世界のリパーゼ市場レポート：競合環境分析、企業プロファイル分析、市場規模、シェア、成長、～2031年

市場概要

世界のリパーゼ市場は、2022年に7億2,912万米ドルに達し、2031年には1億2,094億1,000万米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは6.53%で成長する見込みです。

健康とウェルネスに対する意識の高まりが、特定の食事性リパーゼ製品に対する需要を牽引しています。リパーゼは低脂肪・低コレステロール食品の製造に使用されます。より健康的な食品を求める消費者が増えており、この傾向はリパーゼ市場にプラスの影響を与え続けると予想されます。クリーンラベルや植物由来の食品を求める動きはリパーゼ市場に影響を与え、メーカー各社はこれらのトレンドに合致した酵素を求めるようになっています。

欧州では、天然成分を使用したクリーンラベル製品に対する需要が急増しています。この傾向は、食品・飲料製造におけるクリーンラベル 酵素としてのリパーゼの利用を促進しています。製造業者は消費者の嗜好に応えるため、非遺伝子組み換え作物（non-GMO）やその他の天然由来のリパーゼを求めており、市場が拡大しています。

例えば、DSMは2022年11月8日、原料の性能を最大限に引き出すことを目的とした4つの革新的ソリューションを発表しました。FiEでは、これらの革新的ソリューションの1つであるPanamore Xtenseを発表しました。このラベルフレンドリーなリパーゼは、一般的に使用されている乳化剤DATEMの持続可能な代替品として機能します。パン生地の安定性を高め、ボリュームと形状を最適化することで、パン製造業者に大きなメリットをもたらします。

市場ダイナミクス
加工食品の需要拡大

加工食品の消費量の増加は、食品加工の様々な段階におけるリパーゼのような酵素の必要性を刺激しています。リパーゼは脂肪を脂肪酸とグリセロールに分解する役割を担っており、食品製造に不可欠です。リパーゼは、食品会社が加工食品の風味を高めるのに役立っています。これにより、味を改善したスナック菓子や調理済み食品の製造が可能になり、消費者にとってより魅力的なものとなっています。

リパーゼは、賞味期限を延長した食品の開発に貢献しています。脂肪を分解することで腐敗を抑え、加工食品の日持ちを向上させることで、製造業者と消費者の双方にとっての重大な関心事に対処しています。食品業界では多様な加工食品の開発が急増しており、市場の成長を牽引しています。

健康志向の高まり

健康志向の消費者は、より健康的な食品を積極的に求めています。この傾向は、低脂肪・低カロリー食品の製造におけるリパーゼの需要を促進し、より良い栄養と体重管理を重視する食生活の嗜好に合致しています。リパーゼ酵素は、味を損なうことなく加工食品の脂肪分を減らすために使用されます。健康志向の高い人々は脂肪分の少ない食品を好み、これが市場の成長を促進する要因となっています。

Pancreatic Cancer Action Networkによると、2022年7月5日、米国食品医薬品局（FDA）は、間食時には10,000～20,000単位のリパーゼを、食事時には20,000～40,000単位のリパーゼを摂取することを推奨しています。また、1日4回の食事を想定した場合、1回の食事で体重1kgあたり2,500単位を超えないようにする必要があります。

高い製造コスト

リパーゼの製造工程における高い製造コストは、同市場で事業を展開する企業の利益率の低下を招いています。このような収益性の低下は、研究開発、マーケティング、事業拡大のための経営資源の制約となり、市場の成長を妨げています。製造コストの高騰はリパーゼベースの製品価格の上昇につながることが多く、市場の成長を抑制しています。

高い製造コストの負担は、リパーゼ市場で事業を展開する中小企業にとって特に厳しいものです。これらの企業は競争力のある価格設定を維持することが難しく、市場成長の可能性が制限されています。生産コストの高さは、リパーゼ市場への投資を検討している新規参入企業や新興企業にとって障壁となっています。

セグメント分析
世界のリパーゼ市場は、供給源、形態、用途、地域によって区分されます。

微生物リパーゼの入手可能性、費用対効果、汎用性の拡大

世界のリパーゼ市場で最大のシェアを占めるのは微生物由来リパーゼです。微生物リパーゼは細菌や真菌などの微生物に由来します。リパーゼは大規模に生産され、広く利用されているため、市場の安定供給が確保されています。微生物リパーゼは多くの産業にとって費用対効果の高い選択肢です。その効率的な生産コストにより、様々な用途において魅力的な選択肢となっています。

微生物リパーゼはその触媒活性に多様性があり、幅広い用途に適しています。この適応性の高さにより、食品やバイオ燃料のような複数の分野に対応することができます。製造業者や研究者は、特定の産業界のニーズに応えられるよう、微生物リパーゼの特性を向上させることに注力しています。このようなテーラーメイドのソリューションは、さまざまな用途の多様な要件に対応しています。

