市場概要
世界の麦芽原料市場規模は2018年に197.9億米ドルとなり、2019年から2025年にかけて年平均成長率（CAGR）5.3％で成長すると予測されています。世界レベルでの麦芽ビール市場の急成長が、製品需要の主な推進要因になると予測されます。さらに、ビタミンBや必須アミノ酸、食物繊維を含むことから、菓子や栄養ドリンクの処方における機能性原料としての麦芽エキスの重要性が高まっていることも、需要を牽引すると予測されます。
ここ数年、アルコール飲料の販売と流通に厳しい規制が課されているため、中東地域ではノンアルコール麦芽飲料が大きな人気を集めています。その結果、同地域ではノンアルコール醸造会社の数が増加しています。加えて、メーカーはザクロ、ラズベリー、ピーチといったフレーバーの新製品開発にも注力しています。
さらに、便利な食品に対する消費者の嗜好が、食品業界における製品需要を促進しています。健康志向の高まりも、食品業界における製品の応用範囲を広げています。モルト・エキスは着色料、香料、添加物として、スナックバー、クッキー、フレーク、粉ミルク、栄養シロップの製造に広く使用されています。
米国、中国、ドイツ、フランスでのクラフトビール需要の増加は、飲料分野での製品需要をさらに押し上げると予想されます。過去数年間、これらの国々では地ビールメーカーの数が大幅に増加しています。調査によると、米国のクラフトビール醸造所の数は2018年に7300を超えました。
2018年の世界市場で最大のシェアを占めたのは大麦原料セグメントです。大麦はデンプン含有量が高く、デンプンを糖に変える酵素、酵母の健康のためのタンパク質を持っているため、アルコール製造に使用される最も一般的な穀物です。ビールの色は、使用される大麦の品質に左右されます。さらにここ数年、大麦はベーカリーや製菓業界においても重要性を増しています。糖尿病、高血圧、下痢のリスクの低さなど、大麦の健康上の利点に関する意識の高まりは、ベーカリー製品における大麦の需要を押し上げ、それによってこのセグメントの成長を増大させると予想されます。
飲料用途セグメントは、2018年に全体シェアの80％以上を占めて市場をリードしました。麦芽原料はアルコール製造の重要な原料であるため、飲料用途セグメントの主要用途はアルコール飲料でした。世界中でクラフトビールの需要が高まっていることが、このセグメントの製品需要を促進しています。ラズベリーやピーチといった新しいビールフレーバーの登場は、需要をさらに押し上げると予想されます。さらに、米国ではここ数年、小規模で独立したビール醸造所の数が大幅に増加しています。このように、アルコール飲料市場の急速な拡大は、セグメント開発を促進するでしょう。
食品用途セグメントは、世界市場の収益で大きなシェアを占めています。過去数年間、ジアスタティックモルトは、蜂蜜や砂糖の代替品としてベーカリー業界で大きな人気を博しています。このため、世界中で砂糖不使用のベーカリー製品に対する需要が増加しており、この製品の用途範囲が拡大する見込みです。さらに、麦芽は酵素とビタミンの優れた供給源であり、最終製品の保存期間を延ばすのにも役立ちます。モルト粉は、ビスケット、クッキー、ペストリーの製造に広く使用されています。したがって、特にインド、パキスタン、ブラジルなどの発展途上国における製菓産業の急成長は、このセグメントの拡大にプラスの影響を与えるでしょう。
欧州は、英国、ドイツ、スペイン、フランス、イタリア、オランダ、スイスなどの国に多数の醸造所が存在する結果、2018年に世界市場で最大のシェアを占めました。ロシアやポーランドなどの東欧諸国ではクラフトビールの人気が高まっているため、この地域は予測期間中も支配的な地位を維持するでしょう。ただし、アジア太平洋地域の麦芽原料市場は、2019年から2025年にかけて最大の成長率を記録すると予測されています。中東・アフリカは近い将来大きな成長が見込まれます。この地域のメーカーは、革新的な風味のノンアルコール麦芽飲料を投入しており、これがこの地域の成長を促進する主要因になると予測されます。
主要企業・市場シェア
主要企業の多くは、アジア太平洋および中東・アフリカの潜在市場に対応するため、生産能力の拡大に注力しています。例えば、2018年9月、Malteurop Groupは生産能力を80千トンから200千トンに拡大しました。麦芽原料市場の著名なプレーヤーには、以下が含まれます：
カーギル社
アクセリアル
クリスプ・モルティング
マントンズPLC
ビベシア・インダストリーズ（マルトロップ）
シンプソンズ・モルト
ブリエスモルト＆イングリーディエンツ
グレインコープ社
スフレ・グループ
BSGクラフトブリューイング
ポルッティモ
2023年6月、シンプソンズ・モルト・リミテッドは、持続可能な麦芽製造方法を推進するため、ヤラ社およびバルダ社との提携を発表しました。この取り組みにより、麦芽製造による環境への影響を軽減することができます。
2021年3月、シンプソンズ・モルトは市場シェア拡大のため、W.N.リンゼイ社の買収を発表しました。W.N. Lindsay Ltdはスコットランドの大手麦芽原料サプライヤーであり、Simpsons Malt Limitedによる買収により、Simpsons社はスコットランドでより大きな市場シェアを獲得することになります。
本レポートでは、2015年から2025年にかけての世界、地域、国レベルでの収益成長を予測し、各サブセグメントにおける最新の業界動向の分析を提供しています。本調査の目的のため、グランドビューリサーチ社は世界の麦芽原料市場レポートを供給源、用途、地域に基づいて区分しています：
供給源の展望（売上高、百万米ドル、2015年～2025年）
大麦
小麦
ライ麦
その他
用途の展望（収益、百万米ドル、2015～2025年）
食品
飲料
医薬品
その他
地域の展望（売上高、百万米ドル、2015年～2025年）
北米
米国
欧州
ドイツ
英国
アジア太平洋
中国
インド
中南米
ブラジル
中東・アフリカ
ナイジェリア
【目次】
第1章. 方法論とスコープ
1.1. 市場セグメンテーションとスコープ
1.2. 市場の定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVRの内部データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データの検証と公開
第2章. エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別の展望
2.3. 競合他社の洞察
第3章. 麦芽原料市場の変数、動向、スコープ
3.1. 市場紹介
3.2. 普及・成長展望マッピング
3.3. 産業バリューチェーン分析
3.3.1. 販売／小売チャネル分析
3.3.2. 利益率分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 市場促進要因分析
