Stratistics MRCによると、世界の食鳥処理装置市場は2022年に46億4000万ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は6.7%で、2028年には68億5000万ドルに達する見込みである。家禽の生産は世界的に重要な産業である。安価なタンパク質を得るための一般的な方法となっている。また、非常に競争の激しい産業でもあり、飽くなき市場の需要に応えるため、飼料供給業者、生産者、加工業者、機器メーカーのすべてがスケールメリットの恩恵に気づき、かつてないほど大型で自動化されたオペレーションシステムを開発した。食鳥処理に使用される機械は、食鳥処理装置として知られている。これらの機器は、生産能力を高め、人の介入を減らし、製品の品質を高め、汚染を低減するビジネスには最適である。その結果、様々な業界で活躍の場が広がっている。
National Chicken Councilによると、一人当たりの鶏肉消費量は2023年には115.3ポンドに達すると予想されている。これは予測期間中、同国の鶏肉加工機器市場にプラスの影響を与えるだろう。
世界の食鳥処理機器市場は予測期間中に成長を促進すると予想される。鶏肉の生産量と消費量は、近年世界中で顕著に増加している。様々な飼料製品の栄養価の高さによる食肉製品の生産増加は、市場の成長機会を増大させる可能性が高い。多くの家禽やその他の家畜の飼料として頻繁に使用される、よく好まれる混合飼料のひとつが家禽濃厚飼料である。通常、これらの濃厚飼料はクランブル状になっている。異なる家禽用飼料についても同様である。濃厚飼料を利用することで、家禽用飼料の栄養価を高めることができる。国際市場では、添加物濃縮物、ビタミン、ミネラル、タンパク質濃縮物、エネルギー濃縮物など、さまざまな種類の家禽濃縮物を簡単に見つけることができる。
食鳥処理機器市場の成長は、現地市場の技術進歩に対する認識不足によって阻害されると予想される。市場は、肥満や健康問題など、食肉に関連する特定の要因によってマイナスの影響を受ける可能性がある。プレーヤーが無知である結果、生産性が低下する可能性がある。家禽の加工に使用される機器の世界市場も、原材料コストの上昇と多額の資本支出によって阻害される可能性がある。
飼料が卵や肉といった様々な食品に変換される結果、養鶏業界では栄養素に対する要求が比較的高くなる。さらに、一部の必須アミノアルカン酸が不足すると、成長遅延、羽摘みなどの異常行動、卵生産量の減少を引き起こす可能性が高い。栄養が不十分な飼料は、家禽の健康だけでなく、糞尿に関連した笑気ガスの排出量の増加など、環境にも悪影響を及ぼす可能性がある。環境にも悪影響を及ぼす可能性がある。従って、環境の持続可能性と生産性を確保するためには、タンパク質要求量のバランスを保つことが極めて重要である。家禽用濃厚飼料は、その栄養強化の結果として人気が高まっている。リン、ビタミン、塩分、タンパク質、メチオニン、カルシウム、リジンなどのミネラルやマルチビタミンは、家禽濃厚飼料に頻繁に含まれている。
セラミックや電気絶縁体の生産は、原料価格の急激な変動によって大きな影響を受ける。鶏舎に断熱材を使用することで、屋内から屋外へ、屋外から屋内へ移動する熱の量を減らすことができ、冬場は屋内に、夏場は屋外に熱を保つことができる。断熱材の主な材料は鉄とシリコンゴムである。しかし、これらの材料の価格は非常に不安定で、頻繁に変動する。この価格変動の理由は、世界有数の鉄鋼生産国である中国の経済成長が過去3年間低調だったことにある。国内の製造業が衰退の一途をたどっているため、今後の価格変動はさらに大きくなる可能性が高い。原材料の価格変動は、電気絶縁産業にとって深刻な脅威となるだろう。
鶏肉加工製造業は、COVID19の影響を大きく受け、生産や工場の操業が停止している。すべては、企業への原材料供給の世界的な中心地である中国から始まり、その後、製造業に従事する企業のサプライチェーンのあらゆるリンクに広がった。さらに、国連貿易開発会議（UNCTAD）は、工場閉鎖による製造企業の操業減少は、世界の直接投資に5％から15％の減少をもたらすと予測している。COVID-19の発生は、食肉や家禽を加工する製造業への世界的投資に悪影響を及ぼすと予想される。このシナリオの結果、特に2020年には食肉・鶏肉の加工需要が減少している。
加工食品に対する需要の増加と消費者の多忙なライフスタイルにより、2018年の鶏肉加工機器の世界市場では生鮮加工タイプが最大の市場シェアを占めると予想される。さらに、さまざまな量の加工動物性脂肪が、包装・加工された鶏肉と組み合わされて加工食品が作られる。非常に風味が良いため、新鮮な加工食品は消費前に調理または乾燥される。鶏肉加工機器の市場も、こうした食品が消費者に高く受け入れられる結果、成長するだろう。
鶏肉加工機器市場は、今後数年間、鶏肉加工分野で最も速い速度で成長すると予想される。これは、鶏肉に対する需要の高まりと、効果的で手頃な価格の鶏肉加工機械に対する要求の結果である。鶏肉は入手しやすく、栄養価が高く、安価であるため、世界中で消費される鶏肉の中で最もポピュラーな種類である。鶏肉は、ファーストフードを含む様々な食品の調理に使われる。鶏肉製品の需要は、国内の人口急拡大と外食産業の堅調な拡大により、今後数年間で急速に増加すると予想される。この需要に対応するため、食鳥処理機械を使用する企業が増えている。対象市場セグメントと世界の食鳥処理機器市場はともに、この恩恵を受けることになる。
