レポート概要
フライドオニオンの世界市場規模は、2022年に42億840万米ドルとなり、2023年から2030年にかけて年平均成長率（CAGR）4.7％で成長すると予測されています。市場の成長は、植物性食品に対する意識の高まりと相まって、すぐに食べられる食事に対する消費者の関心が高まっていることが要因となっています。さらに、インターネット普及率の上昇と、スナック製品のオンラインでの幅広い入手が、市場の成長を後押ししています。COVID-19の流行は、需要の減少によりフライドオニオンの需要にマイナスの影響を与えた。また、パンデミックは食品製造を含む多くの産業で労働力不足を引き起こし、市場成長に影響を与えた。
消費者は新しい味やエキゾチックな味を試したいと思うようになっており、フライドオニオン料理にエスニックな味を取り入れる傾向にある。例えば、フライドオニオンにインドや中東のスパイスを加え、ユニークで風味豊かな料理に仕上げている企業もある。このようなエスニックテイストは、フライドオニオンの定番の味と食感を、消費者に新しい形で楽しんでもらうためのものです。
また、外出先でのスナッキングの増加に伴い、フライドオニオンは人気のあるスナック食品として浮上しています。各社は、袋など持ち運びに便利なパッケージでフライドオニオンスナックを提供しています。これらのスナックサイズのフライドオニオンは、消費者にフライドオニオンの風味と歯ごたえを素早く簡単に楽しんでもらうためのものです。例えば、米国の食料品チェーンTrader Joe’sは、キャセロールやサラダのトッピングとして提供できるカリカリのフライドオニオンを提供しています。
さらに、植物性食生活の台頭により、従来のフライドフードに代わる植物性食材への需要が高まっています。多くの企業がフライドオニオンの製造に植物油などの植物性原料を利用し、ビーガンやグルテンフリーに対応した製品を作っています。このような植物由来の選択肢は、従来のフライドオニオンに代わる、より健康的で持続可能な選択肢を消費者に提供します。
持続可能な食品を求める傾向が強まっていることも、市場全体の成長を促しています。メーカーは、堆肥化やリサイクル可能なパッケージを利用し、水使用量やエネルギー消費量の削減など、より持続可能な生産方法を実践しています。これらの持続可能な実践は、環境への影響を最小限に抑えながら、消費者にフライドオニオンの風味と食感を提供しています。
2022年に44.03%の最高収益シェアを占めたのは、ストリングスセグメントです。ファストフードやすぐに食べられる食事への需要の高まりが、ひも状セグメントの需要を促進する主な要因となっています。フライドオニオンストリングは、パリッとした食感と強いオニオンフレーバーで知られており、料理においしい歯ごたえと味の深みを加えます。この食感と風味のユニークな組み合わせは、スナックやインスタント食品メーカーがフライドオニオンを提供する機会として作用しています。また、フライドオニオンストリングは、食料品店やEコマースストアであらかじめ作られて販売されていることが多く、食事に風味と歯ごたえを加えたい忙しい消費者にとって便利な食材となっています。
パウダー分野は、2023年から2030年の予測期間中に4.6%という大きなCAGRを示しました。フライドオニオンパウダーは、世界的に多くの料理で人気のある食材です。料理に独特の香ばしい風味を与え、調味料や付け合わせとして使われることが多い。フライドオニオンパウダーは、生の玉ねぎと比較して保存期間が長いため、手早く食事を済ませたい消費者にとって便利な選択肢となっています。また、植物性の食事を選ぶ消費者の増加が、市場の需要を支えている
2022年の用途別では、食事のトッピング分野が35.3％の最大シェアを占めています。フライドオニオンは食料品店で広く販売されており、簡単に食事に加えることができ、味と食感をさらに高めることができます。小さな容器で販売されていることが多いため、手に取って料理の上に振りかけることが簡単にできる。フードデリバリーアプリケーションやミールキットの需要の高まりが、食事のトッピングやスナックの需要を高め、市場の成長を後押ししています。また、玉ねぎは食物繊維、ビタミン、抗酸化物質の宝庫であり、炒めた形で摂取することで食事に栄養価の高い要素を加えることができます。さらに、フライドオニオンをトッピングとして使用することで、食事の満足度を高めることができます。
スープ/シチュー分野は、予測期間中にCAGR 4.5％で成長すると予想されています。 フライドオニオンは、さまざまなスープに使用することができます。ベジタリアンや肉料理のスープに風味と食感を加えることができるため、さまざまな料理や調理スタイルに対応できる万能な食材です。また、スープを複雑で味わい深い料理に仕上げることができるため、家庭料理やプロのシェフに人気のある食材です。また、世界の多くの料理でよく使われる食材であり、グローバル料理やフュージョン料理への関心が高まる中、スープへの使用は、伝統的な料理に多様な味や食材を取り入れるという、より大きなトレンドの一部となるかもしれません。
アジア太平洋地域が市場をリードし、2022年の世界売上高の36.1％を占めた。アジア太平洋地域の需要は、近年着実に増加しています。フライドオニオンは、クリスピーオニオンやエシャロットとしても知られ、インドネシア、マレーシア、タイ、インド、中国など、多くのアジア料理で人気の食材です。同地域ではスープ、ビリヤニ、カレーなどでの利用が拡大しており、市場の需要を牽引しています。
北米は、2023-2030年のCAGRが4.3%で成長すると推定されます。同地域では、ファストフード消費の増加と、調理済み食事の需要増が相まって、需要を牽引する要因になると予想されます。また、料理への使用は、近年人気を博している料理のトレンドです。このため、レストランや家庭料理の食材としての需要も増加しています。
主要企業/市場シェアインサイト
世界市場は、業界全体に多くのプレーヤーが存在するため、企業間の競争が起こると予想されます。メーカーは、フライドオニオンの製造に使用される製品に関連する研究開発活動に従事しています。世界のフライドオニオン市場の著名なプレーヤーには、以下のようなものがあります：
Olam International
マコーミック・アンド・カンパニー
ローランドフーズ
ライオンフーズB.V.
