アイスクリーム用ドライミックスの世界市場：市場規模、シェア、成長、需要、最新動向、～2030年

市場概要

アイスクリームドライミックスの世界市場は、2022年に22億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中にCAGR 3.9%で成長し、2030年には31億米ドルに達する見込みです。

消費者は、人工添加物や保存料を含まないクリーンラベルの原材料を使用したアイスクリームドライミックスを求めるようになっています。メーカー各社はこうした需要に対応するために製品を改良しており、市場の選択肢に影響を与えています。プレミアム・アイスクリームや職人技を駆使したドライミックス製品が人気を集めています。こうした高価格帯の製品は、贅沢でグルメな体験を求める消費者にアピールすることで、市場の成長に貢献しています。

便利な食品オプションへの需要が、オン・ザ・ゴーのアイスクリーム・ドライミックス製品の開発につながっています。こうした1回分ずつ持ち運び可能なオプションが人気を集め、市場の成長を拡大させています。メーカーは多様な嗜好に対応するため、国際的なフレーバーや原材料を探求しています。この傾向は、消費者がユニークで文化的な影響を受けたアイスクリームのドライミックス・オプションを求めているため、市場の成長を拡大しています。

アジア諸国の急速な人口増加と都市化は、可処分所得の増加とライフスタイルの変化をもたらしています。より多くの人々が都市部に移り住み、アイスクリームのドライミックスのような便利なデザートを求めるようになり、市場拡大に寄与しています。アジア太平洋地域のメーカーは、地域の嗜好に合わせたフレーバーの革新や開発に積極的に取り組んでおり、これが市場の優位性につながっています。

アイスクリームドライミックス市場のダイナミクス
コンビニエンス食品への需要の高まり

アイスクリームを含むコンビニエンス食品への嗜好の高まりが、アイスクリームのドライミックス市場の幅広い拡大につながっています。消費者は簡単に調理できる選択肢を求めており、これがアイスクリームのドライミックスメーカーに大きなビジネスチャンスをもたらし、市場を拡大しています。

アイスクリームのドライミックス市場は幅広い地域で成長しており、各社はこの拡大する需要を取り込み、市場成長をさらに促進するために、さまざまな国でのプレゼンス拡大を模索しています。メーカー各社は、幅広いアイスクリーム・ドライミックス製品を投入することで需要に対応しています。これらの製品は、さまざまな嗜好、食事嗜好、栄養要件に対応しており、市場の成長ポテンシャルをさらに高めています。

例えば、2023年4月4日、消費者が自家製アイスクリームを作れるようにするアイスクリームミックスのパイオニア企業であるTrue Scoops社は、キックスターター（Kickstarter）イニシアチブを導入し、今度の夏に店頭に並ぶエキサイティングな新しいDIYパイントの生産を開始しました。15,000ドルを目標にしたこのキャンペーンは、お菓子作りの定番となったアイスクリーム・ミックスで知られるブランドの次のステージを示すものです。

健康志向の高まり

健康とウェルネスのトレンドが注目されるにつれ、消費者の食生活に対する意識は高まっています。これがアイスクリームのドライミックス市場の細分化につながっています。各メーカーは、低糖質、乳製品不使用、オーガニックといった特定の健康志向の消費者グループ向けの製品を開発しています。このように市場が多様化することで、企業は健康志向の消費者のさまざまなセグメントを開拓できるようになります。

消費者は、健康への懸念から、人工的な添加物や保存料を含まないクリーンラベルの原材料を使用したアイスクリームのドライミックス製品を求めるようになっています。メーカー各社は、健康志向のトレンドに沿った天然素材を含む製品に改良しています。この戦略は、クリーンでナチュラルな食品に関心のある市場のシェアを獲得するのに役立ちます。例えば、2020年8月3日、Amulは、同社のポートフォリオに新たな製品を追加することで、免疫力を高める製品の販売促進に一歩踏み出しました。新たに加わったAmulのHaldiアイスクリームは、ターメリック（ハルディ）、胡椒、蜂蜜の風味を活かして作られており、デーツ、アーモンド、カシューナッツなどのドライフルーツの豊かな風味が自慢です。

