世界のオニオン粉末市場規模：2022年に94.8億ドルを占め、2031年には148.0億ドルに達すると予測

市場概要

世界のオニオンパウダー市場は、2022年に94.8億米ドルに達し、2031年には148.0億米ドルに達すると予測され、予測期間2024-2031年のCAGRは5.73%で成長する見込みです。

同市場では、現代の多忙なライフスタイルに合わせ、消費者が調理や食事の準備を簡素化するためにオニオンパウダーのような便利な食材を求める傾向が強まっています。オニオンパウダーは、幅広い料理用途に使用されています。オニオンパウダーは伝統的な料理はもちろん、様々な国の料理にも使用されており、世界的な味の融合のトレンドが市場成長を牽引しています。

アジア太平洋市場は、消費者が調理や食事の準備を簡素化するために使いやすい食材を求めているため、オニオンパウダーを含む簡便製品の需要が増加しています。同地域では、多様な料理の伝統を受け入れる傾向が見られ、消費者は伝統的な料理と各国料理の風味を高めるためにオニオンパウダーを使用しています。メーカー各社も需要に応えるべく新技術を駆使した新製品を開発しており、この地域の市場成長に貢献しています。

例えば、2023年3月22日、パンガシナン州立大学（PSU）と科学技術省食品イノベーションセンター（DOST-FIC）は、「バゴーン」（エビペースト）とオニオンパウダーの革新的な製造技術を導入しました。これらの技術は関係者が採用可能。

オニオンパウダーを含むコンビニエンス製品への需要の高まりが市場を拡大しています。より簡単な調理法を求める消費者がオニオンパウダー市場全体の成長に貢献しています。オニオンパウダーは生のタマネギに代わる便利な代替品。生のタマネギの皮をむいたり、刻んだり、保存したりする必要がなく、料理にタマネギの風味を加えるための手間のかからないソリューションを提供します。

オニオンパウダーは、生のタマネギに比べて保存期間が長い。この特性は、長期保存が可能な製品を求める消費者の嗜好に対応し、オニオンパウダーの持続的な需要を保証しています。利便性は、現代の消費者の嗜好における重要な要素です。ライフスタイルが忙しくなるにつれて、オニオンパウダーのような便利な食材の需要は世界市場で高まり続けています。

料理のグローバル化の進展

料理のグローバル化の進展は、オニオンパウダーの市場を拡大しています。多様な料理の伝統が世界中でより身近になるにつれ、この万能食材の需要は増加傾向にあります。オニオンパウダーは多くの国の料理に使われています。料理のグローバル化は、味の融合や多様な料理要素の取り込みを促進し、本物の味を実現するためのオニオンパウダーの需要増につながっています。

料理のグローバル化は、レストランや外食産業にも大きな影響を与えています。これらの施設では、多様なメニューで一貫した味を維持するためにオニオンパウダーを使用することが多く、市場の成長に貢献しています。食品メーカーは世界の味を製品に取り入れています。オニオンパウダーは、様々な食品に国際的な味を浸透させる便利で一貫性のある方法であり、市場の需要を促進しています。

例えば、2023年8月8日、肉スナック・ブランドのCountry Archer Provisions社は、ローズマリー・ターキー・ミニ・スティックとオリジナル・ビーフ・ジャーキー・スナック・パックの2つの新鮮な製品をラインアップに導入しました。これらの便利な小分けタイプのプロテイン・スナックは、健康志向の消費者向けにクリーンラベルの原材料を使用して作られています。オリジナル・ビーフジャーキー・スナックパックは、牧草で育てた牛肉とガーリックやオニオンパウダーなどの風味豊かな調味料を融合させたものです。

価格変動の増大

価格変動は市場に不確実性をもたらし、生産者と消費者の双方がコスト変動を予測し、計画を立てることを困難にします。この不確実性は、市場での買い控えにつながります。価格が大きく変動すると、消費者は予算の制約を経験し、オニオンパウダーの消費を減らし、市場の需要に影響を与えます。

価格変動はサプライチェーンを混乱させ、オニオンパウダーの調達や生産に影響を与えます。その結果、供給が不足し、製品の入手可能性が変動する可能性があります。オニオンパウダーの製造業者やサプライヤーは、原材料の価格変動による生産コストの変動に直面します。これは利益率に影響を与え、市場の安定性に影響を与える可能性があります。

セグメント分析
世界のオニオンパウダー市場は、タイプ、性質、流通チャネル、エンドユーザー、地域に基づいてセグメント化されます。

スープレシピの多様化、幅広い種類のソース、スープとソースの世界的な料理への影響力の拡大

世界のオニオンパウダー市場で最大のシェアを占めるのはスープ・ソース分野。様々なソースの世界的な人気により、味に深みを出すためにオニオンパウダーの使用が必要とされ、この市場セグメントにおいて不可欠な原料となっています。スープやソースは世界中の様々な料理に欠かせない要素です。オニオンパウダーの多用途性は、こうした料理の世界的な影響力と合致しており、同分野の市場成長をさらに拡大させています。

オニオンパウダーは、味に深みと複雑さを加えることができるため、チキンスープ、野菜スープ、クリームベースのスープなど、さまざまなスープに広く使用されており、スープメーカーにとって欠かせないものとなっています。また、メーカー各社は、幅広い風味や成分を持つ新しいスープ・ソース製品を革新しており、この分野が市場で優位を占める一因となっています。

例えば、ハインツは2022年4月26日、ハンバーガーを食べる体験を変えることを目的とした画期的なイノベーションを発表しました： ハインツ・ディップ＆クランチ」。このユニークな製品は、トマトピューレ、糖蜜、天日乾燥トマト、ガーリックパウダー、濃縮タマリンド、オニオンパウダー、各種スパイスなどの原料をブレンドした濃厚なハンバーガーソースが特徴。

