市場規模
世界の麦芽エキスおよび麦芽原料市場は、2022年に9億2,450万米ドルに達し、2023年から2030年の予測期間中にCAGR 4.4%で成長し、2030年には13億米ドルに達する見込みです。麦芽エキスおよび麦芽原料市場のトレンドの1つは、健康およびウェルネス分野での麦芽ベースの原料の採用が増加していることです。
例えば、モルトエキスは栄養補助食品の製造に利用され、天然で栄養豊富なソースを提供しています。
麦芽エキスおよび麦芽原料市場は、醸造、製パン、および食品セクター向けの盛んな産業です。大麦や小麦などの穀物から抽出されるモルトエキスは、風味を向上させる特性があり、ビール製造に広く使用されています。自然で健康的な原材料に対する消費者の需要の高まりとクラフトビール醸造のトレンドが市場の拡大に拍車をかけ、食品・飲料業界の重要なセグメントとなっています。
モルトエキスおよび原料市場は、ベーカリーおよび製菓業界の拡大です。たとえば、麦芽エキスは、さまざまな焼き菓子や製菓製品の天然香料や着色料として人気を集めています。
パン、クッキー、スナック菓子に麦芽粉や麦芽エキスパウダーを使用することで、味覚プロファイルが向上し、健康志向の消費者が健康的な食材を求めるようになります。
麦芽エキスと麦芽原料の市場ダイナミクス
天然素材と健康素材への需要の高まりがモルトエキスと素材市場の拡大を促進
食品や飲料における天然素材や健康素材に対する消費者の嗜好の高まりにより、麦芽エキス・素材市場の需要が急増しています。麦芽を使用した製品の健康効果に対する認識が高まるにつれて、人工添加物や甘味料に代わる天然成分として麦芽エキスや麦芽原料を使用した製品への関心が高まっています。
大麦麦芽エキスや小麦麦芽エキスなどの麦芽エキスは、風味を向上させる特性で求められており、麦芽粉は製パン用途で人気を集めています。食品・飲料メーカーが、よりクリーンなラベルと栄養価の高い製品を求める消費者の要求に応え、業界の技術革新と多様化を推進しているため、麦芽エキスと原材料の市場規模は大幅な成長を遂げています。
醸造およびクラフト飲料ブームがモルトエキスおよび原料市場の拡大を促進
モルトエキスおよび原料市場の動向は、醸造およびクラフトビール分野での幅広い用途に後押しされ、著しい成長を遂げています。大麦および小麦の麦芽エキスは、ビール醸造に広く利用されており、独特の風味、色、および発酵可能な糖分に寄与することで、醸造業者は多様でユニークな飲料を作ることができます。
さらに、麦芽エキスは、クラフトソーダ、フレーバー麦芽飲料、およびノンアルコール飲料の製造に勢いを増しており、革新的で職人的な飲料オプションに対する需要の急増に対応しています。モルトエキスと原材料は、プレミアムで唯一無二の飲料を製造する上で極めて重要な役割を果たしており、進化する飲料業界におけるこれらの原材料の多用途性と重要性が強調されています。
原材料価格の変動がモルトエキスおよび原材料市場の成長抑制要因に
モルトエキスおよび原料市場の抑制要因の1つは、原料価格の変動による潜在的な影響です。麦芽エキスおよび麦芽原料は大麦や小麦などの穀物から得られるため、農産物市場の変動はコスト変動につながり、メーカーの生産コスト全体に影響を及ぼします。これが最終製品価格に影響を及ぼし、価格に敏感な市場における消費者の需要を制限する可能性があります。
さらに、原材料コストが変動する中で、メーカーが競争力のある価格設定を維持するのに苦労した場合、麦芽エキスおよび原材料の市場規模とシェアが影響を受ける可能性があります。企業は、こうした課題を軽減し、安定した市場成長を確保するために、効果的なサプライチェーンマネジメント戦略を実施し、代替調達オプションを検討する必要があるかもしれません。
麦芽エキスおよび原料市場のセグメント分析
世界のモルトエキスおよび原料市場は、製品、ソース、グレード、用途、形態、および地域によって区分されます。
多様な製品提供でモルトエキスおよび原料市場を支配するエキスセグメント
世界の麦芽エキス・原料市場は、製品別にエキスと原料に区分されます。
抽出物セグメントは、大麦麦芽エキス、小麦麦芽エキス、大麦麦芽粉などのさまざまな製品で構成され、麦芽エキスおよび原料市場の60%の市場シェアを占めています。大麦麦芽エキスは、風味と色調を向上させる能力があるため、醸造および食品分野で頻繁に利用されています。同様に、小麦麦芽エキスは小麦粒から作られ、小麦を原材料とする食品や飲料の製造に使用されます。
