市場規模
世界のエンドウ豆澱粉市場規模は、2024年には1億5140万米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに2億6310万米ドルに達すると予測しており、2025年から2033年の間の成長率（CAGR）は6.34%になると見込んでいます。
エンドウ豆澱粉は、黄エンドウから抽出される、中性の風味を持つ新しいでんぷんベースの素材です。 アミロース、フィチン酸、ビタミン、抗酸化物質、ミネラル、チアミン、サポニン、シュウ酸塩を豊富に含んでいます。 筋肉の成長を促進し、代謝を高めるなど、栄養面でのメリットがあるため、ソース、スープ、麺類、パスタ、肉製品などの結合剤、ゲル化剤、増粘剤として広く使用されています。また、エンドウ豆澱粉は、揚げ物の衣にサクサクしたコーティングを施し、加工肉の結合剤としても機能します。そのため、世界中の飼料、繊維、化粧品、食品および飲料（F&B）業界で広く使用されています。
エンドウ豆澱粉の市場動向：
急速な都市化、人口増加、個人所得の増加を背景に、世界中で食品・飲料業界が著しく成長していることが、市場の明るい見通しを創出する主な要因のひとつとなっています。 エンドウ豆澱粉は、より高い耐久性を提供するため、パン、パスタ、麺類、スープなどの調理に広く利用されています。 また、製薬業界における錠剤やカプセルのコーティング、フィルム形成への製品採用が広く行われていることも、市場に好影響を与えています。さらに、グルテン過敏症や健康志向の人々の増加も市場成長の追い風となっています。エンドウ豆澱粉は、栄養価が高く、カロリーが低く、ラクトースやグルテンを含まない配合であることから使用されています。これに伴い、多忙なスケジュールや慌ただしいライフスタイルを背景に、手軽に食べられる（RTE）食品に対する需要が高まっていることも市場成長を後押ししています。その他、クリーム、美容液、ローションなどの化粧品や、繊維のサイジングや綿花畑向けの繊維産業における製品利用の拡大も、市場を牽引すると予測されています。
主な市場区分：
IMARC Groupは、世界のエンドウ豆澱粉市場レポートの各サブセグメントにおける主要なトレンドの分析を提供しており、2025年から2033年までの世界、地域、国レベルでの予測も行っています。当社のレポートでは、種類、機能、用途に基づいて市場を分類しています。
種類別内訳：
有機および非遺伝子組み換え
従来型
機能別内訳：
結合および増粘
ゲル化
食感調整
フィルム形成
その他
用途別内訳：
食品および飲料
飼料
その他
地域別内訳：
北米
米国
カナダ
アジア太平洋地域
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
英国
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中東およびアフリカ
競合状況
この業界の競合状況も、主要企業のプロファイルとともに調査されました。主な企業には、American Key Products Inc.、Axiom Foods Inc.、Cosucra、Emsland Group、Herba Ingredients B.V.、Ingredion Incorporated、Meelunie B.V. （Hoogwegt Groep B.V.）、Puris、Roquette Frères、The Scoular Company、Vestkorn Milling AS（Koninklijke DSM N.V.）、Yantai Shuangta Food Co. Ltd.などが含まれます。
【目次】
1 序文
2 範囲および方法論
2.1 本調査の目的
2.2 利害関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主な業界動向
5 世界のエンドウ豆澱粉市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19 の影響
5.4 市場予測
6 種類別市場内訳
6.1 有機および非遺伝子組み換え
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 従来品
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 機能別市場
7.1 結着と増粘
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ゲル化
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 食感改良
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 皮膜形成
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 用途別市場規模
8.1 食品および飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 飼料
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 その他
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
…
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