市場概要
世界の工業用グルコース市場は2023年に402億米ドルに達し、2031年には603億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.2%で成長する見込みである。
工業用グルコース生産における代替ソースの利用が増加していることは、世界市場のダイナミクスが変化していることを意味する。サツマイモとタピオカは、小麦やトウモロコシのような伝統的な供給源の有用な代替品を提供し、ブドウ糖メーカーが収穫量の減少による潜在的なサプライチェーンの混乱を回避することを可能にする。
世界の工業用ブドウ糖市場の今後の成長は、人工甘味料の人気の高まりによって妨げられる可能性がある。食品・飲料メーカーは、スクラロースやアスパルテームなどの人工甘味料を幅広い製品に利用するようになっており、カロリーを気にする消費者に向けたマーケティングを強化している。その結果、工業用ブドウ糖の需要全体が減少し、長期的な市場成長が阻害される可能性がある。
市場ダイナミクス
新しいF&B製品の発売の増加
パッケージ食品・飲料製品に対する需要は過去10年間で大幅に加速し、アジア太平洋地域などの新興地域で顕著になっている。都市化した中流階級と上流階級がより利便性を求めるようになり、この成長を牽引している。需要の高まりにより、F&Bブランドは調理済み食品やパッケージ飲料の製品ラインナップを拡大している。
新製品の発売を左右するもう一つの主な要因は、企業の新地域への進出である。ほとんどすべての種類の加工食品・飲料製品には、味と風味を向上させるために、中程度から多量の砂糖が添加されている。さらに、工業用ブドウ糖は、F&Bブランドが砂糖を添加するために利用できる最も経済的な選択肢である。したがって、地元および多国籍のF&Bブランドが新製品を発売して市場でのプレゼンスを拡大するにつれて、予測期間中に工業用ブドウ糖の後続需要が発生する。
栄養補助食品に対する消費者需要の増加
栄養補助食品の人気は過去10年間で爆発的に高まっている。特に、COVID-19の大流行をきっかけとした健康意識の高まりによる増加が著しい。ビタミンDの欠乏が重症のCOVID-19感染症にかかる確率を高めるという研究結果もある。
さらに、消費者の需要の高まりを受けて、多くのサプリメントメーカーが、使いやすい錠剤のマルチビタミンサプリメントを発売している。サプリメントメーカーはまた、幼児や子供にとってより魅力的なものにするため、フルーツベースの味付けをしたグミ状の子供用マルチビタミンサプリメントを発売している。
新興市場はグローバル企業にとって有利な成長源であるため、最近の製品発売はほとんどが新興市場に集中している。例えば、2023年4月、米国を拠点とする多国籍製薬・健康栄養企業のファイザーは、インドで大人と子供向けのマルチビタミン・グミ「セントラム」シリーズを発売した。グルコースは、栄養補助食品に甘い後味をつけるために極少量使用される。栄養補助食品の人気の高まりは、世界市場に新たな成長の道をもたらすだろう。
肥満率の上昇
世界保健機関（WHO）の推計によると、2023年には世界で10億人近くが肥満となり、その中には3億4,000万人近くの青少年と3,900万人の子どもが含まれる。小児肥満の増加の主な要因としては、運動不足、飽和脂肪酸や糖分を多く含む加工食品の消費の増加が挙げられる。
こうした肥満率の増加に対する懸念の高まりから、多くの政府が、加工食品の広告制限や加糖量の制限など、若年層の糖分摂取を制限するためのさまざまな規制を課している。砂糖添加食品への規制は、世界の工業用ブドウ糖市場の長期的成長にとって不利に働くだろう。
セグメント分析
世界の工業用ブドウ糖市場は、供給源、グレード、形態、用途、地域によって区分される。
予測期間中、標準純度の工業用ブドウ糖が最も高いシェアを獲得する見込み
標準純度のブドウ糖は、主にその幅広い用途のため、予測期間中に最も高い市場シェアを獲得すると予想される。これは、菓子、香ばしく甘いスナック、様々なノンアルコール飲料を含む、食品および飲料製剤に使用されるグルコースの主なタイプである。
比較的、高純度の工業用ブドウ糖は、厳格な製造基準と厳しい規制が一般的である医薬品や栄養補助食品製剤で主に使用されています。その用途が比較的ニッチな性質であるため、高純度工業用ブドウ糖の全体的な市場シェアは常に小さい。
地理的浸透度
アジア太平洋地域が最も高い市場シェアを持つ見込み