フレーバー・イノベーションの高まり

メーカー各社は、多様な消費者の嗜好に応えるため、ユニークでエキゾチックなフレーバーを幅広く導入しており、斬新で刺激的なアイスクリーム体験を求める消費者を惹きつけて市場を拡大しています。革新的なフレーバーは消費者に興奮と関心を与え、消費者は市場に参加し、新しいフレーバーを試し、ブランド・ロイヤルティとリピート購入を増やし、市場成長に貢献しています。革新的なフレーバーには、高価格帯のプレミアム商品やグルメ商品が含まれることがよくあります。アイスクリームのドライミックス市場におけるこのようなプレミアム化の傾向は、消費者がユニークで贅沢なフレーバー体験のためにより多くの金額を支払うことを厭わず、市場をさらに拡大させるため、市場価値の向上につながる可能性があります。

健康志向の高まり

健康志向の消費者は、ますます健康を優先し、より健康的な食品の選択肢を求めるようになっています。このような消費者の嗜好の変化は、従来のアイスクリームやアイスクリーム関連製品の消費の減少につながり、アイスクリームのドライミックス市場に影響を与え、市場の成長を抑制しています。健康上の懸念から、消費者はアイスクリームのドライミックスの一般的な原材料である砂糖や脂肪の摂取を控えるようになることが多く、一部の消費者はこれらの製品の消費を制限しているため、市場にとっての課題となっています。健康志向の消費者は成分表を吟味し、人工添加物や過度の加工が施された製品を避けます。クリーン・ラベルの基準を満たさないアイスクリームのドライミックスは、市場で抵抗勢力に直面しています。

調理済みアイスクリームとの競争激化

すぐに食べられるアイスクリームは、調理や追加材料を必要としない究極の利便性を提供します。この利便性により、消費者はアイスクリームのドライミックスから離れ、市場に影響を与える可能性があります。消費者がより迅速で便利な食品の選択肢を求めるにつれて、調理済みアイスクリーム製品に対する需要は増加傾向にあります。このような嗜好の変化は、アイスクリームのドライミックスの市場シェアを低下させる可能性があります。

調理済みアイスクリームの分野は大きな成長を遂げており、多様な選択肢を持つ飽和市場につながっているため、アイスクリームのドライミックスが消費者の注目を集めるために競争するのは困難です。これらの製品はスーパーマーケットやオンライン小売店で購入できます。これらの製品は小売店で幅広く販売されているため、アイスクリームのドライミックスに比べて消費者が入手しやすく、市場での流通チャネルが限られています。

アイスクリームのドライミックス市場のセグメンテーション
世界のアイスクリームのドライミックス市場は、カテゴリー、成分、フレーバー、流通チャネル、地域によって細分化されます。

消費者の嗜好と伝統、幅広い製品レンジ、テクスチャーとクリーミーさ

乳製品ベースのセグメントが世界のアイスクリームドライミックス市場で最大のシェアを占めています。乳製品ベースのアイスクリーム・ドライミックスは、世界の多くの市場でアイスクリームの伝統的かつ一般的な認識と一致しています。乳製品ベースのセグメントは、バニラ、チョコレート、ストロベリーといった定番のオプションからプレミアムやエキゾチックなフレーバーまで、幅広いフレーバーを提供しており、市場の優位性に貢献しています。乳製品をベースとするアイスクリームのドライミックスは、カルシウムやタンパク質などの必須栄養素を提供し、栄養面での利点として販売できるため、健康志向の消費者を惹きつけています。乳脂肪やタンパク質などの乳成分は、消費者がアイスクリームに求めるクリーミーで贅沢な食感に貢献します。この特性は、乳製品をベースとしたアイスクリームのドライミックスを市場で際立たせています。

メーカー各社は、新製品を開発することで消費者に対応しています。例えば、2022年3月18日、ヘンリーブリッジはアイスクリームを発表しました。市場を開拓したヘンリー・ブリッジは、ジャージー乳業のUHTチョコレートソフトクリームを発表。この注目すべき創造は、特徴的な共同作業の成果です。

アイスクリーム・ドライミックス市場の地理的シェア
大規模な消費者基盤、消費者の嗜好の変化、フレーバーの多様性

世界のアイスクリーム・ドライミックス市場を支配しているのはアジア太平洋地域。この地域は、中国やインドのような大規模な消費市場を持つ国々を包含し、かなりの人口を誇っています。この広大な消費者基盤は、アイスクリーム・ドライミックス・メーカーに大きな市場機会をもたらし、幅広いリーチと潜在的な売上拡大を可能にし、地域市場の成長を牽引しています。この地域では、便利ですぐに作れる食品への消費者の嗜好の変化が見られます。都市化と多忙なライフスタイルの普及に伴い、簡単に調理できるアイスクリーム製品に対する需要が高まっており、これがアイスクリームのドライミックスの市場提供と合致し、同地域の市場成長を拡大させています。

