オーツ麦市場規模は2023年の43.9億米ドルから2028年には54.0億米ドルに成長し、予測期間（2023年〜2028年）の年平均成長率は4.22%と予測される。
主なハイライト
軽くて健康的な食事を選ぶという消費者のライフスタイルの変化がオーツ麦の需要を促進している。オーツ麦の高い栄養価が市場の主な促進要因である。さらに、健康的な食事への嗜好の高まりと簡便な食品への需要もオーツ麦市場を牽引している。また、付加的な機能特性が消費者の利用を高めており、朝食用食品として主に消費されていることが確認されている。
さらに、労働人口のペースの速いライフスタイルが、朝食用シリアルとしてのオーツ麦の需要を喚起している。オーツ麦は、水分を保持し、食物繊維を強化し、食感を安定させることができる砂糖や脂肪の代替品として人気を集めている。消費者の間で低カロリー、低脂肪、低糖質の食品を求める傾向が強まっていることが、脂肪や砂糖の代替原料としてのオーツ麦の需要を高めている。
健康への関心の高まり、ライフスタイルの急速な変化、消費パターンの変化により、健康的なライフスタイルを維持し、肥満、心血管疾患、癌などの様々な健康問題のリスクを軽減するために、低脂肪または低カロリーの食品に対する消費者の需要が増加している。
中国、インド、日本などの国々では、腸の問題の増加と予防医療製品に対する需要の高まりが相まって、プレバイオティクス製品に対する需要の増加が見込まれている。多くの人が、痛み、痙攣、便秘、膨満感などの消化器系の問題に悩まされている。
さらに、胃食道逆流症（GERD）、過敏性腸症候群（IBS）、憩室炎などの特定の疾患が近年増加している。このような消化器系疾患の有病率の上昇が、食物繊維やプレバイオティクスを豊富に含む食品・飲料製品に対する需要を生み出している。
国連経済社会局（UN DESA）によると、世界人口に占める高齢者の割合は2020年の9.3％から2050年には16.3％に増加すると予想されている。このように、世界的な高齢者人口の増加により、健康食品の需要も高まっている。
市場動向
食物繊維原料の需要急増
オーツ麦は健康な腸内細菌叢に有益な食物繊維である。食物繊維の摂取量が多いほど健康に良い影響を与え、心血管疾患、大腸がん、その他の病気など、いくつかの病気の発生率が低下する。
消費者は積極的な栄養摂取を求めているため、より健康的であると認識される食品・飲料製品に対する消費者の関心の高まりが、腸の健康維持、コレステロール値の低下、血糖値のコントロール、健康的な体重の達成の補助など、さまざまな健康上のメリットをもたらす食物繊維成分の需要を押し上げている。
食物繊維原料は健康に良いと認識されているため消費者から注目されており、そのため食物繊維が豊富な食品の需要が増加している。例えば、2021年、国際食品情報評議会（IFIC）によると、食品と健康に関する調査で、消費者の56％が食物繊維を積極的に摂取しようとしていることが示された。
さらに、健康意識の高まり、天然成分への消費者のシフト、機能性成分の配合促進を意図した規制支援などを背景に、栄養補助食品の重要性が高まっており、ベーカリー製品のような多くの食品における機能性成分としてのオーツ麦の需要を促進すると予想される。
したがって、機能性食品と健康食品素材に対するメーカーの需要の高まりと、健康上の利点から食物繊維を多く含む食品に対する需要の高まりが、オーツ麦のような食物繊維素材に対する市場の需要を促進している。
北米が主要市場シェアを占める
北米が主要市場シェアを占め、次いで欧州が続く。経済協力開発機構（OECD）の分析によると、米国では2020年から2050年にかけて、過体重および関連疾患に費やされる医療費の割合が14％を占めると予測されている。
この地域における肥満と糖尿病患者の増加と相まって、便利な食品への需要が増加し、オートミールのようなより健康的な朝食オプションへの需要が高まっている。さらに、オートミールは最も著名な減量食品の一つであるため、他の朝食用シリアル製品よりも優位に立つ。
さらに、β-グルカンとして知られるオート麦の豊富な食物繊維含有量は、血糖値を下げるのに役立つため、糖尿病患者の間で優れた選択肢となっている。2021年、北米は世界で2番目に糖尿病患者が多い地域であり続けた。
