世界中のレストランやカフェ、リゾート地などの商業施設の成長が、キッチンナイフ市場を牽引しています。また、さまざまな電子商取引プラットフォームでさまざまな種類のキッチンナイフを入手できるようになったことも、世界の産業を活性化させています。様々な料理の見た目を良くしたいという願望の高まりが、今後数年間、キッチンナイフ市場の需要を押し上げると主に予想されています。
高品質なキッチンナイフに対する需要の高まりは、メーカーに新製品や改良品の開発を促している。メーカー各社は、長持ちし、安全で、コスト効率の高い製品の製造に注力しており、これが包丁市場のシェアを押し上げている。また、主要メーカーは、カスタムメイドのキッチンナイフの導入に注力し、収益源を広げています。
市場紹介
キッチンナイフは、キッチンで使用される必須ツールであり、通常のナイフと比較して、使いやすさ、刻みやスライスの効率化など、さまざまな利点がある。
キッチンナイフは、さまざまなサイズと価格で販売されています。柄の部分は、木、プラスチック、スチールなど、さまざまな素材でできています。学校、大学、企業のオフィスにおける食堂の増加が、キッチンナイフの使用を促進しています。家庭や商業施設で使用される重要な道具であり、長持ちするように設計されています。さらに、レストラン、カフェ、教育機関などの商業部門からの需要の高まりにより、キッチンナイフのメーカーは生産能力を高めています。これらの分野では、カットやチョッピングの効率が高いため、キッチンナイフの使用量が増加しており、これがキッチンナイフ産業の成長を後押ししています。
消費者は、丈夫で長持ちするプレミアムで革新的なキッチンナイフに投資することにますます興味を持つようになっています。可処分所得の増加に伴い、消費者は調理体験を向上させる高品質なキッチンナイフに投資することを望むようになり、キッチンナイフ事業の成長に拍車をかけています。
さらに、素材や技術の進歩により、切れ味がよく、ハンドルの握り心地がよく、使いやすい高性能な包丁の開発が可能になりました。また、セラミックは酸や汁の影響を受けにくく、錆びにくく、切れ味が長持ちするため、セラミックを使用した包丁の製造も増えています。各メーカーは、切れ味の良い高性能ナイフをリーズナブルな価格で発売しており、キッチンナイフのビジネスチャンスを生んでいる。
MasterChef、Top Chef、Young Chefsなどのリアリティ番組の人気上昇により、料理への関心が復活している。これらの番組では、主にシェフナイフが使用されており、これが世界市場を後押ししている。また、レストラン、カフェ、リゾートなど、さまざまな商業分野での急速な成長も、このビジネスを後押ししています。また、家庭での調理人口の増加に伴い、切る、削るなど様々な用途に使用されるキッチンナイフセットの需要が高まっています。また、料理番組やソーシャルメディアの人気は、料理への関心を高め、キッチンナイフの市場価値を高めています。
世界市場をハンドル素材の種類別に見ると、木材が市場を牽引しています。これは、他の素材と比較して、木材が持つ有益な特徴に起因しています。木材は、キッチンナイフに使用される最も伝統的なハンドル素材であり、見た目が魅力的である。また、木製のハンドルは滑りにくく、包丁のグリップ感も良い。また、レストランやホテル、カフェの増加により、木製ハンドルのキッチンナイフの需要が高まっています。
用途別では、各地域で世帯数が増加していることから、予測期間中、家庭用が世界市場をリードする可能性が高い。キッチンナイフは、大多数の家庭が好んで所有する最も重要なツールです。さらに、消費者のライフスタイルの変化により、モジュラーキッチンの採用が増加しています。このため、キッチンナイフの市場規模は、商業用と比較して、住宅用で拡大しています。