3.4.2. 市場阻害要因分析
3.4.3. 業界の課題
3.4.4. 産業機会
3.5. 事業環境分析
3.5.1. 産業分析 – ポーターの分析
3.5.1.1. サプライヤーパワー
3.5.1.2. バイヤーパワー
3.5.1.3. 代替の脅威
3.5.1.4. 新規参入の脅威
3.5.1.5. 競合ライバル
3.6. 麦芽原料市場のロードマップ
3.7. 市場参入戦略
第4章. 消費者行動分析
4.1. 消費者の動向と嗜好
4.2. 購買決定に影響を与える要因
4.3. 消費者の製品採用
4.4. 考察と提言
第5章. 麦芽原料市場 ソースの推定とトレンド分析
5.1. ソースの動向分析と市場シェア、2018年および2025年
5.2. 大麦
5.2.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（百万米ドル）
5.3. 小麦
5.3.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（百万米ドル）
5.4. ライ麦
5.4.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（百万米ドル）
5.5. その他
5.5.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
第6章. 麦芽原料市場 用途別推定と動向分析
6.1. 用途別動向分析と市場シェア、2018年・2025年
6.2. 食品
6.2.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（百万米ドル）
6.3. 飲料
6.3.1. 市場の推定と予測、2015～2025年（USD Million）
6.4. 医薬品
6.4.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
6.5. その他
6.5.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
第7章. 麦芽原料市場 地域別推定と動向分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2018年・2025年
7.2. 北米
7.2.1. 市場の推定と予測、2015年〜2025年 (百万米ドル)
7.2.2. 2015年～2025年の供給源別市場の推定と予測（USD Million）
7.2.3. 2015年～2025年、用途別市場の推定と予測（USD Million）
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
7.2.4.2. 2015年～2025年の供給源別市場予測および予測（USD Million）
7.2.4.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年（USD Million）
7.3. 欧州
7.3.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
7.3.2. 供給源別、2015年～2025年の市場予測および予測（USD Million）
7.3.3. 2015年～2025年、用途別市場の推定と予測（USD Million）
7.3.4. ドイツ
7.3.4.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
7.3.4.2. 2015～2025年の供給源別市場予測および予測（USD Million）
7.3.4.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年 (百万米ドル)
7.3.5. 英国
7.3.5.1. 市場の予測および予測、2015年～2025年（百万米ドル）
7.3.5.2. 2015年～2025年の推定および予測、供給源別（USD Million）
7.3.5.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年（USD Million）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
7.4.2. 2015～2025年の供給源別市場の推定と予測（USD Million）
7.4.3. 2015年～2025年、用途別市場の推定と予測（USD Million）
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場の推定と予測、2015年～2025年（USD Million）
7.4.4.2. 2015年～2025年の供給源別市場の推定と予測（USD Million）
7.4.4.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年 (百万米ドル)
7.4.5. インド
7.4.5.1. 市場の予測および予測、2015年～2025年（百万米ドル）
7.4.5.2. 2015～2025年の供給源別市場予測および予測（USD Million）
7.4.5.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年（USD Million）
7.5. 中南米
7.5.1. 市場の予測および予測、2015年～2025年（百万米ドル）
7.5.2. 2015〜2025年の供給源別市場の推定と予測（USD Million）
7.5.3. 2015年～2025年、用途別市場の推定と予測（USD Million）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場の予測および予測、2015年～2025年（百万米ドル）
7.5.4.2. 2015年～2025年の供給源別市場の推定と予測（USD Million）
7.5.4.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年（USD Million）
7.6. 中東・アフリカ（MEA）
7.6.1. 市場の予測および予測、2015年～2025年（百万米ドル）
7.6.2. 2015年～2025年の供給源別市場の推定と予測（USD Million）
7.6.3. 2015～2025年、用途別市場の推定と予測（USD Million）
7.6.4. ナイジェリア
7.6.4.1. 市場の予測および予測、2015年～2025年（百万米ドル）
7.6.4.2. 供給源別市場の推定と予測、2015～2025年 (百万米ドル)
7.6.4.3. 市場の推定と予測、用途別、2015年～2025年（USD Million）
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