに達し、2030年には8億6,760万米ドルに達すると予測され、予測期間2023〜2030年のCAGRは7.1%で成長する見込みです。ドライフルーツスナックの需要は、栄養密度の高いパッケージ食品の人気と、乳製品、ベーカリー、スナック、製菓の分野でドライフルーツが広く使用されているため、時間の経過とともに拡大しています。
ドライフルーツスナックの世界市場は栄養価が高く、体全体の健康と免疫システムをサポートします。これらのスナックの中には、栄養価が高く、砂糖を使用していないものもあります。消費者の健康志向の高まりに伴い、ヘルシーでありながら美味しい製品への需要が高まっています。ドライフルーツスナックの製造は通常、完熟した高品質のフルーツを選び、汚れや不純物を取り除くために洗浄した後、乾燥工程にかけます。乾燥させることにより、果物の水分が取り除かれ、保存期間が延びます。ドライ・フルーツ・スナックの市場を牽引しているのは、肥満の増加や高齢化によって健康的で栄養価の高い食品を求める消費者の嗜好の変化です。例えば、多くの消費者は現在、キャンディーやチップスの代わりに、罪悪感のない嗜好品としてドライフルーツスナックを好んで食べています。また、オーガニックや非遺伝子組み換えのドライフルーツスナックの需要も増加しており、健康志向の消費者に対応しています。
現代人のライフスタイルはますます多忙になっており、複数の仕事を掛け持ちしたり、座って食事をする時間が限られていたりすることが多くなっています。その結果、移動中に食べられる便利な携帯用スナックの需要が高まっています。軽くて腐りにくいドライフルーツのスナックは、このニーズにぴったりです。
利便性の要求と同時に、健康と栄養への注目も高まっています。消費者は、利便性だけでなく栄養面でもメリットのあるスナックを求めています。天然の糖分、食物繊維、栄養密度の高いドライフルーツスナックは、この健康志向のトレンドに合致しています。ドライフルーツは、ポテトチップスやキャンディーバーのような、外出先で加工されたスナック菓子に代わる、より健康的なスナック菓子として認識されています。
クリーンラベル表示と天然素材の利用拡大がドライフルーツスナック市場を牽引する見込み
より健康的で自然であると認識されるクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まり。クリーンラベルとは、人工的な添加物や保存料、過剰な加工をせず、シンプルでわかりやすい原材料を使用すること。果物の加工を最小限に抑えたドライフルーツスナックは、このクリーン・ラベリングのトレンドに合致することが多い。ニールセンが実施した調査によると、世界の回答者の73％が、透明で明確な成分表を持つ製品に対して、より高い金額を支払ってもよいと回答しています。
ミレニアル世代とZ世代の消費者は、クリーン・ラベリングと天然成分を特に好みます。彼らは、透明性、持続可能性、倫理的な調達方法を重視しています。これらの消費者層が市場動向を牽引し、ドライフルーツスナックを含むクリーンラベル製品の需要に影響を与えています。デロイトの調査によると、ミレニアル世代の83％が天然素材やオーガニック素材を使用した製品を購入する傾向があることがわかりました。
ドライフルーツに関連するコストの高騰がドライフルーツスナック市場の成長を阻害
フルーツを乾燥させるプロセスには、エネルギー消費、労働力、設備などさまざまなコストがかかります。使用する乾燥方法（風乾、天日乾燥、脱水機の使用など）によって、乾燥に関連するコストは大きくなります。乾燥工程にかかる経費は、ドライフルーツスナックの生産コスト全体を押し下げ、価格設定や収益性に影響を及ぼす可能性があります。
ドライフルーツは多くの場合、特定の季節に収穫される新鮮な果物から生産される。季節によって生鮮果実の供給が変動し、価格が変動する可能性がある。さらに、生鮮果実の収穫、輸送、加工にかかるコストも、ドライフルーツの全体的なコストに影響します。これらのコストは、年間を通じてドライフルーツの安定供給を維持する上でメーカーに課題をもたらし、ドライフルーツスナックの価格上昇につながる可能性があります。
ドライフルーツスナック市場のセグメント分析
世界のドライフルーツスナック市場は、果物の種類、性質、形態、エンドユーザー、地域によって区分されます。
ドライフルーツスナックの世界市場で最も高いシェアを占めるオーガニックセグメント
オーガニック食品に対する消費者の意識と需要は近年上昇傾向にあります。この傾向は、天然素材や化学物質を含まない素材への嗜好、環境に対する懸念、個人の健康や幸福への注目といった要因によってもたらされています。農産物・加工食品輸出開発局（APEDA）によると、2021-22年の有機農産物の総生産量は3430735.65トン。その結果、ドライフルーツスナック市場のオーガニック分野は大きな成長を遂げています。