地理的浸透
欧州における強固な産業プレゼンスと多様な用途

世界のリパーゼ市場は欧州が支配的な地位を占めています。欧州はドイツ、フランス、イタリアなどの食品セクターが強固で確立されており、同地域のリパーゼ市場の成長に大きく寄与しています。欧州では、リパーゼの生産と様々な分野への応用に関して、厳格な品質と安全基準が維持されています。このような品質とコンプライアンスへのこだわりが、消費者や産業界からのリパーゼ製品に対する信頼を高めています。

リパーゼ酵素は、食品・製薬産業からバイオテクノロジーに至るまで、幅広い分野に応用されています。用途の多様性により、欧州は幅広い顧客層に対応しています。欧州の企業は、特定の業界のニーズに合わせた革新的なリパーゼ製品を継続的に発表しています。このような製品革新が、市場における強力な足場固めに役立っています。

例えば、2020年5月29日、酵素のスペシャリストであるBiocatalysts Ltdは、最新の酵素Lipomod 767Pを発表しました。この非遺伝子組換え微生物リパーゼ製剤は、油脂の加水分解とエステル化の両方に適しています。幅広いpH適合性により、様々なタイプの基質に使用可能。Lipomod 767Pは、トリグリセリドを選択的に加水分解し、遊離脂肪酸を放出します。

COVID-19 影響分析
世界のリパーゼ市場は、操業停止、制限、輸送上の課題などによるサプライチェーンの混乱に直面し、市場におけるリパーゼ製品のタイムリーな入手に影響を及ぼしています。リパーゼは食品、医薬品、研究など様々なエンドユーザー産業に応用されています。リパーゼは食品、製薬、研究など様々なエンドユーザー産業で使用されていますが、これらの産業における混乱は、企業が生産や研究活動を縮小したため、市場全体に悪影響を及ぼしました。

しかし、リパーゼ酵素がCOVID-19の潜在的な治療薬やワクチンの役割を果たしたため、リパーゼ市場は医薬品分野で成長を遂げました。このため、医薬品市場セグメントでは研究開発活動が活発化しました。パンデミックは電子商取引や家庭料理の普及を加速させました。その結果、製パンや調理用の消費者向けリパーゼの需要が増加し、市場に利益をもたらしました。

ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
リパーゼ市場は原料の安定供給に依存してきました。ロシアとウクライナの地政学的緊張は、必要不可欠な原材料の調達に不確実性をもたらし、生産に悪影響を及ぼしました。紛争により輸送ルートや物流網が寸断されたため、リパーゼ市場はサプライチェーンの混乱に見舞われました。このため、リパーゼ製品の各地域へのタイムリーな供給が妨げられました。

紛争を契機に、様々な産業で持続可能性と自給自足が重視されるようになりました。この持続可能性へのシフトは、消費者や産業界がより持続可能な製品を求めるようになり、リパーゼ市場の革新と成長を促しました。地政学的な緊張を受け、リパーゼ市場のプレーヤーは、特定地域への依存に伴うリスクを軽減するため、供給源の多様化を模索しました。

主な動向
2023年8月31日、革新的な酵素ベースの製品の開発と商業化を専門とする著名な企業であるAlcresta Therapeutics, Inc.は、米国食品医薬品局（FDA）がRELiZORBの2歳から5歳未満の小児への拡大使用を許可したと発表しました。RELiZORBは、膵リパーゼの機能を再現するように設計された消化酵素カートリッジです。
2020年2月25日、ポーツマス大学の研究者は国際チームと共同で、農業廃棄物由来の酵素を作製しました。マスタード種子の副産物から生産されるこの酵素は、洗濯洗剤の貴重な添加物になる可能性を秘めています。その目的は、市場で2番目に多く生産されている酵素であるリパーゼに代わる、経済的で自然由来の酵素を開発することです。
2023年12月18日、ゾメディカ社は、TRUFORMA臨床検査用バイオセンサー検査プラットフォーム向けに、犬膵リパーゼ（cPL）、コバラミン（B12）、葉酸の3つの新しいアッセイを発表しました。

競合状況

リパーゼ市場における世界の主要企業には、Koninklijke DSM N.V.、Novozymes A/S.、Clerici-Sacco Group、Renco New Zealand、Enzyme Development Corporation、Chr. Hansen Holdings A/S.、Amano Enzymes Inc.、Associated British Foods PLC、International Flavors & Fragrances Inc.、Advanced Enzyme Techなどがあります。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. ソース別スニペット
   2. 形態別スニペット
   3. 用途別スニペット
   4. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. 加工食品需要の高まり
         2. 健康志向の高まり
      2. 阻害要因
         1. 高い生産コスト
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論
7. 情報源別
   1. はじめに
      1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）：供給源別
      2. 市場魅力度指数：供給源別
   2. 微生物
      1. 微生物
      2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%)
   3. 動物
   4. 植物

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