Stratistics MRCによると、食用昆虫の世界市場は2022年に8億3207万ドルを占め、2028年には2億4700万ドルに達し、予測期間中にCAGR19.9％で成長すると予測されています。食用昆虫は、ロースト、乾燥、粉末の形態で入手でき、健康的な食品や飲料の調合に低カロリーの成分として利用されています。バッタ、ハチ、アリ、コオロギ、スズメバチなどは、よく遭遇する昆虫の一例です。その淡白な味と効果的な結合能力から、これらの商品は主にトランス脂肪粉、プロテインバー、健康スナック、栄養補助食品に利用されています。
FDAによると、大豆と魚粉を10-56％クロチョウバエの幼虫ミールに置き換えた場合、ブロイラーのウズラと鶏肉は満足のいく味、香り、栄養組成を持つようになったそうです。さらに、ブラックソルジャーフライミールをナイルティラピア用の魚粉としても使用したところ（比率を変えて）、同様の成長性能と飼料転換が得られた。
食用昆虫製品の潜在的な健康効果に対する消費者の意識が高まり、天然強化素材への需要が高まり、低カロリー・高タンパク源へと食生活の傾向が変化する中、業界プレーヤーは無料サンプル配布、割引、目を引くパッケージの使用など、商品を販売するための独創的方法を考え出し、これが食用昆虫市場の主要推進要素の1つと見なすことができる。
食用昆虫は、その認知度の低さや食べ過ぎにより、アレルギーが発生する可能性がある。食用昆虫の市場拡大の阻害要因になると予想される。さらに、食用昆虫を食べることに関する倫理的・心理的な障害に加え、厳しい環境法も市場拡大の妨げになる可能性があります。
また、都市化や人口増加により、業界全体の成長が加速すると予想されます。昆虫タンパク質を使用した製品の消費者の受容性に影響を与える主な感覚的要素は、味、食感、および外観です。これらに加え、政府や関連する食用昆虫協会が定める規制は、安全性と衛生状態の両方を保証するため、消費者の信頼向上に寄与しています。
北米や欧州では、食品メーカーがチーズや焼き菓子などの食品に食用昆虫を使用する際に、消費者の利益を守るための厳しい規則や規制があり、業界関係者は創造的で安全、かつ高品質なソリューションの提供を余儀なくされていることが、市場の最大の課題となっている。さらに、昆虫食に対する消費者の好ましくない態度や情報不足が、予測期間中の市場拡大を抑制すると予想されます。
この伝染病は、食品ビジネス、特に世界の食肉市場において、いくつかの問題を引き起こしています。製造継続のリスク、供給、流通、労働力不足、開発活動の減少など、すべてが昆虫飼料市場に影響を与えています。人々が消費する肉の量は減少しています。そのため、食肉ビジネスが抱える問題が深刻化し、食用昆虫やヴィーガン商品など、肉の代替品への需要が高まっている。一方で、動物性タンパク質を定期的に摂取することは、人間にとって健康的なことかもしれない。食用昆虫の市場は、大きな戦略的転換期を迎えている。2020年3月、タイ・ユニオン・グループ（タイ）は、新しい食品技術と代替タンパク質に3,000万米ドルの投資を行うことを発表した。
昆虫の種類に基づき、市場はコオロギ、ブラックソルジャーフライ、ミールワーム、バッファローワーム、バッタ、アリ、カイコ、セミ、その他食用昆虫に分類される。食用昆虫市場は、コオロギの分野で支配されると予測されます。コオロギの高い栄養価や養殖・加工のしやすさ、さまざまなレシピや食品への配合、プロテインパウダーやプロテインバー、スナックなど、コオロギを使った食品の需要拡大などが、市場成長の要因として挙げられます。
用途に基づき、市場は食品・飲料と飼料に分類されます。食品・飲料分野は、世界的な食糧不足、加工された昆虫全体の食品としての消費の増加、高品質な代替タンパク質およびアミノ酸源に対するエンドユーザーの需要の増加がこのカテゴリーの急成長を牽引しており、予測期間中に最も速いCAGR成長を目撃すると予想されます。
アジア太平洋地域市場は、予測期間中に食用昆虫の世界市場で最も高いシェアを占めると推定されています。これは、特にタイで確立された食用昆虫の商業栽培市場、さまざまな昆虫の幅広い入手可能性と膨大な生産量、昆虫を食品や飼料として使用することに対する好ましい姿勢、昆虫を食品や飼料として使用するための規制障壁がない、この地域に重要な市場参入者が存在するといった要素に起因しています。
予測期間中、北米のCAGRが最も高くなると予測されています。タンパク質が豊富で環境に優しい食品へのニーズが高まっていることが、食用昆虫の需要増加の原因となっています。また、北米における食用昆虫の受け入れ拡大の主な原因として、食品としての昆虫への親近感の高まり、食品ネオフォビアの減少、昆虫一般および食品としての昆虫に対する意識の変化などが挙げられます。
市場のキープレイヤー
食用昆虫市場の主なプレーヤーには、Beta Hatch、Protenga Pte. Ltd., Hexafly, Cricket Lab Limited, Nutrition Technologies Group, TEBRIO, InnovaFeed, EnviroFlight, Entomo Farms, Buhler Holding AG, Agriprotein, All Things Bugs, Llc, Armstrong Cricket Farm Georgia, Thailand Unique, Nordic Insect Economy Ltd.などです。
主な展開