有機ドライフルーツスナックは、各国の認証機関が定めた特定の基準や規制に従って生産されます。これらの基準は通常、合成農薬、遺伝子組み換え作物（GMO）、化学肥料の生産工程での使用を禁止している。有機認証は、製品がこれらの基準に従って生産されたことを消費者に保証するものであり、有機ドライフルーツスナックの需要をさらに押し上げている。
ドライフルーツスナック市場の地域別シェア
北米地域がドライフルーツスナック市場で最大シェア
北米はドライフルーツスナックの最も重要な地域市場の1つになると予測。食事と食事の間や食事の代わりにスナックを食べるなど、顧客の食事パターンの変化や、健康的な代替食品への関心の高まりが、この地域の製品需要を押し上げると予測されています。Commercial Dehydrators社によると、カナダでは2020年末までに約400万トンの脱水果物が消費されたとのこと。
北米では健康とウェルネスが重視され、消費者は食生活やライフスタイルに合った製品を求めています。ドライフルーツスナックは、従来のスナック菓子に代わる健康的なスナック菓子とされることが多く、天然の糖分、食物繊維含有量、栄養密度の高さから人気を博しています。北米における健康志向の高まりがドライフルーツスナックの需要を支えています。
競争環境
市場の主なグローバルプレーヤーは、PepsiCo、Annie’s Homegrown, Inc.、Parle Products Pvt. Ltd.、Patanjali Ayurved、Britannia、The Kraft Heinz Company、Kellogg Co、ITC Limited、Kambly SA、Mondelez Internationalなど。
COVIDウイルスの蔓延により、人々が健全な食品を摂取することの価値をより認識するようになったため、ドライフルーツスナックの需要が増加。ドライフルーツスナックの需要は、製品やスナック代替品の大量購入のためのオンラインチャネルの利用により、パンデミックによる閉鎖期間中に増加すると予測。今後のドライフルーツスナック市場の成長は、サプライチェーンの改善によって支えられると予想されます。
果物の種類別
レーズン
ドライアプリコット
ドライベリー
その他
形態別
スライス＆顆粒
パウダー
ホールドライ
性質別
オーガニック
在来種
エンドユーザー別
食品加工産業
外食産業
個人
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な展開
2021年8月、オーガニックのフルーツジャーキーとドライフルーツと野菜のブランドとして、シンプルな原材料を使用し、受賞歴のある美味しいスナックで知られるSolelyは、CVS、Sprouts、Costco、Food Lion、Giant Foods、Wegmans、Market Basket、Speedway、Hudson Newsなど、様々なチャネルの小売店で、18,000以上の流通ポイントに拡大し、2021年も成長を続けます。
2020年7月、インポタコは家族経営のベサナの51％を非公開の金額で買収します。この契約により、自然食品におけるベサナのプレゼンスが強化され、ヨーロッパのナッツとドライフルーツの「リーダー」としての競争力が強化され、国際的な事業展開が強化されます。
2023年5月、約700の農家が所有する農業協同組合であるオーシャンスプレー・クランベリー社は、本日、業界をリードするスナック菓子会社であるハーシー・カンパニーと、本物のフルーツを使ったスウィーツ・ラインの新たな提携を発表しました。この新しいスナック・ラインは、ミルク・チョコレート・ディップ・クランベリー・バイツとダーク・チョコレート・ディップ・チェリー・インフューズド・クランベリー・バイツでチョコレートのおいしさを体験できるのが特徴で、甘い風味であなたの味覚を驚かせます。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 市場細分化：果実タイプ別
- 市場細分化：形態別
- 市場細分化：性質別
- スニペット市場：エンドユーザー別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 市場に影響を与える要因
- 促進要因
- 阻害要因
- 機会
- 影響分析
- 市場に影響を与える要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の市場分析
…
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