国際胃腸障害財団によると、過敏性腸症候群（IBS）は世界人口の約5～10％が患っており、米国では2,500万人と4,500万人がIBSに罹患している。オート麦はプレバイオティクスの一種で、腸内微生物の栄養補給を助ける。プレバイオティクス製品は、腸内環境の改善に対する意識の高まりにより、世界的に消費者の間で人気を集めている。
消費者の間で消化の改善、ストレス反応の低下、ホルモンバランスの改善、心血管疾患の減少など、プレバイオティクスの健康上の利点に関する意識が高まっているため、プレバイオティクスの消費が増加しており、市場の成長を促進している。
そのため、消費者は腸の健康を優先し、栄養補助食品、ナッツや種子、全粒穀物、プレバイオティクスを豊富に含むその他の食品・飲料製品などの製品を選ぶようになっている。そのため、メーカーは機能性健康サプリメントや食品・飲料製品などを製造するため、便秘の解消、カルシウムやミネラルの吸収促進、腸内微生物の栄養補給など、プレバイオティクスのメリットを提供するオーツ麦のような機能性素材に関心を寄せている。
産業概要
オーツ麦の世界市場は、各国の地域および国内の大手企業の存在により競争が激しく、国内企業はその強力な市場力により多国籍企業より優位に立っている。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用する戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに、企業の合併、拡大、買収、提携が重視されている。オーツ麦市場の世界的リーダーには、PepsiCo, Inc.、The Kelloggs Company、B&G Foods、Nestle SA、General Millsなどが含まれる。
【目次】
1 はじめに
1.1 前提条件と市場定義
1.2 調査範囲
2 調査方法
3 エグゼクティブサマリー
4 市場ダイナミクス
4.1 市場促進要因
4.2 市場抑制要因
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入者の脅威
4.3.2 買い手／消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替製品の脅威
4.3.5 競争ライバルの激しさ
5 市場区分
5.1 製品タイプ
5.1.1 ホールオーツ
5.1.2 オートグローツ
5.1.3 スティールカットオーツ
5.1.4 ロールオーツ麦
5.1.5 小麦粉
5.2 流通チャネル
5.2.1 スーパーマーケット／ハイパーマーケット
5.2.2 コンビニエンスストア／食料品店
5.2.3 オンライン小売店
5.2.4 その他の流通チャネル
5.3 地理
5.3.1 北米
5.3.1.1 米国
5.3.1.2 カナダ
5.3.1.3 メキシコ
5.3.1.4 その他の北米地域
5.3.2 欧州
5.3.2.1 スペイン
5.3.2.2 イギリス
5.3.2.3 ドイツ
5.3.2.4 フランス
5.3.2.5 イタリア
5.3.2.6 ロシア
5.3.2.7 その他の地域
5.3.3 アジア太平洋
5.3.3.1 中国
5.3.3.2 日本
5.3.3.3 インド
5.3.3.4 オーストラリア
5.3.3.5 その他のアジア太平洋地域
5.3.4 南米
5.3.4.1 ブラジル
5.3.4.2 アルゼンチン
5.3.4.3 その他の南米地域
5.3.5 中東・アフリカ
5.3.5.1 南アフリカ
5.3.5.2 アラブ首長国連邦
5.3.5.3 その他の中東・アフリカ地域
6 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 企業プロフィール
6.3.1 ペプシコ社
6.3.2 Nestle SA
6.3.3 B&G Foods, Inc.
6.3.4 マリコ社
6.3.5 ネイチャーズパスフーズ
6.3.6 ケロッグ・カンパニー
6.3.7 ボブズ・レッドミル・ナチュラルフーズ
6.3.8 ゼネラル・ミルズ
6.3.9 ポスト・ホールディングス
6.3.10 ザ・ロー・ファクトリー
7 市場機会と今後の動向
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