キッチンナイフの世界市場分析によると、予測期間中、欧州が世界市場を支配する可能性が高い。これは、この地域の料理の伝統が強化され、高品質のキッチンツールに対する需要が高いためである。一般的に、欧州の消費者は業務用と家庭用の両方で使用される高級キッチンナイフに多くの投資を行っており、これが同地域での市場拡大に繋がっています。また、大規模な料理番組の開催も、市場の拡大に寄与しています。さらに、欧州では、カフェやベーカリー、さまざまなタイプの飲食店などの小規模事業者を支援しており、市場の成長を後押ししています。
世界の産業は、多くのローカルおよびグローバルプレーヤーが存在するため、断片化されています。キッチンナイフ市場の将来分析によると、ローカルプレイヤーの参入により、今後数年間は競争が激化すると予想されます。
キッチンナイフ市場のいくつかのメーカー、サプライヤー、ベンダーは、製品開発に焦点を当てています。彼らは、最新のキッチンナイフ市場のトレンドに従って顧客の要求を満たし、合理的な価格でより効率的なナイフを導入しようとしています。
メーカーは、さらなる成長のために、キッチンナイフ市場の将来性を測るための研究およびドライバーの研究に注力しています。
キッチンナイフ市場に参入している企業には、Friedr. Dick GmbH & Co. KG、Global Knives、MAC Knife、Messermeister、Victorinox AG、Dexter-Russell、Kai Corp、Samuel Staniforth、Zwilling J.A. Henckels、Knife Wizardなどです。
主な展開
2021年7月23日、ビクトリノックスAGは、ダマスト鋼のブレードと黒色鍛造カーボンスケールを備えた高級スイスアーミーナイフを発売しました。ダマスト鋼は100層以上の層で構成されているため、鋼に特徴的なねじれ模様があり、非常に耐久性に優れています。
2020年1月16日、英国のカトラリーブランドVinersは、最先端の新しいブレードデザインを持つキッチンナイフの新コレクションを発表しました。この新しいキッチンナイフは、安全性を最優先し、毎日の調理に必要な機能を備えています。また、現代のシェフにとって非常に機能的であり、怪我や事故、死亡事故を減らすために設計された製品です。この包丁セットは、過去数年にわたりヴィナーズが徹底的にテストしてきました。
キッチンナイフ市場レポートでは、会社概要、事業戦略、財務概要、製品ポートフォリオ、事業セグメント、最近の動向などのパラメータに基づいて、主要企業がプロファイリングされています。
【目次】
1. 序文
1.1. 市場の定義と範囲
1.2. 市場のセグメンテーション
1.3. 主な研究目的
1.4. リサーチハイライト
2. 前提条件
3. 調査方法
4. エグゼクティブサマリー
5. 市場概要
5.1. はじめに
5.2. 市場ダイナミクス
5.2.1. 促進要因
5.2.2. 制約条件
5.2.3. オポチュニティ
5.3. 主要なトレンドの分析
5.3.1. 需要サイドの分析
5.3.2. 供給サイドの分析
5.4. 原料価格分析
5.5. 主要な市場指標
5.6. ポーターのファイブフォース分析
5.7. 業界SWOT分析
5.8. バリューチェーン分析
5.9. キッチンナイフの世界市場分析・予測、2017年〜2031年
5.9.1. 市場価値予測（Bn米ドル）
5.9.2. 市場数量予測（百万本）
6. キッチンナイフの世界市場分析・予測（ハンドル素材タイプ別
6.1. キッチンナイフの市場規模（億円、百万単位）予測：ハンドル素材タイプ別、2017年〜2031年
6.1.1. プラスチック
6.1.2. スチール
6.1.3. チタン
6.1.4. 木材
6.1.5. その他
6.2. ハンドル素材タイプ別の機会増大
7. キッチンナイフの世界市場分析・予測：サイズ別
7.1. キッチンナイフの市場規模（億円、百万単位）予測、サイズ別、2017年〜2031年
7.1.1. 小型
7.1.2. 中型
7.1.3. 大
7.2. インクリメンタル・オポチュニティ、サイズ別
…
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