市場規模
ナッツベーススプレッドの世界市場は、2022年に55億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中にCAGR 4.3%で成長し、2030年には77億米ドルに達する見込みです。
ナッツベースのスプレッド市場の基本的な原動力は、健康とウェルネスの重視の高まりです。消費者は栄養価が高く健康的な食品をますます求めるようになっており、ナッツベースのスプレッドはこうした嗜好に完全に合致しています。ナッツは本来、タンパク質、健康的な脂肪、ビタミン、ミネラルを含む必須栄養素の宝庫であり、総合的で自然な栄養を求める人々に好まれる選択肢となっています。
さらに、ナッツベースのスプレッドの適応性の高さは、市場の成長を後押しする説得力となっています。これらのスプレッドは、伝統的なサンドイッチや朝食メニューから、スムージーボウル、パン作り、風味豊かな料理などの革新的な創作まで、幅広い料理用途に使用されています。このような多用途性により、スプレッドは魅力が増し、伝統的なスプレッド以外にも用途が広がっています。
同様に、北米はナッツベースのスプレッド市場を支配しており、1/3以上の最大市場シェアを獲得しています。北米の消費者がより健康的で、より自然な、植物由来の代替食品をますます求めるようになるにつれ、ナッツベースのスプレッド市場は活況を維持し、近い将来に技術革新と多様化の機会をもたらすと予想されます。
ナッツベースのスプレッド市場のダイナミクス
植物ベースの食生活の採用増加
植物ベースの食生活の急速な普及は、ナッツベーススプレッド市場の成長を促進する強力な触媒となっています。これらのスプレッドは、重要な栄養素の柔軟で利用しやすい供給源となります。ビーガンやベジタリアンの人口増加は、ナッツベーススプレッドの消費者ベースを大幅に拡大します。ナッツベースのスプレッドは、植物ベースの食事の構成要素として、よりエココンシャスで持続可能な食事の選択肢として認識されています。
World Animal Foundationの2023年調査データによると、世界で8800万人が菜食主義者です。地球上には80億人以上の人がいるにもかかわらず、これは世界人口の約1.1％に相当します。2018年から2021年にかけて、世界中で生産される植物由来および天然由来製品の数の一般的な年間増加率は、それぞれ21％から58％上昇しました。
ヴィーガンスプレッドは、多様な風味のものが多く、消費者の嗜好の多様性にアピールするため、追加的な原材料を使用することもあります。このような製品の多様化は、ナッツベースのスプレッドの人気上昇に大きく貢献しています。ナッツベースのスプレッドを含む植物ベースの食事や製品は広く認知され、小売店や外食産業の両方に取り入れられています。
クリーンラベルとナチュラル製品への需要
現代の消費者は目が肥え、健康志向が高まり、食品の中身についてより透明性を求めるようになっています。クリーン・ラベルのナッツ系スプレッドは高い透明性を提供し、消費者の信頼を育んでいます。多くの場合、ナッツと、おそらくほのかな塩や天然甘味料だけで構成された簡潔な原材料リストに接すると、消費者はその製品を純粋に自然で健康的な選択肢として信頼する可能性が高くなります。
ナッツベースのスプレッドを含むクリーン・ラベル製品は、健康と幸福を優先する個人を対象としています。多くのクリーンラベルのナッツベースのスプレッドは、タンパク質、健康的な脂肪、必須ビタミン、ミネラルを供給し、本質的に栄養価の高いナッツのみで作られています。健康志向の食生活に合致していることが、人気の原動力となっています。
クリーンラベルのナッツベースのスプレッドは通常、人工添加物、保存料、グルテンなどの一般的なアレルゲンを含みません。そのため、食物アレルギーや過敏症の人にとって魅力的な選択肢となっています。クリーン・ラベル製品は、原材料リストが簡潔かつ最小限のため、当然ながらアレルゲンにやさしく、より幅広い消費者のニーズに応えることができます。
クリーン・ラベルのトレンドは、環境への配慮とも交差しています。ナッツ系スプレッドなど、多くのクリーン・ラベル製品は、持続可能な農法に取り組むサプライヤーから調達しており、環境への影響を軽減しています。健康と環境への責任の両方を優先する消費者は、こうした製品の環境に優しい側面を高く評価しています。
アレルゲンの懸念とナッツ・アレルギー
アレルゲンへの懸念とナッツ・アレルギーは、消費者と製造業者の両方に影響を及ぼし、ナッツベースのスプレッド市場に大きな制約を与えています。ピーナッツや木の実を含むナッツ類に対するアレルギーの有病率が上昇を続ける中、意識の高まりが消費者の行動や嗜好の変化を促し、業界に大きな課題をもたらしています。アレルゲンに関する懸念から生じる重要な課題は、厳格なアレルゲン表示と、ナッツベースのスプレッド製造施設内での相互汚染を防止するための厳格な対策の要求です。