地理的浸透
アジア太平洋地域における費用対効果の高い生産、消費者需要、投資の増加

世界のオニオンパウダー市場を支配しているのはアジア太平洋地域。オニオンパウダーは、スナック、調味料、加工食品など様々な食品に使用される汎用性の高い素材。食品業界の多様な需要に対応するアジア太平洋地域の能力が、市場の優位性を高めています。アジア太平洋諸国は様々な地域と戦略的貿易パートナーシップを結び、オニオンパウダーの輸出を促進しています。こうしたパートナーシップは、同地域に新たな市場機会をもたらすものです。

アジア太平洋地域の生産コストは他の地域よりも低いことが多く、オニオンパウダーの生産地として魅力的です。生産コストが低ければ、世界市場で競争力のある価格設定が可能になります。アジア太平洋地域の多くの企業が高度な加工技術に投資し、新製品を開発し、同地域の市場支配に貢献しています。

例えば、2022年12月22日、Bikanoは冬のスナック需要の増加を見込んで、新鮮な100gパックのCrunchy Munchyを発表しました。この新しいスナックシリーズは、ジャガイモ、米粉、ひよこ豆粉、イガ粉、そしてガーリックパウダー、クミンパウダー、オニオンパウダー、イエローチリパウダーなどの風味豊かなスパイスを含むユニークな原料のブレンドを提供します。

COVID-19の影響分析
パンデミックによりサプライチェーンが寸断され、原材料の調達やオニオンパウダーの生産が困難になり、市場で供給不足が発生。輸送コストの変動とサプライチェーンの中断は価格の乱高下を招き、オニオンパウダー市場におけるコストを企業や消費者が予測することを困難にしました。

しかし、戸締まりや自宅待機中に家庭料理や食事の準備に集中するようになったことで、便利な食材としてオニオンパウダーの使用が増加し、市場の需要を押し上げました。オニオンパウダーは生のタマネギに比べて保存期間が長いため、市場の大流行時に生鮮食品以外の食材を買いだめする消費者にとって魅力的な選択肢となりました。

ロシア・ウクライナ紛争の影響分析
紛争は世界のサプライチェーンを混乱させ、オニオンパウダーとその原材料の調達と輸送に影響を与えました。この混乱は市場での供給不足につながりました。地政学的緊張はオニオンパウダー市場の価格変動の一因となりました。為替レートの変動や貿易制限は価格の不安定性に影響し、市場の成長に影響を与えました。

戦争による貿易の混乱はオニオンパウダーの輸出入に影響。輸出国は国際市場への参入に困難に直面し、世界貿易に影響。地政学的状況は、貿易政策、輸出禁止、オニオンパウダー市場の安定性に影響を与える国際関係に影響を与え、世界のオニオンパウダー市場に影響を与えました。

主な動向
2023年6月13日、ビヨンド・ミート社はビヨンド・ソーセージの最新進化版を発表。さらにジューシーで肉のような味と食感を特徴とするこのベストセラー植物性ディナーソーセージの最新バージョンは、7月4日にバーベキューを催すアメリカ人の68%に最適です。ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカなどの香り豊かなスパイスを新鮮なうちにブレンドし、風味を向上させたビヨンド・ソーセージの新バージョンです。
2023年3月25日、VAHDAM Spices社はスパイスの分野に進出し、インドの農家や協同組合との協力関係を広げ、インド全土の最高級の農場や地域から各スパイスの調達を保証しています。ターメリックパウダーからホールクローブ、オニオンパウダー、クミンパウダー、ジンジャーパウダーまで、VAHDAM Spicesは本物のピュアなインドの味をお届けします。
2021年10月11日、天然で持続可能な原材料を提供する著名な世界的企業であるオラム・フード・インジェディエンツ（OFI）は、スパイス事業における戦略的提携を明らかにしました。この提携により、業界初の有機低温殺菌乾燥タマネギが発売される予定です。この提携は、ofi社の乾燥タマネギに関する幅広い専門知識とAgri-Neo社のNeo-Pure低温殺菌技術を活用するものです。

競争状況

オニオンパウダー市場における世界の主要企業には、BCFoods Europe B.V.、Henan Sunny Foodstuff Co. Ltd.、Kings Dehydrated Foods Pvt.Ltd.、Linyui Wonderful Food Co. Ltd.、McCormick and Co. Ltd.、Natural Dehydrated Vegetables Pvt.Ltd.、Oceanic Foods Ltd.、Pardes Dehydration Co. Ltd.、Rockerbox LLC。

【目次】

1. 調査方法と調査範囲
   1. 調査方法
   2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
   1. タイプ別スニペット
   2. 性質別スニペット
   3. スニペット：流通チャネル別
   4. エンドユーザー別スニペット
   5. 地域別スニペット
4. ダイナミクス
   1. 影響要因
      1. ドライバー
         1. コンビニエンス製品に対する需要の高まり
         2. 料理のグローバル化の進展
      2. 阻害要因
         1. 価格変動の増大
      3. 機会
      4. 影響分析
5. 業界分析
   1. ポーターのファイブフォース分析
   2. サプライチェーン分析
   3. 価格分析
   4. 規制分析
   5. ロシア・ウクライナ戦争の影響分析
   6. DMI意見
6. COVID-19分析
   1. COVID-19の分析
      1. COVID前のシナリオ
      2. COVID中のシナリオ
      3. COVID後のシナリオ
   2. COVID-19中の価格ダイナミクス
   3. 需給スペクトラム
   4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
   5. メーカーの戦略的取り組み
   6. 結論

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