世界の栄養食品市場は、スポーツ用栄養食品の需要拡大により、2030年まで97億ドルの規模に達すると予測

市場規模

世界の栄養食品市場は、2022年に51億米ドルに達し、2030年には97億米ドルに達することで有利な成長を目撃すると予測されています。予測期間中（2024〜2031年）の年平均成長率は8.5%になると予測されています。栄養価の高い食品とは、ナトリウム、加糖、飽和脂肪が少なく、ビタミン、ミネラル、その他健康に不可欠な栄養素を多く含むもの。

栄養とは、生物が生命を維持するために食物を利用する生理的・生化学的プロセスのこと。塩分、悪玉脂肪、糖分、炭水化物が少ないことは、栄養豊富な食事に共通する特徴です。また、ビタミンやミネラルも豊富です。

消費者の健康意識は高まっており、栄養食品市場の繁栄を大きく後押ししています。パンデミック（世界的大流行）により、人々は不健康なライフスタイルを送ることの影響をより意識するようになりました。世界の栄養食品市場の成長は、植物化学物質、機能性食品、栄養補助食品、栄養補助食品、免疫力を高めるサプリメントに対する需要の高まりによって後押しされています。

栄養食品市場のダイナミクス
市場成長を牽引するスポーツニュートリションの需要拡大

消費者の大半が健康とフィットネスに関心を移すようになったことで、スポーツ栄養が増加しています。プロのスポーツ選手やフィットネス愛好家は、ソーシャルメディア・プラットフォームやスポンサーシップを利用して、健康的なライフスタイルを維持するよう個人に呼びかけており、これが世界中で栄養食品の需要を高めています。

世界の人口が糖尿病、肥満、心血管疾患などの病気にますます悩まされるようになっているため、人々はスポーツに目を向け、スポーツ栄養食品を食べるようになっています。その結果、この要素は2023～2030年の予測期間中に栄養食品市場の拡大に拍車をかけます。

栄養不良が蔓延しつつあり、これが栄養食品市場の機会を促進しています。

2021年には、飢餓に苦しむ個人は8億2,800万人で、2019年の1億5,000万人から増加。2021年、飢餓に苦しむ人の数は増加し、世界人口の9.8%に達しました。栄養失調の有病率は上昇しており、これが人々の健康を支援する栄養密度の高い食品の採用を促進しています。その結果、この側面が栄養食品市場の拡大を促進している。

市場の拡大は、規制当局の厳しい認可によって妨げられている。すべての製品は、完成品のメーカーが上市する前に、成分の安全性と有効性を評価する複数の国家機関による厳格な承認プロセスを経なければなりません。この手続きでは、微細なものから大規模なものまで完全な観察を伴う広範なテストが求められ、時間と複雑さが要求されます。

いくつかの国では、広告や製品表示に関する規制が厳しく、業界の成長を妨げています。市場を規制するため、FD&C法を更新した栄養表示・教育法（NLEA）は、ほとんどの食品に栄養情報を表示することを義務付け、特定の食品の栄養素含有量や特定の健康メッセージに関する主張を含む食品ラベルが一定の要件を満たすことを要求しています。

栄養食品市場のセグメント分析
世界の栄養食品市場は、製品、原材料、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。

栄養食品の世界市場では、ビタミンとミネラルのセグメントが最大の市場シェアを占めています。

世界の栄養食品市場は、成分別に抗酸化物質、カロテノイド、繊維質・全粒穀物、オメガ3脂肪酸、ビタミン・ミネラル、プレバイオティクス・プロバイオティクス、タンパク質、その他に区分されています。栄養食品市場分析レポートでは、ビタミン・ミネラルセグメントが2022年に29.6%の最大の栄養食品市場シェアを占めました。

レチノールやカロテノイドとしても知られるビタミンA、葉酸としても知られるビタミンB、アスコルビン酸として一般的に知られるビタミンC、コレカルシフェロールとしても知られるビタミンDは、様々な形態で存在する重要な要素のほんの一部です。ビタミンを含む機能性食品の需要は、栄養と健康の関連性に対する消費者の意識の結果として高まっています。

栄養食品市場の分析では、北米の栄養食品市場が2022年に38.4%の最大市場シェアを獲得。この地域の成長は、アメリカ人、メキシコ人、カナダ人のフィットネスへの関心の高まりによるもので、機能性食品と飲料の需要を押し上げると期待されています。

さらに、2023～2030 年の予測期間中、北米ではミレニアル世代が健康的なスナックの選択肢としてプロテインバー、シェイク、クッキーを好むようになるため、栄養食品の需要が増加する可能性が高い。

主な企業

市場の主な世界的企業には、Medifast Inc.、Bayer AG、Abbott、DuPont、Amway、The Nature’s Bounty Co.、GSK plc.、Nestlé S.A.、RiceBran Technologies、Mead Johnson & Company, LLCなどがあります。

世界の栄養食品市場はCOVID-19の発生により直接的かつマイナスの影響を受けました。発生を食い止め、封じ込めるための閉鎖により、流通チャネルは大きな影響を受けました。流通経路の混乱は、完成品の市場性を低下させることにより、付加価値事業に影響を与えます。

自分の健康に対する懸念、他者からの情報に対する欲求、スーパーフードや栄養価の高い食品の摂取意向は、すべてCOVID-19のウイルス不安に大きく影響されています。栄養価の高い食品の摂取意向については、健康意識とeWOM（Electronic Word of Mouth）の媒介効果も確認。

消費者がeWOMの情報源を受け入れた場合、COVID-19ウイルスへの不安と健康への関心が、栄養価の高い食品を購入する強い動機として働き、COVID-19後の栄養価の高い食品の需要が高まっています。

主な展開

2021年2月、食品とスナック菓子を提供するHaldiram’s社は、南アフリカで健康食品を製造するFuturelife社との提携により、栄養価の高い食品市場に参入。スマートフーズ」、「スマートオーツと古代穀物」、「クランチーグラノーラ」、「ハイプロテイン」の4商品を両社が発売。
2023年1月、フィット・カウンシルの科学評議会メンバーが出席したイベントで、バンガロールに本社を置く栄養・食品技術企業のスーパーフーズ・バレーは、独自の栄養ミックスである主力製品「グッド・モンク」を発表。同社はまた、ユーザー教育を支援し、消費者が食べる食品の栄養成分に関する透明性を促進する新しいアプリも発表しました。
2023年3月、植物性飲料業界のパイオニアであるライフ・ヘルス・フーズ（インド）社は、乳製品を使用しない植物性ミルクである新しいビーガン飲料、ソー・グッド・オート無糖飲料を発表。同ブランドの新しいおいしいSo Good Oat飲料は、ここインドで製造され、コーヒー、紅茶、お菓子作り、スムージーに卓越した味わいとクリーミーさを与える、栄養価が高く適応性のある飲料を提供するという約束を果たしています。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 市場の定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. 市場の断片、製品別
   2. 市場細分化：成分別
   3. スニペット市場：用途別
   4. スニペット市場：流通チャネル別
   5. スニペット市場：地域別
4. 市場ダイナミクス
   1. 市場への影響要因
      1. 促進要因
      2. 阻害要因
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 産業分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の市場分析
      1. COVID-19以前のシナリオ
      2. COVID-19中のシナリオ
      3. COVID-19後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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