市場規模
世界的な空豆の市場規模は、2024年に930万トンに達しました。IMARC Groupは、2033年までに市場規模が1290万トンに達し、2025年から2033年の年間平均成長率（CAGR）は3.52%になると予測しています。肥満、糖尿病、高血圧の増加、大衆の間での空豆の栄養価に対する認識の高まり、世界的なベジタリアニズムと菜食主義の広まりは、市場を推進する主な要因のいくつかです。
空豆は、学名をVicia fabaといい、大きくて平たい細長い種子を厚い革質のさやに包んでいるのが特徴のマメ科の植物です。 空豆には、タンパク質、食物繊維、葉酸やビタミンKなどのビタミン類、鉄分、カリウム、マグネシウムなどのミネラルといった必須栄養素が豊富に含まれています。 また、フラボノイドやポリフェノールなどの抗酸化物質も含まれており、酸化ストレスに対抗し、慢性疾患のリスクを軽減する働きがあります。食物繊維は消化器系の健康をサポートし、血糖値の調整を助け、コレステロール値を低下させ、健康的な血圧を維持することで心臓血管の健康に寄与します。 また、定期的に適度に摂取することで、赤血球の生成が促進され、鉄欠乏性貧血の予防にも役立ちます。 さらに、空豆に含まれるビタミンKとマグネシウムは骨の健康を改善し、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。 空豆は、スープ、シチュー、サラダなど、さまざまな料理に独特のナッツのような風味を加える食材として使用されています。
肥満、糖尿病、高血圧の患者数の増加が、空豆を配合した製品の需要を促進しています。これに加えて、ホテル、レストラン、カフェの拡大と、さまざまな料理や飲料への空豆の配合が相まって、市場の成長を後押ししています。さらに、食品メーカーは、空豆をパスタ、チップス、スナックなど、新しい魅力的な製品に配合することで、より幅広い消費者層を惹きつけ、製品ラインナップを継続的に拡大しています。さらに、オンライン流通チャネルを通じて手軽に空豆入り製品が入手できることも市場成長を支えています。この他にも、空豆の栽培、品種改良、加工技術に関する継続的な研究が、収穫高と製品品質の向上につながり、市場成長を支えています。また、国際貿易の増加と輸出活動の活発化により、空豆の生産者や供給業者が世界市場に参入する好機が生まれています。
空豆市場のトレンド/推進要因：
植物性タンパク質に対する需要の高まり
健康、持続可能性、動物福祉への関心の高まりによる、植物性食品への消費者の嗜好の変化は、空豆の需要を促進する主な要因のひとつです。さらに、ビーガンやベジタリアンの増加も、空豆のような植物性食品の需要を後押ししています。これとは別に、肉の消費を減らすことによる健康上の利点に対する個人の意識が高まっていることも、市場の見通しを明るいものにしています。さらに、温室効果ガス排出や土地利用など、肉の生産が環境に与える影響を考慮して、消費者や食品生産者は持続可能なタンパク源の代替品を模索しています。空豆は土壌中の窒素固定能力があることで知られており、化学肥料の必要性を減らします。さらに、世界的な鳥インフルエンザの流行により、植物由来のタンパク質への需要が高まっています。
健康と栄養への意識
大衆の間で空豆の栄養価への意識が高まっていることが、世界中で空豆の需要を後押ししています。空豆には葉酸が豊富に含まれており、これは細胞分裂をサポートし、妊娠中の神経管欠損症の予防に役立ちます。さらに、フィットネス活動への参加者が増え、高タンパク摂取の需要が高まっていることも市場の成長を後押ししています。これとは別に、消化器系の健康問題が増加していることも、消化器系の健康を促進する食物繊維を含有する空豆の需要を後押ししています。食物繊維は規則正しい排便を促し、腸内細菌叢をサポートします。さらに、体重管理や飽和脂肪の摂取量削減を目指す人々の増加も市場の成長を後押ししています。また、世界中でジムやエアロビクスセンター、ズンバ教室が拡大していることも、市場の見通しを明るくしています。
持続可能な農業と輪作
個人や農家による持続可能な農業の実践や輪作への関心の高まりも、市場成長を後押しするもう一つの大きな要因となっています。マメ科の作物である空豆には窒素固定能力があるため、水質汚染や温室効果ガス排出など、さまざまな環境問題の原因となる合成窒素肥料の使用が不要となります。この他にも、農家や農業団体は、輪作システムに空豆を取り入れることの生態系へのメリットをますます認識するようになっており、これが市場成長を後押ししています。輪作とは、同じ土地で異なる作物を連続する生育シーズンごとに交互に栽培する、長年の実績のある慣行である。さらに、環境に配慮した方法で生産された製品に対する需要の高まりが、市場に明るい見通しをもたらしている。また、複数の豆会社が、持続可能な農業慣行を推進するために、地元の農家や農業コミュニティと協力している。これには、農家への研修やリソースの提供を通じて、作物管理を改善し、環境への影響を低減することが含まれる。
空豆業界の区分：