アジアの消費者は多様な味覚を持ち、ユニークなフレーバーを好むことで知られています。アイスクリームのドライミックス・メーカーは、抹茶、ライチ、ドリアンなど、現地の嗜好に合わせた幅広いフレーバーを提供することで、この傾向を利用しており、これが市場成長の原動力となっています。アイスクリーム・ドライミックス・メーカーは、地域の嗜好や食事要件に合わせて製品を調整することが多く、市場競争力を高めています。

COVID-19の影響分析
パンデミックは世界中のサプライチェーンを混乱させ、アイスクリームのドライミックス製品の生産と流通に影響を及ぼした。その結果、遅延、欠品、生産コストの上昇を招き、市場に悪影響を及ぼしました。戸締まりや外食の制限により、多くのレストランや外食施設が閉鎖されました。これにより、重要な市場セグメントである外食産業におけるアイスクリーム製品の需要が減少しました。

パンデミック（世界的大流行）による経済不安は、個人消費の減少につながりました。その結果、一部の消費者は特殊なデザート商品など、不要不急の買い物を控え、市場の売上が減少しました。パンデミックの最中、健康とウェルネスへの懸念から、一部の消費者は贅沢なデザートよりも健康的な食品を優先するようになりました。このような嗜好の変化により、市場では従来のアイスクリームのドライミックス製品の需要が減少する可能性があります。

しかし、自宅で過ごす人が増えたことで、家庭用デザートの需要が増加しました。アイスクリームのドライミックスは、自宅にいながらにしてアイスクリームを求める消費者に便利なソリューションを提供し、市場の需要拡大につながりました。食料品店やオンライン小売店では、パンデミック時にパッケージ食品の売上が急増しました。アイスクリームのドライミックスは保存が効く製品であり、消費者が食料品を買いだめしていたことから恩恵を受けました。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争はサプライチェーンを混乱させ、輸送ルートの途絶を招き、アイスクリームのドライミックス製造に使用される原材料の入手に影響を与えます。これにより、生産や流通に遅れが生じる可能性があります。地政学的不安定は経済の不確実性につながり、消費者の消費パターンに影響を与えます。世界経済の悪化は、アイスクリームのドライミックスのような非必需品に対する消費者の需要を減少させる可能性があります。

ロシア・ウクライナ戦争は食品の輸出入を含む国際貿易に影響を与えました。その結果、海外市場へのアクセスが困難になり、市場のグローバル展開やコスト構造に影響を与える可能性があります。しかし場合によっては、地政学的な出来事が地域市場や国内市場への再注力につながることもあります。消費者は危機の際には国内ブランドを支持することを好むため、これはアイスクリームのドライミックスの地元生産者に利益をもたらす可能性があります。

主な動き

2023年6月14日、アイルランドの協同組合であるLakeland Dairies社は、同社のComelleブランドにバニラ風味のビーガン用アイスクリームミックスを新たに加えました。ココナッツオイル、エンドウ豆プロテイン、米プロテインなどの原材料を使用したこのソフトクリームミックスは、14種類の主要食物アレルゲンを一切使用していないのが特徴。おいしくなめらか」と評されるこのソフトクリームは、ヴィーガンアイスクリームのほか、リッチで満足感のある濃厚なシェイクにもお使いいただけます。
2021年4月、インドのケララ州に本社を置く食品会社Chozen Foodsは、同国初の冷水アイスクリームミックスを発売。マンゴー、バタースコッチ、ストロベリー、バニラ、チョコレートの5種類のフレーバーが楽しめるユニークな商品です。1袋85g入りで80ルピーとお求めやすく、150mlの冷水と混ぜると500mlのクリーミーなアイスクリームが作れます。
2020年9月、エルムハーストは「エルムハースト・クリーマリー」ブランドで、ソフトクリームを乾燥させたミックスを現代風にアレンジした商品を発売しました。この製品ラインは、植物由来のナッツや穀物のミルクを原料としており、シンプルでヘルシー、そして楽しい風味を体現しています。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. カテゴリー別スニペット
   2. 成分別スニペット
   3. フレーバー別スニペット
   4. 流通チャネル別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. コンビニエンス・フードの需要拡大
         2. コーヒー文化の成長
         3. 健康とウェルネスのトレンド
      2. 阻害要因
         1. 環境問題の高まり
         2. 価格変動の高まり
      3. ビジネスチャンス
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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