製造業者には、アレルゲンの存在と製造過程における相互接触の潜在的リスクを示す明確なラベルを製品に貼付することが義務付けられています。規制要件を満たすために厳格な品質管理対策を実施する必要があるため、製造手順が複雑になり、製造コスト全体が上昇する可能性があります。
さらに、アレルゲンに関する懸念は、ナッツをベースとするスプレッド製品に対する消費者の信頼に大きな影響を与える可能性があります。アレルギーを持つ人やアレルギーの子供を持つ親は、これらの製品を完全に避けることを選ぶ可能性があり、その結果、潜在的な顧客層が限定されることになります。特にアレルギーを持つ消費者は、安全性への懸念からナッツベースのスプレッドを食生活に取り入れることができないため、製品の売上に大きな影響を与える可能性があります。
ナッツの価格変動
ナッツベースのスプレッド市場は、ナッツ価格の変動という顕著な課題に直面しており、これは生産者にも消費者にも同様に影響を及ぼしています。アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツなどのナッツ類はナッツ系スプレッドの基本原料であり、その価格は様々な要因によって大きく変動します。
健康的なスナックとして、また貴重なレシピ部品としての評判に後押しされたナッツの世界的需要は、価格変動のもう一つの重要な決定要因となっています。ナッツが健康に良いという認識が消費者の間で高まるにつれ、需要が急増し、ナッツの価格に上昇圧力がかかることが多い。景気が上向くと可処分所得水準が上昇する傾向があり、ナッツベースのスプレッドに使用される高価なナッツへの需要が高まるためである。
ナッツベースのスプレッド市場における価格変動の影響は多岐にわたります。第一に、メーカーの生産コストに大きな影響を与えます。ナッツの価格が高騰すると、生産コストも上昇し、利益率が圧迫される可能性があります。製造業者はこのような追加コストを吸収するか、ナッツベースのスプレッド価格の上昇という形で消費者に転嫁するかの決断を迫られます。
ナッツベースのスプレッド市場のセグメント分析
世界のナッツベーススプレッド市場は、製品、流通チャネル、地域に基づいてセグメント化されています。
ピーナッツセグメントは世界市場シェアの34.5%を占めています。ピーナッツベースのスプレッド、特にピーナッツバターは、ナッツベースのスプレッド市場において強力かつ永続的な存在感を維持しており、その需要は様々な説得力のある理由によって堅調に推移しています。中でも最も重要なのは、ピーナッツバターが万能で簡単に手に入るという性質です。
ピーナッツバターとゼリーのサンドイッチを好む子供たちから、フィットネス愛好家、植物性または菜食主義者の人々まで、ピーナッツバターは幅広い食生活の嗜好に対応する、愛される選択肢として際立っています。この幅広い層へのアピールがピーナッツベースのスプレッド需要を支え、北米やその他の地域で家庭の人気商品として定着しています。米国農務省によると、ピーナッツ1カップのカロリーは約828キロカロリーです。そのため、スプレッドにピーナッツを使用するメーカーが増加しています。
2023年1月、ワウライフサイエンスはピーナッツバター製品の新ラインを発表。企業声明によると、社内のイノベーション・チームは、インド初のスーパーフード入りピーナッツバターを作る前に、広範な顧客調査を行い、専門家の指導を仰ぎました。スーパーフードには、マグネシウム、ビタミンE、オメガ3、そしてWOWライフサイエンスのピーナッツバタープロテインが含まれています。砂糖、乳化剤、パーム油、保存料を一切使用していない、完全ナチュラルな製品です。
ナッツ系スプレッド市場の地域別シェア
北米におけるオーガニック製品に対する需要
北米のナッツベーススプレッド市場は、ナッツベーススプレッド市場分析において2022年に40.3%の最大市場シェアを占めました。ナッツベーススプレッドの北米市場で目撃された大幅な拡大につながったのは、周囲に影響を与えたさまざまな要因です。米国の顧客の間で健康的な製品への注目が高まっていることが、同地域の市場成長に寄与している主な要因です。
ナッツを含むスプレッドは栄養素が豊富なことでよく知られています。消費者は健康志向を強め、より良い食生活の選択を望むようになるにつれ、栄養価が高くオーガニックな選択肢としてナッツベースのスプレッドに注目するようになっています。さらに、クリーンラベルや透明な成分表を求める傾向は、ナッツベースのスプレッド需要に大きく影響しています。
多くの消費者は、食品に含まれる原材料の品質と原産地を気にしています。一般的にナッツと最小限の天然添加物だけで構成されるナッツベースのスプレッドは、クリーンでシンプル、そして簡単に認識できる原材料を求める消費者の要望にぴったりと合致しています。この透明性とクリーン・ラベルの魅力が、消費者のナッツベースのスプレッドに対する信頼を高めています。