IMARC Groupは、世界空豆市場レポートの各セグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。
地域別内訳：
中国
エチオピア
オーストラリア
フランス
モロッコ
その他
中国は明確な優位性を示しており、空豆市場で最大のシェアを占めています
また、市場調査レポートでは、中国、エチオピア、オーストラリア、フランス、モロッコ、その他を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。レポートによると、中国は多様な地理的条件と良好な気候条件により、最大の市場シェアを占めています。さらに、雲南省、四川省、黒龍江省の広大な土地は空豆の栽培に適しています。これらの地域は、適度な気温、十分な降雨量、肥沃な土壌に恵まれており、空豆の生育に理想的な環境となっています。さらに、中国には港湾や流通センターを含む高度に発達した物流ネットワークがあり、中国の農場から世界中の消費者に空豆がスムーズに供給されています。また、中国の農家や農業専門家は、空豆の栽培における継続的な改善に努めています。彼らは、精密農業や環境にやさしい害虫駆除方法などの先進的な農業技術を活用し、環境への影響を最小限に抑えながら収穫量を増やすことに取り組んでいます。さらに、彼らは進化する市場の需要に適応することにも積極的です。彼らは、持続可能な農業という課題に取り組みながら消費者の好みにも応えるため、収穫量が多く、病気に強い空豆の品種を生み出すための研究開発（R&D）活動に投資しています。また、同国の政府は、持続可能な農業の実践と研究を奨励するための支援とインセンティブを提供しています。この支援には、補助金、近代的な農業技術へのアクセス、農業の持続可能性を促進するための取り組みなどが含まれます。
競合状況
空豆企業は、空豆の栽培と農業に積極的に取り組んでいます。収穫量の最大化、作物の品質向上、持続可能な農業方法の確保を目的とした農業慣行に継続的に投資しています。さらに、多様な消費者ニーズに応えるため、空豆スナック、スプレッド、空豆ベースのタンパク質製品など、従来の空豆品種以外の製品も拡大しています。また、製品の安全性と品質を確保するために、生産の各段階で厳格なテストと品質管理を実施しています。さらに、多くの企業が二酸化炭素排出量を最小限に抑えるために、持続可能な農業の実践、包装材料、サプライチェーンの最適化に重点的に取り組んでいます。さらに、多くの企業が持続可能性に焦点を当てた企業の社会的責任（CSR）の取り組みに積極的に参加し、農業における水使用量を削減するための森林再生プロジェクトを支援しています。また、環境目標に沿うよう、廃棄物ゼロの生産プロセスにも重点的に取り組んでいます。さらに、さまざまな企業が、空豆の栄養面での利点や料理の多様性について消費者に教育することにも積極的に取り組んでいます。これには、レシピや調理のコツ、栄養情報の提供など、幅広い消費を促すための取り組みが含まれます。
このレポートでは、市場における競争状況について包括的な分析を行っています。また、すべての主要企業の詳しいプロフィールも提供しています。
【目次】
1 序文
2 範囲と方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界の空豆市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 価値動向
5.3 COVID-19 の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 地域別市場内訳
5.6 市場予測
5.7 輸入と輸出
5.8 SWOT分析
5.8.1 概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 投入サプライヤー
5.9.2 生産者
5.9.3 収集業者
5.9.4 加工業者
5.9.5 流通業者
5.9.6 小売業者/輸出業者
5.9.7 最終消費者
5.10 ポーターのファイブフォース分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 売り手の交渉力
5.10.4 競争の度合い
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
5.11 主要な市場推進要因と成功要因
6 主要地域の業績
6.1 中国
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 エチオピア
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 オーストラリア
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 フランス
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 モロッコ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード：SR112025A663
