市場概要
機能性コーヒーの世界市場は、2022年に40.1億米ドルに達し、2031年には51億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは3.1%で成長する見込みです。
コーヒーは、世界的に最も必要不可欠な飲料製品の一つとして使用されています。健康的で便利なソフトドリンク代替製品に対する需要の高まりと、健康的な飲料に対する需要の増加は、機能性コーヒー市場の成長を積極的に後押ししています。スペシャルティコーヒーの人気の高まりと、ユニークでプレミアムなコーヒー体験に対する需要の増加は、様々な革新的なコーヒー製品の機会を生み出します。
経済成長と人々の生活費の増加は、すべての地域におけるコーヒー消費の傾向を促進しています。機能性コーヒーの摂取に伴う健康効果に対する意識の高まりは、市場の拡大に重要な役割を果たしています。機能性飲料は、消費者にさらなるメリットを提供するため、複数のカテゴリーで様々なタイプが販売されています。
自然で有機的な製品に対する高い需要が、有機機能性コーヒーの市場拡大を後押ししています。コーヒーの機能的な利点を有機的な性質と組み合わせた製品の導入は、市場の成長を積極的に促進します。例えば、2022年9月、プレミアムUSDAオーガニックおよび非遺伝子組み換え認証栽培コーヒーサプライヤーであるNutrocore社は、市場にシナモンターメリックオーガニックコーヒーを導入し、製品提供を更新しました。
市場ダイナミクス
コーヒー消費の増加
コーヒーは世界レベルで広く利用され、好まれている飲料です。国際コーヒー機関によると、世界のコーヒー生産量は2021-22年に1億6,850万袋に達し、2022-23年には1億7,130万袋に達する見込みです。さらに同機構は、2021-2022年の世界コーヒー消費量は4.2％増の1億7560万袋に達するとも報告しています。
消費者の健康志向の高まりに伴い、栄養価の高い製品の需要が急増しています。国際食品情報協議会財団の調査によると、消費者の47％が栄養素を追加した食品を好んでいます。機能性コーヒーの潜在的な有益特性は、必要とされる消費者ニーズを満たすのに役立ち、市場成長を促進します。
革新的な製品の導入
消費者の健康志向の高まりに伴い、市場では健康促進製品に対する需要が高まっています。消費者は、健康的なライフスタイルを維持するために、革新的で健康促進製品の使用を積極的に取り入れています。これを考慮して、メーカー各社も新製品を市場に投入しています。
2022年6月、米国を拠点とするヘルスケア製品の製造・販売会社であるCecors, Inc. ラインナップは、ライオンのたてがみ、七面鳥のしっぽ、チャーガ、霊芝、冬虫夏草、マイタケ。この製品は、100％フェアトレードのオーガニック・アラビカ・コーヒー豆を原料としています。コーヒー豆の栄養素と抗酸化物質が豊富な特性に、キノコの特性が加わることで、製品に付加価値が生まれます。
同様に、2021年6月、レアード・スーパーフード・カンパニーは、カルダモン、マシュマロ根、ブルーベリーなどの植物成分を配合した新製品「スース・コーヒー」を発売し、機能性コーヒーのラインナップを拡大。さらに2021年10月には、機能性飲料ブランドのREBBLが、カフェインと緑茶の向知性物質L-テアニンを配合したスタックドコーヒー製品「REBBL」を発売。この製品は、不安レベルを軽減し、日常生活のストレスからリラックスを促進すると主張しています。
機能性コーヒーの高コスト
機能性コーヒー市場は、その高コスト体質が大きな制約となっています。気候変動は、コーヒー豆の入手可能性と価格に影響を与える主要な地域の一つです。さらに、コーヒー豆の加工と貿易コストも製品のコスト上昇に拍車をかけています。機能性コーヒーは、通常のコーヒー豆に加えて、より良い健康状態をサポートするさまざまな健康と栄養成分が組み込まれています。機能性コーヒーは、機能性成分の組み込みのため、レギュラー コーヒーに比べて高価です。
機能性コーヒーの生産のための追加成分の注入は、メーカーに多くの生産コストを追加します。様々な植物成分、ビタミン、プロバイオティクス、その他の機能性成分が製品価格を上昇させます。さらに、このコーヒーの生産に必要な追加の加工は、価格に敏感な顧客にとって価格を上昇させ、市場の成長にマイナスの影響を与えます。
セグメント分析
世界の機能性コーヒー市場は、タイプ、カテゴリー、流通チャネル、地域によって区分されます。
タンパク質リッチ製品に対する高いニーズと需要
世界の機能性コーヒー市場は、カテゴリーに基づいて、全脂肪コーヒー、プロテインコーヒー、プロバイオティクスコーヒー、抗酸化コーヒーに区分されます。機能性コーヒーの世界市場では、健康志向の消費者の間でタンパク質が豊富な食事に対する需要が高いことから、プロテインコーヒー分野が最大のシェアを占めています。タンパク質は、体作りや修復に必要な健康的な食事の一部と考えられています。
消費者は、健康的なライフスタイルを維持するために、タンパク質が豊富な製品を常用製品に求めています。多忙なライフスタイルと限られた時間の中で、従来のタンパク質源製品だけに頼るのではなく、代替のタンパク質源を求めているのです。毎日の食生活でコーヒーの使用量が多いため、メーカーは毎日の栄養要件を満たすために、タンパク質が誘導されたコーヒー製品を製造しています。