北米地域市場は、鶏肉製品の高い消費と食鳥処理機器の技術進歩により、予測期間中に世界の食鳥処理機器市場で最大のシェアを目撃すると推定され、北米地域は2018年に世界の食鳥処理機器の市場成長率が最も高かった。加工技術の継続的な進歩と、保存期間の長い缶詰肉、サラミ、ホットドッグに対する消費者需要の高まりにより、市場は今後も成長を続けるだろう。地域別の市場動向は、飼料コストと食肉製品の需要の高さに影響されるはずである。米国は、日本、中国、韓国、ロシアといった国々への食肉輸出国トップである。
予測期間中、CAGRが最も高くなると予測されるのはアジア太平洋地域である。食肉の消費は、中国、インド、ベトナム、タイ、日本などの国々で著しく増加している。この地域の鶏肉加工品需要は、世界最大の消費国である中国とインドが牽引する。この地域では、一人当たり所得の上昇と、高タンパク食品に対する消費者の嗜好の両方が顕著である。
市場の主要プレーヤー
鶏肉加工機器市場の主要企業には、Baader Food Processing Machinery, Inc、 CG Manufacturing and Distribution Limited、Charoen Pokphand Group、JBT Corporation、JF Equipment、John Bean Technologies Corporation、Key Technology、Linco Food Systems A/S、Meyn Food Processing Technology B.V.、Perdue Farms Inc.、Prime Equipment Group Inc.、Sanderson Farms, Incorporated、Stork Food & Dairy Systems B.V.、The Manitowoc Company, Inc.、Tyson Foods, Inc.、およびWen’s Food Group Co.
主な進展
2022年5月、Neogen CorporationはProzap製品ラインに養鶏業者向けの新しい防虫ソリューションを追加した。Prozap Gamma-Defenseはマイクロカプセル化された徐放性殺虫剤で、家禽やその他の動物の家屋、建物、構造物の周辺に生息するゴキムシ、ハエ、ノミ、ダニ、その他の特定害虫を駆除するために使用される。高濃度の害虫駆除液にはガンマ-シハロトリンが含まれている。
2022年5月、TARGAN社は、養鶏業界向けの新技術を立ち上げるために3,500万米ドルを確保。
2019年10月、Marel、Lincoln Premium Poultry、Costcoがパートナーシップを確立。このパートナーシップは、適切な品質と経済的な価格で効率的な鶏肉製品を提供するための斬新なプラントの設置でMarelを支援する。
対象製品
– 調理済み生ソーセージ
– 生発酵ソーセージ
– 乾燥
– 生鮮加工品
– 調理済み
– 熟成肉
– その他の製品タイプ
鶏肉の種類
– 鶏肉
– ロースト
– フライ
– 七面鳥肉
– 鴨肉
– その他の鶏肉
対象流通チャネル
– オンライン
– オフライン
– その他の流通チャネル
機器の種類
– 家禽屠殺機器
– 脱羽＆キリング装置
– 脱骨・皮剥ぎ装置
– カットアップマシン
– 内臓除去装置
– タンブリング装置
– マリネ装置
– その他の機器
対象地域
– 北米
o アメリカ
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
o ドイツ
イギリス
o イタリア
o フランス
o スペイン
o その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
o 日本
o 中国
o インド
o オーストラリア
o ニュージーランド
o 韓国
o その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
o アルゼンチン
o ブラジル
o チリ
o その他の南米諸国
– 中東・アフリカ
o サウジアラビア
o アラブ首長国連邦
o カタール
o 南アフリカ
o その他の中東・アフリカ
【目次】
1 エグゼクティブ・サマリー
2 序文
2.1 概要
2.2 ステークホルダー
2.3 調査範囲
2.4 調査方法
2.4.1 データマイニング
2.4.2 データ分析
2.4.3 データの検証
2.4.4 リサーチアプローチ
2.5 リサーチソース
2.5.1 一次調査ソース
2.5.2 セカンダリーリサーチソース
2.5.3 前提条件
3 市場動向分析
3.1 はじめに
3.2 推進要因
3.3 抑制要因
3.4 機会
3.5 脅威
3.6 製品分析
3.7 新興市場
3.8 コビッド19の影響
4 ポーターズファイブフォース分析
4.1 供給者の交渉力
4.2 買い手の交渉力
4.3 代替品の脅威
4.4 新規参入の脅威
4.5 競争上のライバル関係
5 鶏肉加工機器の世界市場、製品タイプ別
5.1 はじめに
5.2 生調理済み
5.3 生発酵ソーセージ
5.4 乾燥
5.5 生鮮加工
5.6 調理済み
5.7 生ハム
5.8 その他の製品タイプ
6 世界の食鳥処理機器市場、食鳥タイプ別
6.1 はじめに
6.2 鶏肉
6.3 ロースト肉
6.4 フライ
6.5 七面鳥肉
6.6 カモ肉
6.7 その他の家禽類
7 鶏肉加工機器の世界市場、流通チャネル別
7.1 はじめに
7.2 オンライン
7.3 オフライン
7.4 その他の流通チャネル
…
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資料コード： SMRC23281