2020年5月、米国を拠点とする昆虫飼育技術企業のベータハッチは、Cavallo Ventures、ウィルバー・エリスのベンチャーキャピタル部門、初期段階のベンチャー企業Innova MemphisからシリーズA1資金ラウンドで300万ドルを獲得しました。このラウンドには、Klein Private Equity InvestmentとBrighton Jones Investment Partnersからの投資も含まれています。ベータハッチは、北米で動物飼料用のミールワーム生産施設を開設する予定です。
2019年3月、Buhler Holding AGはAlfa Laval ABと昆虫タンパク質産業向けの高度なソリューションを開発するためのパートナーシップを締結した。
2018年10月、コオロギをスナックにするEntomo Farmsは、事業拡大を計画していることを発表した。同社は、昆虫を使ったフードキャッチ事業を拡大する予定である。
対象となる製品タイプ
– はじめに
– 昆虫オイル
– 昆虫パウダー
– 昆虫ミール
– 昆虫まるごと
対象となる昆虫の種類
– コオロギ
– ブラックソルジャーフライ
– ミールワーム
– バッファローワーム
– バッタ
– アリ
– カイコ
– セミ
– その他昆虫類
対象アプリケーション
– 食品・飲料
– 飼料
対象となるエンドユーザー
– 動物栄養
– 人間消費
対象地域
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域
【目次】
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査資料
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場トレンドの分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 制約
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 アプリケーション分析
3.8 エンドユーザー分析
3.9 新興国市場
3.10 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競合他社との競争
5 食用昆虫の世界市場、製品タイプ別
5.1 はじめに
5.2 昆虫油
5.3 昆虫パウダー
5.4 昆虫ミール
5.5 丸ごと昆虫
6 食用昆虫の世界市場、昆虫の種類別
6.1 はじめに
6.2 コオロギ
6.3 ブラックソルジャーフライ
6.4 Mealworms（ミールワーム
6.5 Buffalo Worms（バッファローワーム
6.6 グラスホッパー
6.7 アンツ
6.8 カイコ
6.9 セミ
6.10 その他の昆虫類
7 食用昆虫の世界市場、用途別
7.1 はじめに
7.2 食品・飲料
7.2.1 昆虫飲料
7.2.2 昆虫パウダー加工品
7.2.3 プロテインバー及びシェイク
7.2.4 ベイクド・プロダクツ＆スナック
7.2.5 昆虫菓子
7.2.6 丸ごと加工された昆虫
7.2.7 その他の食品及び飲料用途
7.3 飼料
7.3.1 動物用飼料
7.3.2 水産養殖用飼料
7.3.3 ペットフード
8 食用昆虫の世界市場、エンドユーザー別
8.1 はじめに
8.2 動物栄養
8.3 人間の消費
9 食用昆虫の世界市場、地域別
9.1 はじめに
9.2 北米
9.2.1 米国
9.2.2 カナダ
9.2.3 メキシコ
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.2 イギリス
9.3.3 イタリア
9.3.4 フランス
9.3.5 スペイン
9.3.6 その他ヨーロッパ
9.4 アジア太平洋地域
9.4.1 日本
9.4.2 中国
9.4.3 インド
9.4.4 オーストラリア
9.4.5 ニュージーランド
9.4.6 韓国
9.4.7 その他のアジア太平洋地域
9.5 南米
9.5.1 アルゼンチン
9.5.2 ブラジル
9.5.3 チリ
9.5.4 南米その他
9.6 中東・アフリカ
9.6.1 サウジアラビア
9.6.2 UAE
9.6.3 カタール
9.6.4 南アフリカ
9.6.5 その他の中東・アフリカ地域
10 主要開発品目
10.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
10.2 買収と合併
10.3 新製品上市
10.4 拡張
10.5 その他の主要戦略
11 企業プロファイリング
11.1 ベータ・ハッチ
11.2 Protenga Pte. Ltd.
11.3 ヘキサフライ
11.4 クリケットラボリミテッド
11.5 ニュートリション・テクノロジーズ・グループ
11.6 TEBRIO
11.7 イノバフィード
11.8 エンバイロフライト
11.9 エントモファームス
11.10 ブラー・ホールディングAG
11.11 アグリプロテイン
11.12 オールシングス・バグズ、Llc
11.13 Armstrong Cricket Farm Georgia（アームストロング・クリケット・ファーム・ジョージア
11.14 タイユニーク
11.15 ノルディックインセクトエコノミー社（Nordic Insect Economy Ltd.
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