Stratistics MRCによると、世界のグルコース市場は2022年に482億ドルを占め、2028年には723億3000万ドルに達し、予測期間中にCAGR7.0％で成長すると予測されています。グルコースは、生体内で重要なエネルギー源となる単糖で、多くの炭水化物の構成要素です。グルコースは、甘味を与えるだけでなく、香味料や食感改良剤としても使用されます。一般に、チューインガムやチョコレートなどの均質な菓子製品の製造に使用されています。
米国心臓協会（AHA）によると、米国人成人は1日に77gの砂糖を消費しており、これは推奨量の3倍以上である。1日に食べるべき添加物の砂糖の最大量は、男性と女性で異なっています。男性の場合は1日150カロリー（37.5gまたは小さじ9杯相当）、女性の場合は1日100カロリー程度（25gまたは小さじ6杯相当）となっています。さらに、AHAは、男性は1日に150キロカロリーを超えないように、女性は100キロカロリーまでに抑えるようにとも勧告しています。大手企業は、研究開発（R&D）、M&A、新製品開発、生産能力増強に関連した戦略的な開発活動に継続的に取り組んでいます。例えば、2017年7月、ADMはフランスのChamtor SAを買収し、特にデンプンと甘味料の市場における世界シェアを拡大しています。
健康志向の消費者の台頭は、機能性食品・飲料の成長を促進しています。消費者は、糖分の多い清涼飲料水からより健康的な代替品へのシフトを強めています。機能性食品・飲料は、健康志向の消費者を満足させるために、栄養価の高い特性とともに味と香りが強化されていることでも知られています。グルコースは、高繊維飲料、RTDティー、強化果実飲料、大豆飲料などの機能性飲料の風味増強剤として、カロリーを抑えながら甘味を提供するために使用されています。
デンプン由来の製品よりもアラビアガム、グアーガム、キサンタンガム、ローカストビーンガムなどのガムが好まれるようになったことが、市場の抑制要因として浮上しています。ガムで安定化させた食品・飲料は、変性デンプンで安定化させたものよりも優れた安定性を達成すると分析されています。ガムは、砂糖の結晶化を防ぐために利用されている様々な食品・飲料分野で、グルコースのようなデンプン誘導体に脅威を与えています。
自尊心と個人の衛生状態を高めるために化粧品を使用するという意識の高まりは、グルコース市場に大きな機会をもたらすでしょう。グルコースは、多くの化粧品やパーソナルケア製品に欠かせない成分です。したがって、この要因は、グルコース市場の有望な成長を保証するものです。
衛生状態を維持し、自尊心を高め、健康を増進するために、消費者の間で化粧品やパーソナルケアに対する需要が増加していることが、このセグメントの成長を支えています。化粧品業界では、他の化合物を結合させ、生産段階での処方を安定させるのに役立つため、重要視されています。パーソナルケア製品産業は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東などの先進地域だけでなく、発展途上地域でも規模が大きいため、グルコースがパーソナルケア製品産業で使用される余地もあります。
グルコースは、キャンディーやガム、クリーム、ベーカリー製品、瓶詰め・缶詰食品、冷凍乳製品、生肉など、様々な食品の製造に甘味料や栄養補助食品として使用されています。また、飲料、ゼリー、ジャム、蜂蜜などにも使用され、味や品質の向上、保存期間の延長に役立っています。このように、食習慣の変化や、ブドウ糖が効果的な甘味料として使用されるスナックやデザートへの傾倒が、食品・飲料分野でのブドウ糖の使用を促進しているのです。
アジア太平洋地域は、巨大な顧客基盤の存在により最大の市場シェアを占めると予測され、この地域の国々で食品および飲料製品の需要が高まっていることは、その大きな顧客基盤と急速な経済発展がこの地域の市場を牽引していることに起因しています。
北米は砂糖の代替に最も積極的な地域の1つであるため、最も高いCAGRが予測されます。低カロリー食品への需要の高まりと、糖尿病、肥満、心血管疾患などの生活習慣病を患う消費者の増加が、この地域の市場シェア拡大に寄与しています。
市場の主要企業
グルコース市場の主要企業には、Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill Incorporated, Ingredion Incorporated, Tereos S.A., AGRANA Beteiligungs-AG, Grain Processing Corporation, Tate & Lyle PLC, Roquette Frères, Gulshan Polyols, Pfizer, Inc, Fooding Group Limited および Global Sweeteners Holdings Limited などが挙げられます。
主な展開
2021年5月：Ingredion IncorporatedとAmyris, Inc.は、Amyrisのカロリーゼロの自然由来発酵甘味料Reb Mの独占ライセンス契約を締結した。
2013年4月。Pfizer Inc.とMerckは、2型糖尿病の治療薬として評価されている経口グルコース共輸送体（SGLT2）阻害剤、ertugliflozin（PF-04971729）の開発および商業化について提携しました。
