市場規模
世界の植物由来フレーバーミルク市場は、2022年に54億米ドルに達し、2030年には111億米ドルに達すると予測され、予測期間2023-2030年のCAGRは9.5%で成長する見込みです。顧客は、持続可能性や乳糖不耐性などの特徴的な品質に対して植物ベースのフレーバーミルクに好意的な評価を与えており、これが植物ベースのフレーバーミルク市場の需要を牽引しています。
水性植物抽出物は、非乳風味飲料源から作られる飲料の風味付けや香り付けに使用されます。牛乳の代用として使用される場合、植物ベースのフレーバーミルクは一般的にクリーミーな風味を持ちます。豆乳、アーモンド、ココナッツ、オート麦が世界で最もよく飲まれているものです。多くの文明において、植物性ミルクは飲料として、また甘い料理や風味豊かな料理の調味料として利用されてきました。
植物性タンパク源の需要が急速に高まったことで、植物性ミルクは人気を集めるようになりました。ビーガニズムは、特に健康的な決断に関心の高いミレニアル世代の間で人気が高まっています。化学物質や食品保存料などが健康に与える悪影響を認識しているミレニアル世代が増加しており、これが植物性フレーバーミルク市場の成長を促進しています。
植物ベースのフレーバーミルク市場のダイナミクスと動向
市場拡大の主要因は慢性生活習慣病の増加
Good Food Instituteによると、牛乳市場全体の約15%を占める植物性ミルクの市場シェアは大きい。これらの植物由来の商品は、動物由来のものとほとんど同じ味で、重要な栄養素が詰まっています。健康的なライフスタイルの選択肢としてベジタリアンを推進する有名人やアスリートのマーケティングキャンペーンが数多く行われていることや、さまざまなオンライン小売チャネルを通じて製品に簡単にアクセスできることも、この分野をさらに活性化すると予測される要因です。
植物の力」という表現は、種子、穀物、乳製品、果物、スパイス、野菜など、植物由来の製品に投資する生産者や消費者が増えるにつれ、最も急速に進化している現象のひとつです。これは、消費者の嗜好が乳製品からシフトし、特に乳糖不耐症の人々の間でビーガン運動の人気が高まっている結果です。
ビーガン人口の増加が植物性フレーバーミルク市場の成長を牽引。
消費者はビーガン食にシフトしており、これが市場成長の原動力となっています。世界動物基金（World Animal Foundation）の2023年調査の統計によると、世界中で約8800万人がビーガンと認定されています。これは、80億人を超える世界人口のおよそ1.1%に相当します。2018年から2021年にかけて、ヴィーガンおよび植物由来の謳い文句を掲げた食品・飲料の世界的な発売数は、年平均でそれぞれ21％、58％増加しました。
ある調査によると、イギリスには少なくとも538万人のビーガンがおり、人口の45％を占め、その年齢は15歳から40歳。これは、過去10年間で約300％増加したことになります。この消費者ニーズを満たすために、企業は通常の乳製品から代替乳製品に転換し、彼らが製品に望むものを提供することで、より多くの顧客を引き付けています。
消費者のナッツアレルギーの増加が植物性フレーバーミルク市場の成長を抑制。
ナッツ類などの食物アレルギーは、アナフィラキシーのような重篤で致命的な反応を引き起こすことさえあります。さまざまなナッツが食物アレルギーの引き金になることが知られています。ナッツ・アレルギーの有病率は、さまざまな食習慣や調理技術によって国によって異なるようです。ナッツベースのフレーバー・ミルクに対するアレルギーは、特に子供と大人に広く見られ、その有病率は日々上昇しています。消費者の健康に対する意識が高まっているため、売上の伸びは減少しています。
さらに、木の実と種子は、致命的な重篤なアレルギー反応を引き起こす頻度が最も高い食品のひとつです。木の実アレルギーはヨーロッパ全土に広がっており、中でもヘーゼルナッツアレルギーが最も一般的です。米国で2番目にアレルギーの多いナッツはカシューナッツで、これも深刻な健康リスクをもたらします。ナッツ・アレルギーの治療法はなく、ナッツやそれを含む食品を避けるしかありません。このことは、市場に多大な悪影響を及ぼしています。
植物性フレーバーミルク市場のセグメンテーション分析
世界の植物性フレーバーミルク市場は、タイプ、カテゴリー、フレーバー、パッケージング、地域によって細分化されます。
植物性フレーバーミルクの世界市場では、オーガニックセグメントが最大の市場シェアを占めています。
世界の植物性フレーバーミルク市場は、カテゴリー別にオーガニックと従来型に区分。植物性フレーバーミルク市場分析レポートでは、オーガニックセグメントが2022年に58.8%の最大の植物性フレーバーミルク市場シェアを保持。オーガニックミルクの市場は、ナチュラルでオーガニックな食品・飲料アイテムの消費に対する顧客の嗜好の変化の結果、大幅に拡大しており、今後数年間も拡大が続くでしょう。
さらに、COVID-19の大流行によって人々の食習慣が変化し、免疫力を高めるために健康的な食事を選ぶ傾向が強まっています。オーガニック・トレード・アソシエーション（OTA）は、2020年には米国でオーガニック食品の売上が13％増加し、565億米ドルに達すると予測しています。オーガニックミルクには健康上の利点があるため、パンデミック期間中に需要が高まり、市場の成長を促進しています。
植物性フレーバーミルク市場の地域別シェア
北米地域が植物性フレーバーミルク市場で最大シェア