2023年3月、ザ・ウリクリー・ナッツ・プロダクツ・カンパニーは、天然原料のみを使用したナッツバターの新しい消費者向け直販ブランドのデビューを発表しました。Philadelphia Nut Butter Companyとして知られるこの消費者向けブランドは、新しいウェブサイトを通じてカシューナッツ、アーモンド、ピーナッツバターを消費者に直接販売します。
主な企業
市場の主な世界的プレーヤーは、Nestlé SA、The J.M. Smucker Company、Hormel Foods Corporation、Ferrero Group、The Hershey Company、B&G Foods、Conagra Brands、The Hain Celestial Group、KRAFT Heinz Company、Happy Jarsなど。
COVID-19 影響分析
COVID-19パンデミックの間、ナッツベースのスプレッド市場は多面的な影響を目撃。初期段階では、消費者がナッツベースのスプレッドを含む食糧備蓄用の安定した製品を備蓄したため、市場は需要の急増を経験しました。パンデミックによるサプライチェーンの混乱は、原材料の調達と完成品の効率的な流通に難題をもたらしました。パンデミックの拡大とともに、市場は消費者の嗜好の変化に適応していきました。
健康とウェルネスへの注目が高まる中、ナッツベースのスプレッドは、タンパク質と健康的な脂肪を豊富に含む栄養価の高さから人気を集めました。このような健康志向は、パンデミックの永続的な影響を反映し、現在も続いています。物流面でのハードルはあったものの、消費者のニーズの変化に対応するため、持続可能性、イノベーション、オンライン流通を重視することで、市場は回復力を示しました。
ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
ロシア・ウクライナ紛争は、ナッツ系スプレッド市場にさまざまな影響を与える可能性があります。ウクライナが多くのナッツ系スプレッドに欠かせないヒマワリの種子の生産国として重要な役割を担っていることから、直接的な懸念はサプライチェーン内の混乱。ヒマワリの種子の入手に支障が生じれば、メーカーにとって価格変動や供給制約につながる可能性があります。
この状況は、サプライチェーンを多様化し、業界内の不測の事態に備えることの重要性を強調しています。地政学的緊張は世界市場に変動をもたらす可能性があります。輸出規制、関税、貿易の混乱は、ナッツをベースとするスプレッド製品の国際流通に影響を与え、価格設定や市場へのアクセスに影響を与える可能性があります。
さらに、地政学的紛争に起因する世界経済の不確実性は、消費者の消費習慣を形成する可能性があります。経済不安は消費者の選択に変化をもたらし、ひいては高級ナッツ入りスプレッド製品の需要に影響を与える可能性があります。メーカー各社は、進化する市場力学に対応し、当面予測される地政学的課題に対応するために戦略を調整する必要があるかもしれません。
主な動向
2023年8月、チョコレート・ファッジ・ピーナッツ・バターとシナモン・ドーナツ・ピーナッツ・バターが、ニュージーランドの食品メーカー、フォーティ・シーヴス（Forty Thieves）から発売されました。最近発売されたナッツバターは、ヨーロッパで人気のチョコレートやビスケットのスプレッドと同じ甘さ、深い味わい、驚くほど滑らかな食感が特徴。
2022年8月、GOOD GOODブランドは新しいピーナッツバター・スプレッドの発売を発表。このピーナッツバターは99％砂糖不使用で、砂糖を一切加えていません。現在、米国、カナダ、英国、欧州で販売中。
2022年3月、ハーシーインドはナッツベースのスプレッド2種を新たにインドに導入し、製品ラインを拡大。アーモンド味とココア味です。全国のスーパーマーケットやコンビニエンスストアで販売されています。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- 製品別スニペット
- 販売チャネル別
- 地域別スニペット
- ダイナミクス
- 影響要因
- ドライバー
- 植物ベースの食生活の普及
- クリーンラベルおよび天然製品に対する需要
- 阻害要因
- アレルゲン懸念とナッツアレルギー
- ナッツの価格変動
- 機会
- 影響分析
- ドライバー
- 影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
- DMI意見
- COVID-19分析
- COVID-19の分析
- COVID前のシナリオ
- COVID中のシナリオ
- COVID後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の分析
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