対象となる種類
– D-グルコース一水和物
– 無水グルコース
剤形
– シロップ剤
– 固形
対象となる供給源
– 植物
– 動物
– 化学物質
自然界を対象とする。
– 有機物
– 合成
用途別。
– 食品・飲料
– 動物飼料
– 医薬
対象となるエンドユーザー
– 医薬品
– 化粧品・パーソナルケア
– パルプ・紙
– ニュートラシューティカルズ
– 畜産
対象地域
– 北米
o 米国
o カナダ
o メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
o 英国
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋地域
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南米
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o 南米のその他
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o UAE
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ地域
【目次】
1 エグゼクティブサマリー
2 前書き
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データバリデーション
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査資料
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場トレンドの分析
3.1 はじめに
3.2 ドライバ
3.3 制約
3.4 オポチュニティ
3.5 脅威
3.6 用途別分析
3.7 エンドユーザー分析
3.8 新興国市場
3.9 Covid-19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者のバーゲニングパワー
4.2 バイヤーの交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入者の脅威
4.5 競合他社への対抗意識
5 グルコースの世界市場、タイプ別
5.1 はじめに
5.2 D-グルコース一水和物
5.3 無水グルコース
6 グルコースの世界市場、形状別
6.1 はじめに
6.2 シロップ
6.3 固形物
7 グルコースの世界市場、供給元別
7.1 はじめに
7.2 植物
7.2.1 小麦澱粉
7.2.2 コーンスターチ
7.3 動物
7.4 化学物質
8 世界のグルコース市場、性質別
8.1 導入
8.2 有機物
8.3 合成
9 グルコースの世界市場、用途別
9.1 はじめに
9.2 食品・飲料
9.2.1 ベーカリー、菓子類
9.2.2 スナック、ブレックファースト（シリアル類）
9.2.3 スープ、ドレッシング、ソース類
9.2.4 乳製品
9.3 動物用飼料
9.4 医薬品
10 世界のグルコース市場、エンドユーザー別
10.1 はじめに
10.2 医薬品
10.3 化粧品、パーソナルケア
10.4 パルプ・製紙
10.5 栄養補助食品（Nutraceuticals
10.6 畜産業
11 グルコースの世界市場、地域別
11.1 はじめに
11.2 北米
11.2.1 米国
11.2.2 カナダ
11.2.3 メキシコ
11.3 欧州
11.3.1 ドイツ
11.3.2 イギリス
11.3.3 イタリア
11.3.4 フランス
11.3.5 スペイン
11.3.6 その他ヨーロッパ
11.4 アジア太平洋地域
11.4.1 日本
11.4.2 中国
11.4.3 インド
11.4.4 オーストラリア
11.4.5 ニュージーランド
11.4.6 韓国
11.4.7 その他のアジア太平洋地域
11.5 南米
11.5.1 アルゼンチン
11.5.2 ブラジル
11.5.3 チリ
11.5.4 南米その他
11.6 中東・アフリカ
11.6.1 サウジアラビア
11.6.2 UAE
11.6.3 カタール
11.6.4 南アフリカ
11.6.5 その他の中東・アフリカ地域
12 主要開発品
12.1 合意、パートナーシップ、コラボレーション、ジョイントベンチャー
12.2 買収と合併
12.3 新製品上市
12.4 拡張
12.5 その他の主要戦略
13 会社プロファイル
13.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社(ADM)
13.2 カーギル・インコーポレーテッド
13.3 イングレディオン・インコーポレーテッド
13.4 Tereos S.A.
13.5 AGRANA Beteiligungs-AG
13.6 グレイン・プロセシング・コーポレーション
13.7 Tate & Lyle PLC
13.8 ロケットフレーズ
13.9 Gulshan Polyols
13.10 ファイザー
13.11 フーディング・グループ・リミテッド
13.12 グローバル・スイートナーズ・ホールディングス・リミテッド
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