フレッシュグルメカンパニー
ペレググルメスパイス
Verstegen Spices & Sauces UK Ltd.
ザ・オニオン・グループ
本レポートでは、2017年から2030年にかけて、世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向と機会の分析を提供しています。この調査において、Grand View Research社は、世界のフライドオニオン市場レポートを形態、用途、地域に基づいて区分しています：
形態の展望（売上高、百万米ドル、2017年 – 2030年）
パウダー
フレーク
ストリングス
その他
アプリケーションの展望（売上高、百万米ドル、2017年～2030年）
スープ/シチュー
サラダ・サンドウィッチ
インスタント麺/ラーメン
食事用トッピング
フレーバーパウダー/ストック
スナック菓子
その他
地域別展望（売上高、USD Million、2017年～2030年）
北アメリカ
米国
カナダ
メキシコ
欧州
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
アジア・パシフィック
中国
インドネシア
台湾
インド
日本
中南米
ブラジル
中近東・アフリカ
南アフリカ
【目次】
第1章 方法と範囲
1.1 情報の調達
1.1.1 購入したデータベース
1.1.2 Gvrの内部データベース
1.1.3 セカンダリーソース
1.1.4 第三者の視点
1.1.5 プライマリーリサーチ
1.2 情報分析・データ分析モデル
1.3 データソースのリスト
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1 市場インサイト
2.2 セグメント別インサイト
2.2.1 フライドオニオン市場スナップショット
2.2.2 競合他社のインサイト
2.2.3 セグメント別インサイト
第3章 フライドオニオン市場 市場変数、トレンド、スコープ
3.1 市場の系譜の展望
3.1.1 親市場の展望
3.1.1.1 生野菜市場
3.1.2 関連市場の展望
3.1.2.1 加工スナック市場
3.2 ペネトレーション＆グロースプロスペクトマッピング
3.3 産業バリューチェーン分析
3.3.1.2 調達のベストプラクティス
3.3.2 製造業の動向
3.4 販売チャネル分析
3.5 規制の枠組み
3.5.1 製品分類コード
3.5.2 規格とコンプライアンス、安全性
3.6 マーケットダイナミクス
3.6.1 市場促進要因の分析
3.6.1.1 食事のトッピングに対する需要の増加
3.6.1.2 複数の料理を探求する傾向の高まり
3.6.2 市場の抑制要因分析
3.6.2.1 価格の乱高下
3.7 ビジネス環境ツール分析： フライドオニオン市場
3.7.1 ポーターのファイブフォース分析
3.7.2 ペストル分析
3.7.3 主要ディール＆戦略的提携分析
3.7.3.1 Mergers & Acquisitions（合併・買収
3.7.3.2 研究開発
3.7.3.3 ジョイントベンチャー
3.7.3.4 事業拡大
第4章 フライドオニオン市場 形態推定とトレンド分析
4.1 定義と範囲
4.2 形態の動きと市場シェア分析、2022年、2030年
4.3 パウダー
4.3.1 パウダーの世界市場推定・予測、2023年～2030年（USD Million)
4.4 フレーク
4.4.1 フレークの世界市場の推定と予測、2023年〜2030年（USD Million)
4.5 ストリングス
4.5.1 ストリングスの世界市場の推定と予測、2023年～2030年（USD Million)
4.6 その他
4.6.1 その他の世界市場の推定と予測、2023年～2030年（USD Million)
第5章 フライドオニオン市場 アプリケーションの推定とトレンド分析
5.1 定義と範囲
5.2 アプリケーションの動きと市場シェア分析、2021年・2030年
5.3 スープ／シチュー
5.3.1 スープ／スチューの世界市場推定と予測、2023年〜2030年（USD Million)
5.4 サラダ/サンドウィッチ
5.4.1 サラダ・サンドイッチの世界市場の推定と予測、2023年〜2030年（USD Million)
5.5 インスタント麺/ラーメン
5.5.1 インスタントヌードル/ラーメンの世界市場推定・予測、2023年〜2030年（USD Million)
5.6 ミールトッピング
5.6.1 ミールトッピングの世界市場推定と予測、2023年〜2030年 (USD Million)
5.7 香料パウダー/ストック
5.7.1 香料パウダー/ストックの世界市場推定と予測、2023年〜2030年（USD Million)
5.8 スナック製品
5.8.1 スナック製品の世界市場の推定と予測、2023年〜2030年（USD Million)
5.9 その他
5.9.1 その他の世界市場の推定と予測、2023年〜2030年（USD Million)
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レポートコード： GVR-4-68040-051-1
