世界の食品安全性試験市場：競合環境、企業プロファイル、市場規模、シェア、成長、需要、最新動向、～2031年

市場概要

世界の食品安全検査市場シェア、最新動向、競合情報、今後の市場展望などを分析したレポートです。食中毒の発生率の増加により、市場は成長を遂げています。SGS SA、Eurofins Scientific、Intertek Group plcなどが同市場で事業を展開しており、競争は激化しています。

食品の安全性は、食品製造業、小売業、接客業にとって最大の関心事です。食品安全の生産性は、食品の品質と衛生に影響されます。ライフスタイルの変化、クイックサービスレストランの人気の高まり、調理済み食品の需要の高まりなどの要因により、先進国および発展途上国における包装食品および加工食品の需要の高まりは、食用アイテムの安全性試験のニーズを促進すると予想されます。また、加工・未加工の食肉に対する品質検査需要の高まりは、食品安全検査市場の成長を促進すると予想されます。

これに加えて、食品安全検査は、味、外観、成分などの面で食品の品質を維持するのに役立ちます。食品汚染の増加や厳しい環境政策など、食品の安全性に対する懸念の高まりが検査の必要性を高めており、それによって食品安全性検査の需要が堅調に増加しています。食品汚染を回避し、食中毒の発生を減少させる必要性が、市場成長の主な推進要因となっています。

食中毒の増加が市場の成長を促進しています。食中毒は、マイコトキシン、病原菌、酵母やカビに汚染された食品を食べることによって引き起こされるのが一般的です。サルモネラ菌、カンピロバクター、大腸菌、リステリア菌など、病気を引き起こす可能性のある様々な病原体が食品の微生物学的安全性を損ない、食中毒を引き起こします。

加えて、農薬の使用量の増加により、農作物の収穫を台無しにする害虫を駆除するために農薬が使用されるようになったため、食中毒が増加しています。農薬は主に農作物の生産性を高めるために使用されますが、有害な化合物も含まれており、その乱用はさまざまな健康被害をもたらします。さらに、食品中の残留農薬は、さまざまな慢性疾患との関連が指摘されています。その結果、農作物中の残留農薬は食品検査で検出されるようになり、これが市場の成長に拍車をかけています。

また、可処分所得の増加と都市化も市場成長の原動力となっています。さらに、加工食品産業の一貫した成長と厳格な食品安全規制の実施は、食品安全検査市場の成長率を煽っています。

しかし、発展途上国の食品製造業者には研究開発インフラが不足しており、食品検査ソリューションに対する認識が低いため、市場の抑制要因となって市場成長率がさらに低下する可能性があります。

2021年には、微生物学的検査が市場を支配し、世界収益のYYシェアを占めました。微生物検査は、化学的、生物学的、分子生物学的、生化学的手法により、食用製品に含まれる微生物の検出を支援し、その組成に関する非常に正確な結果を提供するため、このセグメントはより多くの収益を獲得する見込みです。例えば、WHOによると、200以上の疾病は、細菌、ウイルス、寄生虫、または重金属などの化学物質に汚染された食品を食べることによって引き起こされます。

また、微生物学的検査は、耐酸性微生物、耐熱性微生物、糞便汚染など、食用製品に含まれる指標微生物の存在を判定するために行われます。また、ビフィズス菌、ラクトバチルス・カゼイ菌、ラクトバチルス・ラムノサス菌などの工業用微生物の存在も調べます。私たちは、微生物検査の利点に関する意識の高まりと需要の増加が、このセグメントの成長を促進しています。

2021年、北米の収益シェアはYY%で最高。食品・飲料産業は北米経済に大きく貢献しています。同産業は、安定的で弾力性があり、堅調なセクターとしての特徴を維持しています。加えて、食品の安全性を維持するために製品メーカーが注力する傾向が強まっており、予測期間中の市場成長の原動力になると期待されています。この地域は、食中毒の発生に対する予防措置を講じたり、人体に害を及ぼす可能性のある残留薬物や重金属の摂取を避けるために、微生物学的検査、化学物質・残留物汚染検査といった様々な食品安全検査に対する需要が増加すると予想されます。

競争環境

世界の食品安全検査市場は競争が激しく、SGS SA、Eurofins Scientific、Intertek Group plc、Bureau Veritas、ALS Limited、TÜV SÜD、Symbio Laboratories、QIMA、Pacific Lab、Mérieux Nutrisciencesなどの企業で構成されています。食品安全検査市場は、主要企業が食品安全や食品媒介性疾患に関する買収、提携、新製品の発売、研究開発活動など様々な戦略に注力していることから、予測期間中に競争力が高まると推定されます。また、食品汚染の増加や食品安全検査の利点に関する認識により、様々な地域で食品安全検査に対する需要が高まっています。

食品を媒介とする疾病に関する懸念の高まりにより、食品安全検査の需要は増加すると予測。COVID-19の結果、食品業界のサプライチェーンは破壊され、あるいは劇的に変化しており、食品会社の経営者は、サプライヤーが新たな市場に方向転換するなど、新たなビジネスモデルを適応させる必要があります。様々な種類の食品の安全性に関する懸念は、消費者の安全を保証するために、今後数年間で検査済み食品に対する需要を高めると予測され、これが食品安全性検査市場の成長に拍車をかけました。

【目次】

1. 調査範囲と方法論
   1. 調査方法
   2. 市場の範囲
2. 主要トレンドと動向
3. エグゼクティブサマリー
   1. 検査タイプ別市場
   2. 技術別市場スニペット
   3. アプリケーション別市場スニペット
   4. 地域別市場スニペット
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
   2. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターの5つの力分析
   2. バリューチェーン分析
   3. 規制分析
   4. サプライチェーン分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前の市場シナリオ
      2. 現在のCOVID-19市場シナリオ
      3. COVID-19後または将来のシナリオ
   2. COVID-19の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み

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