アジア太平洋地域は、様々な要因から世界の工業用ブドウ糖市場において最も高いシェアを持つと予想される。主要エンドユーザーは、北米や欧州のような飽和した地域では不可能な、拡張性の高い成長を遂げることができる。急速に都市化する若年人口は、主要なF&Bブランドに大きな成長機会を提供し、その結果、予測期間中の工業用ブドウ糖の需要を大幅に増大させる。
世界の地政学的状況の変化も、工業用ブドウ糖市場に大きな成長機会を提供している。例えば、中国は地政学的緊張が高まる中、米国からの輸入への依存を減らすために動物飼料の生産を増やしている。中国の動物飼料生産総量は2022年比で3%増加し、約3億200万トンに達した。中国の動物飼料生産の増加は、予測期間中、世界の工業用グルコース市場にも新たな成長機会をもたらすだろう。
COVID-19の影響分析
COVID-19パンデミックは、世界の工業用ブドウ糖市場に課題と機会をもたらした。パンデミックの流行により農業労働力が不足し、小麦とトウモロコシの収穫に影響が出たため、工業用ブドウ糖生産用の原料供給が不安定になった。
消費者行動もパンデミックの過程で変化し、さまざまな所得層の消費者が加工食品や飲料の購入を控えるようになった。F&B企業からの需要減退は、工業用ブドウ糖の価格下落につながった。医薬品や栄養補助食品の一部のカテゴリーでは需要が増加したものの、飲食業界からの落ち込みを相殺するには至らなかった。
工業用ブドウ糖の価格と需要はパンデミックの後、比較的早く回復したが、COVID-19パンデミックの後遺症から完全に回復するには数年かかると思われる。現在、多くの主要生産者は、将来の需要増を見越して生産能力の拡大に乗り出している。
ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
ロシア・ウクライナ戦争が始まった当初は、戦争がウクライナの小麦生産に悪影響を及ぼし、工業用ブドウ糖市場のボラティリティを高めると思われた。しかし、黒海を経由するウクライナ産穀物の安全な輸送を可能にする穀物取引により、敵対関係が激化してもボラティリティは大幅に減少した。
欧州連合（EU）と米国はロシアに厳しい経済制裁を課し、ロシア市場向けの工業用ブドウ糖の供給は完全に途絶えた。さらに、欧米の飲食料品ブランドが地元市場から撤退したため、需要も一時的に落ち込んだ。ロシアはグレーマーケット輸入に頼らざるを得なくなり、西側生産者の輸出禁止によって空いたギャップを埋めるために国内生産を増やさなければならなくなった。
主な動き
2023年12月、グルコースを含む各種砂糖の世界価格は、主に購買意欲の減退と生産量の飽和を理由に、数ヵ月ぶりの安値まで下落した。
2023年9月、国際砂糖機関（ISO）は、世界が砂糖の生産不足に直面しており、世界の総生産量が2022年比で1.5%近く減少する可能性があると発表した。
競争状況
市場の主な世界的プレーヤーには、ADM、Cargill Incorporated、Grain Processing Corporation、Tate & Lyle、Tereos S.A.、Fooding Group Limited、Roquette Frères、Ingredion、AGRANA Beteiligungs-AG、Global Sweeteners Holdings Limitedが含まれる。
【目次】
調査方法と調査範囲
調査方法
調査目的と調査範囲
定義と概要
エグゼクティブ・サマリー
情報源別スニペット
グレード別スニペット
形態別スニペット
用途別スニペット
地域別スニペット
ダイナミクス
影響要因
ドライバー
新しいF&B製品の発売の増加
栄養補助食品に対する消費者需要の増加
阻害要因
肥満率の上昇
機会
影響分析
産業分析
ポーターのファイブフォース分析
サプライチェーン分析
価格分析
規制分析
ロシア・ウクライナ戦争影響分析
DMI意見
COVID-19分析
COVID-19の分析
COVID前のシナリオ
COVID中のシナリオ
COVID後のシナリオ
COVID-19中の価格ダイナミクス
需給スペクトラム
パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
メーカーの戦略的取り組み
結論
情報源別
はじめに
市場ソース分析と前年比成長率分析（%）、ソース別
市場魅力度指数, ソース別
トウモロコシ
ソース別
ソース別市場分析と前年比成長率分析（%)
小麦
ジャガイモ
その他
グレード別
グレード別
グレード別市場ソース分析とYoY成長率分析（%)
市場魅力度指数（グレード別
標準純度
導入
市場供給源の分析と前年比成長率分析(%)
高純度
…
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