大麦麦芽粉は、穀物を細かく粉砕したもので、料理や製パンに使用されます。抽出物セグメントは、多様な製品を提供し、醸造、製パン、食品産業で広く使用されていることから、麦芽エキスおよび原材料市場を支配しています。このセグメントにおけるモルトエキスおよび原材料の市場規模は、様々な消費者製品における天然で風味豊かな原材料への需要の高まりに牽引され、大きなものとなっています。
麦芽エキスおよび麦芽原料市場のセグメント分析
モルトエキスと原料市場の地域別シェア
醸造および製パンにおける特殊麦芽製品の需要増加により、欧州が麦芽エキスおよび麦芽原料市場を支配
欧州地域のモルトエキスおよびモルト原料市場は、世界的に見ても重要なセグメントです。主な製品には、モルトシロップ、モルトパウダー、モルトエキスパウダーなどがあり、醸造や製パンなど多様な用途に対応しています。欧州におけるモルトエキスおよびモルト原料の市場規模は、同地域の豊かな醸造業の伝統と特殊モルト製品に対する需要の高まりにより、非常に大きくなっています。
醸造業界では、さまざまなビール製剤にモルトエキスが広く利用されており、製パン業界では、モルトエキスがベーカリー製品および製菓製品に利用されています。消費者が自然で風味を向上させる成分を求めるようになったため、モルトエキスおよびモルト原料は人気を博しています。
この業界では欧州が大きな市場シェアを占めており、ドイツ、英国、ベルギーなどの国々がその成長に大きく貢献しています。
主な参入企業
世界の主な参入企業は、Muntons PLC、Viking Malt、Laihian Mallas、Rahr corporations、Graincorp Limited、Malteurop Group、Maltexco、Malt products、Holland Malt、Boortmaltなどです。
COVID-19 影響分析
世界不況／ウクライナ・ロシア戦争／COVID-19、人工知能の影響分析
モルトエキスと原料市場のインパクト分析
COVID-19の影響
COVID-19の流行はモルト・エキスおよび原料市場に大きな影響を与えました。バー、レストラン、醸造所の閉鎖によりアルコール飲料の需要が減少し、モルトの売上に影響を与えました。サプライチェーンの混乱と労働力不足も生産と流通に支障をもたらしました。
しかし、ホームベーカリーや料理が急増し、モルトベースの食品需要が増加しました。課題にもかかわらず、企業は消費者の嗜好の変化に対応するため、オンライン販売と製品の多様化に注力しました。パンデミックが沈静化し、経済が回復すると、市場は徐々に回復し、クラフトビール醸造や特殊麦芽製品への関心が再び高まり、成長を牽引しました。
製品別
エキス
原材料
ソース別
大豆
小麦
ライ麦
グレード別
スタンダードモルト
特殊麦芽
用途別
飲料
食品
医薬品
形態別
ドライ
液体
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動き
2020年11月18日、北欧No.1の製麦グループであるバイキング・モルト・グループは、フィンランドのラハティに85,000トンの製麦工場を新設すると発表しました。同社によると、このプロジェクトには約9,000万ユーロ（1億700万米ドル）が投じられるとのことで、フィンランドの食品・飲料業界における過去10年間で最大規模の投資となります。
2021年5月24日、醸造・蒸留用麦芽および麦芽原料の国内大手サプライヤーであるムントンズ社は、新しい「プレミアム・アルコールフリー麦芽エキス」を正式に発売しました。このアルコールフリーの液体エキスは、現在、英国内外の商業醸造業者に提供されています。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 市場の断片、製品別
- 市場細分化：供給源別
- スニペット市場：グレード別
- スニペット市場：用途別
- スニペット市場：形態別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 影響要因
- 促進要因
- 天然素材と健康素材への需要の高まりがモルトエキスと素材市場の拡大を促進
- 醸造およびクラフト飲料ブームがモルトエキスおよび原料市場の拡大を促進
- 阻害要因
- 原料価格の変動がモルトエキスおよび原料市場の成長抑制要因に
- 機会
- 影響分析
- 促進要因
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
…
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