メーカー各社は、健康志向の消費者を引き付けるために新製品を開発しています。例えば、2022年8月、ハーバライフ・ニュートリション（Herbalife Nutrition）は、同社初の機能性コーヒーミックス「ハイ・プロテイン・プレミックス・コーヒー（High Protein Premix Coffee）」を発売し、新製品を発表しました。この製品は、砂糖、脂肪、カロリーの摂取を抑え、高タンパク質を提供するとしています。
地理的浸透
北米におけるコーヒー愛飲者の増加
世界の機能性コーヒー市場を支配したのは北米。この地域でのコーヒー文化の急速な向上と人々の健康意識の高まりが、コーヒー感と健康効果を提供することで消費者の要求を満たす機能性コーヒーの拡大を後押し。健康を促進するコーヒーへの高い需要が、この地域における製品の多様化に寄与。
この地域はコーヒーの顧客数が多い。全米コーヒー協会によると、2022年3月現在、他のどの飲料よりも、アメリカ人の66％が毎日コーヒーを飲んでいます。報告書は、米国におけるコーヒー消費量が20年ぶりの高水準に達したと評価。さらに、コーヒー愛飲者の43％が高品質の原料を使ったスペシャルティコーヒーを好むことも報告されています。
社会化が進み、喫茶店やカフェ文化が増えたことで、この地域ではコーヒーのキャッチアップ需要が大幅に増加しました。2022年春のNational Coffee Data Trendsによると、自宅以外でコーヒーを飲む機会が増えたアメリカ人が8％増加したとのことです。さらに、National Coffee Data Trendsのレポートによると、米国ではコーヒーショップへの消費者の訪問とコーヒーの消費が合計で20%増加しています。
競争状況
市場の主な世界的プレーヤーは、Bulletproof 360, Inc.、SKLEW BIOTECH、Kerry Group plc、Super Coffee、TATA Coffee、Strauss Group Ltd.、Royal Cup Coffee、Farmer Brothers、Laird Superfood、Om Mushroom Superfoodなど。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは機能性コーヒー市場に中程度の影響を与えます。食品・飲料分野の他の産業と同様に、機能性コーヒー市場もパンデミックの状況下で困難に直面しました。パンデミックの大規模な攻撃と突然の封鎖状況により、機能性コーヒー業界は多くの欠点を目の当たりにすることになりました。
政府の厳しい封鎖規制は、様々な材料の酸味と最終製品の流通を破壊したサプライチェーン活動の停止を引き起こしました。製造ユニットの一時的な操業停止も市場に悪影響を及ぼしました。さらに、パンデミックはカフェやコーヒーショップの営業停止も引き起こし、製品の売上減少を招きました。
パンデミックにより、消費者の健康志向は高まり、より良い健康状態を促進するために健康的な製品を採用するようになりました。より多くの消費者を引き付けるために、製造業はまた、健康を促進する成分を注入し、その生産開発を増加させました。天然植物とビタミンの高いプロモーション活動は、市場の売上に影響を与えました。
ロシア・ウクライナ戦争の影響
ロシアとウクライナの戦争は、世界の機能性コーヒー市場を含むほとんどすべての種類の市場に大きな影響を与えました。世界の需給チェーンは大きく混乱しました。市場関係者や産業専門家は、世界的な貿易活動の中断による困難に直面しました。メーカーは、必要な資源を獲得し、顧客に必要な供給分析を提供することの困難に直面し、世界的に市場価格が上昇しました。
主な展開
2022年8月、米国のBrewpoint Coffee社がカンナビジオール入りコーヒーを発表。この製品にはCBDの鎮静作用が注入されており、ジッターフリーの飲料オプションを求める消費者により良い製品を提供します。
2021年10月、機能性飲料ブランドのREBBLは、REBBLスタックコーヒーを市場にリリース。すぐに飲めるコールドブリュー製品で、体に必要なエネルギーと免疫力をサポートするとしています。
2021年6月、レアード・スーパーフード・カンパニーは、ブースト・コーヒーなど様々な機能性ブレンドコーヒーを市場に投入。この製品は、1日に必要なビタミンDの15％を摂取できるとして注目されています。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブサマリー
タイプ別スニペット
カテゴリー別スニペット
流通チャネル別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
コーヒー消費量の増加
革新的な製品の導入
阻害要因
機能性コーヒーの高コスト
機会
影響分析
業界分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
DMIオピニオン
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
タイプ別
はじめに
市場規模分析および前年比成長率分析（%）：タイプ別
市場魅力度指数：タイプ別
ホールビーン
タイプ別
市場規模分析と前年比成長率分析（%)
挽き豆コーヒー
RTDコーヒー
…
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