世界の植物性フレーバーミルク市場は、地域別に世界の5つの地域に区分されます： 北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東、アフリカ。植物性フレーバーミルク市場の分析では、北米の植物性フレーバーミルク市場が2022年に42.6%の最大市場シェアを占めました。
北米で市場の3分の2以上を占めるアーモンドミルクは現在最も人気のある植物性ミルクで、次いで急成長している製品カテゴリーのオートミルク、大豆ベースのフレーバーミルクが続きます。植物性ミルク代替品、いわゆる「オルトミルク」は、これまで以上に多くの原料成分から製造されており、エンドウ豆や大麦を原料とする飲料が最近市場に加わりました。
主な企業
市場の主な世界的企業には、Hershey India Private Limited、The Hain Celestial Group, Inc.、Sunopta Grains And Foods Inc.、Califia Farms, LLC、NotCo、Valsoia S.p.A、Simple Foods、Australia’s Own、Oatly Inc.、Elmhurst Milked Direct LLCなどがあります。
植物性フレーバーミルク市場は拡大傾向にあります。消費者はアーモンドミルク、カシューナッツミルク、ヘーゼルナッツミルクを含む植物性フレーバーミルクをますます消費するようになっています。消費者の健康意識の高まりと、この危険な時代における環境保全への関心の高まりが、非乳製品フレーバーミルク、ビーガンフレーバー、乳製品不使用フレーバー飲料の需要増加の主な原因です。
COVID-19に対抗するには、いくつかの業界で顕著な減少が見られることから、政府、企業幹部、消費者が協力する必要があります。この場合、COVID-19パンデミックが植物性乳製品の世界市場に及ぼす影響はまちまちです。世界各国の政府は、肥満や栄養価の高い食品・飲料の普及など、公衆衛生に関する一般的な取り組みを厳格に遵守しています。
パンデミック（世界的大流行）の最中、消費者の間では予防接種に対する意識が高まっています。食品に関しては、顧客はより美味しいものよりも健康的なものを選ぶようになってきています。その利点から、消費者の間で植物性乳の消費が増加しています。市場の適応性の高さも、流行期におけるブームの一因です。
たとえば、この市場ではさまざまな風味、産地、配合、強化が提供されています。さらに、消費者の需要が高まり、動物性製品よりも植物性製品へのシフトが進んだため、流行後の状況は改善しました。
タイプ別
豆乳
アーモンドミルク
オートミルク
ココナッツミルク
その他
カテゴリー別
オーガニック
コンベンショナル
フレーバー別
チョコレート
バニラ
ストロベリー
コーヒー
その他
包装別
カートン
ボトル
テトラパック
シングルサーブ包装
その他
地域別
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
英国
フランス
イタリア
スペイン
その他のヨーロッパ
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
主な動向
2022年10月、持続可能な植物性／ヴィーガンミルクのブランドであるOnly Earthが提供するヴィーガン飲料のラインナップにアーモンドミルクが登場。アーモンドミルクは、消費者がホットまたはコールド飲料に加えたり、食事の要素として使用したりできるようになりました。アーモンドミルクは、Amazon、Urban Platter、Vegan DukanまたはBig Basket、Nature’s Basketなど、すべてのオンラインおよびオフラインのプラットフォームで提供されます。
2021年12月、Good Food Institute（GFI）インド支部は、発芽ソルガムきび、発芽フィンガーミレット、アマランサス、オーツ麦などの成分で作られた初の植物性ミルクを発売する植物性乳製品会社「alt foods」を支援。
2023年7月、オーストラリアン・オウン（Australia’s Own）は、NTUCのオーガニック・ゾーンでよく見かける有名ブランド。オートミルクとチョコレート・ヘーゼルナッツミルクは、最近リニューアルされたオーガニック認定植物性乳製品の最新コレクションです。
【目次】
- 調査方法と調査範囲
- 調査方法
- 調査目的と調査範囲
- 市場の定義と概要
- エグゼクティブサマリー
- タイプ別市場スニペット
- 市場細分化：カテゴリー別
- スニペット市場：フレーバー別
- スニペット市場：パッケージ別
- スニペット市場：地域別
- 市場ダイナミクス
- 市場への影響要因
- 促進要因
- 抑制要因
- 機会
- 影響分析
- 市場への影響要因
- 産業分析
- ポーターのファイブフォース分析
- サプライチェーン分析
- 価格分析
- 規制分析
- COVID-19分析
- COVID-19の市場分析
- COVID-19以前のシナリオ
- COVID-19中のシナリオ
- COVID-19後のシナリオ
- COVID-19中の価格ダイナミクス
- 需給スペクトラム
- パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
- メーカーの戦略的取り組み
- 結論
- COVID-19の市場分析
…
【お問い合わせ・ご購入サイト】
資料コード： FB6603-datam
